BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//A Punto - ECPv6.15.18//NONSGML v1.0//EN CALSCALE:GREGORIAN METHOD:PUBLISH X-ORIGINAL-URL:https://apuntococina.com X-WR-CALDESC:Eventos para A Punto REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H X-Robots-Tag:noindex X-PUBLISHED-TTL:PT1H BEGIN:VTIMEZONE TZID:Europe/Paris BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20230326T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20231029T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20240331T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20241027T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20250330T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20251026T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20260329T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20261025T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20270328T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20271031T010000 END:STANDARD END:VTIMEZONE BEGIN:VTIMEZONE TZID:Europe/Madrid BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20240331T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20241027T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20250330T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20251026T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20260329T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20261025T010000 END:STANDARD END:VTIMEZONE BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260212T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260212T220000 DTSTAMP:20260417T200052 CREATED:20190412T093039Z LAST-MODIFIED:20260212T075653Z UID:57830-1770924600-1770933600@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina india con especias 12/2/26 DESCRIPTION:Curso de cocina india: pasión por las especias\nEntre otras cosas\, aprenderás sobre el vindaloo: un curry muy típico de la zona de Goa\, de origen portugués. En principio era a base de vino y ajo\, pero al llegar al resto de la India\, se le fueron añadiendo chiles y especias. De eso y más\, vas a conocer en este curso de cocina india con especias. \n¿Qué vamos a preparar?\n\n\nPakora de verduras\nSalsa Raita\nPollo Tikka Masala\nMalai Chingri (langostinos al curry con leche de coco)\nPan Naan\nArroz Basmati\n\n\nConoce a Anamika\, la chef de cocina india en A Punto\n\nSi no puedes venir a nuestros cursos presenciales\,  echa un vistazo a los  curso de cocina online URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-con-especias-pasion-por-los-chiles/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos cocina del mundo,Cursos de cocina asiatica ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Curso-de-cocina-con-especias-pasión-por-el-chile.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260207T160000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260208T183000 DTSTAMP:20260417T200052 CREATED:20240203T131726Z LAST-MODIFIED:20260204T142558Z UID:108071-1770480000-1770575400@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina principiantes 7-28/2/26 DESCRIPTION:Curso de cocina para principiantes en el que aprenderemos a preparar platos tradicionales de la cocina española y un curso de cocina presencial para aprovechar al máximo los ingredientes de nuestra despensa \n  \nEl Curso\nDuración: 4 clases los  sábados del 7 al 28 de febrero de 2026 \nEl Programa\nClase 1\nSÁBADO 7 DE FEBRERO    . Cortes\, salsas y nuestras primeras cremas\nNos metemos con los cortes de verduras ¡aprenderemos a cortar! Después haremos nuestro primer sofrito y más tarde haremos las salsas frías y calientes más ricas del verano. \nTodo ello con el siguiente recetario: \nEnsaladilla rusa\, como dictan los cánones de la tradición y su Mahonesa… ¡¡¡que no… que no se corta!!!\nLentejas de verduras  y hamburguesa de lentejas \nParmesana de berenjenas\nCrema de calabacín y setas de temporada con frutos secos \nPUEDES COMPRAR LA CLASE SUELTA  AQUÍ \n  \nClase 2 SÁBADO 14 DE FEBRERO    . Los arroces en la cocina tradicional española. \nVamos a recorrer el mundo del arroz a través de los productos de temporada y de las maneras de preparar el arroz en las diferentes zonas de España. \nRISOTTO CON GAMBAS ROJAS Y TOMATE SECO\nARROZ CALDOSO DE RAPE Y ALMEJAS EN SALSA VERDE\nARROZ SECO DE PRESA IBÉRICA Y COSTILLAS DE CERDO\nCALDOS DE MARISCO Y DE CARNE\nCon su alioli tradicional\nPUEDES COMPRAR LA CLASE SUELTA AQUÍ \n  \nClase 3\nSÁBADO 21 DE FEBRERO    Las carnes  \nPues eso… trabajaremos con el cerdo\, la ternera y el cordero. Y con todo ello haremos platillos super ricos para el verano. Aprenderemos las diferentes partes de cada animal y cómo trabajar con ellas y luego ¡cómo cortar! \nPOLLO AL HORNO CON PATATAS RISOLADAS\nSTEAK TARTARE CON CHIPS DE PLÁTANO MACHO\nVITELLO TONNATO CON SU SALSA DE ATÚN\nÁLBONDIGAS EN SU SALSA TRADICIONAL Y SU VERSIÓN ESPECIADA EN SALSA DE YOGUR\nPUEDES COMPRAR LA CLASE SUELTA del Curso express  de cocina tradicional AQUÍ \nClase 4\nSÁBADO 28 DE FEBRERO     . La cocina del mar: pescados y mariscos \nUn recorrido por las joyas del mar: pescados y mariscos. ¿Cómo cortar correctamente? ¿Cómo trabajar el pescado de temporada? ¿Qué tipo de aliños podríamos hacer para resaltar el sabor del pescado? Comenzaremos a aprender a cortar un pescado (aunque luego os lo haga vuestro pescadero… ¡el saber no ocupa lugar!) y por último a cocinarlo. \nCEVICHE DE PESCADO DE TEMPORADA CON SU LECHE DE TIGRE\nMERLUZA EN SALSA VERDE CON ALMEJAS\nMEJILLONES AL VAPOR A LA MARINERA Y CON SALSA DE CURRY\nPAPILLOTE DE PESCADO CON SUS VERDURAS\, LIGERO Y SALUDABLE\nCALDO DE PESCADO\nPUEDES COMPRAR LA CLASE SUELTA AQUÍ \n  \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-cocina-principiantes/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos intensivos ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2024/02/curso-de-cocina-para-principiantes.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260207T160000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260207T183000 DTSTAMP:20260417T200052 CREATED:20190625T141220Z LAST-MODIFIED:20260117T122025Z UID:60648-1770480000-1770489000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de técnicas básicas: verduras y sus cortes 7/2/26 DESCRIPTION:Curso de técnicas básicas de cocina cremas y sopas. \n¿Qué prepararemos? \n\n\n\n\n\n\nEnsaladilla rusa\, como dictan los cánones de la tradición y su Mahonesa… ¡¡¡que no… que no se corta!!!\nLentejas de verduras  y hamburguesa de lentejas \nParmesana de berenjenas\nCrema de calabacín y setas de temporada con frutos secos\n\n\n\n\n\n\n                        El caldo de verduras que nunca falta\n  \n\nSumérgete en el arte culinario con nuestro curso de cocina en Madrid diseñado especialmente para quienes dan sus primeros pasos o desean afianzar sus habilidades. En nuestra escuela de cocina en Madrid\, te ofrecemos una experiencia práctica e inmersiva donde aprenderás las técnicas de cocina Madrid esenciales para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Si buscas cocina para principiantes en Madrid\, has encontrado el lugar perfecto para despertar tu pasión gastronómica. \n\n  \nDescubre la Esencia de la Cocina en Madrid con Nuestro Curso de Técnicas Básicas\n  \n¿Siempre has querido cocinar como un chef\, pero no sabes por dónde empezar? ¿Te sientes abrumado por las recetas complejas y los términos culinarios? Nuestro curso de técnicas básicas de cocina en Madrid es tu pasaporte al fascinante mundo de la gastronomía. Hemos diseñado un programa pensando en ti\, el entusiasta de la cocina que busca una base sólida y divertida. Con un máximo de 15 alumnos por clase\, garantizamos una atención personalizada\, un ambiente colaborativo y la oportunidad de practicar cada técnica hasta dominarla. \nEn este curso de cocina Madrid\, no solo seguirás recetas; comprenderás el porqué de cada paso\, el cómo de cada técnica y el secreto detrás de cada sabor. Nuestra escuela de cocina en Madrid está equipada con instalaciones modernas y cómodas\, creando el entorno ideal para que te sientas a gusto mientras experimentas y aprendes. \n\n  \n¿Qué Aprenderás en Nuestro Curso de Cocina para Principiantes en Madrid?\n  \nNuestro enfoque se centra en la aplicación práctica de las técnicas de cocina Madrid que todo cocinero debe dominar. Olvídate de la teoría aburrida y prepárate para ensuciarte las manos. Aquí te detallamos el emocionante menú que prepararemos juntos\, desglosando las habilidades que adquirirás con cada plato: \n  \nEnsaladilla Rusa: El Clásico Infalible con Mahonesa Casera (¡que no se corta!)\n  \nLa Ensaladilla Rusa es mucho más que un plato; es un lienzo donde la técnica culinaria brilla. Aprenderás: \n\nCortes básicos de verduras: Cómo picar zanahorias\, patatas y guisantes de manera uniforme para una cocción perfecta y una presentación impecable.\nPuntos de cocción de vegetales: Descubrirás el secreto para que cada ingrediente mantenga su textura ideal\, sin pasarse ni quedarse crudo.\nLa Mahonesa Perfecta: Este es el plato estrella para dominar una de las salsas madre más temidas y amadas. Te guiaremos paso a paso para que prepares una mahonesa casera emulsionada\, cremosa y deliciosa\, y\, lo más importante\, ¡te daremos todos los trucos para que no se corte jamás! Olvídate de los miedos\, con nuestras técnicas de cocina en Madrid\, serás un experto.\nEmplatado y presentación: Porque la comida entra por los ojos\, te enseñaremos a presentar tu ensaladilla de forma apetitosa y profesional.\n\nEste es un plato fundamental en cualquier curso de cocina Madrid que se precie\, ideal para cocina para principiantes Madrid. \n\n  \nLentejas de Verduras y la Sorprendente Hamburguesa de Lentejas\n  \nLas legumbres son un pilar de la cocina saludable y sabrosa. En esta sección del curso de cocina Madrid\, te adentrarás en: \n\nRemojo y cocción de legumbres: La base para unas lentejas tiernas y bien cocidas. Te enseñaremos los tiempos y métodos correctos.\nSofritos aromáticos: El secreto de unas lentejas llenas de sabor reside en un buen sofrito. Aprenderás a pochar verduras correctamente para extraer todo su potencial.\nCaldo base de verduras: Este es un bonus fundamental. Como parte de las técnicas de cocina Madrid imprescindibles\, te mostraremos cómo preparar un caldo de verduras nutritivo y versátil que será la base de muchas de tus futuras elaboraciones. ¡El caldo de verduras que nunca falta en una buena cocina!\nInnovación con legumbres: Hamburguesa de lentejas: Lleva tus habilidades al siguiente nivel transformando un plato tradicional en una alternativa moderna y deliciosa. Aprenderás a texturizar las lentejas\, añadir aglutinantes y especias para crear hamburguesas vegetarianas perfectas\, ideales para variar tu dieta y sorprender a tus invitados.\n\nEste módulo es perfecto para un curso de cocina para principiantes en Madrid que busca ampliar horizontes y ser más versátil. \n\n  \nParmesana de Berenjenas: Gratinados y Sabores Mediterráneos\n  \nUn plato reconfortante y lleno de sabor que te enseñará a dominar el arte del gratinado y la combinación de sabores: \n\nTratamiento de la berenjena: Cómo quitar el amargor y prepararla para que absorba los sabores.