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SUMMARY:Curso de cocina vegana del mundo 17/10/26
DESCRIPTION:Curso de cocina vegana del mundo\nSi te apasiona la cocina y buscas aprender a preparar platos deliciosos y saludables\, un curso de cocina vegana del mundo es la opción ideal para ti. La cocina vegana no solo es una forma de alimentación\, sino un estilo de vida que promueve el respeto por los animales\, el medio ambiente y la salud. \nLos beneficios de tomar un curso de cocina vegana incluyen: \n\nAprender recetas innovadoras: Desde platos tradicionales adaptados a la cocina vegana hasta creaciones originales que sorprenderán a tus invitados.\nMejorar tu salud: Al aprender a preparar comida saludable y equilibrada\, contribuirás a mejorar tu bienestar.\nConciencia ambiental: Contribuirás a reducir la huella de carbono y a proteger el medio ambiente.\nApreciar nuevas culturas culinarias: Un curso de cocina vegana del mundo te permitirá explorar la gastronomía internacional adaptada a ingredientes vegetales.\n\n¿Qué vamos a preparar?\n\n\nCurry al estilo japonés de judía mungo\nTortilla de patata sin huevo con salsa brava\n«Alitas» de NO pollo  con salsa buffalo y salsa nuoc cham\nTrampantojo de  vieiras con sopa de espárrago y aire cítrico\n\n\n¿Quieres saber más del curso de cocina vegana?\nCurry al estilo japonés de judía mungo\nEl curry japonés es un plato rico y sabroso que suele servirse con arroz blanco. En un curso de cocina vegana\, podrás aprender a preparar esta deliciosa receta utilizando judía mungo como base. La judía mungo es una legumbre nutritiva\, llena de proteínas\, fibra y antioxidantes\, lo que la convierte en un ingrediente ideal para reemplazar las proteínas animales en muchas recetas. \nTortilla de patata sin huevo con salsa brava\nLa tortilla de patata es un clásico de la gastronomía española\, pero\, como sabrás\, en su versión tradicional lleva huevo. Sin embargo\, en un curso de cocina vegana en Madrid\, podrás aprender a hacer una versión vegana de este plato utilizando sustitutos vegetales del huevo\, como el tofu o la harina de garbanzo. La base de esta receta sigue siendo la patata\, pero la «masa» se consigue con estos ingredientes veganos que proporcionan una textura similar a la del huevo\, sin renunciar al sabor. \n«Alitas» de NO pollo con salsa buffalo y salsa nuoc cham\nSi te gustan las alitas de pollo\, no te preocupes\, porque en un curso de cocina vegana del mundo podrás aprender a hacer «alitas» de NO pollo. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un plato lleno de sabor\, pero sin recurrir al consumo de carne. Las «alitas» veganas se hacen con ingredientes como seitán\, tofu o tempeh\, que tienen una textura similar a la carne y se pueden aderezar con una variedad de salsas. \nTrampantojo de vieiras con sopa de espárrago y aire cítrico\nUn trampantojo es un plato que engaña visualmente\, y es perfecto para sorprender a tus invitados. Este trampantojo de vieiras veganas es una obra maestra culinaria que puede ser aprendida en un curso de cocina vegana del mundo. Las vieiras se sustituyen por corazones de alcachofa o setas\, que tienen una textura similar a la de las vieiras marinas. Se sirven con una sopa cremosa de espárrago y un aire cítrico que aporta frescura y un toque aromático. \nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa! \n  \n 
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SUMMARY:Curso de cocina tailandesa 17/10/26
DESCRIPTION:Curso de cocina tailandesa\nDesde los años ochenta\, la gastronomía tailandesa o thai ha ido ganando fama y reconocimiento en occidente. Este éxito radica en la política de sus restaurantes\, en los que se ofrece un excelente trato y una carta basada en ingredientes autóctonos de calidad. Entre los más habituales\, destacan sobre todo los vegetales como las berenjenas\, las limas de kaffir\, el coco\, la pera de agua\, la galanga\, el sésamo\, la albahaca tailandesa\, los cacahuetes\, la leche de coco\, la cebolla\, la pimienta o el curry en polvo sin olvidar productos del mar\, como las gambas o los camarones. \nLos tailandeses son gente que ama su gastronomía\, y su cultura no podría ser explicada sin el amor que sienten por la buena comida y bebida. Adoran a los tentempiés\, el picante\, las salsas y especias\, los sabores variados\, pero bien regulados dentro del mismo plato. Les encanta comer en la calle\, pueden disfrutar de una gran variedad de comida entre la que elegir por un precio muy bajo\, de hecho\, las casas tailandesas normalmente no 2enen cocina\, los tailandeses prefieren comer en los puestos de comida porque sale mejor que comprarla y cocinarla tú mismo. \nPara entender su pasión por la comida solo hay que ver que su forma de preguntar “¿cómo estás?” no es «¿Qué tal te ha ido el día?» sino «¿Has comido ya?». \n¿Qué recetas vamos a preparar en el curso de cocina tailandesa?\n\n\nPollo satay envuelto en hojas de plátano\nPad Thai de cangrejo y langostinos con aceite de chile\nLubina al vapor con salsa de curry rojo\nTom Kha Khai (la famosa sopa de leche de coco\, lima kaffir\, galanga\, jengibre y pollo)\nArroz glutinoso con mango\n\n\n  \n \n\n\n\n\nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa!
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SUMMARY:Curso de arroces tradicionales 18/10/26
DESCRIPTION:Curso de arroces tradicionales en A Punto\, Escuela de Cocina. \n  \n¿Qué prepararemos? \n\n\nArroz caldoso con gambas rojas y fondo de marisco\n\n\nRisotto de pollo de corral\, con trompetas de los muertos y parmesano\n\n\nPaella  tradicional valenciana\n\n\nAli oli tradicional\n  \n \nEn nuestro Curso de arroces tradicionales\, prepárate para cocinar. Nuestros cursos son totalmente prácticos\, así que nada más llegar\, te daremos un delantal que después te podrás quedar\, y listos para cortar\, pelar\, saltear y… cuando terminéis os podréis comer los platos que hayáis preparado. \nAdemás\, tendréis un vino de nuestra bodega que podréis ir tomando durante la clase\, que maridará perfectamente con vuestros arroces. Y si te enamoras de ese vino\, no te preocupes\, te lo puedes comprar en nuestra tienda. Además\, ese día contáis con un 5% de descuento\, tanto en nuestros vinos y cavas\, como en libros y utensilios de cocina. \nLos grupos de cada curso son reducidos para que podáis tener una atención totalmente personalizada\, y además de aprender a cocinar\, conocerás gente con las mismas ganas de aprender que tú. \nDurante la clase\, no te olvides de compartir tus fotos y comentarios en las redes sociales con el hashtag #FoodiesAPunto. Además en él podrás encontrar más información sobre nuestras actividades y otros cursos.
