COCINAR... ¡A TODO VAPOR! - A Punto

COCINAR… ¡A TODO VAPOR!

PARISI, HILDA

La cocina al vapor constituye una alternativa sana y sencilla a otros métodos de cocción que presentan inconvenientes. Las frituras generan grasas perjudiciales; y al hervir los alimentos, éstos pierden gran parte de su potencial nutritivo. Para los que quieran…

19,50

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Detalles producto

Autor

PARISI, HILDA

ISBN

978-84-7556-664-1

Páginas

150

Edición

01

Fecha de edición

01/05/2010

Año

2001

Idioma

Castellano

Formato

Otros

Sinopsis

La cocina al vapor constituye una alternativa sana y sencilla a otros métodos de cocción que presentan inconvenientes. Las frituras generan grasas perjudiciales; y al hervir los alimentos, éstos pierden gran parte de su potencial nutritivo.

Para los que quieran disfrutar de toda la sustancia de los alimentos sin renunciar a su sabor, la cocción a vapor representan una excelente opción.

Además de deliciosas y saludables recetas, este práctico manual de cocina expone cuáles son los utensilios y los tiempos de cocción idóneos para obtener el máximo rendimiento y sabor de cada producto. En sus páginas encontrarás:

?Instrucciones sencillas para la cocción a vapor.
?Utensilios recomendados.
?Tablas de tiempos de cocción.
?Más de 100 recetas para elaborar deliciosos entrantes, primeros, segundos, postres y conservas.
?Un práctico diccionario de alimentos para que conozcas todas sus propiedades

Contenido
– Una invitación para comer mejor.
– Las recetas.
– Entrantes.
– Primeros platos.
– Segundos platos.
– El papillote.
– Postres.
– Conservas al vapor.
– Diccionario de alimentos.

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