\nElaboración de salsa de tomate casera: Una salsa de tomate rica y natural es la base de muchos platos mediterráneos. Aprenderás a hacerla desde cero.\nTécnicas de ensamblaje y gratinado: Cómo montar capas de sabor y lograr ese gratinado dorado y crujiente que hace la boca agua.\nCombinación de hierbas y quesos: Entenderás cómo los ingredientes se complementan para crear un plato armonioso.\n\nUn plato esencial para entender las técnicas de cocina Madrid con un toque italiano. \n\n  \nCrema de Calabacín y Setas de Temporada con Frutos Secos\n  \nLas cremas y sopas son el epítome de la cocina de aprovechamiento y la calidez en el plato. En este apartado del curso de técnicas cocina Madrid\, explorarás: \n\nSofreír y pochar verduras para cremas: La base de una crema sedosa y llena de sabor.\nTexturas y consistencias: Cómo lograr la densidad perfecta en tus cremas\, con o sin lácteos.\nTratamiento de setas de temporada: Aprenderás a limpiar\, cortar y saltear las setas para realzar su sabor umami.\nToque final con frutos secos: Descubre cómo añadir un elemento crujiente y nutritivo que eleva cualquier crema.\nCaldo de verduras: Una vez más\, la importancia de un buen caldo como base esencial. Reforzaremos su preparación y versatilidad.\n\nEsta es una lección fundamental en cualquier escuela de cocina en Madrid para aprender a preparar platos reconfortantes y saludables. \n\n  \n¿Por qué Elegir Nuestra Escuela de Cocina en Madrid?\n  \nEn nuestra escuela de cocina en Madrid\, nos comprometemos a ofrecer una experiencia educativa de alta calidad. Aquí te damos algunas razones para unirte a nuestro curso de cocina Madrid: \n\nGrupos Reducidos (Máx. 15 alumnos): Garantizamos una atención personalizada de nuestros chefs instructores. Cada alumno tendrá su propio espacio de trabajo y la oportunidad de resolver todas sus dudas.\nEnfoque Práctico: Creemos que la mejor forma de aprender es haciendo. Cada sesión es una oportunidad para cocinar\, experimentar y perfeccionar tus técnicas de cocina Madrid.\nInstructores Expertos y Apasionados: Nuestros chefs no solo tienen una vasta experiencia culinaria\, sino que también son excelentes comunicadores\, capaces de transmitir su pasión y conocimiento de manera clara y amena.\nAmbiente Acogedor y Divertido: Aprender a cocinar debe ser una experiencia agradable. Fomentamos un ambiente relajado y sociable donde podrás compartir tu amor por la comida con otros entusiastas.\nUbicación Céntrica en Madrid: Nuestra escuela de cocina en Madrid está convenientemente ubicada\, con fácil acceso desde cualquier punto de la ciudad.\nIdeal para Principiantes: Si buscas cocina para principiantes Madrid\, este es tu curso. Empezamos desde cero\, construyendo una base sólida de conocimientos y habilidades que te darán confianza en la cocina.\nAprendizaje Integral de Técnicas: Más allá de las recetas\, te llevarás un dominio de técnicas de cocina Madrid aplicables a infinidad de platos: desde cortes y cocciones hasta emulsionar y hacer caldos.\n\n\n  \n\nSi quieres profundizar sobre nuestro curso de técnicas básicas de cocina\, aquí una sugerencia  \nTambién puedes aprender las bases de los cortes con nosotros aquí \nNo te olvides que A Punto es una escuela de cocina del centro de Madrid que está ubicada en el corazón de Chueca con miles de formas de transporte cercanas\, desde cualquier punto de Madrid tardarás nada en encontrarnos. \nY después de tu curso de cocina\, el barrio de Chueca te espera con sus miles de bares y discotecas URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-tecnicas-basicas-de-cocina/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/06/Sopa-de-cebolla.jpeg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260207T113000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260207T140000 DTSTAMP:20260417T200052 CREATED:20190411T105935Z LAST-MODIFIED:20260110T102710Z UID:57672-1770463800-1770472800@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina: menú completo con nuevas técnicas 7/2/26 DESCRIPTION:Curso de cocina: Menú completo con nuevas técnicas \n¿Qué prepararemos? \nCornetes de bacalao a la llauna \nPluma ibérica osmotizada al cardamomo\, chutney de mango y col china \nBizcocho de pimiento de piquillo con esferificación de queso Idiazábal  \nRocas de tarta de chocolate con frutos rojos liofilizados \nEn nuestro Curso de cocina: Menú completo con nuevas técnicas\, aprenderás a elaborar platos como del futuro\, y es que la cocina del futuro ya está aquí gracias a Ferrán Adriá. Espumas\, especificaciones\, aires\, nitrógeno líquido… todas estas técnicas han hecho que los ojos del mundo entero miren hacia nuestro país. \nLa Escuela de Cocina A Punto se encuentra situada en pleno barrio de Chueca\, en el centro de Madrid. Nuestros cursos son para todos los niveles\, totalmente participativos\, y nuestros cocineros tienen una larga experiencia\, tanto a nivel gastronómico como impartiendo clases. \nLos grupos son reducidos para que os puedan atender a un nivel muy personal. También son totalmente prácticos\, para aprender cocinando\, que es como mejor se hace. \nDurante la clase o al terminar\, no te olvides de compartir en tus redes sociales las fotos de tus creaciones\, o tus impresiones sobre el curso\, con el hashtag #FoodiesAPunto. Además\, si buscas en él\, encontrarás más información sobre nuestra escuela\, nuestras recetas\, y todas las actividades que realizamos en A Punto. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-menu-completo-con-nuevas-tecnicas/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de grandes chefs,Cursos de nuevas técnicas ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Curso-de-cocina-menú-completo-con-nuevas-técnicas.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260201T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260201T220000 DTSTAMP:20260417T200052 CREATED:20190410T104738Z LAST-MODIFIED:20260120T122331Z UID:57590-1769974200-1769983200@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina árabe 1/2/26 DESCRIPTION:Curso de cocina árabe en Madrid \n¿QUÉ PREPARAREMOS? \nTajine de cordero\nCous-cous (al microondas)\nKibbeh ( croqueta de carne de cordero y bulgur)\nBrick de huevo\nBaklava\n \n\n\n\nEn A Punto te damos algunos apuntes sobre la gastronomía árabe:\nLa región del Magreb está formada por Marruecos\, Argelia\, Túnez\, Sahara Occidental\, Libia y Mauritania. Además\, han acogido a lo largo de la historia\, culturas como la fenicia\, cartaginesa\, romana y colonizaciones europeas. \nPero son los “bereberes” autóctonos los que mantienen las tradiciones\, sobre todo culinarias. \nEn la cocina marroquí\, se siguen manteniendo técnicas de elaboración y utensilios de cocina como el tajín y la cuscusera. \nProductos de uso común como la miel\, las habas\, las lentejas o el trigo proceden de las tribus nómadas bereberes. \nLos fenicios introdujeron las aceitunas y las uvas y los romanos convirtieron al Magreb en su granero. \nLa afición por las nueces y los dátiles\, el uso de las especias y la elaboración de sofisticados postres puede provenir de los pueblos persas. \nLa actual gastronomía marroquí\, es el resultado de años de convivencia con diferentes culturas\, con sus diferentes maneras de entender y utilizar los productos. \nTambién viene determinada por la influencia del Islam\, no comer cerdo\, no a las bebidas alcohólicas\, incluido el vino y la obligación al ayuno durante el Ramadán\, influye de manera determinante en los usos alimenticios de un país. \nUn plato muy ligado al ramadán\, es la Harira\, una sopa muy nutritiva\, a base de carne\, tomate y legumbres\, que se toma todos los días\, pero adquiere mayor relevancia\, cuando se toma para la ruptura del ayuno. \n\n\n\n\n\n\nLa utilización de especias\, es otra de las características de esta gastronomía. Ras al hanut es una mezcla de especias y hierbas entre 4 y 40\, suele llevar pimienta\, comino\, cardamomo\, nuez moscada\, canela\, pimentón\, jengibre…\, así que hay tantas como elaboradoras. \nLos dulces\, forman una parte muy importante de la gastronomía marroquí\, miel\, dátiles\, almendras y pistachos\, son los principales ingredientes de esas delicias dulces\, cuernos de gacela (kaab el-ghzal)\, hojaldres rellenos\, en forma de cigarro o de triángulo (briouat)… URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-arabe/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos cocina del mundo ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Curso-de-street-food-árabe.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20251206T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20251206T220000 DTSTAMP:20260417T200052 CREATED:20190305T082742Z LAST-MODIFIED:20251121T123556Z UID:14200-1765049400-1765058400@apuntococina.com SUMMARY:Curso de Dim Sum y Dumplings 6/12/25 DESCRIPTION:En nuestra Escuela de Cocina A Punto\, en el centro de Madrid\, os proponemos este Curso de Dim Sum y Dumplings. \nRendiremos homenaje a los aperitivos asiáticos: los dim sum y las gyozas. Las tapas japonesas y chinas. \nAprenderemos a trabajar para hacer la masa de las empanadillas; según el mercado prepararemos diferentes tipos de rellenos y los elaboraremos con las dos técnicas básicas: plancha y vapor. \n\n\nPrepararemos unos dim sum fritos de cordero y tamarindo con chutney de menta.\n\n\nDim sum al vapor con  cerdo y gambas con tangy soy.\n\n\nDim sum de ternera a la plancha con salsa agridulce y sopa de won ton de gambas y setas\n\n\n\nTodos nuestros cursos son grupos reducidos y totalmente prácticos para que podáis aprender de la mejor manera\, que en A Punto creemos que es cocinando. Para ello\, os daremos un delantal que os pondréis nada más llegar\, porque lo vais a necesitar. \nAdemás\, os pondremos vino de nuestra bodega especialmente seleccionado por Ana Lorente\, nuestra experta en vinos\, que maridará perfectamente con las recetas que vais a preparar. \nAdemás\, al terminar cada plato\, lo podréis comer aquí\, o llevároslo a casa para disfrutar de él con vuestra familia o amigos. \n  \n  \n  \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-dim-sum-y-dumplings/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos cocina del mundo ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/03/dimsum-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20251204T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20251204T220000 DTSTAMP:20260417T200052 CREATED:20190406T155322Z LAST-MODIFIED:20250704T172924Z UID:87568-1764876600-1764885600@apuntococina.com SUMMARY:Menú completo para principiantes 4/12/25 DESCRIPTION:Un menú completo que puedes preparar usando casi todas las técnicas básicas de cocina: desde salsas\, guisos\, cocciones largas\, vapor\, horno y marinados\, sartén y cremas dulces \n  \nHuevos benedict con su salsa holandesa  \nChipirones en su tinta con arroz blanco especiado  \nCostillas al horno con salsa barbacoa y escalivada de verduras  \nCrepes de chocolate y de crema pastelera \n\n\n\n\n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/alta-cocina-con-nuevas-tecnicas-2/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de nuevas técnicas ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Curso-de-alta-cocina-con-nuevas-ténicas-A-Punto.