LA CIENCIA DE LAS VERDURAS

BRESSANINI, DARIO

¿Es cierto que el azúcar o el bicarbonato reducen la acidez de la salsa de tomate? ¿Por que se supone que comer zanahorias mejora la vista? ¿Cómo cocinar verduras en el microondas? ¿Cuál es el secreto de las patatas bien…

22,00

Detalles producto

Autor

BRESSANINI, DARIO

ISBN

978-84-17127-90-9

Páginas

280

Edición

01

Fecha de edición

01/02/2021

Año

2021

Idioma

Castellano

Formato

Cartoné

Sinopsis

¿Es cierto que el azúcar o el bicarbonato reducen la acidez de la salsa de tomate? ¿Por que se supone que comer zanahorias mejora la vista? ¿Cómo cocinar verduras en el microondas? ¿Cuál es el secreto de las patatas bien asadas?
Con un lenguaje sencillo, experimentos ilustrados, esquemas, tablas y recetas explicadas paso a paso, este libro desenmascara falsos mitos y presenta las tecnicas fundamentales para conseguir excelentes platos. ¡Y sacar a las verduras todo su jugo!

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