MARCOS GRANDA. SKINA, CLOS, AYALGA, NINTAI.
Marcos Granda es, sin duda, uno de los grandes referentes del mundo de la sala -y también de la gestión- del panorama gastronómico nacional. Un total de 5 estrellas Michelin en sus proyectos de Marbella, Madrid y Asturias hacen que…
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Detalles producto
| Autor | GRANDA, MARCOS |
|---|---|
| ISBN | 978-84-7212-192-8 |
| Páginas | 256 |
| Edición | 01 |
| Fecha de edición | 01/11/2022 |
| Año | 2022 |
| Idioma | Castellano |
| Formato | Otros |
Sinopsis
Marcos Granda es, sin duda, uno de los grandes referentes del mundo de la sala -y también de la gestión- del panorama gastronómico nacional. Un total de 5 estrellas Michelin en sus proyectos de Marbella, Madrid y Asturias hacen que esta obra aborde las claves de la excelencia. ¿Existen teclas maestras , ¿qué renuncias y qué sacrificios son los que ha vivido Marcos para alcanzar la gloria en el olimpo de la guía Michelin Todo ello vendrá acompañado de los platos más emblemáticos -70 creaciones aprox.- de Skina** y Nintai* en Marbella, de Clos* en Madrid y de Ayalga* en Asturias. Una obra única que aborda la excelencia desde el mundo de la sala.