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SUMMARY:Curso de arroces tradicionales 18/10/26
DESCRIPTION:Curso de arroces tradicionales en Madrid\nEl arroz en España\, más allá de la tradición\, es de vital importancia para la economía del país. España produce grandes cantidades de arroz\, siendo el segundo productor de arroz de toda Europa\, detrás de Italia. Es por esta constante\, que está presente en todo menú y mesa\, por lo que se cocina de tantas maneras y por lo que damos especial importancia en nuestro curso de arroces tradicionales españoles en Madrid. \nCon este curso podrás: \n\nConocer la historia y evolución del arroz en la gastronomía española.\nAprender a seleccionar el tipo de arroz adecuado para cada plato.\nDominar las técnicas de cocción para que tus arroces tengan siempre la textura perfecta.\nProbar platos emblemáticos\n\n¿Qué vamos a preparar en el curso de arroces tradicionales?\n\n\nArroz caldoso de mar\nRisotto de pera y jamón al gorgonzola\nPaella: Arroz seco  de verduras de temporada y conejo\nAli oli tradicional\n\n\nPlatos del curso de arroces tradicionales en Madrid\nArroz Caldoso de Mar\nUno de los platos más representativos que se pueden aprender es el arroz caldoso de mar. Este plato\, tradicionalmente asociado con la costa española\, es un ejemplo perfecto de la cocina marinera\, que combina arroz y mariscos en un caldo sabroso y rico en matices. El arroz caldoso\, a diferencia del arroz seco\, se caracteriza por la cantidad de caldo que se utiliza durante su preparación\, lo que le confiere una textura líquida y untuosa. Se elabora con una base de caldo de pescado y mariscos\, que se combina con el arroz durante la cocción. Los ingredientes principales de este plato son: \n\nArroz de tipo corto (como el arroz bomba)\, que tiene la capacidad de absorber el caldo sin perder su forma.\nMariscos frescos\, como calamares\, gambas\, mejillones o almejas.\nUn caldo concentrado de pescado\, que aporta un sabor profundo y sabroso al plato.\nVerduras como cebolla\, pimiento y tomate\, que sirven de base para el sofrito.\n\nEl proceso de cocción comienza con la preparación del sofrito\, en el que se mezclan las verduras y el pescado para liberar todos sus sabores. Luego se añade el arroz\, que se cocina en el caldo hasta que haya absorbido todo el líquido\, resultando en un plato sabroso y reconfortante. El arroz caldoso de mar es ideal para aquellos que buscan disfrutar de un plato completo y lleno de sabor\, con la ventaja de que el caldo\, que está lleno de los sabores del mar\, aporta una dimensión especial al plato. \nRisotto de Pera y Jamón al Gorgonzola\nSi bien el risotto es un plato típico de la cocina italiana\, su versatilidad lo ha convertido en una opción popular en muchos cursos de arroces. En un curso de arroces tradicionales en Madrid\, aprenderás a hacer un risotto de pera y jamón al gorgonzola\, un plato innovador que combina sabores dulces y salados de manera sublime. La clave para hacer un buen risotto es la técnica de cocción. A diferencia de otros tipos de arroz\, el risotto se cocina lentamente\, añadiendo caldo caliente poco a poco mientras se revuelven los granos para liberar el almidón y conseguir una textura cremosa. Los ingredientes para este risotto son: \n\nArroz Arborio\, el arroz ideal para risotto por su capacidad para liberar almidón y conseguir una textura cremosa.\nPera\, que aporta un toque dulce y afrutado al plato.\nJamón curado\, que da un toque salado y profundo.\nGorgonzola\, un queso azul que añade cremosidad y sabor intenso.\n\nEste risotto es una perfecta mezcla de sabores contrastantes. La dulzura de la pera se equilibra perfectamente con el toque salado del jamón y el queso gorgonzola\, creando un plato sofisticado y delicioso que se convertirá en un favorito para quienes buscan experimentar con ingredientes menos convencionales en la cocina de arroces. \nPaella: Arroz Seco de Verduras de Temporada y Conejo\nLa paella es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española\, y aprender a prepararla es fundamental en cualquier curso de arroces en Madrid. En este caso\, nos centraremos en la paella de arroz seco con verduras de temporada y conejo\, un plato que respeta la tradición y resalta los sabores más frescos y naturales de la huerta. La paella se distingue por ser un arroz seco\, en el que el arroz se cocina hasta que absorbe todo el líquido y queda suelto\, sin caldo visible. La receta básica de esta paella incluye los siguientes ingredientes: \n\nArroz de tipo bomba\, que es ideal para la paella por su capacidad de absorber el caldo y mantener su estructura.\nConejo\, una carne magra que se cocina junto con el arroz\, aportando un sabor sutil.\nVerduras de temporada\, como pimientos\, alcachofas\, judías verdes y tomates\, que añaden frescura y sabor natural.\nCaldo de ave\, que se utiliza para cocinar el arroz y darle un sabor más profundo.\n\nLa técnica de cocción de la paella es muy importante: se debe usar un fuego fuerte al principio para sellar la carne y las verduras\, y luego reducir la temperatura para que el arroz termine de cocinarse en su propio jugo. El resultado es un arroz suelto\, lleno de sabor\, con trozos de carne y verduras perfectamente integrados. \nAli Oli Tradicional\nEl ali oli es una salsa tradicional que acompaña muchos platos de arroz en la cocina mediterránea\, y no puede faltar en un buen curso de arroces. Aunque existen diversas versiones\, el ali oli tradicional se hace solo con ajo\, aceite de oliva y sal. Es la acompañante perfecta para una buena paella o arroz caldoso\, ya que su sabor potente y cremoso ayuda a equilibrar los platos más sabrosos y especiados. La preparación del ali oli tradicional es sencilla\, pero requiere paciencia y atención al detalle: \n\nEn un mortero\, machaca varios dientes de ajo hasta obtener una pasta.\nAñade lentamente aceite de oliva virgen extra mientras sigues machacando el ajo\, lo que permitirá que la emulsión se forme correctamente.\nAñade sal al gusto y\, si lo deseas\, unas gotas de limón para darle un toque de frescura.\n\nLa clave de un buen ali oli es emulsionar bien el aceite con el ajo\, lo que resultará en una salsa espesa y suave\, perfecta para acompañar cualquier plato de arroz tradicional. \nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa!
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SUMMARY:Técnicas básicas de repostería 18/10/26
DESCRIPTION:Curso técnicas básicas de repostería tradicional\nLa repostería en España posee una larga historia que se remonta a la época de los romanos y se modifica con la dulcería árabe y judía. La época andalusí ha dejado numerosos dulces de aspecto árabe en la zona sur del país\, como los mazapanes y los alfajores o los dulces navideños (turrón\, polvorones\, peladillas\, etcétera)\, todos ellos muy difundidos a través del territorio. Si alguna vez has soñado con aprender a crear postres deliciosos y perfectos\, un curso de técnicas básicas de repostería en Madrid es la opción ideal. \n¿Qué vamos a preparar?\n\n\nCarrot Cake\nBizcocho de la abuela\nTejas\nMousse de chocolate\n\n\n\n\n\nTe contamos más de las recetas de repostería tradicional\nCarrot Cake: Una Receta Clásica y Deliciosa\nEl Carrot Cake\, o pastel de zanahoria\, es un clásico que nunca pasa de moda. Este pastel es esponjoso\, húmedo y lleno de sabor. Su sabor a zanahoria se complementa perfectamente con el toque de las especias como la canela\, el jengibre y el clavo. La cobertura de queso crema es lo que lo hace aún más irresistible\, ya que añade una textura suave y cremosa que se mezcla perfectamente con el pastel. \nLa receta del Carrot Cake es ideal para quienes desean aprender técnicas de repostería en un curso de  técnicas básicas de repostería en Madrid. Durante el curso\, aprenderás a hacer un bizcocho perfecto\, cómo manejar el frosting de queso crema y cómo decorar el pastel para darle un acabado profesional. \nBizcocho de la Abuela: Sabor Casero y Tradicional\nEl Bizcocho de la Abuela es uno de esos postres que nos trae recuerdos de la infancia\, de reuniones familiares y de tardes llenas de calidez. Este bizcocho es suave\, esponjoso y tiene un sabor natural gracias a los ingredientes sencillos que lleva: huevos\, azúcar\, harina\, aceite y un toque de limón. A pesar de su simplicidad\, el Bizcocho de la Abuela tiene una textura y un sabor inconfundibles que lo convierten en un postre imprescindible en muchas casas españolas. \nSigue nuestro you tube para los mejores videos de repostería \nTejas: Dulzura y Elegancia en Cada Bocado\nLas Tejas son uno de los postres más elegantes y exquisitos que puedes aprender a preparar en un curso de repostería. Este dulce\, que tiene su origen en la región del País Vasco\, se compone principalmente de almendras y azúcar\, y su forma es muy parecida a la de una teja de cerámica\, de ahí su nombre. Son perfectas para ocasiones especiales o para regalar\, ya que su delicada textura crujiente y su sabor a almendra conquistan a todos. \nEn un curso de repostería Madrid\, aprenderás a hacer estas finas tejas de manera sencilla. A través de técnicas específicas\, dominarás la habilidad de hacer que las tejas sean perfectas: crujientes\, finas y con un sabor equilibrado. Además\, te enseñarán cómo trabajarlas y presentarlas de forma atractiva\, lo que las convierte en el detalle perfecto para cualquier evento. \nMousse de Chocolate: Un Sueño para los Amantes del Chocolate\nEl Mousse de Chocolate es uno de los postres más queridos por los golosos. Este postre\, que combina la suavidad y cremosidad del mousse con el intenso sabor del chocolate\, es el regalo perfecto para cualquier amante de este manjar. Su preparación es sencilla\, pero requiere de ciertas técnicas para obtener la textura perfecta\, ligera y aireada. \nEn un curso de repostería en Madrid\, aprenderás no solo a hacer el mousse\, sino también a trabajar con diferentes tipos de chocolate para obtener resultados variados. Además\, te enseñarán a decorar y servir el mousse\, ya sea en copas individuales o como parte de una tarta. Un curso especializado te ayudará a crear mousse de chocolate con la textura ideal y un sabor profundo que enamorará a todos. \nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa! \n\n\n\n 
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SUMMARY:Curso de legumbres y guisos 20/10/26
DESCRIPTION:Curso de legumbres y guisos\nLas legumbres son uno de los grandes tesoros de la gastronomía: nutritivas\, versátiles y protagonistas de algunos de los platos más emblemáticos del mundo. En este curso de legumbres y guisos descubrirás cómo llevarlas mucho más allá del guiso tradicional\, aprendiendo técnicas\, combinaciones y pequeños trucos que transforman recetas de siempre en propuestas llenas de sabor. ¿Sabías que las lentejas de La Armuña cuentan con Denominación de Origen Protegida porque su cultivo en los suelos salmantinos les aporta una piel especialmente fina y una textura excepcional\, lo que permite cocinarlas sin necesidad de remojo? A lo largo de esta experiencia recorreremos diferentes culturas culinarias para demostrar que un buen plato de legumbres puede ser tan reconfortante como sorprendente\, combinando tradición\, creatividad y el máximo aprovechamiento de cada ingrediente. \n¿Qué vamos a preparar en el curso de legumbres y guisos?\n\n\nFABADA ASTURIANA (D.O)\nPotaje de LENTEJAS de La Armuña (D.O.)  ( y un ali oli que siempre enriquece los guisos)\nDAHL DE LENTEJAS ROJAS CON BURRATA ( y un pesto para acompañar)\nGARBANZOS CON BACALAO  ( y un hummus que sacaremos de los garbanzos que sobren)\n\n\n \nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa!
