BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//A Punto - ECPv6.15.18//NONSGML v1.0//EN CALSCALE:GREGORIAN METHOD:PUBLISH X-ORIGINAL-URL:https://apuntococina.com X-WR-CALDESC:Eventos para A Punto REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H X-Robots-Tag:noindex X-PUBLISHED-TTL:PT1H BEGIN:VTIMEZONE TZID:Europe/Paris BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20250330T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20251026T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20260329T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20261025T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20270328T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20271031T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20280326T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20281029T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20290325T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20291028T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20300331T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20301027T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20310330T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20311026T010000 END:STANDARD END:VTIMEZONE BEGIN:VTIMEZONE TZID:Europe/Madrid BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20350325T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20351028T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20360330T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20361026T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20370329T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20371025T010000 END:STANDARD END:VTIMEZONE BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20261027T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20261027T220000 DTSTAMP:20260423T135744 CREATED:20190412T085505Z LAST-MODIFIED:20260204T141212Z UID:57814-1793129400-1793138400@apuntococina.com SUMMARY:Curso de carnes: cortes\, preparados y salsas 27/10/26 DESCRIPTION:Curso de carnes: cortes. Primeros pasos en el mundo de la carne. \nTrabajaremos con ternera y cerdo. Explicaremos las partes de cada uno y sus usos. Y luego\, utilizaremos diferentes técnicas para elaborar un menú ‘cárnico’ delicioso. \nCaldo de carne\, glase y demiglace (Esto es lo básico\, básico para luego utilizarlo en muchas otras elaboraciones) \nSteak Tartar con chips de plátano macho \nPollo asado con parmentier de patatas \nWellington de cerdo con ensalada coleslaw  \n Albóndigas de cordero con salsa de yogur y salsa romescu  \n  \nEn A Punto todos nuestros cursos de cocina son totalmente prácticos\, te daremos un delantal nada más llegar\, y al lío! Además\, ese día tienes un 5% de descuento en nuestra tienda para libros\, vinos y utensilios de cocina. \nAdemás\, durante la clase\, Ana Lorente\, nuestra experta en vinos\, habrá elegido una botella que maride perfectamente con lo que vais a preparar\, y al terminar la clase os podréis comer los platos que hayáis elaborado o llevaros a casa lo que haya sobrado\, si es que esto ocurre. Ah! Y el delantal también os lo podéis quedar de recuerdo. \nLos grupos son reducidos para que la atención sea lo más personalizada posible\, y nuestros chefs tienen años de experiencia\, tanto en cocina como impartiendo clases. \nAsí que\, no lo dudes\, apúntate a nuestro Curso de carnes: cortes\, preparados y salsas\, y después dejarás impresionados a todos tus amigos. \n¿Necesitas más razones para apuntarte a un curso de cocina? No te preocupes\, en este artículo te damos 10. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-carnes-cortes-preparados-y-salsas/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/03/Curso-de-frituras-y-plancha.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20261103T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20261103T220000 DTSTAMP:20260423T135744 CREATED:20190617T151943Z LAST-MODIFIED:20260211T103301Z UID:60489-1793734200-1793743200@apuntococina.com SUMMARY:Curso de arroces de días de fiesta 3/11/26 DESCRIPTION:  \nCurso de arroces de días de fiesta en A Punto. \n¿Qué prepararemos? \nUn arroz meloso estilo risotto  con calabaza y crumble de pancetta \nArroz negro de chipirones con su alioli \nPaella de pollo y conejo con sus verduras \n\n\n\nDiferencias entre arroz seco\, meloso y caldoso\n¿Cuál es la diferencia? Visualmente podemos tenerlo más claro\, dependiendo de la textura del plato en cuestión\, pero en la práctica es necesario ajustar la proporción de arroz y líquido para tener éxito en la mesa. \nEl arroz seco es un plato en el que el cereal absorbe todo el líquido y no se remueve durante su elaboración para que no libere almidón y quede suelto. Para hacer un arroz seco hay que preparar una base o sofrito\, sellar el arroz en la cazuela y añadir el doble de agua (y un poco más) que de arroz. Aproximadamente se deja cocer durante 15-16 minutos (o hasta el punto de arroz deseado) sin moverlo y se reposa durante unos minutos antes de servir. \nEl arroz meloso se debe hacer con arroces especiales ricos en almidón que aseguren esa textura untuosa que tanto nos gusta. Para hacer un arroz meloso hay que preparar una base de verduras (cebolla\, cebolleta\, pimiento\, puerro\, etc.)\, añadir el arroz y regar con 2\,5 medidas de líquido por cada una de arroz. Aproximadamente se cuece entre 15-20 minutos (o hasta el punto de arroz deseado) y se deja reposar unos 2 minutos para que se asiente. \nEl arroz caldoso\, se hace sofriendo el ingrediente principal junto a las verduras escogidas. Se añade el arroz\, se sofríe y se baña con 3\,5 o 4 medidas de caldo por cada medida de arroz. Se deja cocer aproximadamente entre 15-20 minutos y se sirve de inmediato. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-arroces-de-dias-de-fiesta/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de arroces ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/01/curso-de-arroces-en-madrid-centro.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20261104T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20261104T220000 DTSTAMP:20260423T135744 CREATED:20191104T192132Z LAST-MODIFIED:20260313T181904Z UID:63650-1793820600-1793829600@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina con caza 4/11/26 DESCRIPTION:Curso de cocina con caza en Madrid \nEn la gastronomía de nuestro país tenemos muchos tesoros\, y los guisos de carne de caza son uno de ellos. Así que en nuestra escuela de cocina A Punto\, con este curso queremos que rendir homenaje a este tipo de cocina\, con cuatro recetas de nuestra tradición\, tanto para diario como para ocasiones especiales. \nUn taller en el que aprenderemos a trabajar con las piezas de caza de ciervo o jabalí\, utilizando diferentes técnicas de cocina. Rendiremos homenaje a los platos tradicionales\, a elaborar espectaculares bases y a emplatar con lujo\, utilizando adecuadamente los utensilios y los tiempos de cocción dependiendo del tipo de carne que usemos. \n¿Qué prepararemos? \nCIVET DE CORZO AL CHOCOLATE CON ESPUMA DE CALABAZA\nRABLÉ DE CONEJO\, DÁTILES\, PISTACHOS\, PANCETA CON SALSA DE GARAM MASALA\nALBÓNDIGAS DE JABALÍ EN SALSA HOISIN CON CHIPS DE VERDURAS\nSi os preguntáis\, qué son las gallinejas\, en nuestro canal de youtube os lo explicamos en el siguiente vídeo: \n \nPara este curso\, os recomendamos el libro Caza y pesca\, de Ramón J.Soria\, que puedes encontrar en nuestra tienda. Además\, durante ese día\, por participar en el curso tendrás 5% de descuento en nuestra librería. \n¿Qué necesitas para participar en nuestros cursos de cocina? Solo ganas de cocinar y aprender! Todo lo necesario para preparar los platos de cada clase\, te lo damos en A Punto. Y el delantal te lo puedes llevar a casa! \n  \n  \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-con-caza/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/06/CURSO-CARNES-PRESA.