500 PLATOS ASIÁTICOS - A Punto

500 PLATOS ASIÁTICOS

BASAN, GHILLIE

La cocina asiática se caracteriza por la fusión, por la combinación de color, aroma, sabor, forma y textura en sus platos, resultado de los intercambios entre los diferentes países que conforman el continente, una gastronomía con el arroz y el…

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Detalles producto

Autor

BASAN, GHILLIE

ISBN

978-84-8076-938-9

Páginas

288

Edición

01

Fecha de edición

01/05/2011

Año

2011

Idioma

Castellano

Formato

Bolsillo

Sinopsis

La cocina asiática se caracteriza por la fusión, por la combinación de color, aroma, sabor, forma y textura en sus platos, resultado de los intercambios entre los diferentes países que conforman el continente, una gastronomía con el arroz y el wok como principales protagonistas.

500 platos asiáticos comienza con un recorrido histórico y la posterior evolución culinaria de los países, así como los ingredientes más comunes en Camboya, China, Corea, Filipinas, Indonesia, Japón, Malasia, Singapour, Tailandia y Vietnam. De las recetas, escogemos Salsa picante de cacahuetes, Sopa de calabaza, judías y bambú, Rollitos de primavera con brotes de soja, Curry de gambas, Ternera cocida a fuego lento con coco, Pato asado con jengibre, Berenjenas fritas con salsa picante o Helado de mango.

Salsas, caldos, fideos y postres completan la obra de la colección ?500?, recetas elaboradas para comidas, cenas y celebraciones, un libro con un precio muy asequible.

Ministerio de cultura y deporte