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SUMMARY:Curso de carnes: cortes\, preparados y salsas 23/10/26
DESCRIPTION:Curso de carnes y sus cortes\, preparados y salsas\nSe trata de piezas poco comunes pero verás que\, con nuestro curso de carnes y sus cortes\, aprenderás a preparar las carnes más tiernas y lucirte en casa. Nos interesa mucho enseñarte a pedir los cortes de carnes más apropiados a tu carnicero. Que no te de miedo a elegir falda\, llana o tapilla. Además\, durante la clase\, Ana Lorente –nuestra experta en vinos- habrá elegido una botella que maride perfectamente con lo que vais a preparar. Al terminar la clase\, os podréis comer los platos que hayáis elaborado o llevaros a casa lo que haya sobrado\, si es que esto ocurre. ¡Ah! Y el delantal también os lo podéis quedar de recuerdo. \n¿Qué vas a preparar en el curso de carnes y sus cortes?\n\n\nPollo al horno con patatas risoladas\nSteak tartare con chips de plátano macho\nVitello tonnato con su salsa de atún\nAlbóndigas en su salsa tradicional y su versión especiada en salsa de yogur\n\n\n¿Necesitas más razones para apuntarte a un curso de cocina? No te preocupes\, en este artículo te damos 10. \nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa!
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SUMMARY:Curso de introducción a la cocina molecular 23/10/26
DESCRIPTION:Curso de introducción a la cocina molecular\nIniciaremos con nuestro recetario tradicional\, pero le daremos una vuelta utilizando las técnicas y productos típicos de la actual cocina de vanguardia\, recordando un poco la historia y orígenes de cómo surgieron los primeros inventos de la cocina molecular. ¿Sabías que la cuchara colador\, fue el gran cambio con el que  comenzó la era de las esferificaciones? Aprenderemos técnica\, elaboración y aplicación en la cocina. \n¿Qué vamos a preparar en el curso de cocina molecular?\n\n\nSalmorejo. Globo de tomate relleno de espuma de salmorejo y jamón con tierra de almendras y mini verduras. Nitrógeno\, espumas y deshidratados.\nVacío a baja temperatura con espuma de puré de patata y caviar de pimientos del piquillo\nBizcocho y Rocas de tarta de queso idiazabal con aire de frutos rojos.\nGelatina de vermú con esferas de aceituna\n\n\n  \n \nSi quieres saber más de la cocina molecular en nuestro artículo sobre Gelificantes\, puedes conocer de qué va esta técnica de conversión \n 
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SUMMARY:Curso de sushi y más cocina japonesa 24/10/26
DESCRIPTION:Curso de sushi y más cocina japonesa \n¿QUÉ PREPARAREMOS? \nEl arroz para hacer sushi: Lavado\, cocción y aliño del arroz\nNori makis\, uramaki\, temaki\, niguiris de pescado de temporada ( salmón\, atún\, langostinos)\nTartare de atún con su aliño para gunkan\nGamba tempurizada para un maki caliente\n  \n¿Quieres ir calentando motores? En el siguiente vídeo te explicamos cómo hacer el arroz de sushi: \n \n¿Quieres además aprender a sushi de arroz integral? ¡Entro vídeo! \n \nY ahora\, te enseñamos cómo enrollar sushi: \n\nRecuerda que el día del curso tienes un 5% de descuento en nuestra tienda\, y además de los mejores libros de recetas de cocina japonesa\, tenemos un montón de utensilios\, para que no te falte de nada\, como el kit sushi para prepararlo en casa\, la esterilla de bambú para hacer el sushi\, las algas para en nori maki\, o las pinzas de sushi. \nHay quien dice que la cocina japonesa se extendió por occidente en los años 70 gracias a la francesa nouvelle cousine\, aunque ésta solo se fijo en los emplazados y presentaciones\, olvidándose del contenido. Pero su explosión real llegó en los 80 y en los 90 con la popularización del sushi. El hecho es que en todas las grandes ciudades de occidente ya casi hay un restaurante de sushi en cada esquina.
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SUMMARY:Curso de arroces tradicionales 24/10/26
DESCRIPTION:Curso de arroces tradicionales en A Punto\, Escuela de Cocina. \n  \n¿Qué prepararemos? \n\n\nArroz caldoso con gambas rojas y fondo de marisco\n\n\nRisotto de pollo de corral\, con trompetas de los muertos y parmesano\n\n\nPaella  tradicional valenciana\n\n\nAli oli tradicional\n  \n \nEn nuestro Curso de arroces tradicionales\, prepárate para cocinar. Nuestros cursos son totalmente prácticos\, así que nada más llegar\, te daremos un delantal que después te podrás quedar\, y listos para cortar\, pelar\, saltear y… cuando terminéis os podréis comer los platos que hayáis preparado. \nAdemás\, tendréis un vino de nuestra bodega que podréis ir tomando durante la clase\, que maridará perfectamente con vuestros arroces. Y si te enamoras de ese vino\, no te preocupes\, te lo puedes comprar en nuestra tienda. Además\, ese día contáis con un 5% de descuento\, tanto en nuestros vinos y cavas\, como en libros y utensilios de cocina. \nLos grupos de cada curso son reducidos para que podáis tener una atención totalmente personalizada\, y además de aprender a cocinar\, conocerás gente con las mismas ganas de aprender que tú. \nDurante la clase\, no te olvides de compartir tus fotos y comentarios en las redes sociales con el hashtag #FoodiesAPunto. Además en él podrás encontrar más información sobre nuestras actividades y otros cursos.
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SUMMARY:Curso de reposteria tradicional 24/10/26
DESCRIPTION:Curso de repostería tradicional\nNo te puedes perder este curso de repostería tradicional\, en Madrid centro. Aquí vamos a revivir el aroma de la cocina golosa de la infancia en distintas latitudes: la cultura anglosajona\, la francesa\, la vasca y la más global; con ese bizcocho de toda la vida. Sabrás cómo ponerle un toque diferente y personal\, para que se adapte a la época y a la ocasión en que lo vas a servir. \n¿Qué vamos a preparar?\n\n\nCarrot Cake\nEl bizcocho de la abuela\nTejas\nMousse de chocolate\n\n\n  \n \n  \n¿Qué aprenderás en nuestro curso de repostería tradicional en Madrid?\n\nPreparación de bizcochos esponjosos y jugosos\nElaboración de mousses suaves y cremosas\nTécnicas de decoración y presentación\nUso de ingredientes de calidad para obtener resultados profesionales\n\nVamos a explorarlos un poco más: \nCarrot Cake (Pastel de Zanahoria)\nEl Carrot Cake es uno de los postres más populares y apreciados en todo el mundo. Además\, en nuestro curso aprenderás a hacer una versión perfecta\, húmeda y llena de sabor. Para empezar\, la clave está en la mezcla de zanahorias ralladas finamente\, que aportan humedad y dulzura natural. Asimismo\, si la combinas con especias como canela y nuez moscada\, el resultado será aún más aromático. Por otro lado\, la cobertura de queso crema\, suave y cremosa\, complementa a la perfección este pastel\, haciendo que sea un éxito en cualquier celebración. \nBizcocho de la Abuela\nEste clásico de la repostería tradicional madrileña\, y española en general\, es\, sin duda\, un imprescindible en nuestro curso de repostería tradicional en Madrid. En efecto\, se trata de un bizcocho esponjoso\, con un sabor delicado y una textura que se deshace en la boca. Además\, aprenderás a preparar este bizcocho desde cero\, utilizando ingredientes sencillos y técnicas que garantizan un resultado perfecto. Por ello\, es ideal para desayunos\, meriendas o para acompañar un café. \nTejas\nLas tejas son un dulce típico de la repostería española\, especialmente en Madrid. En este sentido\, destacan por ser finas láminas de masa crujiente\, a menudo rellenas de almendra o decoradas con azúcar glas. Durante el curso\, te enseñaremos a preparar la masa\, estirarla con precisión y hornearla hasta obtener ese acabado dorado y crujiente. Además\, también podrás aprender a personalizarlas con diferentes rellenos y decoraciones\, de modo que puedas sorprender a tus seres queridos. \nMousse de Chocolate\nEl mousse de chocolate es un postre clásico que nunca pasa de moda. De hecho\, en nuestro curso aprenderás a preparar una mousse ligera\, aireada y con un intenso sabor a chocolate. Desde la elección del chocolate hasta la técnica de batido\, te guiaremos paso a paso para lograr un resultado perfecto. En consecuencia\, podrás elaborar un postre elegante y delicioso en cualquier ocasión.
