ENTRE BRASAS. EDICIÓN TAPA BLANDA
Consejos, técnicas y recetas de la gran tendencia gastronómica deEspaña.La cocina con brasas, con fuego, con humo, está vinculada al ser humano desde tiempos ancestrales.Actualmente, esta cocina está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantesdel mundo…
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Detalles producto
| Autor | CELADA, EVA ; HERNÁNDEZ, ALICIA ; BENAYAS, JUAN MANUEL |
|---|---|
| ISBN | 978-84-08-29540-2 |
| Páginas | 224 |
| Fecha de edición | 01/10/2024 |
| Año | 2024 |
| Idioma | Castellano |
| Formato | Rústica |
| Edición | 01 |
Sinopsis
Consejos, técnicas y recetas de la gran tendencia gastronómica de
España.
La cocina con brasas, con fuego, con humo, está vinculada al ser humano desde tiempos ancestrales.
Actualmente, esta cocina está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes
del mundo y tiene millones de seguidores que con sus barbacoas, hornos o parrillas se
afanan por cocinar jugosas carnes, delicados pescados o excelentes verduras. Una elaboración
con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos,
técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, asesor de grandes cocineros
y restaurantes de todo el país
