ATELIER CRENN: METAMORPHOSIS OF TASTE - A Punto

ATELIER CRENN: METAMORPHOSIS OF TASTE

CRENN, DOMINIQUE

Cuando se habla de la chef Dominique Crenn se pone el acento sobre su temperamento poético. Un temperamento que se refleja en sus platos, en el diseño de su restaurante, el Atelier Crenn; y en éste, su primer libro de…

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Detalles producto

Autor

CRENN, DOMINIQUE

ISBN

978-0-544-44467-6

Edición

1

Fecha de edición

01/04/2017

Año

2015

Idioma

Castellano

Formato

Otros

Sinopsis

Cuando se habla de la chef Dominique Crenn se pone el acento sobre su temperamento poético. Un temperamento que se refleja en sus platos, en el diseño de su restaurante, el Atelier Crenn; y en éste, su primer libro de cocina, editado en inglés. No obstante, no se trata de un libro de cocina al uso; más bien habría que considerarlo como una obra a medio camino entre el recetario y un volumen sobre arte. Y es que sus reflexiones, sus apuntes biográficos y la hermosa e intrincada presentación de su cocina lo convierten más en un libro para leer sentados que con los fogones encendidos. Las recetas son poco adecuadas para la cocina doméstica pero hojearlas resulta profundamente sugestivo e inspirador.
Dominique Crenn, de orígenes franceses, tiene en su haber el hecho de haber sido la primera cocinera de Estados Unidos galardonada con dos estrellas Michelín.

(IDIOMA: INGLÉS)

Ministerio de cultura y deporte