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20251203T190000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20251203T203000 DTSTAMP:20260417T200052 CREATED:20251105T114504Z LAST-MODIFIED:20251105T114552Z UID:124175-1764788400-1764793800@apuntococina.com SUMMARY:Presentación libro: De ida y Vuelta de Rosa Tovar DESCRIPTION:LA COCINA\, TODA LA COCINA. SIN DESPERDICIO\nInvestigadora y traductora curiosa y rigurosa; escritora y cocinera tan divertida como seria\, Rosa Tovar se muestra en sus páginas como la eterna precursora\, siempre un paso más allá y acá\, en la historia y en la visión de futuro. Y es que se crió con una madre cocinera y un padre historiador\, de modo que en la mesa y sobremesa cada uno aliñaba con su personal sabiduría cada plato\, cada tradición\, cada ingrediente. \nY esa herencia se trasmite en el estilo de sus trabajos\, en la didáctica descubridora y amena\, en la proximidad confortable que invita a seguir página a página\, libro a libro\, hasta éste que hace el número once. De todos ellos\, el que quizá más nos ha marcado a quienes nos interesamos por la cocina en el sentido más amplio\, fue “3000 años de Cocina Española”. \nEl próximo 3 de diciembre a las 19.00 horas se presentará su nuevo libro De ida y vuelta (editorial Col&Col) en nuestro centro de la calle Farmacia\, 6. En DE IDA Y VUELTA\, se recrea o será mejor decir que se relame\, con recetas que revelan que la globalización de la cocina empezó con la hoguera\, o incluso antes\, y que no hay vuelta sino una evolución permanente que gira al ritmo del planeta\, de la historia y las historias\, que se nutren de investigación\, técnicas\, economía\, divulgación y\, ante todo\, de la gente que trabaja ese placer en que se envuelve la alimentación: la cocina. \nEl libro recoge y desmenuza la evolución de los ingredientes\, usos y rituales que visten la cocina\, las cocinas. Sin desperdicio. \n¡TE ESPERAMOS! \n  \nPresentación del libro: De ida y Vuelta (Col&Col) de Rosa Tovar\nHora: 19.00 h.\nLugar: A PUNTO. Calle Farmacia\, 6 – Madrid\n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/presentacion-libro-de-ida-y-vuelta-de-rosa-tovar/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Presentación libro ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2025/11/deidayvueltainvitacion.jpeg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20251122T113000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20251122T140000 DTSTAMP:20260417T200052 CREATED:20191023T165153Z LAST-MODIFIED:20251028T125956Z UID:63322-1763811000-1763820000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de guisos y legumbres 22/11/25 DESCRIPTION:Curso de guisos. \n¿Qué prepararemos? \nLas lentejas tradicionales con un buen alioli \nGARBANZOS CON BACALAO  ( y un hummus que sacaremos de los garbanzos que sobren que serviremos con chips de plátano macho)\nVerdinas guisadas con setas y langostinos  \nEstofado de ternera a la cerveza negra con su guarnición de parmentier de patatas \n  \n  \nEn la Escuela de Cocina de A Punto\, todos nuestros cursos son en grupos reducidos para que la atención pueda ser lo más personalizada posible\, y completamente prácticos. Es decir\, nada más llegar os daremos un delantal que luego os podéis quedar\, y manos a la masa: cortar\, pelar\, saltear… y hasta emplatar como un verdadero chef. Además\, cuando terminéis de preparar los platos\, los podéis comer aquí o llevar a casa\, así que…. ¡Traed tupper! Y especialmente en este curso de guisos\, porque aquí no se tira nada! \nEse día además\, solo por venir al curso\, tienes un 5% de descuento en nuestra tienda. Tanto para libros de gastronomía como para utensilios de cocina y los vinos de nuestra bodega que tenemos en la tienda. ¡Aprovéchalo! \nY no te olvides de subir tus fotos y tus impresiones sobre el curso a las redes sociales usando el hashtag #FoodiesAPunto. Además\, en ese hashtag puedes también encontrar información sobre otros cursos y actividades que tenemos en A Punto. \n¿Qué más excusas necesitas para apuntarte a un curso de cocina? \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-guisos/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/10/almejas.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20251120T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20251120T220000 DTSTAMP:20260417T200052 CREATED:20191216T171832Z LAST-MODIFIED:20251119T170041Z UID:65148-1763667000-1763676000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina con legumbres y cereales 20/11/25 DESCRIPTION:Las legumbres\, durante todo el año\, son de las mejores apuestas para nuestra cocina. \n  \nLentejas (un clásico que hay que aprender a hacer bien bien) \nPaella valenciana  con ali oli \nGarbanzos con bacalao  y hummus con lo que sobre  \nDahl de lenteja roja  con burrata  y pesto de albahaca \n  \n  \nLas legumbres aportan grandes beneficios a nuestra salud\, son consideradas uno de los contenedores de nutrientes más completos que tenemos\, por su importante contenido en proteínas\, hidratos de carbono\, lípidos\, fibra\, minerales y vitaminas\, todo ello tan necesario para el buen desarrollo y mantenimiento de nuestro organismo. \nPara conocer más sobre los beneficios de este alimento tan completo y descubrir nuevas recetas La cocina de las legumbres de la Fundación Alícia es tu libro. \n¿Cómo funcionan nuestros cursos de cocina? \nTodas nuestras clases son completamente participativas\, te tocará pelar\, cortar\, saltear… y nuestros chefs tienen una larga experiencia en cocina y en enseñanza\, con lo que te harán la clase muy amena\, salpicándola de anécdotas\, trucos y secretos que te harán todo mucho más fácil. \nEse día\, además\, tienes un 5% de descuento en nuestra tienda. En ella encontrarás la mejor y mayor selección de libros de gastronomía: desde recetarios hasta novelas y ensayos sobre gastronomía\, además de utensilios de cocina y vinos de nuestra bodega. Así que ya sabes\, aprovecha ese descuento. \nNada más llegar te daremos un delantal que después podrás llevarte\, y los platos que preparéis\, os los podréis tomar aquí o llevar a casa. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-con-legumbres-2/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/12/garbanzos-con-espinacas-y-bacalao-detalle.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20251026T160000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20251026T183000 DTSTAMP:20260417T200052 CREATED:20190412T095746Z LAST-MODIFIED:20250519T120301Z UID:57845-1761494400-1761503400@apuntococina.com SUMMARY:Curso de repostería: dulces 26/10/25 DESCRIPTION:Curso de repostería: dulces \n¿QUÉ PREPAREMOS? \nECLAIRS DE CREMA\, CHOCOLATE Y NATA\nTARTA HUMEDA DE CHOCOLATE\nMUFFINS DE RED VELVET CON SU BUTTERCREAM \nPANNACOTTA TRADICIONAL Y DE SABORES\nEn A Punto todos nuestros cursos son totalmente participativos para que podáis aprender a cocinar cocinando. Aquí amasaréis\, batiréis\, y todo lo que haga falta para preparar esas deliciosas recetas que\, además\, al finalizar la clase os podréis comer o llevar a casa. Por eso\, no te olvides de traerte tu tupper\, para poder luego disfrutar de esos manjares con los tuyos. \nAdemás\, todos nuestros profesores tienen una amplia experiencia tanto en cocina como enseñando\, y además de enseñarte a cocinar esas recetas\, te irán contando trucos de cocina\, técnicas\, y consejos para aprovechar todos los ingredientes\, ya que en la cocina no se tira nada. \nVente preparado para pasarlo genial cocinando\, porque todo lo demás te lo daremos nosotros. Desde el delantal\, que además después te podrás quedar\, hasta la tabla de cortar\, el cuchillo\, y todo lo que necesites. \nAdemás\, durante la clase podréis catar un vino de nuestra bodega que os habrá seleccionado Ana Lorente\, nuestra experta en vino. \nAsí que\, ya sabes\, a disfrutar del curso de repostería: dulces. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-reposteria-dulces/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de repostería ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Chifon-piña.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20251019T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20251019T220000 DTSTAMP:20260417T200052 CREATED:20200201T111930Z LAST-MODIFIED:20250905T085737Z UID:67096-1760902200-1760911200@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina mexicana 19/10/25 DESCRIPTION:Curso de cocina mexicana en Madrid centro en el que aprenderemos a preparar \n\n\nMole\n\n\nTortillas de maíz caseras (desde la raíz y de varios colores)\n\n\nCochinita pibil\n\n\nAguachile verde de camarón con chips de tortillas\n\n\nPico de gallo y más salsas para tus tacos\n\n\nUn curso de cocina mexicana en el centro de Madrid en el que podrás aprender todos los secretos de esta cocina un poco más allá del típico guacamole. \nLa cocina mexicana es muy rica en tradición y en la amplia variedad de ingredientes que ofrece.Si no tienes la posibilidad de viajar a este fascinante país\, sigue el blog de nuestra amiga Rita Sánchez \nSi te apetece cocinar recetas originales de México\, aquí la selección más especial de libros \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-cocina-mexicana/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos cocina del mundo ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/02/cochinita-pibil-curso-de-cocina-mexicana.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20251012T113000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20251012T143000 DTSTAMP:20260417T200052 CREATED:20250309T121108Z LAST-MODIFIED:20251001T103210Z UID:118900-1760268600-1760279400@apuntococina.com SUMMARY:Curso de brunch 12/10/25 DESCRIPTION:Curso de brunch en Madrid centro\nHuevos Benedictine servido en un bagel casero ( haremos la masa del bagel en el curso)\nPan cakes  con dulce de leche y coco\, chocolate negro y fresas osmotizadas\, sobrasada con miel\nmantequillas caseras de sabores\nBanana bread con helado de sésamo negro\nSigue en youtube nuestro programa de desayunos y brunch \nCurso de Cocina en Madrid: Aprende a Preparar un Brunch Exquisito \nMadrid\, la vibrante capital española\, es conocida por su arquitectura imponente\, sus parques soleados y\, por supuesto\, su increíble oferta gastronómica. Desde tapas en pequeños bares hasta cenas en restaurantes con estrella Michelin\, la ciudad se enorgullece de su diversidad culinaria. Pero\, ¿alguna vez has pensado en un curso de cocina en Madrid para aprender a preparar un brunch completo y delicioso? Un brunch que combine sabores tradicionales con un toque innovador\, perfecto para sorprender a tus amigos o familiares en una reunión especial. En este artículo\, exploraremos cómo un curso de cocina en Madrid puede enseñarte a preparar un brunch exquisito con platos como los Huevos Benedictine servidos en un bagel casero\, Pancakes con dulce de leche y coco\, Chocolate negro y fresas osmotizadas\, Sobrasada con miel\, mantequillas de sabores para un salmón ahumado en el momento\, y un irresistible Banana bread con helado de sésamo negro. \nCurso de brunch en Madrid centro : Una Combinación Perfecta entre Desayuno y Almuerzo\nEl brunch\, una mezcla entre desayuno y almuerzo\, es una de las tendencias gastronómicas más populares en todo el mundo. En Madrid\, especialmente