EL APRENDIZ DE PANADERO | A Punto

EL APRENDIZ DE PANADERO

REINHART PETER

Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerásmultitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del…

36,00

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Detalles producto

Autor

REINHART PETER

ISBN

978-84-9118-094-4

Páginas

336

Edición

01

Fecha de edición

01/10/2017

Año

2017

Idioma

Castellano

Formato

Cartoné

Sinopsis

Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerásmultitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como para expertos.

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