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SUMMARY:Curso de cocina libanesa 4.2.23
DESCRIPTION:Curso de cocina Libanesa en Madrid centro para aprender sobre la cultura de las cocinas del Oriente más mediterraneo \nQué cocinaremos?\nShish Tawook (brochetas de pollo marinadas)\nEnsalada de invierno (coliflor\, granada y pistachos)\nMograbiyeh (guiso de cucús libanés)\nSfuf: Bizcocho de cúrcuma y almendras\nUn recetario de cocina libanesa donde el contraste de aromas y texturas dan como resultado una cocina muy sabrosa y saludable. En este curso haremos platos típicos del otoño e invierno libanés \nEs muy importante subrayar que España es el reino de las 3 culturas: Judía\, Católica y Musulmana y en la gastronomía es donde más se puede apreciar esta fusión\, la unión de usos y costumbres que son la expresión de una época de vida en común sin que las religiones implicaran un problema para los habitantes de la península ibérica. \nSabores de Sefarad está editado por la Red de Juderías española que es el organismo que se encarga de proteger y difundir la cultura Sefardí \nSe trata de un recetario que se basa en ingredientes que había antes de descubrir América así que no habrá tomates\, patatas\, pimientos pero si veremos mucha berenjena\, granadas\, miel. \nHay mucho por aprender y\, sobre todo por descubrir sobre este mundo que es parte de nuestra cultura sin nosotros tener conciencia de ello. \n  \n 
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SUMMARY:Curso de cocina: Cataluña\, secretos de cocina burguesa 6/2/23
DESCRIPTION:Curso de cocina catalana en A Punto\, el centro de Madrid. \n¿QUÉ PREPARAREMOS? \n\n\nSuquet de peix\n\n\nCornetes de bacalao a la llauna\n\n\nFricandó\n\n\nPanellets de crema catalana\n\n\nLa gastronomía catalana forma parte de la dieta mediterránea. Para nosotros\, que somos también librería gastronómica\, no podemos hablar de ella sin acordarnos del gran Vázquez Montalbán. \nVázquez Montalbán era un gran amante de la gastronomía\, de la que escribió con verdadera pasión\, y del vino\, y su alter ego no podía ser menos. Decía el propio Carvalho que “hay que beber para recordar y comer para olvidar”. Y es que los gustos culinarios del famoso detective de ficción proceden de su memoria\, de su infancia y de la cocina popular. \nAsí\, algunos de sus platos favoritos son el bacalao al pil pil\, el arroz a banda\, los pies de cerdo a la catalana\, los callos a la madrileña o el chorizo a la sidra. El libro es una antología de fragmentos de las novelas de Pepe Carvalho en las que se habla de comida\, y al final de cada texto viene la receta del plato que comenta. \nAna Lorente\, socia fundadora de A punto\, fue una gran amiga de Vázquez Montalbán. Él le enseñaba a ella rincones y secretos gastronómicos de Barcelona\, y ella a él los de Madrid. Pero en una ocasión\, coincidieron en Albacete\, y allí Ana le enseñó el pasaje Lodares\, y después el vino Estola\, que luego él mencionaría en su novela La Rosa de Alejandría.
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SUMMARY:Curso de Afternoon tea
DESCRIPTION:En este curso aprenderás a preparar los típicos platos que se toman a la hora del té en Inglaterra. \nScones para rellenar\nFinanciers de frambuesa y/o ruibarbo\nMadeleines de earl grey\nbocadillos de pepino\nbocadillo de chutney de manzana y jamón\nbocadillo coronación\nAcompañaremos nuestras creaciones con 3 tipos distintos de té\, preparado de la más clásica manera inglesa\n  \nLa experiencia del afternoon tea \nEres de los que\, como nosotros\, estás siempre buscando un momento para disfrutar de las tardes con amigos \nEres de los que gusta vivir experiencias insólitas\, momentos inolvidables en torno al mundo de la gastronomía \nAventúrate a sentir la emoción de lo desconocido y vente a tomar el té con nosotr@s \n  \n  \n  \n SIGUE EL PROGRAMA WAKE UP!\n \nLa merienda dicen que es la comida más importante del día\, y para muchos es su favorita. Pero dejémonos de desayunar en la calle o a base de productos industriales o prefabricados\, llenos de grasas saturadas y de químicos. Con este curso de desayunos dulces y salados\, te vamos a enseñar a preparar esas cinco recetas que te hemos mencionado antes\, para que tengas preparado el desayuno de toda la semana y puedas despreocuparte. \nAdemás\, todos esos preparados te pueden servir para una merienda\, de postre para llevártelos a la oficina\, o como un tentempié entre horas. Eso sí\, cuidado con tus compañeros de oficina\, porque se van a poner celosos. \nComparte en tus redes sociales con el hashtag #FoodiesAPunto las fotos de tus platos y tus impresiones sobre el curso.
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SUMMARY:Curso de cocina: Andalucía\, fritos y especias 20/2/23
DESCRIPTION:Curso de cocina: Andalucía\, fritos y especias \n¿QUÉ PREPARAREMOS? \nLas frituras de verduras y pescados con distintas harinas\nRiñones al Jerez\nHot dog de atún con salsa de almendras picante\nCarrilleras  estofadas a los tres vinos\nLa gastronomía andaluza es muy rica y variada\, ya que suelen usar un montón de ingredientes distintos y una materia prima excepcional. Pescados\, mariscos\, carnes\, verduras\, frutos secos… Pero el rey de la cocina andaluza es el aceite de oliva. Y con él\, una de las técnicas que más se utiliza es la fritura\, que se hace habitualmente utilizando solo harina\, nada de huevo\, y la harina suele ser de pescado si es para el pescaíto frito\, o harina de almorzar. \nEn nuestro curso de cocina: Andalucía\, fritos y especias\, aprenderéis a preparar esos cuatro platos\, y al terminarlos os los podréis comer aquí o llevar a casa. Además\, tendréis un vino para acompañar en la clase\, seleccionado por nuestra experta en vinos\, Ana Lorente\, que os elegirá de nuestra bodega uno que maride perfectamente con vuestros platos. Y si os enamoráis del vino\, os recordamos que lo podréis comprar en nuestra tienda\, aprovechando además\, que ese día\, por haberos apuntado al curso\, tenéis un 5% de descuento. \n¡Os esperamos! \n  \n 
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CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional
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