durante los fines de semana\, los locales se llenan de gente buscando una buena combinación de platos salados y dulces. Sin embargo\, preparar un brunch perfecto no siempre es tan sencillo como parece. La clave está en la combinación adecuada de sabores y texturas\, y cómo se pueden presentar de manera atractiva y deliciosa. \nSi estás buscando un curso de brunch en Madrid\, no hay mejor manera de aprender que inscribiéndote en una clase donde puedas practicar con ingredientes frescos\, técnicas culinarias avanzadas y consejos de chefs expertos. Estos cursos no solo te ayudarán a mejorar tus habilidades culinarias\, sino que también te permitirán disfrutar de la cocina de una forma práctica y divertida. Imagina poder preparar en tu propia casa platos como los Huevos Benedictine servidos en un bagel casero\, o una deliciosa rebanada de Banana bread con helado de sésamo negro. Suena tentador\, ¿verdad? \nHuevos Benedictine Servidos en un Bagel Casero\nUno de los platos más emblemáticos de un brunch es\, sin duda\, el huevo benedictino. Este delicioso plato\, originario de la gastronomía estadounidense\, es una combinación de huevos pochados\, salsa holandesa\, pan inglés y\, en algunas variantes\, jamón o tocino. Sin embargo\, en este curso de cocina en Madrid\, te enseñarán a preparar los Huevos Benedictine de una manera diferente\, dándoles un giro innovador y delicioso. \nEn lugar de utilizar el tradicional pan inglés\, aprenderás a hacer un bagel casero. El bagel\, un pan redondo con un agujero en el centro\, es conocido por su textura densa y masticable. Su sabor ligeramente dulce complementa perfectamente la suavidad y cremosidad de los huevos pochados y la rica salsa holandesa. Durante el curso\, te enseñarán a amasar la masa del bagel\, darle la forma adecuada\, hervirlos antes de hornearlos para conseguir esa textura característica\, y finalmente\, tostarlos para que queden crujientes por fuera y suaves por dentro. Es una experiencia increíble que te permitirá llevar a casa una receta única para sorprender a tus invitados. \nLa salsa holandesa\, que es esencial para los Huevos Benedictine\, también será parte del aprendizaje. A base de yema de huevo\, mantequilla clarificada\, vinagre y limón\, esta salsa se bate cuidadosamente para obtener la consistencia perfecta\, suave y aterciopelada\, que cubre los huevos y el bagel de una manera sublime. \nPancakes con Dulce de Leche y Coco\, Chocolate Negro y Fresas Osmotizadas\nOtro de los platos estrella que aprenderás a preparar en este curso de cocina en Madrid es un delicioso plato de pancakes. Los pancakes son uno de los desayunos más amados en todo el mundo\, pero cuando los preparas con un toque especial\, como en este curso\, se convierten en algo verdaderamente espectacular. \nImagina pancakes esponjosos y tiernos\, cubiertos con dulce de leche y coco rallado\, una combinación que transporta a los sabores de América Latina con cada bocado. El dulce de leche\, suave y cremoso\, se derrite sobre los pancakes calientes\, mientras que el coco le da un toque tropical que hace que cada bocado sea una explosión de sabor. \nPero eso no es todo. Estos pancakes también están acompañados de chocolate negro de alta calidad\, que aporta una riqueza profunda y un contraste perfecto con la dulzura del dulce de leche. Y para añadir un toque fresco y vibrante\, las fresas son tratadas mediante un proceso de osmosis para intensificar su sabor\, creando una experiencia única de textura y sabor. Las fresas osmotizadas se infusionan con jarabe de azúcar y\, al ser añadidas al plato\, proporcionan un sabor concentrado y un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido. \nSobrasada con Miel: Un Plato Salado con un Toque Dulce\nPara aquellos que disfrutan de los sabores salados\, el curso de brunch en Madrid también te enseñará a preparar un plato muy especial: sobrasada con miel. La sobrasada es un embutido tradicional de las Islas Baleares\, hecho a base de carne de cerdo\, pimentón y especias. Su sabor es intenso\, con un toque picante y un poco graso\, lo que la convierte en una delicia para aquellos que aman los embutidos. \nEn este curso\, aprenderás a combinar la sobrasada con miel\, creando una mezcla perfecta entre lo salado y lo dulce. La miel suaviza el sabor de la sobrasada y aporta un toque de dulzura que contrasta maravillosamente con la intensidad de la carne. Este plato es ideal para servirlo como parte de un brunch\, acompañando otros platos más ligeros o como una opción principal para aquellos que prefieren sabores más contundentes. \n  \nBanana Bread con Helado de Sésamo Negro\nEl curso de cocina en Madrid no solo se enfoca en platos salados\, también se dedica a enseñar cómo crear postres irresistibles. Uno de los más destacados es el banana bread\, un pan de plátano esponjoso y húmedo que se convierte en una base perfecta para un postre decadente. Este bizcocho es fácil de preparar y\, al mismo tiempo\, delicioso\, con la dulzura natural de los plátanos maduros. \nPero el toque especial en este curso es el helado de sésamo negro. El sésamo negro tiene un sabor tostado y ligeramente dulce que complementa perfectamente la textura suave del pan de plátano. El helado de sésamo negro es cremoso y tiene una intensidad de sabor que se une a la calidez del banana bread\, creando una experiencia única que no dejará indiferente a nadie. \nConclusión: Un Curso de Cocina para Todos los Gustos\nYa sea que estés buscando aprender a hacer un brunch para disfrutar en casa o quieras impresionar a tus amigos con nuevas habilidades culinarias\, un curso de cocina en Madrid es la opción perfecta. Aprender a preparar platos como los Huevos Benedictine servidos en un bagel casero\, pancakes con dulce de leche y coco\, sobrasada con miel\, salmón ahumado con mantequillas aromatizadas y un banana bread con helado de sésamo negro te permitirá explorar nuevos sabores\, técnicas y presentaciones. \nCon la ayuda de chefs expertos\, podrás dominar la preparación de estos platos y disfrutar de una experiencia única en Madrid\, una ciudad que\, además de su vibrante vida cultural\, ofrece una oferta gastronómica incomparable. Así que\, si alguna vez te has preguntado cómo crear un brunch memorable\, ¡este curso de cocina en Madrid es tu oportunidad para aprender y disfrutar de la cocina como nunca antes! URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-brunch-madrid-centro/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de repostería ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2025/03/curso-de-brunch-madrid.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250919T120000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250919T143000 DTSTAMP:20260417T200052 CREATED:20201016T174432Z LAST-MODIFIED:20250904T091221Z UID:70705-1758283200-1758292200@apuntococina.com SUMMARY:Paella and tapas class 19/9/25 DESCRIPTION:Join our paella and tapas class in Madrid and prepare with us \n\n\nThe stocks: the most important part of our paella\n\n\nSeafood paella\n\n\nMeat paella\n\n\nVegetables paella\n\n\nAlioli\n\n\nPatatas bravas\n\n\nDessert: our typical torrijas ( sort of frech toast)\n\n\nFree home made sangría\n\n\n\nDiscover Authentic Spanish Cuisine with a Paella and Tapas Class in Madrid\nIf you’re planning a trip to Spain and are passionate about food\, there is no better way to immerse yourself in the country’s rich culinary traditions than by joining a paella and tapas class in Madrid. This unique experience allows travelers and food enthusiasts to explore the heart of Spanish cuisine while gaining hands-on cooking skills. Whether you’re a novice in the kitchen or an experienced home chef\, a Spanish cooking class in Madrid offers something for everyone. \nIn this article\, we will guide you through what to expect from a paella and tapas class in Madrid\, highlight the cultural significance of these dishes\, and delve into the delicious details of both seafood and meat paella—two iconic versions of Spain’s most celebrated dish. \nWhy Take a Spanish Cooking Class in Madrid?\nMadrid\, Spain’s vibrant capital\, is not only a political and cultural hub but also a gastronomic hotspot. Unlike coastal cities that focus on regional specialties\, Madrid offers a blend of flavors from all over Spain. This makes it an ideal location to explore traditional Spanish dishes like paella and tapas\, especially in an interactive\, educational setting. \nA Spanish cooking class in Madrid is more than just a culinary activity; it is a cultural journey. Participants not only learn how to prepare famous Spanish dishes\, but also gain insight into the history\, ingredients\, and techniques that define Spanish cuisine. These classes are typically led by professional chefs or culinary experts who share local tips and secrets passed down through generations. \n  \n \nWhat to Expect in a Paella and Tapas Class in Madrid\nWhen you book a paella and tapas class in Madrid\, you can expect a well-rounded culinary experience. We are waiting for you at our school located in the very centre of Chueca district.  the class typically moves to a kitchen studio or cooking school where the hands-on portion begins. Under the guidance of an instructor\, you’ll prepare a variety of traditional tapas\, such as: \nOnce the tapas are prepared and tasted\, the highlight of the experience begins—the making of authentic paella. Depending on the class\, you may prepare seafood paella\, meat paella\, or a mixta paella\, which combines both. \nThe Essence of Spanish Paella\nOriginating from Valencia\, paella is a rice-based dish that has evolved into various regional versions across Spain. While traditionally cooked over an open fire in a wide\, shallow pan\, modern techniques have adapted to kitchens worldwide. \nIn a paella and tapas class in Madrid\, you’ll learn to make this dish from scratch\, using high-quality Spanish ingredients such as: \n\nBomba rice – a short-grain variety ideal for absorbing broth and flavor.\nSaffron – an essential spice that gives paella its golden color and earthy aroma.\nPimentón (smoked paprika) – adds depth and smokiness.\nExtra virgin olive oil – foundational to Spanish cooking.