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SUMMARY:Curso de cocina peruana 24/10/26
DESCRIPTION:Curso de cocina peruana\nLa cocina peruana ha conquistado al mundo por su explosión de sabores\, su riqueza cultural y la fusión de tradiciones culinarias que la hacen única. ¿Te apasiona la gastronomía? Entonces inscribirte en un curso de cocina peruana en Madrid puede ser una de las mejores decisiones para expandir tu paladar y tus habilidades culinarias. \n¿Qué vamos a preparar?\n\n\nCeviche con leche de tigre al rocoto\, choclo crujiente\, cebolla morada\, su camote dulce y un crujiente de raíz de loto\nTiradito  de ají amarillo con Patacón de plátano macho relleno de aguacate  y mango verde\nAjí de gallina\nChaufa de quinua y pollo  (un salteado muy típico con el cereal más usado en Perú)\nPisco sour para acompañar los platos\n\n\n¿Quieres saber más del curso de cocina peruana?\nCeviche con leche de tigre al rocoto\, choclo crujiente\, cebolla morada\, camote dulce y crujiente de raíz de loto\nEl ceviche es el emblema de la gastronomía peruana. En este curso aprenderás a preparar un ceviche tradicional con un toque especial: una leche de tigre infusionada con rocoto\, uno de los ajíes más valorados en Perú. Acompañado de choclo (maíz grande)\, camote dulce y un original crujiente de raíz de loto\, esta versión moderna respeta la tradición pero aporta texturas únicas. Además\, aprenderás a marinar correctamente el pescado\, logrando un equilibrio perfecto entre acidez\, picante y frescura. \nTiradito de ají amarillo con patacón de plátano macho relleno de aguacate y mango verde\nEl tiradito es otro plato esencial en la cocina peruana\, similar al sashimi japonés pero bañado en una salsa intensa de ají amarillo. En este curso dominarás la técnica de filetear el pescado finamente y preparar una salsa cremosa\, vibrante y ligeramente picante. La experiencia se complementa con un patacón de plátano macho relleno de aguacate y mango verde\, que aporta dulzura y textura crocante al conjunto. \nAjí de gallina\nUn clásico reconfortante que no puede faltar. El ají de gallina es un plato cremoso de pollo desmenuzado\, bañado en una salsa de ají amarillo\, queso parmesano y nueces. Aprenderás a preparar la base de la salsa con pan remojado\, conseguir la textura ideal y equilibrar los sabores entre lo picante\, lo cremoso y lo sabroso. El ají de gallina es perfecto para entender la cocina casera peruana en su máxima expresión. \nChaufa de quinua y pollo\nEl chaufa es el resultado del mestizaje de la cocina peruana con la inmigración china. Normalmente se prepara con arroz\, pero en este curso aprenderás una variante más saludable y peruana: el chaufa de quinua. Este salteado rápido y sabroso utiliza quinua\, uno de los cereales más antiguos y nutritivos del mundo\, combinado con pollo marinado\, verduras frescas y una salsa oriental que hará que quieras repetir una y otra vez. Además\, aprenderás las técnicas de salteado al wok a alta temperatura\, clave para conseguir ese sabor ahumado tan característico. \nPisco Sour para acompañar\nNinguna experiencia peruana está completa sin un Pisco Sour\, el cóctel insignia del Perú. Durante el curso\, también aprenderás a preparar esta bebida perfecta\, combinando pisco\, zumo de lima\, jarabe de goma\, clara de huevo y un toque de amargo de angostura. Te enseñarán los trucos para conseguir una espuma perfecta y equilibrar la acidez con la dulzura. Ideal para maridar todos los platos que hayas preparado. \n\n  \nTe dejamos un par de vídeos\, por si quieres ir practicando antes de venir a clase! \n \n \nEl mundo de los ceviches es muy variado y puedes descubrir la gran amplitud de posibles elaboraciones en nuestro blog \nPara el día en el que no te apetece cocinar y quieres darte un homenaje\, aquí unas sugerencia sobre los restaurantes peruanos que más nos gustan en Madrid \nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa!
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SUMMARY:Curso de cocina india vegetariana 25/10/26
DESCRIPTION:Curso de cocina india vegetariana \nCon este curso vamos a aprovechar la gran tradición que la cocina india tiene en temas de cocina vegetariana. En España no tenemos un conocimiento muy amplio del mundo de la cocina India porque hace relativamente poco hemos empezado a recibir inmigración de países del Este. También hay que recordar que muchos de los platos que hoy en día conocemos y asociamos a la cocina india\, en realidad son una adaptación de las recetas originales a los gustos de los clientes ingleses. De hecho\,  el Reino Unido es el país en el que más restaurantes indios hay fuera de la India debido al pasado colonial. \n¿Qué vamos a preparar en el curso de cocina india vegetariana?\n\n\nSamosa vegetal (con masa elaborada)\nChutney de tamarindo\nPaneer\nPalak Paneer\nChana Masala\nArroz pilaf con frutos secos\nAprenderemos cómo añadirle sabor a nuestros platos gracias a las especias\, a las mezclas de pasta de ajo y jengibre que es el gran secreto de los platos indios.\n\n\n  \n \n  \nSi quieres probar los mejores platos de cocina india en nuestra ciudad\, tienes que visitar Tandoori Station \n 
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SUMMARY:Curso de pan\, principios básicos 25/10/26
DESCRIPTION:Curso de principios básicos de panadería \nEn este curso de pan\, principios básicos\, nos adentraremos en los secretos del pan y la fermentación. Elaboraremos nuestra primera\nmasa madre\, hablaremos de los diferentes tipos de harina y comenzaremos a elaborar cuatro tipos de panes. \nEn todos nuestros cursos de panadería solemos trabajar con masas que ya han fermentado y empezamos con los alumnos nuevas masas. De esta manera nos da tiempo en las 2.30 horas de duración del curso\, a ver todos los pasos de preparación de los panes \n¿Qué prepararemos? \nCurso de panadería en A Punto \n¿Qué prepararemos? \n\n\n\n\nPan Pita\n\n\nHogaza de pan blanco de harina de trigo con aceitunas estilo kalamata\n\n\nPan de molde\n\n\nMolletes\n\n\nElaboración de masa madre desde dos tipos distintos de harina\n\n\n\n\n \nCuriosidades sobre el pan \n\nEl pan forma parte de un montón de rituales religiosos como el Matzoh o el pan de Misa.\nDicen que los primeros panes se elaboraban con harina de bellota\nLa palabra ‘Compañero’ viene del latín y significa “con el que se comparte pan”\nBelén\, el lugar donde nació Jesucristo\, quiere decir ‘casa del pan’\nEn la Antigua Roma existían hornos públicos para cocer pan.\nAl pan elaborado sin levadura se le llamaba ácimo\, que era considerado un manjar en el mundo griego\n¿Sabías que el horno de mayor antigüedad para la cocción de pan data\, nada más y nada menos\, que del año 4.000 a.d.C. ? Fue encontrado  en Babilonia.\nLa cerveza también es conocida como ‘Pan líquido” porque en la antigüedad se hacía con cebada.\nEl pan proviene del latín pannus que significa masa blanca\n\nTe esperamos en nuestro curso de pan.
