AL FUEGO - A Punto

AL FUEGO

OTTO, WOLFGANG ; OTTO, STEPHAN

El funcionamiento de las barbacoas es a primera vista muy sencillo: los autodenominados expertos deben primero dominar el fuego y luego dedicarse a la carne. En cuanto a los tipos de alimentos o las técnicas de asado alternativas, si bien…

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Detalles producto

Autor

OTTO, WOLFGANG ; OTTO, STEPHAN

ISBN

978-3-7716-0021-1

Páginas

256

Edición

01

Fecha de edición

01/05/2015

Año

2015

Idioma

Castellano

Formato

Cartoné

Sinopsis

El funcionamiento de las barbacoas es a primera vista muy sencillo: los autodenominados expertos deben primero dominar el fuego y luego dedicarse a la carne. En cuanto a los tipos de alimentos o las técnicas de asado alternativas, si bien requieren poco atención, las cocinas internaciobnales más selectas están descubriendo las ventajas de cocinar en la barbacoa, mientras que los cocineros más ambiciosos la convierten en el punto de mira de sus fiestas culinarias. desde hace tiempo la carne ya no es la protagonista, puesto que elpescado y las hortalizas se han convertido en ingredientes igualmente destacables.

Al fuego está dirigido a todos aquellos que considerna los productos de calidad una cuestión primordial. Destacados chefs describen técnicas innovadoras y probadas, llevadas a cabo en parrillas, cocinas al aire libro y barbacoas.

Ministerio de cultura y deporte