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20261107T113000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20261107T140000 DTSTAMP:20260423T135744 CREATED:20200119T111634Z LAST-MODIFIED:20260420T152422Z UID:66621-1794051000-1794060000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina india 7/11/26 DESCRIPTION:Curso de cocina india en Madrid \nSamosas de carne\nChutney verde\nPollo Tandoori\nPollo al curry con leche de coco\nArroz Pulao con frutos secos\nDelicias de zanahoria\n  \nEn nuestro curso de cocina India en Madrid centro podrás aprender a usar las especias típicas de este país asiático de la mejor de las maneras \nLa cocina india surge como resultado de la diversidad de culturas que la han enriquecido a lo largo de siglos de invasiones y colonizaciones. \nCada pueblo y cultura que ha pasado por allí\, ha aportado algo\, y cada religión sigue marcando hoy día las costumbres culinarias de un país rico y variado\, que ha sabido hacer arte de la combinación de especias. \nEn general\, en el norte comen carne (pollo y cordero\, principalmente) y usan los derivado lácteos\, mientras que en el sur la cocina es esencialmente vegetariana con gran uso de del coco y el tamarindo. Al este\, aprovechan los ricos pescados y mariscos del golfo del Bengala. \n  \nLo más habitual en los cursos de cocina india es que no se preparen platos con carne ya que la mayoría de la población india es vegetariana y\, por temas religiosos\, no come carne de vacuno. SIn embargo\, en el norte del país\, se pueden encontrar platos con pollo y cordero principalmente. \nLos acompañamientos suelen ser arroz con varias especias y panes cocinados sin levadura. Hablar de cocina india es como hablar de un continente entero así que lo mejor es leer nuestras sugerencias sobre los platos más representativos del país \nSin duda te harán falta nuestros trucos de cocina para aprender cómo pelar un jengibre para poder preparar tus platos \nconoce a Anamika aquí \n  \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-india/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos cocina del mundo,Cursos de cocina asiatica ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/01/curso-cocina-india-madrid.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20261107T160000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20261107T183000 DTSTAMP:20260423T135744 CREATED:20200228T162223Z LAST-MODIFIED:20260225T134531Z UID:67995-1794067200-1794076200@apuntococina.com SUMMARY:Curso de iniciación a la repostería 7/11/26 DESCRIPTION:Curso de postres ligeros en Madrid centro en el que aprenderemos a preparar \n Bizcocho genovés relleno de nata infusionada con frutos rojos.\n-Lemon pie con merengue  italiano.\n-Pannacotta tradicional y de café\n  \ndesde las bases para empezar a manejarnos con técnicas de marengues\, montar claras\, crumbles\, un bizcocho básicos \n  \nSi quieres empezar por lo más fácil\, aquí nuestra receta del bizcocho más fácil del mundo  \n  \n  \n  \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-postre-ligeros/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de repostería ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/02/curso-de-postres-ligeros.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20261107T160000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20261108T183000 DTSTAMP:20260423T135744 CREATED:20210524T084120Z LAST-MODIFIED:20260225T134224Z UID:84896-1794067200-1794162600@apuntococina.com SUMMARY:Curso intensivo de repostería básico 7-28/11/26 DESCRIPTION:Curso intensivo de repostería en Madrid centro \nUn curso de 4 sesiones \n  \nCLASE 1: 7 de noviembre  de 16.00 A 18.30\nRecetas: \n– Bizcocho genovés relleno de nata infusionada con frutos rojos.\n-Lemon pie con merengue  italiano.\n-Pannacotta tradicional y de café\nTécnicas del curso intensivo de repostería: \nTrabajos con merengue\, tipos de merengue y utilidades \nMasa sablee \nNata montada infusionada \nPUEDES COMPRAR LA CLASE SUELTA AQU \n  \n  \nCLASE 2: 14 de noviembre  de 16.00 a 18.30\nRecetas: \n-Mousse de chocolate con praliné en copa de Martini\n-Brownie con toffee a la sal Maldon\n-Tarta de queso estilo A Punto\n-Tiramisú con gelee de amaretto\nTécnicas: \nPresentación en formato individual \nMini Cakes o Postres de vaso \nCOMPRA LA CLASE SUELTA AQUÍ  \n  \nCLASE 3: 21 de noviembre   de 16.00 a 18.30\nRecetas: \nBocaditos de nata de sabores \nTarta tatin de fruta\, un clásico francés de tarta al revés \nParfait de turrón \nTorrija brioche con crema tostada ( haremos la masa del brioche pero hornearemos una masa que tendremos ya fermentada) \nPUEDES COMPRAR LA CLASE SUELTA AQUÍ \n  \n  \n  \nCLASE 4:  28 de noviembre  de 16.00 a 18 .30\n  \n  \n– La masa de bollería hojaldrada\n-Croissants\n-Napolitanas con crema pastelera y Ganache de chocolate\nTécnicas: \nBollería hojaldrada \nCremas y ganache \nPUEDES COMPRAR LA CLASE SUELTA AQUÍ  \nEn este curso intensivo de repostería tendremos como objetivo el de familiarizarnos con las técnicas más importantes de la repostería nacional e internacional. La idea es que os quedéis con las bases de las recetas que prepararemos para que luego podáis aplicarlas a las recetas más variadas y a los ingredientes que más apetezcan. \nSi no estás en Madrid\, puedes apuntarte a nuestros cursos de cocina online \nSi quieres profundizar\, es el momento de echar un vistazo a nuestra librería gastronómica \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-intensivo-reposteria/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de repostería,Cursos intensivos ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2021/05/Milhojas-de-merengue-y-crema.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20261108T113000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20261108T140000 DTSTAMP:20260423T135744 CREATED:20191128T164529Z LAST-MODIFIED:20260308T110645Z UID:64565-1794137400-1794146400@apuntococina.com SUMMARY:Curso de ramen 8/11/26 DESCRIPTION:Curso de ramen en la Escuela de Cocina A Punto. \n¿QUÉ PREPAREMOS?\nCaldo dashi ramen\nCaldo tonkotsu y tirokotsu ( pollo y cerdo) \nElaboración de la panceta\nLas verduras y la cocción  chamuscada que les hace falta\nEncurtidos rápidos de cebolla y rabanitos para un toque fresco\nAlbóndigas de pollo al estilo japo de acompañamiento\nPreparamos nuestros tallarines a mano y también elegimos los fideos  precocidos \nNarutomaki ( la famosa pasta de pescado que decora el plato)\nLos huevos\n \n\n\n\n\nEl ramen es originario de China y es una variación de un plato llamado Lamian\, basado en un primitivo caldo con fideos (bortuo) al que con el tiempo se fueron incorporando verduras\, a través de los monjes budistas\, y mas tarde ampliando el surtido carnes y condimentos hasta llegar a esta monumental receta\, a un plato completo\, complejo\, equilibrado y muy elaborado. \nLos inmigrantes chinos establecieron tiendas de ramen en Japón antes de la Segunda Guerra Mundial\, pero el boom como plato popular en Japón se fecha después de la guerra\, cuando  muchos soldados japoneses que regresaron desde China dodnde se habían aficionado al lamian empezaron a frecuentar esos restaurantes de ramen. A la vez\, las mujeres salieron de la casa y la cocina para incorporarse al trabajo de reconstrucción del país\, de modo que también tenían que comprar su comida y así la popularidad de esos fideos ya preparados\, muy económicos\, creció como la espuma. \nEl ramen varía mucho de una región a otra\, y a lo largo de las estaciones\, dependiendo del clima\, las tradiciones\, las influencias externas y la disponibilidad de los ingredientes.Las variedades regionales de ramen mas famosas se encuentran en ciudades como Hakata\, Kioto\, Tokio\, Saporo y Muroran. \nLa popularización del ramen en occidente ha venido a descubrirnos la variedad de la cocina japonesa que parecía reducida al sushi y al pescado crudo. Está claro que el sushi es una comida muy querida y valorada por los japoneses pero es una opción bastante cara y\, en general\, difícilmente asequible para el menú diario. \nEn este curso queremos enseñar que Japón pone en la mesa mucho más que sushi\, y que su técnica culinaria\, el perfeccionismo y la delicadeza en ingredientes y detalles se aplica a todos sus platos\, también a guisos como la fusión chino japonesa del delicioso y reconfortante ramen que tanto está de moda y que vamos a aprender a preparar en este curso. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-ramen2/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos cocina del mundo,Cursos de cocina asiatica ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Curso-de-Ramen-A-Punto-Cocina.