Receta de Secreto de Ibérico

Receta de Secreto de Ibérico

INGREDIENTES:

300g de secreto de iberico

6 unid. huevos

2 dientes de ajo

1 unid. Pimiento rojo

Sal y pimienta

Pan de centeno

Manteca de iberico

Sarmientos

ELABORACIÓN DE LA RECETA DE SECRETO DE IBÉRICO

Ración: 4 personas. Tiempo de preparación: 30 minutos

Poner el secreto ahumar con los sarmientos

Preparar unas migas con el ajo y el pimiento rojo y sazonar.

Cocinar los huevos en la manteca.

Montar el plato con las migas en el centro, el huevo encima y alrededor el secreto cortado en tiras , sazonar con sal y pimenta.

Receta de Joaquin Felipe realizada en A punto.

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