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SUMMARY:Curso cocina asiática callejera 25/10/26
DESCRIPTION:Curso de cocina asiática callejera\nLa gastronomía oriental o asiática abarca muchas cocinas como la china\, la japonesa\, la india\, la tailandesa\, la vietnamita o la camboyana\, y aunque todas poseen su propia marca\, comparten varias características. \nEs muy difícil intentar “globalizar o generalizar” todo ese crisol gastronómico\, aunque tienen puntos en común. Se distinguen dos tendencias bien marcadas: la “malasia o insular”\, caracterizada por la abundancia de pescado\, frutas y verduras y la “asiática” con fuerte presencia de la carne de cerdo\, currys\, y fideos. Por ejemplo\, Tailandia está influenciada por la cocina china\, india y malaya\, mientras que la vietnamita exclusivamente por la china. \nEste tipo de cocinas destacan en general por la fuerte base vegetal y la poca grasa. Por eso\, en los últimos años\, en Occidente ha tomado auge; se busca comer más sano y aumentar la calidad de vida. \nEn este curso de cocina asiática callejera aprenderemos cuáles son las características generales de estas cocinas. Realizaremos platos reconocidos no solo a nivel nacional. Y haremos así un viaje exótico gastronómico\, que nos acercará más a éstas culturas tan interesantes. \n¿Qué vamos a preparar? \n\n\nAprenderemos a hacer el pan bao para luego elaborar el mítico bocado creado por el chef David Chang: bao de panceta ibérica\nRollitos vegetales al estilo vietnamita con su salsa especiada\nPani Puri: Pan suflado relleno de patatas mojado en agua de tamarindo\nPollo satay\nBanana Roti\n\n\n \n\n\n\n\n 
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SUMMARY:Curso de carnes: cortes\, preparados y salsas 27/10/26
DESCRIPTION:Curso de carnes: cortes\, preparados y salsas\nSi te apasiona la cocina y quieres dominar las técnicas que marcan la diferencia\, este curso de carnes es la oportunidad perfecta para aprender desde la base hasta elaboraciones con un acabado profesional. Descubrirás cómo elegir los mejores cortes\, sacar el máximo partido a cada pieza y preparar fondos y salsas que elevarán cualquier receta. Además\, conocerás curiosidades gastronómicas\, como el origen del Wellington\, un plato que\, según la tradición más popular\, recibe su nombre en honor al duque de Wellington tras su victoria en la batalla de Waterloo. Un curso práctico y completo para ganar seguridad en la cocina y sorprender con platos llenos de sabor. \n¿Qué vamos a preparar en el curso de carnes?\n\n\nCaldo de carne\, glase y demiglace (Esto es lo básico\, básico para luego utilizarlo en muchas otras elaboraciones)\nSteak Tartar con chips de plátano macho\nPollo asado con parmentier de patatas\nWellington de cerdo con ensalada coleslaw \nAlbóndigas de cordero con salsa de yogur y salsa romescu \n\n\nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa! \n 
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SUMMARY:Curso de ramen 29/10/26
DESCRIPTION:Curso de ramen\nEl ramen es originario de China y es una variación de un plato llamado Lamian. Existe un consenso en que fueron los inmigrantes chinos quienes establecieron tiendas de ramen en Japón antes de la Segunda Guerra Mundial\, pero se desconoce la fecha exacta de su llegada al país. Además\, después de la guerra muchos soldados japoneses que regresaron desde China con aprecio por el lamian empezaron a frecuentar estos restaurantes de ramen y\, así\, su popularidad creció como la espuma. En este curso de ramen aprenderás que este plato varía mucho de una región a otra\, dependiendo del clima\, las tradiciones\, las influencias externas y la disponibilidad de los ingredientes. Es una delicia en Hakata\, Kioto\, Tokio\, Saporo y Muroran. \n¿Qué vamos a preparar en el curso de ramen?\n\n\nCaldo dashi ramen\nVarios tipos de tare\nCaldo tonkotsu y tirokotsu ( pollo y cerdo)\nElaboración de la panceta\nLas verduras y la cocción  chamuscada que les hace falta\nEncurtidos rápidos de cebolla y rabanitos para un toque fresco\nAlbóndigas de pollo al estilo japo de acompañamiento\nElegimos los fideos y los preparamos desde cero \nNarutomaki el famoso pastelito de pescado\n\n\nTe enseñamos cómo cocinar un ramen\n \n\n\n\n\nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa! \n\n\n\n\n\n\n\n\n 
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SUMMARY:La cocina del mar: pescados y mariscos 30/10/26
DESCRIPTION:La cocina del mar: pescados y mariscos\nEntre peces y pescados\, los segundos son los destinados a ser usados como alimento. Su nombre viene del período romano\, cuando en cuaresma no se podía comer otra carne sino la de pescados y mariscos\, y se comenzaron a clasificar estas especies como tal. Vienen de océanos\, mares\, ríos o lagos\, pero también los pescados pueden ser criados mediante técnicas de acuicultura. Hay variadas clasificaciones de pescados\, como los pescados blancos\, los azules\, los planos\, lo salmónidos…. todos deliciosos y centro de grandes recetas. En España\, se genera un 20% de la producción total de la industria en la Unión Europea. Es algo que vale la pena aprovechar. Por eso\, en esta clase de cocina del mar: pescados y mariscos\, te vas a enterar de datos curiosos mientras perfeccionas tus habilidades en la cocina. \n¿Qué vamos a preparar en el curso de pescados y mariscos?\n\n\nCeviche de pescado de temporada con su leche de tigre\nMerluza en salsa verde con almejas\nMejillones al vapor a la marinera y con salsa de curry\nPapillote de pescado con sus verduras\, ligero y saludable\nCaldo de pescado\n\n\n \n 
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SUMMARY:Curso de arroces tradicionales 31/10/26
DESCRIPTION:Curso de arroces tradicionales españoles en Madrid \n¿QUÉ PREPARAREMOS? \nArroz caldoso de mar\nRisotto de pera y jamón al gorgonzola\nPaella: Arroz seco  de verduras de temporada y conejo\nAli oli tradicional\n  \nEn este curso de arroces tradicionales en Madrid aprenderemos a distinguir las familias botánicas del arroz\, la Oryza sativa ya que  existen alrededor de 80.000 variedades. \nEn nuestra tradición arrocera\, tenemos el Senia\, el Bahía o Bomba\, arroces con denominación de origen Valencia y que han servido en nuestra cocina como base para diversas paellas\, arroces melosos y caldosos. \nEl arroz en España\, más allá de la tradición\, es de vital importancia para la economía del país. España produce grandes cantidades de arroz\, siendo el segundo productor de arroz de toda Europa\, detrás de Italia. Es por esta constante\, que está presente en todo menú y mesa\, por lo que se cocina de tantas maneras y por lo que damos especial importancia en nuestro curso de arroces tradicionales españoles en Madrid. \nCurso de Arroces Tradicionales en Madrid: Una Experiencia Culinaria Única\nSi eres un amante de la cocina española y buscas aprender a preparar platos de arroz auténticos\, un curso de arroces tradicionales en Madrid es una excelente opción para ti. En pleno corazón de la ciudad\, encontrarás cursos especializados que no solo te enseñarán las técnicas tradicionales de cocción\, sino que también te permitirán adentrarte en el arte de crear platos sabrosos y llenos de historia. Desde la paella hasta el arroz caldoso de mar\, los cursos de arroces en Madrid ofrecen una amplia variedad de preparaciones que abarcan tanto lo clásico como lo contemporáneo. \nLos arroces son la base de muchas recetas que se disfrutan en todo el país\, y aprender a cocinarlo adecuadamente es fundamental para cualquier chef en potencia. A lo largo de este artículo\, exploraremos algunos de los platos más representativos que podrás aprender en un curso de arroces Madrid y explicaremos cómo se diferencian las distintas técnicas y preparaciones. \n¿Por Qué Tomar un Curso de Arroces Tradicionales en Madrid?