\n\nLet’s take a closer look at the two most popular versions of paella that you’ll likely encounter in your Spanish cooking class in Madrid. \nSeafood Paella: A Taste of the Mediterranean\nSeafood paella\, known as paella de mariscos\, is a beloved variant that celebrates Spain’s coastal bounty. It features an array of fresh seafood\, and is especially popular during the warmer months. \nIngredients Commonly Used in Seafood Paella\n\nTiger prawns or king prawns\nCalamari or squid rings\nMussels\nClams\nFish fillets (such as monkfish or hake)\nFish stock or fumet – enhances the seafood flavor\nGarlic\, onions\, tomatoes\, and bell peppers\n\nCooking Method\nIn a Spanish cooking class in Madrid\, you’ll begin by sautéing garlic and onions in olive oil\, followed by adding chopped tomatoes and peppers. Once the sofrito (flavor base) is ready\, the seafood is lightly seared before adding the rice and ladling in hot fish stock. Saffron and paprika are stirred in\, and the paella is cooked uncovered until the rice is tender and a crispy layer forms at the bottom of the pan—this is the socarrat\, considered a delicacy. \nFlavor Profile\nSeafood paella is known for its light\, briny flavor and delicate balance of oceanic notes. The dish is often finished with a squeeze of lemon and a sprinkle of fresh parsley\, enhancing its freshness and visual appeal. \nMeat Paella: Hearty and Satisfying\nMeat paella\, or paella de carne\, is a robust and satisfying dish\, ideal for meat lovers. While it may not be as internationally known as its seafood counterpart\, it holds a special place in traditional Spanish cuisine\, particularly in inland regions like Madrid. \nCommon Ingredients\n\nChicken thighs or drumsticks\nRabbit (a traditional choice in Valencia)\nPork ribs or chorizo (depending on the variation)\nGreen beans or artichokes\nGarlic\, onions\, and tomatoes\nChicken or vegetable broth\n\nCooking Process\nIn your paella and tapas class in Madrid\, you’ll learn how to brown the meats first to develop rich\, deep flavors. The vegetables are added next\, followed by the sofrito. Once the base is ready\, rice and broth are introduced\, and the dish is left to cook slowly\, allowing the flavors to meld beautifully. \nTaste and Texture\nMeat paella has a savory\, earthy flavor\, with tender meat pieces and perfectly seasoned rice. The optional use of chorizo introduces a smoky\, spicy element\, making the dish even more complex and satisfying. \nThe Cultural Significance of Tapas\nIn addition to paella\, no Spanish cooking class in Madrid would be complete without exploring tapas\, Spain’s iconic small plates. These dishes are more than just appetizers; they represent a way of life. The tradition of sharing tapas promotes social interaction and community—whether you’re enjoying them at a local tavern or preparing them yourself in a cooking class. \nTapas vary by region and can be hot or cold\, simple or elaborate. During your cooking class\, you may learn to make: \n\nGazpacho or salmorejo – chilled tomato-based soups\nBoquerones en vinagre – white anchovies marinated in vinegar\nCroquetas de jamón – creamy ham croquettes\n\nThese tapas\, along with your freshly prepared paella\, form a complete and satisfying Spanish meal. \nWho Can Join a Paella and Tapas Class in Madrid?\nA Spanish cooking class in Madrid is suitable for all skill levels and age groups. Our paella and tapas class accommodate solo travelers\, couples\, families\, and corporate groups. English-speaking instructors ensure that international guests can follow along easily\, and the hands-on format makes learning engaging and fun. \nSome classes also offer wine pairings\, dessert preparation\, or even flamenco entertainment to enrich the culinary experience. \n  \nFinal Thoughts\nA paella and tapas class in Madrid is one of the most enriching ways to experience Spanish culture. Whether you’re mastering the art of seafood paella with its tender mussels and prawns\, or crafting a savory meat paella with chicken and chorizo\, the process is as rewarding as the result. \nBy participating in a Spanish cooking class in Madrid\, you not only savor authentic flavors but also take home skills and memories that will last a lifetime. This culinary journey offers a deeper connection to Spain’s heritage\, and a delicious way to celebrate it. \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/paella-and-tapas-class/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Spanish cooking classes ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/paella-de-presa-y-costillas-de-cerdo-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250918T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250918T220000 DTSTAMP:20260417T200052 CREATED:20190415T154727Z LAST-MODIFIED:20250916T170545Z UID:57955-1758223800-1758232800@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina: pescados y mariscos 18/09/2025 DESCRIPTION:Curso de cocina: pescados y mariscos en A Punto\, escuela de cocina. \n  \n¿Qué prepararemos? \nBACALAO AL PIL PIL  \nCEVICHE DE PESCADO CON SU LECHE DE TIGRE  Y CHIPS DE PLÁTANO MACHO \nMEJILLONES AL VAPOR Y SU VERSIÓN CON CURRY VERDE \nMERLUZA EN SALSA VERDE \n  \nA continuación\, os dejamos este vídeo para preparar deliciosos mejillones en escabeche: \n  \n¿Cómo preparar mejillones en escabeche? \n \n  \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-pescados-y-mariscos/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/pescados.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250904T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250904T220000 DTSTAMP:20260417T200052 CREATED:20190416T102115Z LAST-MODIFIED:20250902T143715Z UID:58207-1757014200-1757023200@apuntococina.com SUMMARY:Curso de tartares\, ceviches y carpaccios 4/9/25 DESCRIPTION:Curso de tartares\, ceviches y carpaccios \nLa carne cruda no es moda de hace pocos días. Cuando pensamos en cómo los primeros habitantes podían alimentarse\, no es descabellado pensar que alguna carne cruda debieron degustar. Es como si lo llevásemos en nuestro ADN\, ese gusto por lo que no ha sido tocado por el fuego. \nDesde carnes\, en carpaccio hasta pescados en ceviche\, o sashimi\, hay quienes sienten una profunda inclinación a los crudos. Bien preparados y limpios\, son de gran satisfacción. \nHay quienes prefieren\, en cambio\, cocinar a altas temperaturas\, por aquello del cuidado del producto y la eliminación de cualquier tipo de mal. \nTomando en cuenta que la preparación de los crudos es todo un delicioso arte\, por muy sencillo que parezca\, mostraremos en el curso la distintas técnicas. \n¿QUÉ PREPARAREMOS? \nSteak Tartar\nCeviche de salmón\, naranja y cítricos\nTiradito de corvina frito al revés con aceite de especias\, ajetes tiernos y ali-oli de cilantro\nVitello tonnato ( carpaccio de ternera con salsa de atún y mayonesa )\nCarpaccio osmotizado de frutas de temporada\n  \n \n  \nPara cocinar no siempre necesitas fuego! De hecho\, cocinando en crudo se pueden hacer platos muy sabrosos y sin que las verduras sean las protagonistas. \n  \nEste curso de ceviches\, carpaccios y tartares está pensado para los días más calurosos de verano o para quién no quiera encender el horno. \nPlatos típicos de Perú que no puedes perderte \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-tartares-ceviches-y-carpaccios/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos cocina del mundo ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Curso-de-cocina-peruana.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250729T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250729T220000 DTSTAMP:20260417T200052 CREATED:20190828T164930Z LAST-MODIFIED:20250121T132417Z UID:61611-1753817400-1753826400@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina española 29/7/2025 DESCRIPTION:Curso de cocina: Españay sus aguas en A Punto Escuela de Cocina. \n¿QUÉ PREPARAREMOS? \n\n\n\n\nTortilla de patatas como dictan los cánones: con y sin cebolla\n\n\nCroquetas de rabo de toro ( preparamos la carne en olla express para luego desmigarla y hacer una bechamel con su salsa)\n\n\nPatatas bravas del siglo XXI con su salsa casera y unas piruletas de queso idiazábal\n\n\nHuevos rellenos de ensaladilla rusa con mayonesa de piparra\n\n\nBocadillo de calamares\n\n\n\n\n  \nEste Curso de cocina: Españay sus aguas es para todos los niveles\, no hace falta que seas ningún experto. Eso sí\, en nuestra escuela todos los alumnos aprenden a cocinar cocinando\, nada de quedarse mirando en un rincón o tomando notas. Aquí os daremos un delantal nada más llegar\, y después en vuestro sitio os estará esperando un cuchillo y una tabla de cortar. Y a pasarlo genial. Conocerás gente\, cocinaréis varias recetas que os podréis comer aquí o llevarlas a casa para disfrutarlas después\, y Ana Lorente\, nuestra experta en vinos\, os habrá preparado una botella que podréis tomar durante la clase y que maridará perfectamente con vuestros platos. \nAh! Y ese día tenéis un 5% de descuento en nuestra tienda\, tanto en libros como en utensilios de cocina. \n¿Qué más se puede pedir? \nLa gastronomía española es increíblemente variada y su enorme tradición marinera le aporta una materia prima espectacular. Por ello\, muy a menudo los platos destacan sobre todo por su sencillez\, siendo la técnica más utilizada la cocción\, para así poder disfrutar al máximo de los sabores. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-galicia-y-sus-aguas/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/08/curso-de-cocina-gallega.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250728T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250728T220000 DTSTAMP:20260417T200052 CREATED:20190411T135825Z LAST-MODIFIED:20250121T132650Z UID:57727-1753731000-1753740000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de salsa\, legumbres y sopas 28/7/25 DESCRIPTION:Curso de encurtidos\, ahumados\, salazones y escabeches \n¿Qué prepararemos? \n\n\nCrema de setas y calabaza con avellanas tostadas\n\n\nPinchos de escalivada con alioli gratinado\n\n\nLas lentejas estofadas de toda la vida\,  hummus casero con las legumbres que nos quedan y hamburguesa de legumbres para aprovecharlo todo\n\n\nCaldo de verduras\, la base de todo\n\n\n  \nEn nuestro Curso de sopas   aprenderás estas técnicas que te servirán para hacerte una despensa de lujo. \nTodos nuestros cursos son en grupos reducidos para que la atención sea lo más personalizada posible\, y no hace falta que tengas un alto nivel de cocina\, para nada. Aquí encontrarás gente que sabe lo mismo que tú\, y con las mismas ganas de aprender. \nAdemás\, todas nuestras clases son completamente participativas\, te tocará pelar\, cortar\, saltear… y nuestros chefs tienen una larga experiencia en cocina y en enseñanza\, con lo que te harán la clase muy amena\, salpicándola de anécdotas\, trucos y secretos que te harán todo mucho más fácil. \nEse día\, además\, tienes un 5% de descuento en nuestra tienda. En ella encontrarás la mejor y mayor selección de libros de gastronomía: desde recetarios hasta novelas y ensayos sobre gastronomía\, además de utensilios de cocina y vinos de nuestra bodega. Así que ya sabes\, aprovecha ese descuento. \nnada más llegar te daremos un delante que después podrás llevarte\, y los platos que preparéis\, os los podréis tomar aquí o llevar a casa. \n¿Necesitas más razones para apuntarte a un curso de cocina? Aquí te damos diez. \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-encurtidos-ahumados-salazones-y-escabeches/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Curso-de-encurtidos-ahumados-salazones-y-escabeches.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250705T163000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250705T190000 DTSTAMP:20260417T200052 CREATED:20190410T103558Z LAST-MODIFIED:20250116T131306Z UID:57578-1751733000-1751742000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de panes de la India 5/7/25 DESCRIPTION:Curso de panadería de panes de la India \nVamos a profundizar en la cultura de la India con una clase totalmente dedicada al mundo de los panes que se usan mucho como dip para chutneys o para salsas de cualquier tipo. En este curso no nos dedicaremos a la masa madre ni a los panes tradicionales sino a panes del mundo \n¿QUÉ PREPARAREMOS? \n  \nPan Naan\nChapati (Roti) con dos diferentes técnicas\nPan Paratha\nLuchi o Poori  ( panes que se sirven de aperitivo )\nPara acompañar Paneer Bhurji.