ECHAURREN

Sinopsis

Sinopsis: Se encuentra usted ante un libro que es historia viva de la gastronomía española. Echaurren recoge en una obra de 3 volúmenes con estuche su propio recorrido durante sus 126 años de vida.

1) El volumen llamado Echaurren Tradición, recoge 56 recetas que conforman la actual propuesta de este emblemático restaurante. En el mismo encontrarán las recetas clásicas de la madre de los hermanos Paniego, Marisa Sánchez, y otras que ha ido incorporando su hijo Francis en los últimos años. Echaurren Tradición es un templo gastronómico, un clásico de la cocina española y riojana, una oda a la cocina tradicional.
2) El volumen llamado Echaurren Historia presenta de manera novelada la historia de Echaurren. Y es que 126 años de vida hacen que esta fonda fundacional que hoy luce dos estrellas Michelin se haya convertido en testigo de la evolución de la cocina y del servicio. El libro está escrito por el periodista riojano Pablo García Mancha e ilustrado por Luis Paniego Araiz.
3) El volumen llamado El Portal de Echaurren recoge las 44 creaciones más recientes de la cocina más personal y contemporánea que Francis Paniego ofrece en este restaurante. El Portal fue el primer restaurante en la historia de la cocina riojana en conseguir la primera y la segunda estrella Michelin.

Edición bilingüe: Español/Inglés
Páginas: Volumen Tradición: 256. Volumen Historia: 144. Volumen Portal: 256.
Dimensiones: 22,5 x 28,1 cm
Encuadernación: rústica cosida
Recetas: 100