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20261110T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20261110T220000 DTSTAMP:20260423T135744 CREATED:20191105T133637Z LAST-MODIFIED:20260421T170135Z UID:63670-1794339000-1794348000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina: pescados y marisco 10/11/26 DESCRIPTION:Curso de pescados y marisco en A Punto\, escuela de cocina\nMerluza\, dorada\, rape\, bonito\, salmón… En esta clase aprenderemos sobre las joyas marinas que tenemos en nuestra geografía. Hablaremos del Mar del Norte\, el Cantábrico\, del Mediterráneo y del Océano Atlántico. Trabajaremos con piezas de temporada que nos ayuden a entender el sabor de cada mundo acuático. \nUn curso de pescados y marisco de lo más completo\, en el que aprenderemos la diferencia entre marisco y pescado\, cómo tratar los pescados de Océano y los de mares más cálidos\, y a diferenciar entre los pescados blancos y azules. Como en todos nuestros cursos\, aprenderás todo de forma práctica. \n¿Qué vamos a preparar en este curso de pescados y marisco?\n\n\nCeviche con leche de tigre al rocoto\, choclo crujiente\, cebolla morada\, su camote dulce y un crujiente de raíz de loto\nMerluza en salsa verde\nEl vapor… ¡qué gran aliado! Haremos unos mejillones a la marinera de verdad\, y una versión de mejillones al curry para daros más opciones en la cocina\nEl papillote\, técnicas ancestral y súper  saludable\n\n\nAlguna curiosidad más sobre pescados? entra en nuestro canal de you tube \n  \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-los-dos-mares-y-su-oceano/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2015/10/Marmitako-A-Punto-cocina.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20261114T160000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20261114T183000 DTSTAMP:20260423T135744 CREATED:20190412T095746Z LAST-MODIFIED:20260225T135258Z UID:87597-1794672000-1794681000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de repostería: dulces y postres de vaso 14/11/26 DESCRIPTION:Curso de repostería: dulces y postres de vaso \n¿QUÉ PREPAREMOS? \n-Mousse de chocolate con praliné en copa de Martini\n-Brownie con toffee a la sal Maldon\n-Tarta de queso estilo A Punto\n-Tiramisú con gelee de amaretto\nTécnicas: \nPresentación en formato individual \nMini Cakes o Postres de vaso \nEn A Punto todos nuestros cursos son totalmente participativos para que podáis aprender a cocinar cocinando. Aquí amasaréis\, batiréis\, y todo lo que haga falta para preparar esas deliciosas recetas que\, además\, al finalizar la clase os podréis comer o llevar a casa. Por eso\, no te olvides de traerte tu tupper\, para poder luego disfrutar de esos manjares con los tuyos. \nAdemás\, todos nuestros profesores tienen una amplia experiencia tanto en cocina como enseñando\, y además de enseñarte a cocinar esas recetas\, te irán contando trucos de cocina\, técnicas\, y consejos para aprovechar todos los ingredientes\, ya que en la cocina no se tira nada. \nVente preparado para pasarlo genial cocinando\, porque todo lo demás te lo daremos nosotros. Desde el delantal\, que además después te podrás quedar\, hasta la tabla de cortar\, el cuchillo\, y todo lo que necesites. \nAdemás\, durante la clase podréis catar un vino de nuestra bodega que os habrá seleccionado Ana Lorente\, nuestra experta en vino. \nAsí que\, ya sabes\, a disfrutar del curso de repostería: dulces. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-reposteria-dulces-2/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de repostería ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/05/BOLLERIA-CREMA-PASTELERA.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20261117T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20261117T220000 DTSTAMP:20260423T135744 CREATED:20200104T180738Z LAST-MODIFIED:20260421T170919Z UID:65910-1794943800-1794952800@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina con aves de corral 17/11/26 DESCRIPTION:Curso de cocina de aves de corral en A Punto Escuela de Cocina \n¿Qué prepararemos? \nSALSA HOLANDESA PARA UN HUEVO POCHADO\nMEDALLONES DE POLLO EN PEPITORIA\nCANELONES DE PAVO\nCODORNICES EN ESCABECHE\nLa cocina con aves de corral es de las más ricas\, sanas y variadas. \nEn A Punto\, todos nuestros cursos son en grupos reducidos para que podamos atenderte de la mejor manera posible y personalizada. Nuestro equipo de cocina son chefs con una larga experiencia tanto en cocina como impartiendo clase\, y no solo te enseñarán a preparar estos platos\, sino que además te completarán la clase con anécdotas\, trucos de cocina y consejos para aprovechar al máximo todos los ingredientes. \nRecuerda que ese día tienes un 5% de descuento en nuestra tienda\, con lo que puedes aprovechar para hacerte con esos libros de recetas que andabas buscando. Tenemos una gran selección de libros de gastronomía\, tanto española como de muchos rincones del mundo. Cocina mexicana\, peruana\, japonesa\, tailandesa\, vietnamita… Además\, también puedes encontrar los libros de los grandes chefs\, ensayos sobre gastronomía\, y hasta novela gastronómica. Además\, tenemos un buen surtido de utensilios de cocina\, y una selección de vinos de nuestra bodega\, a muy buen precio. \nTe esperamos en el curso de cocina con aves de corral! URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-con-aves-de-corral-2/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/codorniz-al-chocolate.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20261118T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20261118T220000 DTSTAMP:20260423T135744 CREATED:20190906T105431Z LAST-MODIFIED:20260313T182809Z UID:61973-1795030200-1795039200@apuntococina.com SUMMARY:Cocina con setas y trufa 18/11/26 DESCRIPTION:Curso de cocina con setas y trufa en A Punto. \n  \n¿QUÉ PREPARAREMOS EN EL CURSO? \n\n\nHuevo trufado a baja temperatura con parmentier y angula de monte\n\n\nPerdices trufadas con crema de boletus y ajetes confitados\n\n\nRaviolis de foie y castañas\, trufas\, aceite de sésamo y caldo de salvia\n\n\nSalmonetes con salteado de cebolla roja y colmenillas o trompetas ( según la temporada)\n\n\n  \n  \n \n\n\n\n\nLa gastronomía es un arte que fusiona sabores\, texturas y presentaciones para crear experiencias culinarias únicas. \nEn este curso de cocina con setas y trufas en Madrid \, nos sumergimos en un viaje culinario que involucra ingredientes exquisitos y técnicas sofisticadas. En este festín de sabores\, destacan platos como el huevo trufado a baja temperatura con parmentier y angula de monte\, las perdices trufadas con crema de boletus y ajetes confitados\, los raviolis de foie y castañas con trufas\, aceite de sésamo y caldo de salvia\, así como los salmonetes acompañados de un salteado de cebolla roja y colmenillas. \nEl menú que vamos a preparar en el curso de setas y trufas en Madrid\nComencemos nuestro recorrido gastronómico con el huevo trufado a baja temperatura. Este plato\, con su yema sedosa y clara delicadamente cocida\, se complementa a la perfección con la parmentier\, una cremosa mezcla de puré de patatas con mantequilla. La incorporación de angulas de monte añade un toque de sofisticación\, aportando su sabor distintivo y textura delicada. La trufa\, con su aroma terroso\, eleva la experiencia sensorial de este plato a un nivel sublime. \nContinuamos con las perdices trufadas\, un manjar que combina la intensidad de la carne de perdiz con la suavidad de la crema de boletus. Los ajetes confitados aportan un contraste de sabores frescos\, mientras que la trufa\, una vez más\, se convierte en la estrella de la composición. Esta combinación de ingredientes no solo deleita al paladar\, sino que también crea una armonía de sabores que perdura en la memoria gastronómica. \nLos raviolis de foie y castañas son una sinfonía de sabores refinados. El foie\, con su textura untuosa y sabor rico\, se une a la dulzura de las castañas en una danza de exquisitez. Las trufas\, con su perfil de sabor complejo\, se integran magistralmente\, mientras que el aceite de sésamo aporta un toque oriental que sorprende y cautiva. El caldo de salvia\, con su fragancia herbácea\, completa este plato\, proporcionando una experiencia culinaria única y memorizable. \nLos salmonetes\, pescados de aguas saladas\, son la estrella de nuestro siguiente plato. Un salteado de cebolla roja agrega una nota dulce y picante\, equilibrando los sabores del pescado. Las colmenillas\, con su sabor terroso y carnoso\, complementan la textura delicada de los salmonetes. Este plato es un homenaje a la frescura del mar y la riqueza de la tierra\, una combinación que resalta la diversidad de la gastronomía. \nNuestra escuela de cocina en Madrid\nEn el corazón de Madrid\, la capital vibrante de España\, se encuentra un curso de cocina que encapsula la esencia de la innovación culinaria. Este curso no solo enseña las técnicas clásicas\, sino que también explora la creatividad y la experimentación en la