Diez imprescindibles para GastroLectores

Si eres librero o lector y vives en Madrid, estas dos semanas que están a punto de arrancar no te serán indiferentes. Arranca la Feria del Libro y durante dos semanas libreros, editores y autores nos ponemos a disposición de nuestros lectores, clientes y amigos. Un año más A Punto estará presente, y desde la caseta 94 os haremos llegar los mejores libros gastronómicos que se han ido publicando a lo largo del año.

Y para muestra, estos que os cuento a continuación:

Si eres un gastrolector principante no te puedes perder…

1. Perú, Gastón Acurio (Phaidon): la cocina peruana es la que se lleva en este momento, y su mejor embajador es el autor de este libro. Si lo tuyo son ceviches, tiraditos y causas, no puedes dejar pasar la oportunidad de llevarte a casa este magnífico libro, cargado de recetas y con abundantes fotografías que reflejan a la perfección la esencia de sus recetas.

2. La colección Jaime & Friends, Jaimie Oliver (Grijalbo): Jaimie Oliver, chef de fama mundial y conocido por todos, al que se le ama o se le odia… pero no hay que olvidar sus platos. En esta colección nos presenta una cocina fácil y casera, que hará las delicias de cualquiera.

3. Postres y otras dulcerías, Pamela Rodríguez (Larousse): de la mano de esta bloguera gallega nos acercamos a los postres de toda la vida, vistos desde su punto de vista. Una repostería tradicional, pero no por ella anclada en el pasado, porque las páginas de este libro nos ensconden más de una deliciosa sorpresa.

Para los gastrolectores aventajados…

4. Apicius 24, VV. AA. (Montagud): este mes de mayo tenemos la segunda cita anual con Apicius, un encuentro que no nos podemos (ni queremos) perder. Si buscas los movimientos más vanguardistas en la cocina y los chefs que los llevan a cabo, esta es tu revista.

5. Al fuego, VV. AA. (Fackelträger): Barbacoa con mayúsculas. Este libro es perfecto para todos aquellos que disfrutáis de las noches de verano preparando vuestra comida en las llamas vivas de un buen fuego. Con un estilo tosco, que contrasta con la excelencia de sus platos.

6. 3. Quique Dacosta, (Grijalbo): 3 estrellas Michelin. Y en este libro tenemos el menú con las que las consiguió. Y el mejor trabajo de fotografía en un libro de gastronomía que este librero ha visto. ¿Necesitáis más excusas?

Para los gastrolectores políglotas…

7. Plenty More, Yatama Ottolenghi (Ten Speed Press): ¿verdad que os encantó El gourmet vegetariano? si la respuesta es sí y no le tenéis miedo al inglés, aprovechad la oportunidad de llevaros esta joya. Un libro de cocina vegetariana que te hará olvidar que son recetas vegetarianas.

8. Never trust a skinny italian chef, Massimo Bottura (Phaidon): nos quedamos encandilados con Massimo Bottura cuando vino a presentar a A Punto la traducción de este libro, pero a veces es mejor quedarse con los originales. Por eso os recomiendo que os llevéis esta joyita en inglés. Este libro eleva a la cocina italiana al olimpo de la gastronomía más actual.

9. The Larousse book of bread, Éric Kayser (Phaidon): si lo tuyo es el pan esta novedad es para ti. Un recorrido por panes y masas con el sello Larousse por bandera.

Y uno de regalo…

10. Teoría y práctica del vermut, VV. AA. (Now Books): el vermut está volviendo poco a poco al lugar que nunca debió abandonar: el paeritivo por excelencia. De la mano de estos tres autores vemos historia, elaboración, marcas e incluso lugares donde tomarnos los mejores vermuts. Además, estarán en nuestra caseta firmando ejemplares, así que no me lo dudaría mucho…