Néctar GONZÁLEZ BYASS (Vino de Jeréz)

NECTAR GONZÁLEZ BYASS

Boca: resulta aterciopelado y untuoso, con una acidez que mitiga el dulzor extremo y la calidez del alcohol, y un final muy largo y sabroso.

Nariz: ofrece aromas extremadamente ricos, con predominio de las notas dulzonas de frutos secos como pasas, higos y dátiles, acompañados de aromas de miel, arrope y frutas en compota confitada, acentuándose con el tiempo de envejecimiento los tonos tostados

9,60

SKU: 284603

Detalles producto

Sinopsis

Néctar GONZÁLEZ BYASS (Vino de Jeréz)

El vino de Jeréz Pedro Ximénez toma su nombre de la uva que lo origina, la Pedro Ximénez.

Es un vino dulce, muy característico, que sigue la técnica tradicional del “asoleo”.

En 1835 Manuel María González compró una bodega en Jerez a la que llamó Tío Pepe en honor a su tío, quien le había enseñado sobre la tradición vinícola de Jerez. No pasó mucho tiempo hasta que el vino de las bodegas Tío Pepe se hiciera un nombre importante, siendo incluso ejemplo de una región con gran pluralidad cultural, ampliamente influenciado por su cultura vinícola.

Las uvas Pedro Ximénez, antes de la vinificación, se somete al proceso de “soleo”, es decir, cuando se vendimian, las uvas se dejan secar al sol, haciendo que el agua de la uva se evapore y el azúcar se concentre. Posteriormente, las uvas son delicadamente prensadas para obtener un mosto con un alto contenido de azúcar. El mosto parcialmente fermentado se fortifica a 15.5% y, posteriormente, se colocará en la solera Néctar donde pasará una media de 9 años en botas de roble americano siguiendo el tradicional sistema de Solera.

 

Néctar es ideal como postre en sí mismo. También es perfecto con helado de vainilla o chocolate negro. Se recomienda conservar siempre en frío.

 

Néctar GONZÁLEZ BYASS (Vino de Jeréz) y otros vinos están disponibles en nuestro espacio A Punto

Ministerio de cultura y deporte