cocina. Los estudiantes tienen la oportunidad de sumergirse en el mundo de la gastronomía\, aprendiendo de chefs expertos y descubriendo los secretos detrás de platos extraordinarios como los mencionados anteriormente. \nEl curso de cocina en Madrid no solo se centra en la ejecución técnica\, sino que también celebra la diversidad de ingredientes y la importancia de la presentación visual. Los estudiantes no solo aprenden a cocinar\, sino a expresar su creatividad a través de la comida. Desde la elección de ingredientes frescos hasta la manipulación cuidadosa de técnicas culinarias avanzadas\, el curso ofrece una experiencia integral que va más allá de la simple preparación de platos. \nEn resumen\, esta travesía culinaria nos ha llevado a través de un festín de sabores y experiencias gastronómicas inolvidables. Desde el huevo trufado a baja temperatura hasta los salmonetes con salteado de cebolla roja y colmenillas\, cada plato ha sido una obra maestra de la cocina contemporánea. Además\, el curso de cocina en Madrid representa la oportunidad de explorar y aprender\, donde la creatividad y la tradición se entrelazan para crear un legado culinario duradero. ¡Buen provecho! \n\n\n\n\nSi quieres saber más\, curiosidades y tipologías de setas\, no te pierdas el artículo de Setas Comestibles con Nombres Imposibles que han escrito nuestros compañeros de redacción de A PUNTO . \nY si quieres practicar antes de venir a clase\, aquí os dejamos la receta Carpaccio de boletus con piñones y virutas de parmesano URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/cocina-con-setas-y-trufa/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/09/curso-de-cocina-con-setas-Madrid.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20261121T113000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20261121T140000 DTSTAMP:20260423T135744 CREATED:20190807T144723Z LAST-MODIFIED:20260313T164538Z UID:61511-1795260600-1795269600@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina: la alcachofa 21/11/26 DESCRIPTION:Curso de cocina: la alcachofa \n¿Qué prepararemos? \n– Alcachofas a baja temperatura con su tortilla a la manera de los mares mediterráneos \n– Arroz en paella de presa ibérica y alcachofas \n– Tempura\, chips con su salsa romescu y ali oli  \n– Ensalada de alcachofa\, hinojo y harissa \n  \nCurso de cocina: la alcachofa: \nSin duda es una de las ‘flores’ comestibles más apreciadas y valoradas en las cocinas de todo el mundo. En este curso aprenderemos con el maestro\, Miguel de la Fuente\, chef del Hotel Intercontinental de Madrid\, cómo trabjar con ellas y cómo aplicar técnicas modernas para sacar el máximo provecho de ellas.   \n¿Sabes cómo limpiar una alcachofa? Sigue nuestros consejos y verás que fácil es preparar esta deliciosa verdura. Aprovecha que ahora está de temporada y la encontrarás a buen precio y de muy buena calidad: \n\nLa alcachofa\, además de ser un manjar\, tiene un montón de propiedades beneficiosas para nuestra salud. Para empezar\, es depurativa y por lo tanto buenísima para combatir la retención de líquidos. Reduce el colesterol y los triglicéridos\, es buena para la digestión\, para el hígado… y se pueden hacer de mil maneras distintas: a la plancha\, al horno\, cocidas\, fritas\, en tempera… pero esto ya se lo dejamos a Miguel de la Fuente\, nuestro chef\, para el día de la clase. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-la-alcachofa/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de grandes chefs ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/08/curso-de-cocina-con-alcachofa-en-madrid-centro.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20261121T160000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20261121T183000 DTSTAMP:20260423T135744 CREATED:20200130T120317Z LAST-MODIFIED:20260225T141702Z UID:66989-1795276800-1795285800@apuntococina.com SUMMARY:Curso de repostería fácil 21/11/26 DESCRIPTION:En el curso de repostería en Madrid centro prepararemos \nRecetas: \nBocaditos de nata de sabores\nTarta tatin de fruta\, un clásico francés de tarta al revés\nParfait de turrón\nTorrija brioche con crema tostada ( haremos la masa del brioche pero hornearemos una masa que tendremos ya fermentada)\n  \nCurso de Repostería en Madrid: Bocaditos de Nata de Sabores\, Tarta Tatin\, Parfait de Turrón y Torrija Brioche \nSi eres un apasionado de la repostería y estás buscando un curso de repostería en Madrid que te enseñe técnicas innovadoras\, recetas clásicas y deliciosas\, has llegado al lugar correcto. En este curso\, aprenderás a preparar una serie de postres excepcionales\, desde los tradicionales bocaditos de nata hasta la sofisticada tarta tatin de fruta\, pasando por un parfait de turrón que evocará los sabores más auténticos de la Navidad\, y una torrija brioche con crema tostada que te hará sentirte como en una pastelería de alta gama. Además\, nos adentraremos en el arte de los petit fours\, esos pequeños bocados dulces que siempre sorprenden y conquistan a quienes los prueban. \nBocaditos de Nata de Sabores\nLos bocaditos de nata son uno de esos postres que nunca pasan de moda. Son pequeños y elegantes\, perfectos para eventos o para disfrutar en cualquier ocasión. En nuestro curso de repostería en Madrid\, aprenderás a preparar estos bocaditos\, dándoles un toque único al incorporar diferentes sabores a la nata. ¿Te imaginas un bocadito de nata con un suave toque de vainilla\, chocolate\, fresa o incluso café? Las posibilidades son infinitas\, y la técnica para conseguir una nata perfecta es fundamental. \nDurante la clase\, te enseñaremos a montar la nata hasta el punto adecuado\, sin que pierda su textura suave y esponjosa. Además\, aprenderás cómo infusionar la nata con distintos sabores para conseguir que cada bocadito tenga un perfil de sabor único. La clave está en equilibrar la cantidad de sabor sin que sobrepasen la suavidad y delicadeza de la nata. También descubrirás cómo utilizar moldes especiales para darle a cada bocadito una forma perfecta y presentar tus creaciones de manera profesional. Esta receta es ideal para quienes buscan un toque dulce y elegante en su repostería. \nTarta Tatin de Fruta: Un Clásico Francés de Tarta al Revés\nLa tarta tatin es uno de los postres más emblemáticos de la cocina francesa. Esta tarta\, que se hornea «al revés»\, consiste en una capa de frutas caramelizadas\, cubiertas con una masa crujiente que\, al invertirse después del horneado\, crea una combinación irresistible de texturas. En nuestro curso de repostería en Madrid\, te enseñaremos cómo preparar una tarta tatin perfecta\, utilizando frutas de temporada\, como manzanas\, peras o incluso ciruelas. \nLa técnica de la tarta tatin es un verdadero arte. Comenzarás caramelizando las frutas en una sartén\, lo que le dará ese toque dulce y ligeramente amargo que caracteriza este postre. Después\, aprenderás a preparar una masa quebrada o hojaldrada que cubra las frutas caramelizadas y que\, al hornearse\, adquiera una textura crujiente por fuera\, pero suave y mantecosa por dentro. Tras el horneado\, lo más emocionante es el momento en que inviertes la tarta\, revelando esa capa dorada y perfecta de frutas caramelizadas\, que contrasta con la masa ligera y crujiente. \nEn este curso\, descubrirás trucos y consejos para evitar que el caramelo se queme\, cómo seleccionar las frutas más adecuadas y cómo lograr una cocción perfecta. La tarta tatin es un postre que\, a pesar de su sencillez\, tiene un gran impacto visual y gustativo. Es un clásico que nunca pasa de moda y que podrás preparar en cualquier momento para sorprender a tus amigos y familiares. \nParfait de Turrón: La Magia de los Sabores Navideños\nEl parfait de turrón es un postre que nos transporta directamente a las celebraciones navideñas. En nuestro curso de repostería en Madrid\, aprenderás a hacer esta deliciosa creación con una base de turrón\, uno de los dulces más representativos de la Navidad en España. El parfait es una especie de mousse o semifrío que se caracteriza por su textura suave y cremosa. La combinación del turrón con una base de crema de mascarpone y nata le da un sabor increíblemente delicado y un toque festivo que sorprenderá a todos tus invitados. \nDurante la clase\, te enseñaremos a preparar un parfait de turrón de manera sencilla\, pero con técnicas que aseguran un resultado de alta pastelería. Aprenderás a montar la nata y la crema de manera perfecta para obtener una textura suave y aireada. Además\, descubrirás cómo incorporar