\nMadrid es un excelente punto de partida para sumergirse en el mundo de los arroces\, ya que la ciudad es un crisol de tradiciones culinarias de todo el país. Los cursos de arroces tradicionales en Madrid ofrecen la oportunidad de aprender de chefs expertos que conocen los secretos de la cocina de arroz y de los ingredientes más frescos y de calidad. A lo largo del curso\, no solo aprenderás a preparar platos típicos\, sino que también descubrirás las particularidades de cada tipo de arroz\, desde el arroz seco hasta el arroz caldoso\, pasando por el arroz meloso. \nAdemás\, un curso de este tipo te permitirá: \n\nConocer la historia y evolución del arroz en la gastronomía española.\nAprender a seleccionar el tipo de arroz adecuado para cada plato.\nDominar las técnicas de cocción para que tus arroces tengan siempre la textura perfecta.\nProbar platos emblemáticos como el arroz caldoso de mar\, el risotto de pera y jamón al gorgonzola o la paella de arroz seco con verduras de temporada y conejo.\n\nA lo largo de este artículo\, profundizaremos en algunos de estos platos para que tengas una idea de lo que podrías aprender en un curso de arroces tradicionales en Madrid. \nPlatos Típicos en un Curso de Arroces en Madrid\nArroz Caldoso de Mar\nUno de los platos más representativos que se pueden aprender en un curso de arroces en Madrid es el arroz caldoso de mar. Este plato\, tradicionalmente asociado con la costa española\, es un ejemplo perfecto de la cocina marinera\, que combina arroz y mariscos en un caldo sabroso y rico en matices. El arroz caldoso\, a diferencia del arroz seco\, se caracteriza por la cantidad de caldo que se utiliza durante su preparación\, lo que le confiere una textura líquida y untuosa. \nPreparación del Arroz Caldoso de Mar\nEl arroz caldoso de mar se elabora con una base de caldo de pescado y mariscos\, que se combina con el arroz durante la cocción. Los ingredientes principales de este plato son: \n\nArroz de tipo corto (como el arroz bomba)\, que tiene la capacidad de absorber el caldo sin perder su forma.\nMariscos frescos\, como calamares\, gambas\, mejillones o almejas.\nUn caldo concentrado de pescado\, que aporta un sabor profundo y sabroso al plato.\nVerduras como cebolla\, pimiento y tomate\, que sirven de base para el sofrito.\n\nEl proceso de cocción comienza con la preparación del sofrito\, en el que se mezclan las verduras y el pescado para liberar todos sus sabores. Luego se añade el arroz\, que se cocina en el caldo hasta que haya absorbido todo el líquido\, resultando en un plato sabroso y reconfortante. El arroz caldoso de mar es ideal para aquellos que buscan disfrutar de un plato completo y lleno de sabor\, con la ventaja de que el caldo\, que está lleno de los sabores del mar\, aporta una dimensión especial al plato. \nRisotto de Pera y Jamón al Gorgonzola\nSi bien el risotto es un plato típico de la cocina italiana\, su versatilidad lo ha convertido en una opción popular en muchos cursos de arroces. En un curso de arroces tradicionales en Madrid\, aprenderás a hacer un risotto de pera y jamón al gorgonzola\, un plato innovador que combina sabores dulces y salados de manera sublime. \nPreparación del Risotto de Pera y Jamón al Gorgonzola\nLa clave para hacer un buen risotto es la técnica de cocción. A diferencia de otros tipos de arroz\, el risotto se cocina lentamente\, añadiendo caldo caliente poco a poco mientras se revuelven los granos para liberar el almidón y conseguir una textura cremosa. Los ingredientes para este risotto son: \n\nArroz Arborio\, el arroz ideal para risotto por su capacidad para liberar almidón y conseguir una textura cremosa.\nPera\, que aporta un toque dulce y afrutado al plato.\nJamón curado\, que da un toque salado y profundo.\nGorgonzola\, un queso azul que añade cremosidad y sabor intenso.\n\nEste risotto es una perfecta mezcla de sabores contrastantes. La dulzura de la pera se equilibra perfectamente con el toque salado del jamón y el queso gorgonzola\, creando un plato sofisticado y delicioso que se convertirá en un favorito para quienes buscan experimentar con ingredientes menos convencionales en la cocina de arroces. \nPaella: Arroz Seco de Verduras de Temporada y Conejo\nLa paella es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española\, y aprender a prepararla es fundamental en cualquier curso de arroces en Madrid. En este caso\, nos centraremos en la paella de arroz seco con verduras de temporada y conejo\, un plato que respeta la tradición y resalta los sabores más frescos y naturales de la huerta. \nPreparación de la Paella de Verduras de Temporada y Conejo\nLa paella se distingue por ser un arroz seco\, en el que el arroz se cocina hasta que absorbe todo el líquido y queda suelto\, sin caldo visible. La receta básica de esta paella incluye los siguientes ingredientes: \n\nArroz de tipo bomba\, que es ideal para la paella por su capacidad de absorber el caldo y mantener su estructura.\nConejo\, una carne magra que se cocina junto con el arroz\, aportando un sabor sutil.\nVerduras de temporada\, como pimientos\, alcachofas\, judías verdes y tomates\, que añaden frescura y sabor natural.\nCaldo de ave\, que se utiliza para cocinar el arroz y darle un sabor más profundo.\n\nLa técnica de cocción de la paella es muy importante: se debe usar un fuego fuerte al principio para sellar la carne y las verduras\, y luego reducir la temperatura para que el arroz termine de cocinarse en su propio jugo. El resultado es un arroz suelto\, lleno de sabor\, con trozos de carne y verduras perfectamente integrados. \nAli Oli Tradicional\nEl ali oli es una salsa tradicional que acompaña muchos platos de arroz en la cocina mediterránea\, y no puede faltar en un buen curso de arroces. Aunque existen diversas versiones\, el ali oli tradicional se hace solo con ajo\, aceite de oliva y sal. Es la acompañante perfecta para una buena paella o arroz caldoso\, ya que su sabor potente y cremoso ayuda a equilibrar los platos más sabrosos y especiados. \nPreparación del Ali Oli Tradicional\nLa preparación del ali oli tradicional es sencilla\, pero requiere paciencia y atención al detalle: \n\nEn un mortero\, machaca varios dientes de ajo hasta obtener una pasta.\nAñade lentamente aceite de oliva virgen extra mientras sigues machacando el ajo\, lo que permitirá que la emulsión se forme correctamente.\nAñade sal al gusto y\, si lo deseas\, unas gotas de limón para darle un toque de frescura.\n\nLa clave de un buen ali oli es emulsionar bien el aceite con el ajo\, lo que resultará en una salsa espesa y suave\, perfecta para acompañar cualquier plato de arroz tradicional. \nConclusión\nUn curso de arroces tradicionales en Madrid te ofrece una oportunidad única para aprender a preparar algunos de los platos más emblemáticos de la cocina española e internacional\, desde el arroz caldoso de mar hasta la paella de verduras y conejo. Además\, te permitirá descubrir secretos culinarios que te ayudarán a perfeccionar tus habilidades y entender mejor la preparación de este ingrediente tan versátil. \nSi eres un amante del arroz y quieres explorar sus múltiples formas de preparación\, un curso de arroces Madrid es una inversión perfecta para mejorar tus habilidades culinarias. ¡Anímate a vivir esta experiencia y a disfrutar de los sabores auténticos de la cocina de arroces!
