COCINA CHINA PARA OCCIDENTALES - A Punto

COCINA CHINA PARA OCCIDENTALES

PEIYONG, LIN;GARCÍA-NOBLEJAS, GABRIEL

China, una cultura exótica, un país de dimensiones continentales, una cocina milenaria y fascinante. China está de moda y quiere recuperar el esplendor de su pasado. Y su cocina es una de sus mejores cartas de presentación. Miles de años…

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Detalles producto

Autor

PEIYONG, LIN;GARCÍA-NOBLEJAS, GABRIEL

ISBN

978-84-7556-569-9

Páginas

282

Edición

01

Fecha de edición

01/05/2010

Año

2009

Idioma

Castellano

Formato

Otros

Sinopsis

China, una cultura exótica, un país de dimensiones continentales, una cocina milenaria y fascinante. China está de moda y quiere recuperar el esplendor de su pasado. Y su cocina es una de sus mejores cartas de presentación. Miles de años de tradición avalan a una gastronomía que puede presumir de ser una de las más prestigiosas del mundo. Descubrir la cocina de este gran país es la mejor excusa para viajar al corazón de su cultura. El yin y el yang aplicados a los alimentos, la importancia y el manejo del wok, la teoría de los cinco sabores. Este libro proporciona los conocimientos y las técnicas para preparar bambú frito, dim sum, rollitos de primavera, pato a la pekinesa… y muchas más recetas con las que disfrutar de un auténtico menú chino en casa.

Ministerio de cultura y deporte