\nEn A punto todos nuestros cursos son en grupos reducidos para que la atención sea lo más personal posible. Además\, son totalmente prácticos\, así que te tocará amasar y terminarás la clase habiendo preparado tu propio pan. Después\, la comida os la podéis llevar\, si es que sobra\, claro. \nY recuerda que ese día tienes un 5% de descuento en nuestra tienda. En ella encontrarás libros de gastronomía\, desde recetarios de todas las cocinas del mundo\, hasta ensayos o novelas y libros publicados por grandes chefs. Además\, tenemos utensilios de cocina y una selección de vinos de nuestra bodega. \n¿Sabes cómo conseguir la masa madre perfecta? Aquí te lo contamos. \n\n\n\n\nLa masa madre puede ser sólida o líquida\, pero es una masa que ha fermentado durante muchas horas muy lentamente\, que se añade a la masa como otro ingrediente más. \nEsta fermentación nos aporta a la masa cuerpo y fuerza que nos va a dar volumen y esponjosidad en el horno. La masa madre nos dará sabor y aroma\, miga mas húmeda\, corteza sabrosa y crujiente. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-panaderia-avanzado/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de pan ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Curso-de-panadería-avanzado.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250531T113000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250531T140000 DTSTAMP:20260417T200052 CREATED:20190513T125425Z LAST-MODIFIED:20240909T105334Z UID:59116-1748691000-1748700000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de bocados de otros mundos para picnic 31/5/25 DESCRIPTION:Curso de bocados de otros mundos \n¿Qué prepararemos? \nArepas reina pipiada con su aguacate y pollo\nTaco de cochinita pibil\nBao de calamares a la romana con ali oli\nDurum de pan ácimo con cordero especiado al romero y raita de yogur con lima quemada\n \nEn nuestro Curso de bocados de otros mundos vamos a visitar varios continentes sin quitarnos el delantal. Pero no te preocupes\, no hace falta que te traigas el tuyo porque nosotros te lo vamos a regalar\, ya que lo vas a necesitar. En A Punto todos nuestros cursos de cocina son totalmente prácticos\, nada de venir solo a mirar. Aquí te mancharás\, cortarás cebolla\, pelarás\, amasarás\, y\, no te preocupes\, también te quedará tiempo para poder disfrutar del vino que os haya elegido para esa ocasión Ana Lorente\, nuestra experta en vinos\, que nos tiene la bodega siempre bien surtida. Además\, si te enamoras de ese vino\, podrás comprarlo en nuestra tienda con un 5% de descuento que tendrás ese día solo por asistir. También puedes utilizarlo para algún libro al que hayas echado el ojo en nuestra librería\, o algún utensilio de cocina que eches en falta. \nAdemás\, conocerás a gente nueva\, todos amantes del buen comer y con ganas de aprender a cocinar. No hace falta que sepas mucho o poco o nada. Y nuestros profesores tiene una larga experiencia tanto como chefs como impartiendo clase\, así que\, ya sabes\, te esperamos. Lo vas a pasar genial. \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/bocados-de-otros-mundos/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos cocina del mundo ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/05/Curso-de-bocados-de-otros-mundos.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250525T113000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250525T140000 DTSTAMP:20260417T200052 CREATED:20190406T172132Z LAST-MODIFIED:20250518T123551Z UID:55785-1748172600-1748181600@apuntococina.com SUMMARY:Cocina sin cocina: la tendencia raw 25/05/25 DESCRIPTION:Cocina sin cocina: la tendencia raw \n¿Qué recetas aprenderemos a preparar? \nSteak Tartar clásico\nBoquerones en vinagre en matrimonio con anchoas\nCeviche de camarón\, zumo de lima y maíz Cancho\nAjoblanco con salmón marinado y ahumado\nEnsalada de Melón con Jamón y Granizado de Melón y Hierbabuena\n  \n¿Qué es la tendencia raw? \nMás allá del vegetarianismo\, la tendencia raw  es un proceso que está tomando fuerza actualmente. ¿De qué se trata? \nNormalmente estamos acostumbrados a una comida basada en carbohidratos y proteínas. Esto\, cuando no es bien llevado con una forma de ser sedentaria\, puede traernos algunos problemas comunes\, como no tener energía para despertar por las mañanas\, o tener digestiones lentas y pesadas. \nTambién se puede ver reflejado en nuestro apetito\, que se incrementa o simplemente se dispara en momentos poco comunes\, fuera del horario normal. \nPara los que han sentido la necesidad de depurar el organismo\, la tendencia raw ha sido muy positiva. Actualmente hay gran cantidad de libros que pueden ayudarnos a ampliar nuestro conocimiento para comer mejor\, y llenarnos de vitalidad. \nMientras tanto\, las recetas de este curso\, llenas de vida y color\, te propondrán maneras divertidas de insertarnos en ese mundo raw. \naya \n \nCocina sin cocina: la tendencia raw puede resultar muy beneficioso y puedes conseguir varios libros que profundicen en el tema\, en nuestra Librería A Punto \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/cocina-sin-cocina-la-tendencia-raw/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de nuevas técnicas ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/CORTE-Y-CUCHILLOS-3.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250509T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250509T220000 DTSTAMP:20260417T200052 CREATED:20191104T173943Z LAST-MODIFIED:20250507T143319Z UID:63622-1746819000-1746828000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de introducción a la cocina al vacío 9/5/25 DESCRIPTION:Cocina al vacío y baja temperatura \nEn nuestro curso de introducción a la cocina al vacío y baja temperatura pondremos en práctica la técnica de la cocina al vacío o sous-vide y a baja temperatura\, tanto en recetas dulces como saladas. Con este tipo de cocina\, mediante las cocciones\, con tiempos ajustados y adaptados a cada producto\, respetamos lo máximo posible las propiedades de cada ingrediente\, consiguiendo así una forma de cocinar más sabrosa y saludable. \n¿Qué prepararemos? \nHuevo asado con cebolletas confitadas y espuma de patata\nBacalao a baja temperatura con emulsión de cítricos.\n Canelón de puerro y quesos ( el puerro  sous vide hace de “masa” del canelón)\n Pechuga de pollo a baja temperatura con su vinagreta\n \n  \n  \nPara saber más sobre estas técnicas de cocina os recomendamos  ‘La cocina al vacío‘ de Joan Roca o ‘Cocina con Joan Roca a baja temperatura‘. \n¿Qué aparatos son los más adecuados para este tipo de cocina? En El Comidista tenéis un artículo que puede ayudaros. \n  \n¿Cómo funcionan nuestros cursos de cocina? \nTodas nuestras clases son completamente participativas\, te tocará pelar\, cortar\, saltear… y nuestros chefs tienen una larga experiencia en cocina y en enseñanza\, con lo que te harán la clase muy amena\, salpicándola de anécdotas\, trucos y secretos que te harán todo mucho más fácil. \nEse día\, además\, tienes un 5% de descuento en nuestra tienda. En ella encontrarás la mejor y mayor selección de libros de gastronomía: desde recetarios hasta novelas y ensayos sobre gastronomía\, además de utensilios de cocina y vinos de nuestra bodega. Así que ya sabes\, aprovecha ese descuento. \nNada más llegar te daremos un delantal que después podrás llevarte\, y los platos que preparéis\, os los podréis tomar aquí o llevar a casa. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/introduccion-cocina-al-vacio/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de nuevas técnicas ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/06/CURSO-PESCADOS-BACALAO-2.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250504T113000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250504T140000 DTSTAMP:20260417T200052 CREATED:20190411T153202Z LAST-MODIFIED:20250502T105601Z UID:57767-1746358200-1746367200@apuntococina.com SUMMARY:Curso de street food vegetariano del mundo 4/5/25 DESCRIPTION:Curso de street food europeo y del mundo de cocina vegetariana en Madrid \n¿Qué prepararemos? \nDesde Latinoamérica: Croquetas de plátano macho rellenas de queso con dip de mango y Canelón de aguacate relleno de tartar de tomate\,  gel de lima y aceitunas deshidratadas\nDesde Oriente medio FALAFEL con su salsa raita\nDesde Grecia : SPANAKOPITA al horno  \nDesde Francia: Tarta tatin de cebolla caramelizada con labneh casero y  Verduras  en escabeche con mahonesa de alcaparras\n  \nEn nuestro Curso de street food europeo y del mundo de cocina vegetariana \, nos vamos a pasear por los olores y sabores típicos de las calles desde Cádiz hasta Oriente Medio y sus platos callejeros. Los arancini y el Falafel  son platos tan sabrosos\, que aprender a prepararlos en casa es todo un placer. \nPuedes descubrirlo todo sobre el street food sin moverte de tu silla con nuestra oferta de libros de cocina \n  \nCurso de Cocina en Madrid: Aprender a Cocinar Sabores del Mundo\n¿Te apasiona la cocina y te gustaría aprender a preparar platos internacionales mientras dominas técnicas culinarias profesionales? Un Curso de cocina en Madrid es la opción perfecta para ti. La ciudad ofrece una amplia variedad de cursos de cocina adaptados a todos los gustos y niveles. Si eres amante de la cocina vegetariana\, también encontrarás opciones especializadas en la preparación de platos 100% vegetales\, como un curso de cocina vegetariana en Madrid. \nEn este artículo\, te contaremos sobre un curso muy especial que te permitirá viajar gastronómicamente por el mundo a través de sus platos más representativos. Además\, te daremos un adelanto de los deliciosos platos que podrás aprender a preparar\, como Croquetas de plátano macho rellenas de queso con dip de mango\, Canelón de aguacate relleno de tartar de tomate con gel de lima y aceitunas deshidratadas\, o una Tarta tatin de cebolla caramelizada con labneh casero. ¿Te animas a descubrir todo lo que puedes aprender en este curso de cocina internacional en Madrid? ¡Sigue leyendo! \nCurso de Cocina Madrid: La Opción Perfecta para Todos los Amantes de la Gastronomía\nMadrid es una ciudad vibrante\, llena de vida y con una gran tradición culinaria. La oferta de cursos de cocina en Madrid es muy variada\, lo que permite a los participantes aprender desde las técnicas más básicas hasta las más avanzadas. Si siempre has soñado con ser un chef\, un curso de cocina en Madrid te ayudará a desarrollar tus habilidades en la cocina. \nLo mejor de todo es que muchos de estos cursos incluyen ingredientes de alta calidad y un enfoque práctico\, lo que significa que no solo aprenderás recetas\, sino también técnicas de cocina que podrás aplicar en tu propia casa. \nSi eres un amante de las comidas saludables o sigues una dieta basada en plantas\, también puedes optar por un curso de cocina vegetariana en Madrid. En estos cursos aprenderás a preparar platos ricos en sabor\, pero completamente libres de productos de origen animal. La cocina vegetariana ha ganado mucha popularidad en los últimos años\, y no es para menos\, ya