el turrón de forma que se mantenga bien distribuido a lo largo del parfait\, creando una experiencia de sabor equilibrada y deliciosa en cada bocado. \nEl parfait de turrón es un postre ideal para las fiestas navideñas\, pero su versatilidad permite disfrutarlo durante todo el año\, siempre que tengas ganas de un toque de dulzura y sofisticación. Podrás presentarlo en copas individuales o en un formato más grande\, dependiendo de la ocasión. Lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer\, pero su sabor y presentación te harán parecer todo un profesional de la repostería. \nTorrija Brioche con Crema Tostada: Un Giro a la Tradición\nLa torrija es un postre tradicional español que no puede faltar en la Semana Santa. Sin embargo\, en este curso de repostería en Madrid\, aprenderemos a darle un giro moderno con la receta de torrija brioche con crema tostada. La diferencia fundamental es que\, en lugar de usar pan convencional\, utilizaremos brioche\, una masa rica y suave que le dará a la torrija una textura mucho más esponjosa y un sabor más sofisticado. \nDurante la clase\, te enseñaremos cómo hacer la masa de brioche desde cero\, aunque usaremos una masa que ya haya fermentado previamente para optimizar el tiempo de preparación. El proceso de elaboración de la masa de brioche es fundamental\, ya que la textura es lo que marcará la diferencia en el resultado final. Aprenderás a mezclar los ingredientes correctamente\, amasar la masa y darle tiempo suficiente para que fermente adecuadamente. Una vez tengamos la masa lista\, cortaremos las rebanadas de brioche y las empaparemos en una mezcla de leche\, huevo y azúcar antes de freírlas en aceite caliente. \nEl toque especial de esta receta será la crema tostada\, que se prepara a base de nata y azúcar\, caramelizada hasta obtener una textura crujiente y dorada. Al combinar las torrijas con la crema tostada\, conseguimos una mezcla de sabores y texturas que harán que este postre sea el centro de atención en cualquier mesa. La torrija brioche con crema tostada es una forma moderna de disfrutar de un clásico de la repostería española\, con un toque de lujo y elegancia. \nPetit Fours: Los Pequeños Bocados que Sorprenden\nUno de los aspectos más emocionantes del curso de repostería en Madrid es la posibilidad de aprender a preparar petit fours\, esos pequeños bocados dulces que son perfectos para acompañar una taza de té o para servir en celebraciones elegantes. Los petit fours son pequeños\, pero llenos de sabor y creatividad. En esta clase\, aprenderás a crear diferentes tipos de petit fours\, desde los más sencillos hasta los más elaborados\, siempre con la idea de que cada bocado debe ser una explosión de sabor y elegancia. \nLos petit fours pueden ser desde galletas finas\, pasteles miniatura\, hasta pequeños trozos de tarta o mousse\, siempre decorados con esmero y creatividad. Aprenderás a trabajar con diferentes técnicas de decoración\, como el glaseado\, el uso de frutas confitadas\, la creación de pequeñas flores de azúcar y el uso de ganache o cremas aromatizadas. Lo más importante es que\, aunque son pequeños\, estos bocados deben ser deliciosos y refinados\, con una presentación que refleje la calidad de la repostería que has aprendido a hacer. \nCurso de Repostería en Madrid: Una Experiencia Única\nEste curso de repostería en Madrid es la oportunidad perfecta para adentrarse en el fascinante mundo de la repostería de alta gama\, aprender técnicas profesionales y sorprender a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias. Con recetas como los bocaditos de nata de sabores\, la tarta tatin de fruta\, el parfait de turrón y la torrija brioche con crema tostada\, este curso te ofrece una experiencia completa que cubre tanto lo clásico como lo moderno en la repostería. \nAl final del curso\, no solo habrás dominado técnicas fundamentales de repostería\, sino que también habrás aprendido a crear petit fours\, esos pequeños detalles que marcan la diferencia en cualquier celebración. Si estás buscando un curso de repostería en Madrid que te ofrezca tanto conocimiento como diversión\, este es el curso perfecto para ti. ¡Anímate a dar el siguiente paso y conviértete en un experto repostero! \n\nSi buscas mejorar tus habilidades en repostería y aprender a hacer petit fours en un curso de repostería en Madrid\, este es el lugar indicado. En nuestro curso\, no solo aprenderás a hacer deliciosos bocaditos de nata\, tartas y parfaits\, sino que también dominarás el arte de los petit fours\, los pequeños bocados que se han convertido en una referencia en la alta repostería. ¡No te lo pierdas! \nNo te pierdas nuestros trucos de cocina : cómo preparar dulce de leche \nEl mundo de la repostería es perfecto: no improvises y compra tus libros de repostería aquí  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-reposteria-petit-fours/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de repostería ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/01/curso-de-petit-fours.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20261124T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20261124T220000 DTSTAMP:20260423T135744 CREATED:20191224T133311Z LAST-MODIFIED:20260316T162013Z UID:65476-1795548600-1795557600@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina: la vuelta al mundo en 80 especias 24/11/26 DESCRIPTION:Curso de cocina la vuelta al mundo en 80 especias \nViajamos desde Marruecos\, hacemos una parada en la India  y nos enrumbamos a China. Sin olvidar que nuestro destino siempre es el arroz\, pero especiado\, como tanto os gusta. \nEn este curso de cocina con especias\, en Madrid centro\, podrás aprender de la mano de Spicy Yuli\,   propietaria de la tienda de tés y especias Spicy Yuli\,  sobre cómo usar las especias en tu cocina para potenciar sabores. \nDesde aprender a distinguir entre los picantes más intensos\, entre las pimientas y las bayas\, entre una hierba aromática y una especia\, lo que apunta este curso es aprovechar la gran diversidad de aromas y sabores de las especias para preparar una salsa casera o potenciar el sabor de los platos. \n¿QUÉ PREPAREMOS? \nEn este Curso de cocina la vuelta al mundo en 80 especias\, aprenderás a preparar las siguientes recetas: \nCurry thai de piña y langostinos\nBrochetas de pollo con Jerk jaimacano y mango verde\nArroz con jengibre y pimienta de Timut\nPan de remolacha y alcaravea\nA continuación\, cómo preparar pollo cajún\, con Spicy Yuli\, una receta muy especiada: \n \n  \nPuedes aprender mucho más en nuestro blog con consejos para apreciar los platos más especiados de la India   URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-la-vuelta-al-mundo-en-80-especias-2/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos cocina del mundo ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/12/Curso-de-cocina-con-especias.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20261128T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20261128T220000 DTSTAMP:20260423T135744 CREATED:20190416T093041Z LAST-MODIFIED:20260420T152901Z UID:58148-1795894200-1795903200@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocinas del mundo India 28/11/26 DESCRIPTION:Curso de tapas del mundo de la cocina india\n\n¿Qué prepararemos?