Curso de Finger Food Asiático en Madrid: Baos, Dim Sum y Street Food

Domina el arte de los pequeños bocados de autor en el corazón de Justicia y Chamberí.

¿Quieres aprender a cocinar los platos que están revolucionando la escena gastronómica de Madrid? En este taller exclusivo, nos alejamos de lo convencional para enseñarte las técnicas reales del finger food asiático. Desde la esponjosidad de un Baozi artesanal hasta el complejo suflado del Pani Puri indio, este curso es una inmersión total en texturas, vapores y frituras de alta precisión.

El Menú del Curso: Técnicas y Sabores de Vanguardia

En nuestra escuela no solo seguimos recetas; entendemos la química de los alimentos. Durante 4 horas, elaboraremos paso a paso:

• Baozi de Langostino y Col China: Aprenderás a dominar la masa nube desde cero. El toque maestro: una mayonesa de cabezas de langostino para aprovechar todo el coral y potenciar el sabor a mar.

• Dim Sum Fritos de Cordero y Tamarindo: Un bocado de contraste radical. Carne melosa con la acidez del tamarindo, servido con un chutney de menta fresco y vibrante.

• Pani Puri (Street Food Indio): El reto técnico de la clase. Aprenderás el secreto del suflado del pan en aceite y cómo equilibrar el «agua» de especias que explota en la boca.

• Rollitos Vietnamitas con Salsa Especiada: La técnica de hidratación de obleas de arroz para lograr un bocado ligero, crujiente y perfectamente equilibrado.