Pastelería, de Ferrandi, en la librería gastronómica A Punto - A Punto

PASTELERÍA. FERRANDI

Tarta de limón, PArís-Brest, Selva Negra…Gracias al conocimiento profesional de Ferrandi París, los amantes y los apasionados por las delicias podrán conocer: 1500 métodos y técnicas para preparar pastas, cremas, decoraciones…Paso a paso, con consejos de los profesionales.130 recetas, entre…

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Sinopsis

Pastelería, de Ferrandi París es una prestigiosa escuela de cocina francesa. Gracias a los conocimientos de los grandes pasteleros que se han formado en ella, surge este libro, Pastelería.

En él se incluyen 1500 métodos y técnicas de cocina, para preparar pastas, cremas, decoraciones, y 130 recetas de grandes clásicos de la pastelería francesa.

La pastelería francesa cuenta con un enorme prestigio a nivel mundial. Este libro pretende compartir secretos y experiencia de la mano de una de las instituciones gastronómicas más importantes en este sector.

En A Punto librería gastronómica tenemos una enorme selección de libros de gastronomía. Aquí puedes encontrar libros de repostería, de coctelería, de recetas de cocina española por regiones, a nivel nacional, o incluso dar una vuelta al mundo de receta en receta sin salir de la ciudad. Cocina japonesa, peruana, mexicana, india, tailandesa, vietnamita… estamos en el centro de Madrid, pero hacemos envíos a toda España.

Y lo mejor de todo es que, además de libros como éste de Pastelería y utensilios de cocina, también tenemos escuela. Así, puedes apuntarte a nuestros cursos y aprender a preparar platos de todas esas cocinas que mas te gustan. Incluso de cocina molecular y cocina de autor.

Además, todos nuestros profesores son chefs con muchos años de experiencia, tanto en cocina como impartiendo clase. Con ellos aprenderás, no solo a cocinar, sino trucos y consejos, técnicas nuevas y a aprovechar al máximo todos los ingredientes.

 

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