ALINEA

Sinopsis

Monográfico en inglés sobre el restaurante del mismo nombre, considerado el mejor de los Estados Unidos por la revista Gourmet. Abierto en mayo de 2005, la cocina de Alinea es de corte molecular y vanguardista, y le hizo acreedor de las tres estrellas Michelín otorgadas en 2010, convirtiéndole en uno de los dos únicos restaurantes de Chicago que las ostentan. El libro contiene más de 600 recetas, acompañadas de sus correspondientes fotografías, desarrolladas por Grant Achatz y su equipo. Incluye además tres artículos que abordan diferentes aspectos relacionados como el rol de Achatz en la gastronomía global o el papel de la tecnología en los fogones de Alinea. Por último, el libro facilita al lector el acceso a un tour multimedia en el que se pueden ver demostraciones del chef o participar en un foro con el propio equipo de Alinea.

Grant Achatz ha cosechado numerosos premios, entre ellos el reconocimiento como mejor cocinero de Estados Unidos en 2008.

(IDIOMA: INGLÉS)