GU¡A COMPLETA TÉCNICAS CULINARIAS - A Punto

GU¡A COMPLETA TÉCNICAS CULINARIAS

WRIGTH, JENI ; TREUILLÉ, ERIC

De la escuela de cocina más famosa del mundo: los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados. Más de…

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Detalles producto

Autor

WRIGTH, JENI ; TREUILLÉ, ERIC

ISBN

978-84-9801-110-4

Páginas

352

Edición

12

Fecha de edición

01/04/2016

Año

2006

Idioma

Castellano

Formato

Cartoné

Sinopsis

De la escuela de cocina más famosa del mundo: los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados. Más de 2.000 fotografías e ilustraciones. Abarca desde la cocina francesa clásica hasta tradiciones culinarias de Extremo Oriente y del resto del mundo.