que ofrece una variedad infinita de sabores y combinaciones que pueden sorprender incluso a los paladares más exigentes. \nViaje Gastronómico a través de Sabores Internacionales\nUno de los mayores atractivos de los cursos de cocina en Madrid es la posibilidad de aprender a preparar platos de diferentes partes del mundo. Desde los sabores de Latinoamérica hasta las delicadezas de la cocina francesa\, podrás sumergirte en la cultura culinaria de distintas regiones. Veamos algunos ejemplos de los deliciosos platos que podrás aprender a cocinar en un curso internacional en Madrid: \nDesde Latinoamérica: Croquetas de Plátano Macho Rellenas de Queso con Dip de Mango\nUno de los platos más exquisitos que podrás aprender en un curso de cocina en Madrid inspirado en los sabores de Latinoamérica es las croquetas de plátano macho rellenas de queso con dip de mango. Este plato es una combinación perfecta de dulzura y salinidad\, en la que el plátano macho frito se rellena con un queso cremoso y sabroso\, acompañado de un dip de mango que aporta un toque tropical y fresco. Es un platillo delicioso y fácil de preparar\, ideal para aquellos que buscan experimentar con nuevos ingredientes. \nEl plátano macho es un ingrediente básico en muchas cocinas de Latinoamérica y el Caribe. Su sabor ligeramente dulce y su textura densa lo hacen perfecto para ser frito y relleno. En el curso aprenderás a preparar el plátano macho de manera que quede crujiente por fuera y suave por dentro\, y cómo hacer un dip de mango perfectamente equilibrado que complemente los sabores. \nDesde Latinoamérica: Canelón de Aguacate Relleno de Tartar de Tomate\, Gel de Lima y Aceitunas Deshidratadas\nOtro de los platos que podrás aprender en este curso de cocina internacional en Madrid es el canelón de aguacate relleno de tartar de tomate\, gel de lima y aceitunas deshidratadas. Este plato es una excelente fusión de frescura y sofisticación\, perfecto para los amantes de la cocina moderna. \nEl aguacate\, un ingrediente fundamental en muchas cocinas latinoamericanas\, se utiliza aquí como una base suave y cremosa que envuelve un tartar de tomate fresco. El gel de lima agrega una explosión de frescura y acidez\, mientras que las aceitunas deshidratadas proporcionan un toque salado que realza todos los sabores del plato. Este canelón es ideal para quienes disfrutan de platos ligeros y saludables\, pero también desean experimentar con texturas y sabores innovadores. \nDesde Oriente Medio: Falafel con Salsa Raita\nEl falafel es uno de los platos más icónicos de la gastronomía de Oriente Medio. Este delicioso bocadillo a base de garbanzos y especias\, frito hasta quedar crujiente por fuera y suave por dentro\, se sirve tradicionalmente con una salsa raita\, una salsa cremosa a base de yogur\, pepino y hierbas frescas. \nEn un curso de cocina en Madrid\, podrás aprender todos los secretos para hacer el falafel perfecto\, desde la preparación de los garbanzos hasta la correcta mezcla de especias. Además\, descubrirás cómo preparar una salsa raita que acompañe de forma ideal este plato\, creando una combinación de sabores frescos y especiados que te transportarán a las mesas de Oriente Medio. \nDesde Grecia: Spanakopita al Horno\nLa spanakopita es un clásico de la cocina griega que se ha popularizado en todo el mundo. Esta empanada rellena de espinacas\, queso feta y hierbas aromáticas es deliciosa y perfecta para cualquier ocasión. El curso de cocina vegetariana en Madrid te enseñará cómo hacer una auténtica spanakopita al horno\, utilizando masa filo crujiente que envuelve un sabroso relleno de espinacas frescas\, cebolla\, ajo y queso feta. \nLa clave de una buena spanakopita es conseguir que la masa filo quede perfectamente dorada y crujiente\, mientras que el relleno debe ser jugoso y lleno de sabor. Aprenderás los trucos para manejar la masa filo sin que se rompa y cómo equilibrar los sabores del relleno para que se mezclen de manera armoniosa. \nDesde Francia: Tarta Tatin de Cebolla Caramelizada con Labneh Casero\nEn la gastronomía francesa\, la tarta tatin es un clásico que se suele hacer con manzanas\, pero en este curso de cocina internacional\, aprenderás a prepararla de manera diferente. La tarta tatin de cebolla caramelizada con labneh casero es una versión única y sabrosa de este tradicional postre\, en la que la cebolla caramelizada se convierte en la protagonista. \nLa cebolla se cocina lentamente hasta que se vuelve suave y dulce\, y se coloca en la base de una masa que se hornea hasta que quede crujiente y dorada. Para acompañarla\, aprenderás a preparar labneh casero\, un queso cremoso y ligeramente ácido que equilibra perfectamente los sabores dulces de la cebolla. Este plato es una opción perfecta para aquellos que buscan experimentar con sabores y texturas nuevas en la cocina francesa. \nDesde Francia: Verduras en Escabeche con Mahonesa de Alcaparras\nOtro plato que podrás aprender en un curso de cocina en Madrid inspirado en la cocina francesa es verduras en escabeche con mahonesa de alcaparras. Las verduras en escabeche son un excelente acompañamiento para cualquier comida\, ya que su sabor ácido y refrescante contrasta maravillosamente con platos más ricos y grasos. \nEn este curso\, aprenderás a preparar las verduras en escabeche de manera perfecta\, asegurando que mantengan su frescura y textura crujiente. Además\, descubrirás cómo hacer una mahonesa de alcaparras\, que aportará un sabor salado y ácido que complementará perfectamente las verduras en escabeche. \nConclusión\nSi estás buscando un curso de cocina en Madrid para mejorar tus habilidades culinarias\, explorar diferentes cocinas del mundo y descubrir nuevos sabores\, esta es una excelente oportunidad para hacerlo. Con cursos especializados en cocina internacional y vegetariana\, podrás aprender a preparar platos deliciosos de Latinoamérica\, Oriente Medio\, Grecia y Francia\, entre otros. Desde las croquetas de plátano macho rellenas de queso con dip de mango hasta el falafel con salsa raita o la tarta tatin de cebolla caramelizada\, estos cursos te brindarán una experiencia única para ampliar tus conocimientos gastronómicos. \nNo pierdas la oportunidad de unirte a un curso de cocina vegetariana en Madrid o a un curso internacional que te llevará a través de una aventura culinaria inigualable. ¡Atrévete a cocinar sabores del mundo y conviértete en un experto de la cocina internacional! \nSi te interesan otros cursos de cocina A Punto\, no dudes en preguntarnos. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-street-food-europeo/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos cocina del mundo ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Curso-de-street-food-árabe.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250404T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250404T220000 DTSTAMP:20260417T200052 CREATED:20241119T155350Z LAST-MODIFIED:20250213T155843Z UID:114792-1743795000-1743804000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina con olla rápida 4/4/25 DESCRIPTION:La magia de la cocina con olla rápida y olla express \nEn el mundo de la cocina moderna\, la velocidad y la versatilidad se han convertido en elementos esenciales para quienes desean disfrutar de platos deliciosos sin pasar largas horas en la cocina. La olla rápida y la olla express son herramientas clave para lograr este objetivo. En este curso de cocina en Madrid \, exploraremos sus ventajas\, algunas técnicas útiles y cómo puedes aprender a dominar estas ollas en un curso de olla rápida en Madrid. Además\, descubriremos cómo preparar recetas deliciosas como el bao de pulled pork\, el brownie con crumble de manzana y la sopa de won ton. \nImpartirá el curso Belén Otero\, autora del blog Cocinar para dos y autora del libro Sácale partido a tu olla rápida   \nSopa wonton  La  sopa de wonton  es un clásico de la cocina china que\, gracias a la olla rápida\, puedes preparar en tiempo récord. Este plato combina un caldo rico y profundo con pequeñas bolsitas de masa rellenas. Elaboraremos el relleno para preparar los wontons y veremos distintas formas de cerrarlo.\n\nBao de pulled pork con su cebolla encurtida  El bao de pulled pork es un plato inspirado en la fusión asiática y americana\, perfecto para impresionar en reuniones o cenas informales. Usando una olla rápida o express\, puedes reducir el tiempo de cocción del cerdo desmenuzado\, logrando una textura tierna y jugosa en menos de una hora.  Prepararemos los baos y la cebolla encurtida para disfrutarlos al máximo.\ncurso de cocina con olla rápida \n\nBrownie ¿Sabías que también puedes hacer postres con una olla rápida o express? Este brownie es un ejemplo perfecto de cómo preparar un postre utilizando nuestra olla como aliado.  Perfecto para las personas que no tienen horno en casa o para verano. Verás además el uso adicional que le podemos dar a uno de los accesorios más desconocidos de la olla: el cestillo.\n \n¿Qué son la olla rápida y la olla express? \nAmbas son utensilios diseñados para cocinar alimentos bajo presión\, lo que reduce considerablemente los tiempos de cocción. La olla express\, también conocida como olla a presión clásica\, ha estado presente en las cocinas durante décadas\, mientras que la **olla rápida** es una evolución moderna\, más eficiente y segura. Ambos tipos permiten preparar desde guisos y estofados hasta postres y platos internacionales\, conservando los nutrientes y maximizando los sabores. \n  \n¿Por qué aprender a usarlas en un curso de cocina en Madrid? \nDominar el uso de estas herramientas puede transformar tu forma de cocinar. Un curso de olla rápida en Madrid o un curso de olla express en Madrid te enseñará: \n1. Seguridad Aunque las ollas modernas son mucho más seguras que las antiguas\, aprender a manejarlas correctamente evita accidentes y asegura resultados perfectos.\n2. Versatilidad: Descubrirás que puedes preparar mucho más que guisos: carnes jugosas\, panes tiernos\, sopas intensas y hasta postres cremosos.\n3. Optimización del tiempo: Conocerás las técnicas para ajustar los tiempos de cocción y maximizar la eficiencia.\n4. Platos internacionales: Los cursos en Madrid suelen incluir recetas de diversas cocinas del mundo\, adaptadas a la olla rápida y express. \nPlatos que puedes aprender a preparar \nEn los cursos de cocina especializados en ollas rápidas y express\, la creatividad culinaria no tiene límites. Aquí te mostramos algunos ejemplos de recetas que podrías descubrir y dominar. \n  \nConsejos para el uso de la olla rápida y express \n1. Conoce tu equipo: Lee el manual de tu olla y familiarízate con sus funciones antes de usarla.\n2. No llenes en exceso: Las ollas a presión deben tener espacio suficiente para generar vapor y evitar accidentes.\n3. Adapta recetas: Ajusta los tiempos de cocción según los ingredientes que uses.