EL NUEVO MUNDO DE LA MASA MADRE
Con la inspiración que le aportan sus raíces hondureñas y su vida en Nueva Orleáns, el famoso panadero Bryan Ford (@artisanbryan) nos deleita con su inspiradora forma de hacer pan, muy alejada de la obsesión por las cortezas perfectas o…
19,90€
Detalles producto
| ISBN | 978-84-15887-60-7 |
|---|---|
| Edición | 1 |
| Fecha de edición | 23/02/2021 |
| Año | 2021 |
| Idioma | Castellano |
| Autor | FORD, BRYAN |
| Páginas | 160 |
| Formato | Cartoné |
Sinopsis
Con la inspiración que le aportan sus raíces hondureñas y su vida en Nueva Orleáns, el famoso panadero Bryan Ford (@artisanbryan) nos deleita con su inspiradora forma de hacer pan, muy alejada de la obsesión por las cortezas perfectas o el control estricto de las temperaturas durante el horneado.
Las recetas de Ford incluyen instrucciones detalladas y fotografías de cada uno de los pasos a seguir, además de una explicación clara de todas las técnicas que necesitas conocer para desarrollar tu propio instinto panadero, preparar panes de sabor intenso y probar nuevas recetas cada día.
EN EL NUEVO MUNDO DE LA MASA MADRE ENCONTRARÁS:
? Todos los secretos para crear tu propia masa madre.
? Instrucciones paso a paso para mezclar, fermentar y hornear.
? Una gran variedad de recetas deliciosas, como las del pan de coco, el pan de pita, la hogaza de avena y miel, los molletes integrales o la focaccia, entre muchas otras
