EL GUSTO ES NUESTRO

Sinopsis

155 célebres cocineros españoles se reúnen en EL GUSTO ES NUESTRO, un recetario solidario cuyos beneficios se destinarán a la lucha contra el cáncer a través de la investigación.

La Fundación, de Lucha contra el Cancer, ha sido promovida por la «Familia Castillejo Castillo», de Cuenca, en memoria de su joven hija, fallecida por la enfermedad del CÁNCER.
El primer fin de la FUNDACIÓN es dotar con 1.000.000 euros – en tres años – a un proyecto de investigación que se va a centrar, a partir de datos previos del laboratorio, en buscar nuevos marcadores de resistencia a tratamientos antitumorales.

El presente proyecto será el núcleo central de las investigaciones subvencionadas por la fundación Leticia Castillejo Castillo, si bien estos fondos podrán apoyar de forma minoritaria otros proyectos ya en marcha en la unidad de oncología molecular del CRIB tales como estudios sobre los mecanismos de transformación y quimio/radio sensibilidad mediados por el gen E1a, detección de oncogenes virales en patología humana o la creación del primer banco de tumores en Castilla-La Mancha entre otros.

El proyecto pretender entender los fenómenos de quimio/radio resistencia, pudiendo así predecir la respuesta de los pacientes antes de iniciar un tratamiento, evitando los desastrosos efectos secundarios asociados a la quimio y a la radioterapia y permitiendo desarrollar protocolos de quimio/radioterapia «a la carta» en función de las alteraciones concretas de cada paciente.

Con la compra de este libro se está ayudando a la financiación de ese proyecto. Lo que nos parece muy importante. (Librería Gastronómica Aliana).

El libro y las recetas que encontramos en él están muy bien. De total actualidad donadas por estos grandes chefs para un fin solidario.