\n4. Mantén el control: Nunca abras la olla sin liberar primero la presión de forma segura. \n  \nLa cocina con olla rápida y express no solo ahorra tiempo\, sino que también abre un mundo de posibilidades culinarias. Desde recetas tradicionales hasta creaciones modernas e internacionales\, estas herramientas son imprescindibles para cualquier amante de la gastronomía. Si estás en Madrid\, asistir a un curso de cocina en Madrid enfocado en estas técnicas es una inversión en sabor\, eficiencia y creatividad. ¡Anímate a explorar y dominar la magia de estas ollas! \n  \nRevisa la programación de todos nuestros cursos de cocina en Madrid  \necha un vistazo a todas nuestras novedades en libros de cocina \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-cocina-olla-rapida/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de nuevas técnicas ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2024/11/bao-de-pulled-pork.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250124T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250124T220000 DTSTAMP:20260417T200052 CREATED:20210420T163711Z LAST-MODIFIED:20241023T111454Z UID:84172-1737747000-1737756000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina marroquí 24/1/25 DESCRIPTION:Curso de cocina marroquí  en la escuela de cocina A Punto de Madrid \nUna cocina especiada\, trabajada a fuego lento y muy aromática. En este curso nos sumergiremos en los clásicos de este recetario próximo y delicioso\nEnsalada Fattoush de verduras y vinagreta de melaza de granada con pan árabe\nSopa Harira\nTajine de pescado con su cus cus de acompañamiento\nPastela de ave con salsa de labneh casero\nDulces de dátiles con nueces y coco\nUn curso para los que nos pedían aprender platos más clásicos de la gastronomía de Marruecos . Lo más rico de la cultura de Oriente Medio con ingredientes muy mediterráneos URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-espanola/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos cocina del mundo ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/pastela-de-pollo-y-almendras-al-estilo-arabe-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250116T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250116T220000 DTSTAMP:20260417T200052 CREATED:20190411T134040Z LAST-MODIFIED:20250110T160828Z UID:57711-1737055800-1737064800@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina: la vuelta al mundo en 80 especias 16/01/25 DESCRIPTION:Curso de cocina la vuelta al mundo en 80 especias \nViajamos desde Marruecos para presentarte la Chermoula\, hacemos una parada en la India para degustar unas samosas y nos enrumbamos a China\, donde probaremos su magret de pato. Sin olvidar que nuestro destino siempre es el arroz\, pero especiado\, como tanto os gusta. \nEn este curso de cocina con especias\, en Madrid centro\, podrás aprender de la mano de Spicy Yuli\,   propietaria de la tienda de tés y especias Spicy Yuli\,  sobre cómo usar las especias en tu cocina para potenciar sabores. \nDesde aprender a distinguir entre los picantes más intensos\, entre las pimientas y las bayas\, entre una hierba aromática y una especia\, lo que apunta este curso es aprovechar la gran diversidad de aromas y sabores de las especias para preparar una salsa casera o potenciar el sabor de los platos. \n¿QUÉ PREPAREMOS? \nEn este Curso de cocina la vuelta al mundo en 80 especias\, aprenderás a preparar las siguientes recetas: \nCurry estilo Thai de piña y langostinos\nBrochetas de pollo con jerk jamaicano y mango verde\nArroz con jengibre y pimienta de Timut\nPan de remolacha y alcaravea\nA continuación\, cómo preparar pollo cajún\, con Spicy Yuli\, una receta muy especiada: \n \n  \n  \nPuedes aprender mucho más en nuestro blog con consejos para apreciar los platos más especiados de la India   \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-la-vuelta-al-mundo-en-80-especias/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos cocina del mundo ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2015/07/Costillas-caramelizadas-al-estilo-chino.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20241204T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20241204T220000 DTSTAMP:20260417T200052 CREATED:20191104T173943Z LAST-MODIFIED:20241105T165323Z UID:87643-1733340600-1733349600@apuntococina.com SUMMARY:Curso de Navidad al vacío 4/12/24 DESCRIPTION:Cocina al vacío y baja temperatura de Navidad \nEn nuestro curso de introducción a la cocina al vacío y baja temperatura pondremos en práctica la técnica de la cocina al vacío o sous-vide y a baja temperatura\, tanto en recetas dulces como saladas para poder preparar tu comida de Navidad por adelantado\, congelarla y sacarla el mismo día sin tener que cocinar con prisas. \nCon este tipo de cocina\, mediante las cocciones\, con tiempos ajustados y adaptados a cada producto\, respetamos lo máximo posible las propiedades de cada ingrediente\, consiguiendo así una forma de cocinar más sabrosa y saludable. \n¿Qué prepararemos? \nPUERROS A BAJA TEMPERATURA A LA CARBONARA\nBACALAO A 65º\, LOMBARDA Y BOLETUS\n ROAST PORK DE PRESA IBÉRICA\, PATATAS AL MORTERO Y SALSA DE CARNE\n CRÈME BRÛLÈE Y FRUTOS ROJOS\nTodo lo que preparamos se puede congelar y aprenderemos cómo hacer para regenerarlo el día antes de la comida de Navidad \nPara saber más sobre estas técnicas de cocina os recomendamos  ‘La cocina al vacío‘ de Joan Roca o ‘Cocina con Joan Roca a baja temperatura‘. \n¿Qué aparatos son los más adecuados para este tipo de cocina? En El Comidista tenéis un artículo que puede ayudaros. \n  \n¿Cómo funcionan nuestros cursos de cocina? \nTodas nuestras clases son completamente participativas\, te tocará pelar\, cortar\, saltear… y nuestros chefs tienen una larga experiencia en cocina y en enseñanza\, con lo que te harán la clase muy amena\, salpicándola de anécdotas\, trucos y secretos que te harán todo mucho más fácil. \nEse día\, además\, tienes un 5% de descuento en nuestra tienda. En ella encontrarás la mejor y mayor selección de libros de gastronomía: desde recetarios hasta novelas y ensayos sobre gastronomía\, además de utensilios de cocina y vinos de nuestra bodega. Así que ya sabes\, aprovecha ese descuento. \nNada más llegar te daremos un delantal que después podrás llevarte\, y los platos que preparéis\, os los podréis tomar aquí o llevar a casa. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/introduccion-cocina-al-vacio-2/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de nuevas técnicas ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/06/CURSO-PESCADOS-BACALAO-2.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20241125T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20241125T220000 DTSTAMP:20260417T200052 CREATED:20191105T174518Z LAST-MODIFIED:20240912T083939Z UID:63679-1732563000-1732572000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de quesos\, ahumados\, terrinas DESCRIPTION:Curso de cocina para hacer en casa nuestros propios productos para cocinar \nTodo se puede fabricar desde cero: ¿por qué no preparar en casa nuestras propias mantequillas\, quesos\, encurtidos\, salazones? Parece difícil\, pero en este curso te enseñaremos que todos los productos se pueden preparar en casa\, sin necesidad de pasar horas en la cocina\, y así disfrutarlos en cualquier momento\, durante todo el año. \n¿Qué prepararemos? \nMANTEQUILLAS DE SABORES \nQUESO FRESCO : tomate seco y albahaca\, pimienta rosa\, cayena\, finas hierbas ( o lo que tengas en casa) \n RAVIOLI PARA RELLENAR CON NUESTRO QUESO RECIÉN HECHO \nSALMÓN GRAVLAX \nTERRINA DE CARNE\, UN CLÁSICO FRANCÉS\n  \nEn el siguiente vídeo te mostramos cómo hacer mantequillas de sabores. Pincha aquí para verlo \n  \n  \n  \n  \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-hecho-en-casa/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/11/Curso-de-cocina-Hecho-en-casa.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20241124T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20241124T220000 DTSTAMP:20260417T200052 CREATED:20190513T115027Z LAST-MODIFIED:20241117T115614Z UID:59103-1732476600-1732485600@apuntococina.com SUMMARY:Curso las cocinas de oriente y europa 24/11/24 DESCRIPTION:Curso de bocados y bocatas del mundo \nNo solo de menú del día ni de táper de mamá vive el trabajador cocinillas. Habrá que esmerarse en la cocina para que una comida rápida se transforme en un momento de verdadero relax. Una ocasión perfecta para aprender sobre cocinas del mundo \n¿Qué prepararemos?\nMi cuit de foie con chocolate\, frambuesas y nueces pecanas\nTajine de cordero con cus cus y sus verduritas\nSpanakopita\nBacalhau à Brás\n  \nA continuación\, te contamos algunas curiosidades sobre las platos del curso de bocados y bocatas del mundo: \nEl curry no existe: en la India decir curry es como decir arroz. Cómo? con qué? de qué base está hecho? cada familia tiene su mezcla de especias y su toque especial para que cada curry sea único \nDescubre los secretos de la cocina de la India en nuestro canal de you tube  \nEl curso de bocados y bocatas del mundo está enfocado a aprender pinceladas de cada cocina de varios rincones para aprender a trabajar especias\, ingredientes\, recetas que nos van a sacar de la tradición. \nPortugal\, Grecia\, mundo árabe\, Francia \n  \n\n\n\n\n  \n  \n\n\n\n\n  \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-bocados-y-bocatas-del-mundo/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos cocina del mundo ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2012/03/pollo-al-curry.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20241110T113000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20241110T140000 DTSTAMP:20260417T200052 CREATED:20190720T085012Z LAST-MODIFIED:20241108T123350Z UID:61153-1731238200-1731247200@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina vietnamita 10/11/24 DESCRIPTION:Curso de cocina vietnamita en A Punto Escuela de Cocina. \n¿Qué prepararemos? \nBo Kho (Ternera braseada con 5 especias)  con arroz glutinoso al vapor \nGoi Ga (Ensalada de pollo con vinagreta de lima y cacahuetes tostados)\nCha Gio (Rollos fritos) con salsa nuoc champ\nSalmón en hoja de plátano   con   \n\nConocida sobre todo por el uso generalizado de la salsa de pescado\, la salsa de soja y la salsa hoisin\, la cocina vietnamita constituye siempre un feliz redescubrimiento. \nTremendamente variada y con un amplísimo recetario en el que no deja de sentirse la influencia francesa\, rico legado de su pasado colonial\, Vietnam es un paraíso culinario. Un paraíso en el que una de sus características es la variedad. Esto es porque en el sur\, con un clima más tropical\, pueden apreciarse ciertas similitudes con la cocina tailandesa\, pero en el norte las semejanzas surgen con la china\, mientras que el centro es el reino indiscutible de la cocina especiada. \nUn viaje repleto de exotismo que nos ayuda a descubrir el sabor\, las texturas y los aromas de la cocina vietnamita. \n \nAdemás\, en este enlace podrás encontrar un montón de libros sobre la gastronomía de Vietnam\, desde recetarios muy ricos y diversos\, hasta ensayo. En nuestra librería gastronómica tenemos la mejor selección de libros de cocina\, y además\, si te apuntas a nuestros cursos\, ese día tienes un 5% de descuento en nuestros libros\, utensilios de cocina\, y en nuestra bodega. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-vietnamita/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos cocina del mundo ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/07/CURSO-ASIÁTICA-VIETNAM-ROLLITO-VIETNAMITA.jpg END:VEVENT END:VCALENDAR