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SUMMARY:Curso de cocina vegetariana casera fácil 31/10/26
DESCRIPTION:El el curso de cocina vegetariana casera aprenderemos a preparar desde cero recetas que son el día a día de los amantes de la dieta vegetariana \nHinojo caramelizado con requesón de cabra y garbanzos crunchy\nBerenjenas marinadas en miso\nEspagueti de huevo con salsa de setas\nEncurtidos caseros para llevar: prepararemos nuestros encurtidos rápidos para que los puedas tener siempre a mano en la nevera\nCroquetas de plátano verde con queso\nYa puedes dejar de comprar productos en los supermercados porque ha llegado el momento de preparar tus platos de cocina vegetariana casera \nLos espaguetis de huevo serán la gran sorpresa porque tendrás la sensación de comer pasta sin asumir nada de carbohidrátos \nLa quiche será muy especial porque haremos nuestra propia base a partir de unas patatas ralladas y cocinadas como si fuera un rostí\, acabaremos todo al horno para que no falte el toque super crujiente \nQué sería la hora del aperitivo si no pudiéramos disfrutar de unos encurtidos de verduras? Y si los hacemos en casa de manera totalmente artesanal y sin que nos lleve más de 10 minutos? Te daremos todos los tips para no pasarte con el vinagre\, para darle el máximo sabor \nSi quieres investigar un poco más el mundo de los productos vegetarianos\, pincha aquí  \nPodrás encontrar la mayoría de productos que usamos en los cursos aquí 
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SUMMARY:Curso de cocina nikkei 31/10/26
DESCRIPTION:Curso de cocina nikkei en Madrid \nEntre la cocina peruana y la cocina japonesa hay un universo gastronómico que las une\, la cocina Nikkei. Mestizaje es la mejor palabra que describe este encuentro de sabores\, de ingredientes y de influencias. En este punto se encuentran las dos culturas\, que se manifiestan en el paladar. \nLos japoneses pisaron tierras peruanas hace ya mucho tiempo\, en 1899\,  gracias a un tratado pactado entre ambos países para que los japoneses trabajaran las tierras de algodón y de azúcar.  El resultado fue un intercambio que hizo florecer la creatividad y generó una adaptación de los japoneses a los sabores peruanos. También un aprendizaje permanente de los peruanos con respecto a las técnicas japonesas\, tan pulcras y medidas. \nEn la cocina nikkei encontraremos cortes de pescado en crudo\, salsas con ajís peruanos\, productos de la alacena americana con los de la japonesa\, técnicas que se fusionan… todo ello dando como resultado una cocina saludable\, sabrosa y muy sorprendente. \n  \n¿QUÉ PREPARAREMOS? \nTiradito de pescado blanco con salsa verde nikkei camote crocante con togarashi.\nYakisoba con salsa huancaina y pollo frito\nCebiche de conchas con salsa de curry amarillo y mango\nArroz negro de gambas con salsa de yemas y miso\nPisco sour \nPodrás preparar éstas recetas y muchas más si compras nuestros libros de cocina peruana \nTe has preguntado alguna vez cuál es la diferencia entre un ceviche y un tiradito? aquí lo descubrirás
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SUMMARY:Curso de arroces de días de fiesta 3/11/26
DESCRIPTION:Curso de arroces de días de fiesta\nSi quieres perfeccionar tu técnica y sorprender con platos llenos de sabor\, este curso de arroces te enseñará a dominar las claves de la cocción\, el sofrito y el caldo para conseguir resultados excepcionales. Aprenderás a preparar recetas ideales para ocasiones especiales mientras descubres curiosidades gastronómicas\, como que el arroz bomba puede absorber hasta tres veces su volumen en caldo sin perder su forma\, una de las razones por las que es una de las variedades más apreciadas para elaborar arroces tradicionales. \n¿Qué vamos a preparar en el curso de arroces de días de fiesta?\n\n\nUn arroz meloso estilo risotto con calabaza y crumble de pancetta\nArroz negro de chipirones con su alioli\nPaella de pollo y conejo con sus verduras\n\n\n\n\n\nDiferencias entre arroz seco\, meloso y caldoso\n¿Cuál es la diferencia? Visualmente podemos tenerlo más claro\, dependiendo de la textura del plato en cuestión\, pero en la práctica es necesario ajustar la proporción de arroz y líquido para tener éxito en la mesa. \nEl arroz seco es un plato en el que el cereal absorbe todo el líquido y no se remueve durante su elaboración para que no libere almidón y quede suelto. Para hacer un arroz seco hay que preparar una base o sofrito\, sellar el arroz en la cazuela y añadir el doble de agua (y un poco más) que de arroz. Aproximadamente se deja cocer durante 15-16 minutos (o hasta el punto de arroz deseado) sin moverlo y se reposa durante unos minutos antes de servir. \nEl arroz meloso se debe hacer con arroces especiales ricos en almidón que aseguren esa textura untuosa que tanto nos gusta. Para hacer un arroz meloso hay que preparar una base de verduras (cebolla\, cebolleta\, pimiento\, puerro\, etc.)\, añadir el arroz y regar con 2\,5 medidas de líquido por cada una de arroz. Aproximadamente se cuece entre 15-20 minutos (o hasta el punto de arroz deseado) y se deja reposar unos 2 minutos para que se asiente. \nEl arroz caldoso\, se hace sofriendo el ingrediente principal junto a las verduras escogidas. Se añade el arroz\, se sofríe y se baña con 3\,5 o 4 medidas de caldo por cada medida de arroz. Se deja cocer aproximadamente entre 15-20 minutos y se sirve de inmediato. \nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa!
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SUMMARY:Curso de cocina con caza 4/11/26
DESCRIPTION:Curso de cocina con caza\nEn la gastronomía de nuestro país tenemos muchos tesoros\, y los guisos de carne de caza son uno de ellos. Así que en nuestra escuela de cocina A Punto\, con este curso queremos que rendir homenaje a este tipo de cocina\, con cuatro recetas de nuestra tradición\, tanto para diario como para ocasiones especiales. \nUn taller en el que aprenderemos a trabajar con las piezas de caza de ciervo o jabalí\, utilizando diferentes técnicas de cocina. Rendiremos homenaje a los platos tradicionales\, a elaborar espectaculares bases y a emplatar con lujo\, utilizando adecuadamente los utensilios y los tiempos de cocción dependiendo del tipo de carne que usemos. \n¿Qué vamos a preparar?\n\n\nCivet de corzo al chocolate con espuma de calabaza\nRablé de conejo\, dátiles\, pistachos\, panceta con salsa de garam masala\nAlbóndigas de jabalí en salsa hoisin con chips de verduras\n\n\n  \n \nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa! \n  \n  \n 
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SUMMARY:Curso de cocina peruana 6/11/26
DESCRIPTION:Curso de cocina peruana en Madrid \n¿QUÉ PREPARAREMOS? \nCebiche nikkei de chicharro o caballa y calamar frito\nChancho con tamarindo\nArroz chaufa\nPulpo al olivo\nPisco Sour\nLa cocina peruana está llena de sabor\, de arte\, de historia y mestizaje. \nCon una gastronomía auténtica\, considerada de las mejores de Latinoamérica\, sus influencias son varias (España\, China\, Japón)\, con sabores de cuatro continentes y una evolución constante\, que genera su identidad única. Por eso ya se ha vuelto tradición y costumbre y tiene platos insignia\, muy característicos. \nLa gran variedad de su gastronomía se debe principalmente a la mezcla de culturas\, sin embargo\, la geografía tan particular del Perú ha ayudado. A lo largo de su costa\, existen registradas más de dos mil quinientos tipos de sopas diferentes\, más de doscientos cincuenta postres tradicionales e infinidad de ceviches \nLa cocina peruana empezó a popularizarse a inicios del siglo XXI. En el año 2006\, en la Cuarta Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión\, Lima fue declarada capital gastronómica de América. \nPor World Travel Awards\, también logró reconocerse como Principal Destino Culinario\, superando a muchos países con amplia trayectoria gastronómica. \nLa gastronomía del país se registró como marca mundial y como productor bandera del Perú y actualmente\, se puede ver en todas las Cumbres Gastronómicas mundiales. \n  \nDisfruta el Curso de cocina peruana en Madrid\, en nuestra escuela de gastronomía A Punto
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SUMMARY:Curso de cocina vegana 6/11/26
DESCRIPTION:Curso de alta cocina vegana\nVamos a cocinar\, en grupos reducidos\, platos deliciosos sin proteína animal. Un curso de alta cocina vegana\, muy completo\, del que saldrás con ideas creativas y recetas fáciles de replicar en casa. Así que ponte el delantal\, ¡y a cocinar! \n¿Qué vamos a preparar en el curso de alta cocina vegana?\n\n\nCroquetas de mijo\nHamburguesa de setas con falso queso cheddar\nBao de jack fruit\, estilo coreano\nPollo al curry de seitan casero\nTiramisú\n\n\n \nPor si no puedes esperar a que llegue el día del curso de  cocina vegana\, o quieres ir calentando motores\, aquí te dejamos la receta de Muselina de boniato asado con trompeta negra y edamames rotos: \n\n\n\n\nIngredientes para 4 personas\n\n750gr de boniato o batata\n200gr de patata\n0.5 l de leche de avena\n200 gr de trompeta negra o una seta de temporada fresca (salvaje) 200 gr de vainas de edamameAOVE\nChalotas\nSemillas de ajonjolí blanco Sal del Himalaya\nPimienta rosa\nNuez moscada\n\nElaboración\n\nAsar los boniatos al horno a 150\, unos 45 min hasta que estén blandos. Pelar y pasar la carne por un pasapurés. Reservar.\nPelar y lavar las patatas cortar en trozos pequeños y cocer con agua no mucha cantidad para no desaprovechar nada de la patata que se rompa en la cocción. Cuando estén casi cocidas añadimos la leche de avena y terminamos de cocer y reducir para obtener casi una crema de patata. Sazonar con nuez moscada y sal del Himalaya. Reservar.\nMezclar el boniato y la crema de patata hasta conseguir el sabor deseado\nLimpiar las trompetas con cuidado siempre con una brocha papel húmedo pero sin mojarlas enteras para que no absorban mucha cantidad de agua.\nPicar las chalotas y saltearlas con las trompetas\nBlanquear los edamames\, repelar y triturar con una gota de agua sazonar\, debe quedar un puré espeso. Reservar unos edamames enteros para decorar.\n\n\n\n\n\n 