\nMalai Chingri (Curry de langostinos Bengalí)\nEn la India Malai se refiere a una salsa densa cremosa de leche que se obtiene hirviendo suavemente la leche fresca \nSamosas de carne\nla forma más común de las Samosas es un triángulo y debemos sellar las Samosas muy bien para obtener mejores resultados. Humedecer los bordes de la lámina con un poco de agua ayuda a crear un sello firme\, garantizando que no nos salga el relleno a la hora de freír las Samosas. \nPollo Tandoori\nPollo Tandoori\, también conocido como Murg Tandoori es una de las recetas más populares tanto en los restaurantes como en los puestos callejeros de la India\, Bangladesh y Pakistán \nEl pollo tandoori es un plato de pollo en el que se maceran los trozos de pollo con yogur\, especias y condimentos como pasta de ajo y jengibre. Después se asan a la perfección en un horno Tandoor\, y de ahí viene su nombre \nDal Tarka\nLa palabra “Dal” se refiere a las legumbres secas de la India. Pueden ser lentejas\, garbanzos\, judías\, guisantes etc. \nEste plato es de origen Punjab también conocido como Dal Fry o Dal Tadka estilo Punjab. Se suelen servir en los Dhabas que son puestos al lado de las carreteras y casi todos los platos que se sirven en los Dhabas son muy populares. \nArroz Pulao\nEl Pulao es un plato de arroz muy aromático que se prepara con las especias enteras y el Ghee. En la India hay muchas versiones de Arroz Pulao. \nProfundiza sobre todos los platos de la cultura india en el blog de nuestra Anamika Spice and Colour  \nEn este curso de tapas del mundo de la cocina India aprenderás a preparar platos típicos de gastronomías tan diversas como la cocina asiática. Y es que en A Punto puedes recorrer el mundo sin salir de nuestras cocinas. Con nuestros chefs de cocina internacional\, podrás aprender cocina asiática como la vietnamita\, japonesa\, china\, india o tailandesa. De América Latina\, también tenemos cursos de cocina peruana y nikkei\, cocina europea\, street food italiano\, marroquí… y todo esto sin salir de Chueca\, en el centro de Madrid. Estate atento\, porque aunque repetimos los cursos casi todos los meses\, lo que no se repiten son las recetas\, así que siempre tienes platos nuevos que aprender. \nTambién tenemos cursos de cocina tradicional española\, por técnicas\, por regiones\, y para todos los niveles. Cursos de materias primas concretas\, como la alcachofa\, o cursos de carnes\, de pescados\, de arroces\, de especias… \n¿Hay algún curso de cocina que te gustaría hacer y no lo encuentras entre los nuestros? ¡Admitimos sugerencias! Déjanos un comentario en nuestras redes sociales o usando el hashtag #FoodiesAPunto\, donde además también podrás encontrar más información sobre todas nuestras actividades. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-tapas-del-mundo/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos cocina del mundo,Cursos de cocina asiatica ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2017/09/7-platos-fundamentales-de-la-cocina-india.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20261129T113000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20261129T140000 DTSTAMP:20260423T135744 CREATED:20201214T125214Z LAST-MODIFIED:20251213T155705Z UID:76928-1795951800-1795960800@apuntococina.com SUMMARY:Tu menú de Navidad 29/11/26 DESCRIPTION:Curso de recetas fáciles para una Navidad inolvidable\nPrepararemos : \nBacalao a baja temperatura en cama de lombarda\nRavioli de gambas y boletus\nLangostinos kataifi con salsa de mango y de yogur\nJarrete de ternera lacado con patatas hasselback\n  \n  \n  \nCurso de recetas fáciles navideñas\nFritas\, asadas o salteadas tienen un agradable sabor que viaja del dulce al amargo y nos provoca sensaciones maravillosas. \nCon una historia arraigada y curiosa con muchísimos años de antigüedad e innumerables anécdotas. Se cree que su origen es asiático y que entró en Europa en la Edad Media traída por comerciantes árabes. \nActriz principal en muchas recetas de gastronomía geográfica. Es extremadamente oxidativa\, con gran contenido en agua\, piel dura y resistente que protege su carne babosa con contrastes deliciosos y acentuados. \nCurso de recetas fáciles de cocinas del mundo\nAsadas \n-Es una elaboración muy práctica\, limpia y con variedad de aplicaciones para diferentes recetas. Lavar y secar muy bien la verdura\, pinchar la piel con un tenedor y colocar en una bandeja de horno con papel vegetal para evitar que se nos peguen e la placa. Rociamos con AOVE y salpimentamos. Asar a 200 grados durante 40 minutos. El tiempo irá en función del tamaño de la fruta. Con esta técnica\, haremos verduras rellenas\, ¡ricas ensaladas o croquetas de humo! \n-Asadas en el microondas; muy bien tapadas\, también nos quedaran muy Top. Fácil\, limpio y rápido. \nSalteadas \n-Cortadas en cuadritos iguales las salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva\, sal y pimienta para que nos quede un pisto monotemático impresionante. \n-La plancha\, parrilla o carbón son otras posibilidades que nos ofrece nuestra amiga y que estarían entre el asado\, el frito y el salteado. \nPuedes ir abriendo boca con una receta muy oriental de berenjena \nPara aprender la verdadera receta de parmesana de berenjenas\, pincha aquí  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-recetas-faciles-con-berenjenas/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/12/WhatsApp-Image-2024-09-05-at-18.43.20.jpeg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20261202T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20261202T220000 DTSTAMP:20260423T135744 CREATED:20210226T100407Z LAST-MODIFIED:20260313T181405Z UID:82909-1796239800-1796248800@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina moderna del Norte de España 2/12/26 DESCRIPTION:En este curso de cocina moderna del Norte de España aprenderemos a dar un giro de modernidad a recetas clásicas españolas. Nos centramos en la zona de Galicia\, País Vasco y zonas costeras del Norte para sacar el máximo provecho a pescados tradicionales \nKokotchas de bacalao  al pil pil de txangurro y su piel crujiente ( aprenderemos a cocinar un centollo\, a preparar un pil pil y a aprovechar la piel del bacalao)\nCroquetas líquidas\nTimbal de chipirones encebollados  al vino blanco con arroz negro y alioli\nEspuma de tortilla de patatas con esferas de pimientos\n\nLa cocina moderna del Norte de España no deja atrás el producto: trabajaremos las kokochas del bacalao que son la parte más noble del pescado\, la parte inferior de la barbilla del pescado que soltará toda su gelatina para permitirnos conseguir una salsa pil pil perfecta. \nLa técnica del pil pil es muy sencilla pero aprenderemos un par de trucos para que no nos falle nunca. \nEn A Punto no somos de tirar nada así que el el curso de cocina moderna del Norte de España aprenderemos a sacarle el máximo provecho hasta a la piel del bacalao creando unas cortezas marinas que nos servirán de presentación para nuestros platos. \nQué sería España sin croquetas? Nuestra versión será la de una croqueta que explota en la boca \nSi quieres aprender más sobre la cocina clásica del Norte de España\, aquí un libro de referencia \nSi quieres preparar un pil pil rápido y fácil\, sigue nuestras sugerencias aquí  \ny aprende en este video URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-cocina-espanola-moderna-norte/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de nuevas técnicas ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2021/02/curso-norte-de-espana.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20261212T113000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20261212T140000 DTSTAMP:20260423T135744 CREATED:20190412T165732Z LAST-MODIFIED:20251213T162843Z UID:57872-1797075000-1797084000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de alta cocina para la Navidad 12/12/26 DESCRIPTION:Curso de alta cocina de autor con nuevas técnicas \n  \n¿Qué prepararemos? \n  \n\n\nTERNERA AL VACÍO CON ESPUMA DE IDIAZABAL Y TATIN DE CEBOLLITAS FRANCESAS\n\n\nTRUCHA ASALMONADA CONFITADA AL TÉ AHUMADO\, RISOTTO DE LOMBARDA Y COULIS DE BERROS\n\n\nJARRETE DE TERNERA CON SU DEMI GLACE Y PARMENTIER DE PATATAS\n\n\nCREMOSO DE QUESO SOPA CÍTRICA Y FRAMBUESAS ROTAS\n\n\nEn A Punto todos nuestros cursos son totalmente prácticos\, y en grupos reducidos. Nuestros chefs tienen una larga trayectoria en el mundo de la gastronomía y de la enseñanza.\n  \nSobre la cocina de autor con nuevas técnicas\n\n\n\n\nLa esferificación es una técnica nacida en los entresijos de El Bulli\, allá por el 2003\, de la mano de los hermanos Adriá\, Albert y Ferrán. La idea partió de una yema de huevo y el querer buscar el mismo efecto pero con rellenos de sabores diferentes. \nTécnicamente\, una esfera es el resultado de gelificar controladamente un líquido mediante la reacción química de los componentes que contiene con los que contiene el agua en el que se vierte. \nExisten dos métodos de esferificación que abordaremos\, la esferificación directa y la inversa. \nRealmente\, aunque la directa fue la original\, hoy en día se utiliza prácticamente siempre la inversa o\, si se quiere conseguir una textura de caviar emplearemos gelificantes como el agar agar\, que gelatinizan como la cola de pescado cuando se enfría. \n\n\n\n\nDirecta: mezclamos nuestro líquido saborizado con Algin y lo sumergimos en un baño de agua y Calcic. Su elaboración tiene que ser de manera inmediata ya que una vez sumergida la esfera en el baño la gelificación no se detiene al sacarlo y a menudo que el tiempo pasa se acaba formando una bola compacta. \n\n\n\n\nInversa: consiste en sumergir nuestro líquido de sabor mezclado con gluconolactato o Calcic en un baño de Alginato. Se puede desarrollar casi con todos los productos y está especialmente recomendada para productos con alto contenido en calcio o en alcohol. Lo bueno de estas esferas es que se conservan muy bien hasta 3 días. