SIDRA DEL PRINCIPADO. NATURALEZA LÍQUIDA - A Punto

SIDRA DEL PRINCIPADO. NATURALEZA LÍQUIDA

DELGADO CARLOS

Asturias y la sidra, destinos paralelos, unión milenaria. La sidra natural es una de las señas de identidad y uno de los mayores potenciales gastronómicos de Asturias. Sidra del Principado. Naturaleza líquida resalta esta dimensión cultural, cuya máxima expresión es…

14,96

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Detalles producto

Autor

DELGADO CARLOS

ISBN

978-84-441-0407-2

Páginas

164

Edición

01

Fecha de edición

01/01/2013

Año

2013

Idioma

Castellano

Formato

Otros

Sinopsis

Asturias y la sidra, destinos paralelos, unión milenaria.
La sidra natural es una de las señas de identidad y uno de los mayores potenciales gastronómicos de Asturias.
Sidra del Principado. Naturaleza líquida resalta esta dimensión cultural, cuya máxima expresión es el ?escanciado?, insistiendo en el carácter de producto natural de la sidra así como en su consumo social, sin olvidar su calidad gourmet.
Una historia de la sidra, con sus particularidades, terminología y secretos, y su aplicación en la cocina a través de recetas elaboradas por los restaurantes asturianos con estrella Michelín, a la que se añade una visita a 25 llagares con Denominación de Origen o pertenecientes a Sidra Seleccionada.
Ganador del premio Best Spirit Book en Castellano en los premios Gourmand Wine Books Awards 2013

Ministerio de cultura y deporte