Conejo Campero

Conejo Campero

La carne de conejo es una de las más saludables y nutritivas de nuestra alacena. Forma parte de la cesta de los alimentos propios de la Dieta Mediterránea y es uno de los ingredientes claves dentro del recetario español.

Hay muchas maneras de preparar el conejo pero su elaboración en horno hace que la carne se presente en plato de manera mucho más saludable. Eso sí, para que no se seque ¡rocíala bien de caldo! 

Ingredientes para el conejo campero

1/2 Litro de Caldo de verduras

1 Conejo troceado

6 Tomate cherry 

Hierbas aromáticas: orégano, tomillo (al gusto)

Sal (al gusto)

Pimienta

4 Cebollas francesas 

Ajo 

Elaboración

Paso 1. Precalentamos el horno a 180ºC.

Paso 2. En una bandeja de horno colocamos las patatas, salpimentamos, pintamos con un chorro de aceite y esparcimos hierbas por encima, las mismas que le vamos a poner al conejo.

Paso 3. Salpimentamos las patas de conejo . Marcamos en una sartén.

Paso 4. En una bandeja apta para el horno colocamos las patas de conejo, junto con unas cebollitas francesas enteras, con piel y una cabeza de ajos. Regamos con un poco de aceite, sal y pimienta por encima.

Paso 5. Introducimos en el horno y cocemos 10 minutos.

Paso 6. Abrimos el horno e incorporamos los tomates cherry enteros y las hierbas aromáticas. Cocemos otros diez minutos.

Paso 7. Pasado el tiempo las pinchamos y si están blanditas estará listo, sino le damos cinco minutitos más.

La receta del Conejo Campero y más, las puedes conseguir en nuestro blog de recetas A Punto