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nLa cocina al vacío\nLa cocción al vacío\, o sous-vide\, se ideó en los años seteta y lleva más de una década usándose en los restaurantes\, pero todavía no se ha trasladado su uso regular a las cocinas domésticas. \nAún así\, hay que enfatizar en que la cocina al vacío nos proporciona una serie de ventajas muy a tener en cuenta: \nPuedes cocinar a temperaturas más bajas de lo normal con menos riesgos ya que la falta de oxígeno evita el crecimiento de las bacterias. \nComo la comida está sellada dentro de una bolsa\, los sabores ni se diluyen ni se pierden. \nSe consiguen puntos de cocción imposibles con otras técnicas\, es el caso de las pechugas de pollo o el solomillo de cerdo que guardan sus jugos de manera que son carnes mucho más agradables que si las cocinamos de cualquier otra manera. \nLos alimentos no pierden tantos líquidos: cualquier cocción directa hace que los alimentos pierdan aproximadamente un 30% de sus líquidos; la cocción al vacío hace que este porcentaje se reduzca al 7% haciendo que el ingrediente quede mucho más jugoso. \nCiertos platos sólo se pueden cocinar al vacío para obtener ciertos resultados: es el caso de los huevos a baja temperatura o las cocciones largas de carnes duras. \nPermite cocinar por anticipado manteniendo una alta calidad en el producto : cocinas por anticipado\, enfrías la bolsa y luego sólo tendrás que calentarla. El resultado final quedará mucho mejor que si cocinas\, dejas en la nevera en un tupper y luego recalientas de modo tradicional. \nSon cocciones que no necesitan de tu atención : esto significa que aunque son generalmente más largas son menos sucias y\, además\, hacen que no tengas que estar pendiente de ellas. \nLa comida se mantiene en buen estado durante más tiempo. \nLa falta de oxígeno hace que algunos alimentos no pierdan su color ni se oscurezcan cuando se cuecen en agua. \n\n\n\n\n\n\n\n\n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-alta-cocina-de-autor-con-nuevas-tecnicas/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de nuevas técnicas ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Curso-de-cocina-menú-completo-con-nuevas-técnicas.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20270103T153000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20270103T183000 DTSTAMP:20260423T135744 CREATED:20190927T153604Z LAST-MODIFIED:20260105T180240Z UID:62781-1798990200-1799001000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de Roscón de Reyes 3/1/27 DESCRIPTION:Curso de Roscón de Reyes en A Punto. \nEmpezaremos a preparar la masa desde cero para familiarizarnos con el amasado\nPrepararemos el relleno de crema pasteleria\nAprenderemos a escarchar fruta para decorar\nTrabajaremos con una masa ya fermentada para poder ver todas las fases de preparación\nHornearemos nuestro Roscón para degustarlo todos juntos\nTe llevarás una masa a casa para hornear para tu familia el día de Reyes\nEl roscón de Reyes es el postre más emblemático de la Navidad en nuestro país\, y qué mejor que aprender a prepararlo en casa. \nCuriosamente\, el origen de este postre no está relacionado con la Navidad\, ya que viene de la Antigua Roma\, en el que se consumía durante la Fiesta del Esclavo\, que se celebraba a mediados del mes de diciembre. \nDespués\, en la Edad Media\, vuelve a consumirse pero esta vez en Francia durante la Fiesta de la Haba\, y en su interior se escondía una haba. \nEl que la encontrara sería nombrado rey durante todo ese día. El haba es un símbolo de fertilidad y de buena suerte. \nDicen que el roscón de Reyes llega a España desde Francia gracias a los Borbones. Más concretamente\, fue Felipe V. \nLa sorpresa escondida en el interior del roscón pasó de ser un haba a una moneda\, y con el tiempo ésta se convirtió en una pequeña figura\, aunque hay lugares en los que han escondido dentro hasta un diamante u otros objetos de gran valor. \nEn el curso de roscón de reyes de A Punto aprenderás a prepararlo de una forma muy práctica\, ya que todos nuestros cursos lo son. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-roscon-de-reyes-2/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de repostería ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/09/Curso-de-Roscón-de-Reyes-en-A-Punto.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20270112T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20270113T220000 DTSTAMP:20260423T135744 CREATED:20190619T135537Z LAST-MODIFIED:20260312T174320Z UID:60549-1799782200-1799877600@apuntococina.com SUMMARY:Curso intensivo de iniciación a la cocina 12/1-16/3/27 DESCRIPTION:  \nDuración del curso: DIEZ clases (25 HORAS) \nHorario: 19.30 a 22.00 h. \nDías:  Todos los MARTES DEL 12 de enero al 16 de marzo de 2027 \nPrecio: 600 euros  \nPuedes apuntarte al curso completo por 570 euros si eres antigu@ alumn@ de un intensivo express \no a clases sueltas. \nEN ESTE CURSO PUEDES CAMBIAR 1 DE LAS CLASES SI NOS AVISAS CON UN MÍNIMO DE 48 HORAS DE ANTELACIÓN. NO SU PUEDEN HACER MÁS CAMBIOS PERO SI PUEDES MANDAR A OTRA PERSONA EN TU LUGAR\n  \nPROGRAMA: \nClase 1: 12/1CORTES\, SALTEADOS Y BASES CON VERDURAS Compra la clase suelta aquí \nMICROPISTO MANCHEGO CON HUEVO FRITO\nSALMOREJO DE LO MÁS TRADICIONAL \nLASAÑA\nCALDO DE VERDURAS\, LA BASE PARA TODO…\nENSALADILLA RUSA CON SU MAYONESA CASERA \n  \nClase 2: 19/1  CURSO DE COCINA CON HORNO Compra la clase suelta aquí \nLubina al vapor de té \nSolomillo wellington \nAguacates picantes al horno con lima anacardo y cilantro \nPizza rápida \n  \nClase 3: 26/1  \nCURSO DE COCINA CON LEGUMBRES Compra la clase suelta aquí  \nFABADA ASTURIANA (D.O) \nPotaje de LENTEJAS de La Armuña (D.O.)  ( y un ali oli que siempre enriquece los guisos) \nDAHL DE LENTEJAS ROJAS CON BURRATA ( y un pesto para acompañar) \nGARBANZOS CON BACALAO  ( y un hummus que sacaremos de los garbanzos que sobren) \n  \nClase 4: 2.2 CURSO  PAN\, PRINCIPIOS BÁSICOS Elige tu clase aquí  \nEsta clase de panadería tiene fecha flexible\, tendrás hasta 6 meses desde enero 2026 para elegir tu día de clase de panadería entre todos los cursos que tenemos programados\, puedes ver todos los cursos de pan aquí  \n  \nClase 5: 9/2  CURSO DE CARNES: CORTES\, PREPARADOS Y SALSAS Compra la clase suelta aquí \nCaldo de carne\, glase y demiglace (Esto es lo básico\, básico para luego utilizarlo en muchas otras elaboraciones) \nSteak Tartar con chips de plátano macho \nPollo asado con parmentier de patatas \nWellington de cerdo con ensalada coleslaw  \n Albóndigas de cordero con salsa de yogur y salsa romescu  \n  \nClase 6: 16/2  \nCURSO DE ARROCES TRADICIONALES Compra la clase suelta aquí \nUn arroz meloso estilo risotto  con calabaza y crumble de pancetta \nArroz negro de chipirones con su alioli \nPaella de pollo y conejo con sus verduras \n  \nClase 7 23.2 TÉCNICAS BÁSICAS DE REPOSTERÍA TRADICIONAL \nEsta clase de repostería a tiene fecha flexible\, tendrás hasta 6 meses desde enero 2026 para elegir tu día de clase de repostería entre todos los cursos que tenemos programados\, puedes ver todos los cursos de repostería aquí  \n  \nClase 8: 2/3 DEL MAR\, LOS PESCADOS: CORTES\, TÉCNICAS Y LIMPIEZA Compra la clase suelta aquí \nCeviche de pescado de temporada con su salsa de tigre \nMerluza en salsa verde \nEl vapor… ¡qué gran aliado! Haremos unos mejillones a la marinera DE VERDAD \nEl papillote\, técnicas ancestral y súper  saludable \n  \nClase 9: 9/3 . CURSO DE COCINA CON AVES DE CORRAL Compra la clase suelta aquí \nSALSA HOLANDESA PARA UN HUEVO POCHADO\nMEDALLONES DE POLLO EN PEPITORIA\nCANELONES DE PAVO\nCODORNICES EN ESCABECHE \n  \nClase 10: 16/3  CURSO DE COCINA CON ESPECIAS Compra la clase suelta aquí \nCurry thai de piña y langostinos\nBrochetas de pollo con Jerk jaimacano y mango verde\nArroz con jengibre y pimienta de Timut\nPan de remolacha y alcaravea \nArroz con PIMIENTA NEGRA  y almendras \n¿Por qué apuntarse a un Curso de Cocina en A Punto? \nAprenderás a cocinar de verdad\, porque nuestros cursos son participativos\, por lo tanto\, prepárate para agarrar el cuchillo\, mancharte las manos\, y elaborar todos los platos que siempre quisiste saber cocinar. Además\, harás nuevos amigos\, porque el ambiente es distendido y los grupos son reducidos. Y no te preocupes\, todos los alumnos recibiréis un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario que vais a aprender en clase. \nLos platos que se preparan en el curso puedes llevártelos a casa o comértelos aquí con los demás alumnos. \n5% de descuento en libros y utensilios en nuestra tienda (descuento aplicable solo el día del curso). \nRecibiréis por email el día antes las recetas y el recordatorio del curso. \n¿Cuánto duran nuestras clases? \n2 horas y media aproximadamente. \n¿Habrá vino u otras bebidas para acompañar la comida? \n¡Sí! Nuestros expertos eligen los vinos\, destilados o espumosos\, que mejor acompañan los platos que se preparan en cada curso. Y si te gustan\, los podrás comprar en nuestra tienda. \nPara cancelar la reserva y poder cambiarla por otro curso hay que avisar con un mínimo de 48 horas de antelación al curso. \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-intensivo-de-iniciacion-a-la-cocina/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos intensivos ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/08/curso-de-cocina-gallega.