Torrija borracha para sobrellevar tiempos de penitencia

Torrija borracha para sobrellevar  tiempos de penitencia

Para 4 personas

Ingredientes:

30 ml de palo cortado

200 ml de leche entera

2 cucharadas de leche condensada

2 ramas de canela

½ naranja

½ limón

1 paquete de sobaos

Azúcar moreno

Aceite de girasol

Miel

Helado de chocolate

Elaboración de la Torrija borracha para sobrellevar tiempos de penitencia:

Vierte en un cazo la leche y añade la leche condensada, la canela y las cortezas de naranja y limón. Pon el cazo al fuego y espera a que casi haya hervido la horchata para retirarlo. Deja enfriar.

Vierte la leche en un recipiente ancho. Prepara otro con azúcar moreno al lado.

Baña los sobaos en el palo cortado durante 10 minutos y luego en la leche y rebózalos a continuación en el azúcar moreno.

Echa un chorrito pequeño de aceite en una sartén antiadherente y extiéndelo por el fondo con un papel. Pon la sartén al fuego y, cuando esté caliente, echa los sobaos para dorarlos y caramelizar el azúcar.

Sirve las torrijas con miel y helado de chocolate si te apetece o simplemente con canela por encima.

Si quieres probar otra versión, aquí una receta de torrijas de horchata con leche de coco 

la torrija borracha para sobrellevar tiempos de penitencia debe su nombre a la temporada del año en la que normalmente se consume este dulce tan tradicional. Se puede afirmar que en Semana Santa es el postre oficial de todas las mesas. Si estás en Madrid, aquí los consejos de nuestra amiga Almudena Ávalos sobre donde comprar las mejores torrijas

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