COCINAR… ¡A TODO VAPOR!
La cocina al vapor constituye una alternativa sana y sencilla a otros métodos de cocción que presentan inconvenientes. Las frituras generan grasas perjudiciales; y al hervir los alimentos, éstos pierden gran parte de su potencial nutritivo. Para los que quieran…
19,50€
Detalles producto
| Autor | PARISI, HILDA |
|---|---|
| ISBN | 978-84-7556-664-1 |
| Páginas | 150 |
| Edición | 01 |
| Fecha de edición | 01/05/2010 |
| Año | 2001 |
| Idioma | Castellano |
| Formato | Otros |
Sinopsis
La cocina al vapor constituye una alternativa sana y sencilla a otros métodos de cocción que presentan inconvenientes. Las frituras generan grasas perjudiciales; y al hervir los alimentos, éstos pierden gran parte de su potencial nutritivo.
Para los que quieran disfrutar de toda la sustancia de los alimentos sin renunciar a su sabor, la cocción a vapor representan una excelente opción.
Además de deliciosas y saludables recetas, este práctico manual de cocina expone cuáles son los utensilios y los tiempos de cocción idóneos para obtener el máximo rendimiento y sabor de cada producto. En sus páginas encontrarás:
?Instrucciones sencillas para la cocción a vapor.
?Utensilios recomendados.
?Tablas de tiempos de cocción.
?Más de 100 recetas para elaborar deliciosos entrantes, primeros, segundos, postres y conservas.
?Un práctico diccionario de alimentos para que conozcas todas sus propiedades
Contenido
– Una invitación para comer mejor.
– Las recetas.
– Entrantes.
– Primeros platos.
– Segundos platos.
– El papillote.
– Postres.
– Conservas al vapor.
– Diccionario de alimentos.
