«De ida y vuelta». Un libro para gourmets inquietos
Investigadora y traductora curiosa y rigurosa; escritora y cocinera tan divertida como seria, Rosa Tovar se muestra en sus páginas como la eterna precursora, siempre un paso más allá y acá, en la historia y en la visión de futuro. Y es que se crió con una madre cocinera y un padre historiador, de modo que en la mesa y sobremesa cada uno aliñaba con su personal sabiduría cada plato, cada tradición, cada ingrediente.
Y esa herencia se trasmite en el estilo de sus trabajos, en la didáctica descubridora y amena, en la proximidad confortable que invita a seguir página a página, libro a libro, hasta éste que hace el número once. De todos ellos, el que quizá más nos ha marcado a quienes nos interesamos por la cocina en el sentido más amplio, fue “3000 años de Cocina Española”.
El próximo 3 de diciembre a las 19.00 h. se presentará el libro en nuestra casa, en la calle Farmacia, 6, y estamos muy felices de darle voy y de contribuir a la historia y promulgación de la cultura gastronómica.
DE IDA Y VUELTA, se recrea o será mejor decir que se relame, con recetas que revelan que la globalización de la cocina empezó con la hoguera, o incluso antes, y que no hay vuelta sino una evolución permanente que gira al ritmo del planeta, de la historia y las historias, que se nutren de investigación, técnicas, economía, divulgación y, ante todo, de la gente que trabaja ese placer en que se envuelve la alimentación: la cocina.
El libro recoge y desmenuza la evolución de los ingredientes, usos y rituales que visten la cocina, las cocinas. Sin desperdicio.
Será, sin duda, uno de los libros imprescindibles para vosotros que amáis la gastronomía.
- 3 de diciembre
- 19.00 h.
- A PUNTO . C/ Farmacia, 6 – Madrid
- Entrada libre hasta llenar el aforo
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