ELBULLI 2005 - 2011 (7 VOLÚMENES - ESPAÑOL) - A Punto

ELBULLI 2005 – 2011 (7 VOLÚMENES – ESPAÑOL)

ADRIÀ, FERRAN;SOLER, JULI;ADRIÀ, ALBERT

Disponible tanto en español como en inglés, la colección de volúmenes que recoge la última época del mítico ElBulli es un imprescindible en la biblioteca de todos los aficionados a la gastronomía. Porque ElBulli ha sido investigación y vanguardia pero…

525,00

2 disponibles

SKU: 280312 Categorías:

Detalles producto

Autor

ADRIÀ, FERRAN;SOLER, JULI;ADRIÀ, ALBERT

ISBN

978-0-7148-7325-1

Páginas

2720

Edición

01

Fecha de edición

01/08/2016

Año

2016

Idioma

Inglés

Formato

Otros

Sinopsis

Disponible tanto en español como en inglés, la colección de volúmenes que recoge la última época del mítico ElBulli es un imprescindible en la biblioteca de todos los aficionados a la gastronomía. Porque ElBulli ha sido investigación y vanguardia pero también un hito en la historia de la gastronomía global.
Los años que van desde el 2005 hasta el 2011, fecha de cierre del restaurante, fueron los más creativos de su historia, un período crucial que se recoge en las páginas de estos siete tomos, presentados para mayor comodidad en un original estuche de metacrilato. Los seis primeros libros contienen alrededor de 700 recetas creadas durante esos últimos años acompañadas de magníficas fotografías. El último volumen se trata de un estudio minucioso acerca de la evolución de ElBulli durante esa etapa y un análisis de la creatividad de Ferrán Adriá aplicada al proceso de invención de sus recetas.

Ministerio de cultura y deporte