BIBLIA DE LA COCINA

Sinopsis

¿Qué opinaría de un almuerzo compuesto sólo de bocaditos crujientes o de exóticas cremas? ¿Y por qué no una cena en la que predominen los sabores afrutado o picantes? Lejos de las sempiternas categorías de entrada / plato fuerte / postre, he aquí otra forma de abordar y de entender la cocina: las recetas de esta «biblia» están clasificadas por sensaciones y sabores.

– Hacer el «inventario de los sabores».
– Conocer las múltiples y originales formas de «puesta en escena» o presentación de los platos..
– Recorrer y disfrutar el «itinerario de sensaciones».
– Degustar los múltiples «encuentros y contrastes» de la cocina.

Gracias al formato de «libro de bolsillo», La Biblia de la cocina cabe en cualquier bolso o maletín. ¡Ahora, y sin quebraderos de cabeza, podrá planificar su cena en el metro o en el tren! Una obra de fácil consulta que o ocupará demasiado espacio en su cocina. Un libro de recetas que habla de la cocina de otra forma, para elaborar platos realmente originales en los que los sabores y las sensaciones son los protagonistas principales.

Sylvie Girard es una conocida y experimentada autora de obras sobre cocina y las artes culinarias, así como sobre productos específicos. Hay que destacar su labor como coordinadora de grandes obras, y que sus libros han sido traducidos a múltiples lenguas.