BIBLIA DE LA COCINA
¿Qué opinaría de un almuerzo compuesto sólo de bocaditos crujientes o de exóticas cremas? ¿Y por qué no una cena en la que predominen los sabores afrutado o picantes? Lejos de las sempiternas categorías de entrada / plato fuerte /…
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Detalles producto
Autor | GIRARD, SYLVIE |
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ISBN | 978-84-96107-51-9 |
Páginas | 704 |
Edición | 01 |
Fecha de edición | 01/04/2006 |
Año | 2013 |
Idioma | Castellano |
Formato | Rústica |
Sinopsis
¿Qué opinaría de un almuerzo compuesto sólo de bocaditos crujientes o de exóticas cremas? ¿Y por qué no una cena en la que predominen los sabores afrutado o picantes? Lejos de las sempiternas categorías de entrada / plato fuerte / postre, he aquí otra forma de abordar y de entender la cocina: las recetas de esta “biblia” están clasificadas por sensaciones y sabores.
– Hacer el “inventario de los sabores”.
– Conocer las múltiples y originales formas de “puesta en escena” o presentación de los platos..
– Recorrer y disfrutar el “itinerario de sensaciones”.
– Degustar los múltiples “encuentros y contrastes” de la cocina.
Gracias al formato de “libro de bolsillo”, La Biblia de la cocina cabe en cualquier bolso o maletín. ¡Ahora, y sin quebraderos de cabeza, podrá planificar su cena en el metro o en el tren! Una obra de fácil consulta que o ocupará demasiado espacio en su cocina. Un libro de recetas que habla de la cocina de otra forma, para elaborar platos realmente originales en los que los sabores y las sensaciones son los protagonistas principales.
Sylvie Girard es una conocida y experimentada autora de obras sobre cocina y las artes culinarias, así como sobre productos específicos. Hay que destacar su labor como coordinadora de grandes obras, y que sus libros han sido traducidos a múltiples lenguas.