Receta ravioli de queso de cabra al limón

Por el

Receta ravioli de queso de cabra al limón

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

400 gr de masa de pasta al huevo

200 gr de queso de cabra

Ralladura de limón

Sal

Pimienta

120 gr de mantequilla

lascas de parmesano

ELABORACIÓN DE LA RECETA RAVIOLI DE QUESO DE CABRA AL LIMÓN

Estiramos la masa hasta obtener el grosor deseado. Unos 3 mm están bien si te gusta la pasta.

Si tenemos moldes para ravioli, será muy simple: estiramos la pasta sobre el mismo, rellenamos con el relleno hecho de queso de cabra, ralladura de limón, sal y pimienta y cerramos sellando con agua y otra plancha de masa.

Si no tenemos, podemos poner una base en la mesa, colocar montoncitos del relleno, cerrar doblando la base sobre sí misma o con otra base nueva y cortar con cuchillo o cortante/molde.

Coceremos la pasta apenas 3 minutos y la saltearemos en mantequilla derretida con tomillo.

Decoramos con más tomillo y lascas de parmesano y servimos con pimienta fresca.

ravioli con queso de cabra

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