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SUMMARY:Curso de cocina india 7/11/26
DESCRIPTION:Curso de cocina india\n  \nEn nuestro curso de cocina India en Madrid\, podrás aprender a usar las especias típicas de este país asiático de la mejor de las maneras. La cocina india surge como resultado de la diversidad de culturas que la han enriquecido a lo largo de siglos de invasiones y colonizaciones. \nCada pueblo y cultura que ha pasado por allí\, ha aportado algo\, y cada religión sigue marcando hoy día las costumbres culinarias de un país rico y variado\, que ha sabido hacer arte de la combinación de especias.En general\, en el norte comen carne (pollo y cordero\, principalmente) y usan los derivado lácteos\, mientras que en el sur la cocina es esencialmente vegetariana con gran uso de del coco y el tamarindo. Al este\, aprovechan los ricos pescados y mariscos del golfo del Bengala. \nLos acompañamientos suelen ser arroz con varias especias y panes cocinados sin levadura. Hablar de cocina india es como hablar de un continente entero así que lo mejor es leer nuestras sugerencias sobre los platos más representativos del país \n¿Qué vamos a preparar?\n\n\nSamosas de carne\nChutney verde\nPollo Tandoori\nPollo al curry con leche de coco\nArroz Pulao con frutos secos\nDelicias de zanahoria\n\n\n \nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa! \n  \n 
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SUMMARY:Curso de arroces de temporada  7/11/26
DESCRIPTION:Curso de arroces tradicionales en A Punto\, Escuela de Cocina. \n  \n¿Qué prepararemos? \n\n\nArroz caldoso con gambas rojas y fondo de marisco\n\n\nRisotto de pollo de corral\, con trompetas de los muertos y parmesano\n\n\nPaella  tradicional valenciana\n\n\nAli oli tradicional\n  \n \nEn nuestro Curso de arroces tradicionales\, prepárate para cocinar. Nuestros cursos son totalmente prácticos\, así que nada más llegar\, te daremos un delantal que después te podrás quedar\, y listos para cortar\, pelar\, saltear y… cuando terminéis os podréis comer los platos que hayáis preparado. \nAdemás\, tendréis un vino de nuestra bodega que podréis ir tomando durante la clase\, que maridará perfectamente con vuestros arroces. Y si te enamoras de ese vino\, no te preocupes\, te lo puedes comprar en nuestra tienda. Además\, ese día contáis con un 5% de descuento\, tanto en nuestros vinos y cavas\, como en libros y utensilios de cocina. \nLos grupos de cada curso son reducidos para que podáis tener una atención totalmente personalizada\, y además de aprender a cocinar\, conocerás gente con las mismas ganas de aprender que tú. \nDurante la clase\, no te olvides de compartir tus fotos y comentarios en las redes sociales con el hashtag #FoodiesAPunto. Además en él podrás encontrar más información sobre nuestras actividades y otros cursos.
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SUMMARY:Curso de cocina japonesa 7/11/26
DESCRIPTION:Curso de cocina japonesa\nLa cocina japonesa es mucho más que sushi\, y en este curso lo comprobarás. Descubrirás recetas llenas de sabor que forman parte del día a día en Japón\, mientras aprendes técnicas sencillas que podrás repetir en casa. Además\, conocerás curiosidades sobre una gastronomía declarada Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO\, donde el equilibrio de sabores\, texturas y presentación es casi un arte. \nEl Takoyaki\, uno de los platos que cocinarás\, nació en las calles de Osaka y hoy es uno de los aperitivos más emblemáticos de Japón. Su secreto está en conseguir un exterior dorado y un interior increíblemente cremoso\, una técnica que aprenderás durante el curso. \n¿Qué vas a preparar en el curso de cocina japonesa?\n\n\nTakoyaki\, los famosos chupa chups de pulpo\nKatsu sando con salsa tonkatsu\, ensalada de col lombarda y rabanitos encurtidos\nUdon con verduras y tempura de langostinos con salsa teriyaki casera\nGyozas de verduras a la plancha\n\n\n¡En nuestro canal de YouTube te damos ideas\, consejos y recetas!\n \nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa!
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LOCATION:A Punto DELICIAS\, Paseo de santa maría de la cabeza 65\, madrid\, madrid\, 28045\, Spain
CATEGORIES:Cursos cocina del mundo,Cursos de cocina asiatica
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SUMMARY:Curso intensivo de cocina asiática 7 al 28/11/26
DESCRIPTION:Curso intensivo de cocina asiática en Madrid\nVive una experiencia gastronómica única con nuestro curso intensivo de cocina asiática en Madrid\, un programa práctico y presencial donde aprenderás a cocinar los platos más representativos de Japón\, la cocina callejera asiática\, Tailandia y Corea. Durante varios días te sumergirás en técnicas tradicionales\, ingredientes auténticos y recetas icónicas\, guiado por profesionales y con productos frescos. \n\n¿Cuándo? Todos los sábados del 7 al 28 de noviembre\n¿Dónde? En A Punto Delicias. Paseo Santa María de la Cabeza\, 65\nHorario. De 12 a 14.30 hrs\n\nEl curso combina: \n\nClases 100 % prácticas\nRecetas tradicionales y actuales\nTécnicas culinarias asiáticas explicadas paso a paso\nUso de ingredientes auténticos\n\nPrograma del curso intensivo de cocina asiática en Madrid\nCLASE 1. Cocina japonesa. (sábado 7 de noviembre)\nUn día para dedicarnos a la cocina japonesa\, sin sushi\, y saber mucho más de los platos de este país \n\nTakoyaki\, los famosos chupa chups de pulpo\nKatsu sando con salsa tonkatsu\, ensalada de col lombarda y rabanitos encurtidos\nUdon con verduras y tempura de langostinos con salsa teriyaki casera\nGyozas de verduras a la plancha\n\nCompra la clase suelta aquí \nCLASE 2. Cocina asiática callejera (sábado 14 de noviembre)\nEste día está dedicado a la street food asiática\, una de las cocinas más sabrosas y populares del continente. \n\nDim sum fritos de cordero y tamarindo con chutney de menta\nBaozi de langostino con col china y mayonesa de cabezas\nRollitos vegetales al estilo vietnamita con salsa especiada\nPani puri (pan suflado relleno de patatas mojado en agua de tamarindo)\n\nCompra la clase suelta aquí \nCLASE 3. Cocina tailandesa (sábado 21 de noviembre)\nAprende los equilibrios de dulce\, salado\, ácido y picante en una sesión dedicada a la cocina tailandesa tradicional\, uno de los pilares del sudeste asiático. \n\nPollo satay envuelto en hojas de plátano\nPad Thai de cangrejo y langostinos con aceite de chile\nLubina al vapor con salsa de curry rojo\nTom Kha Khai\, sopa de leche de coco con lima kaffir\, galanga\, jengibre y pollo\nBanana roti\n\nCompra la clase suelta aquí \nCLASE 4. Cocina coreana (sábado 28 de noviembre)\nEl curso finaliza con una inmersión en la cocina coreana\, combinando recetas tradicionales con técnicas modernas. \n\nBibimbap con yema curada\nCostillas a baja temperatura con kimchi y salsa picante\nTteokbokki al curry de pasta de anchoas secas con raíz de loto marinada en soja\nBulgogi\n\nCompra la clase suelta aquí \n¿A quién va dirigido este curso de cocina asiática en Madrid?\nEstá pensado para: \n\nAficionados a la cocina que quieren aprender recetas auténticas\nPersonas que buscan una experiencia gastronómica diferente en Madrid\nCocineros y profesionales que desean ampliar su repertorio asiático\n\nNo se requieren conocimientos previos. Todos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa!
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CATEGORIES:Cursos intensivos
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SUMMARY:Curso de iniciación a la repostería  7/11/26
DESCRIPTION:Curso de iniciación a la repostería\nEn este curso de iniciación a la repostería aprenderás las bases imprescindibles para empezar a desenvolverte con seguridad en la cocina dulce. De la mano del chef\, descubrirás técnicas sencillas y trucos clave para que tus elaboraciones salgan bien desde el primer intento\, ganando confianza y disfrutando cada paso del proceso. \n¿Qué vamos a preparar?\n\n\nBizcocho genovés relleno de nata infusionada con frutos rojos\nLemon pie con merengue  italiano.\nPannacotta tradicional y de café\n\n\nSi quieres empezar por lo más fácil\, aquí nuestra receta del bizcocho más fácil del mundo  \nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa! \n  \n  \n 
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CATEGORIES:Cursos de repostería
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