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20300228T080000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20300228T080000 DTSTAMP:20260423T135744 CREATED:20210407T085952Z LAST-MODIFIED:20260220T185058Z UID:83856-1898496000-1898496000@apuntococina.com SUMMARY:Curso online de cocina española DESCRIPTION:Curso online de cocina española\nCon este completo curso -guiado por Miguel de la Fuente- aprenderás las recetas más españolas\, con un toque de modernidad. Harás todo un recorrido por las cocinas de Levante\, Andalucía\, Cataluña\, País Vasco y Galicia. Sabrás sobre cultura gastronómica o las técnicas de limpieza del pescado. Tendrás masterclass en directo\, recetas paso a paso y también nuestro de «50 recetas para comerse España»\, como regalo. \n¡Cocinarás desde casa y te lucirás con tus familiares y amigos! \n \n¿Qué aprenderás en el curso online de cocina española?\nGALICIA\n\nPulpo con sofrito\, patatas y aire de grelos\nRaxo\, Pimientos de Padrón\, Yema y Huevos fritos\nFilloas rellenas de Espuma de Crema de Orujo\, Membrillo y Menta\n\nPAÍS VASCO \n\nCómo se limpia una merluza\nCómo se limpia un calamar\nMerluza en Salsa Verde y su velo de gamba\nKokotxas de bacalao al pil pil de Txangurro y su piel crujiente\nTrampantojo de chipirones rellenos\, con un guiso de calamar\, una salsa de tinta y un chupito de consomé de calamar\n\nLEVANTE \n\n¿Cómo hacer la salsa romesco?\nTitaina y Tartar de Tonyina\nPaella Valenciana\nSopa cremosa de chufas y coco con torrijas caramelizadas\n\nANDALUCÍA \n\nTortillitas de camarones\nRol de Papas aliñas con crema de ajo blanco\, altramuces y cebolletas encurtidas\nRabo de Toro estofado con vino generoso y champiñón\n\nCATALUÑA \n\nSuquet de peces\nButifarra napada con mongetes\, avellanas\, romesco y anisado\nCrema Catalana\n\nY\, si estás en Madrid\, puedes venir a aprender sobre cocina española de autor en nuestros cursos presenciales URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-online-cocina-espanola/ LOCATION:CURSO ONLINE CATEGORIES:Cursos de cocina online,Cursos de cocina tradicional,Cursos de grandes chefs ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2021/04/BODEGONPESCADOROCAWEBok.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20300616T080000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20300616T080000 DTSTAMP:20260423T135744 CREATED:20230616T145957Z LAST-MODIFIED:20260219T164546Z UID:102661-1907827200-1907827200@apuntococina.com SUMMARY:Curso online cocina mexicana DESCRIPTION:Curso online cocina mexicana\nUn curso completo sobre la cocina tradicional mexicana impartido por la chef y comunicadora\, Rita Sánchez. \n \nEste curso es 100% on line y en él encontrarás: \n\nTema 1. El Guacamole\nIntroducción a la historia de la receta del guacamole\nCómo comprar buenos aguacates\nIngredientes básicos\nEl guacamole tradicional y su versión de modernidad\nEl guacamole de Michoacán\nTema 2. Tipos de Chiles\nBreve introducción a los chiles mexicanos\nTema 3. Salsas\nIntroducción a las salsas\nEl comal\nLa salsa para bocoles\nLa salsa Milpero\nSalsa de tomatillo\nSalsa con xoconostle\nTema 4. Tortillas\nTortillas mexicanas\nTortillas ceremoniales\nTema 5. Quesadillas\nCocinar\, conservar y las salsas para quesadillas\nQuesadilla de Champiñón\nQuesadilla de huitlacoche\nTema 6. Guachile de Chihuahua\nTema 7. Los antojitos\nTema 8. Pescado de talla\nTema 9. El Mole poblano\nTema 10. Cochinita pibil\nTema 11. Tinga Poblana\nTema 12. Enchiladas\nTema 13. Chile en nogada\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSi te ha gustado el curso online de cocina mexicana y quieres saber más sobre la escuela online de A PUNTO\, pincha sobre este enlace y comienza a formar parte. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-online-cocina-mexicana/ LOCATION:CURSO ONLINE CATEGORIES:Cursos cocina del mundo,Cursos de cocina online,Cursos intensivos ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2022/04/Sin-titulo_1.66.1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20300923T080000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20300923T080000 DTSTAMP:20260423T135744 CREATED:20210629T150723Z LAST-MODIFIED:20260220T133057Z UID:85737-1916380800-1916380800@apuntococina.com SUMMARY:Curso online de cocina con especias DESCRIPTION:Curso online de cocina con especias\nEn este curso completo de especias\, aprenderás cómo elegirlas\, preparar el especiero en casa\, cómo utilizarlas en la cocina o cómo hacer nuestros primeros curries… Todo\, junto a la guía de Juliana Perpén\, Spicy Yuli. \nTe llevarás recetas increíbles y además\, es 100% online para que lo puedas hacer a tu ritmo. \n \n¿Qué incluye el curso online de cocina con especias?\nIntroducción a las especias\n\nEl especiero básico\nReceta: Infusión de azafrán\nArroz basmati especiado\n¿Qué es el curry?\nEspecias para elaborar un curry indio y un curry tailandés\nPasta de curry rojo tailandés\nCurry de gambas al estilo thai\nMasala de berenjena y tomate\n\nIntroducción a las pimientas\n\nCuriosidades y anécdotas sobre las pimientas\nPimienta de Jamaica\nPimienta Larga y Pimienta Cubeba\nLas falsas pimientas: Pimienta Roja y Pimienta de Sichuán\nGranos del paraíso\nPargo con costra de pimientas\nCostillas caramelizadas al estilo chino\n\nIntroducción a las especias procedentes de América\n\nLos Chiles\nConsejos sobre el uso de los chiles\nVainilla\, Pimienta Rosa y la Pimienta de Jamaica\nAchiote y Haba Tonka\nNatillas de Vainilla y Lavanda\nPollo asado con Southern Comfort\n\nIntroducción a las especias de Oriente\n\nLas especias de Oriente y la algaravea\nCanela y Casia\nEl azafrán\nEl clavo y la lima seca\nZumaque\, Alepo\, Isot y Sésamo\nReceta Salmón Tarator\nReceta Perdices con granada y pistachos\n\nIntroducción a las tres culturas\n\nDiferencias entre las tres culturas\nQué es la adafina?\nEspecias de las tres culturas\nEl macis\nAlboronía con escabeche de boquerones\nAlbóndigas de cordero en salsa de almendras y azafrán\n\nSi te ha gustado este curso y quieres saber más sobre la escuela online de A PUNTO\, pincha sobre este enlace y comienza a formar parte. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-online-de-cocina-con-especias/ LOCATION:CURSO ONLINE CATEGORIES:Cursos cocina del mundo,Cursos de cocina online,Cursos intensivos ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2021/06/Copia-de-Publicación-de-Instagram-de-cocina-con-foto-de-albahaca-en-marrón-y-tostado-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20360228T000000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20360228T000000 DTSTAMP:20260423T135744 CREATED:20260218T102229Z LAST-MODIFIED:20260219T180743Z UID:129078-2087769600-2087769600@apuntococina.com SUMMARY:Curso online Batch Cooking Saludable DESCRIPTION:Curso online de Batch Cooking Saludable\nEste curso online de Batch Cooking Saludable te ayudará a ahorrar tiempo y tener ideas creativas. Sabemos que comer bien\, rico y sano no es incompatible. ¡Con siete ingredientes componemos un menú de catorce platos variados y equilibrados para toda la semana! Y\, será como dice Gustavo\, nuestro profesor de cocina: «comer bien\, depende de ti y de este curso». \n¡Hazlo a tu ritmo! \n \n¿Cuál es el menú del curso online de Batch Cooking Saludable?\nCALABACÍN\n\nCalabacín escabechado\nCous cous con verduras varias\n\nGUISANTES\n\nCrema de guisantes y menta\nGyozas de patata\, guisantes y zanahoria\n\nPOLLO\n\nPollo al curry\nNam de pollo especiado jeck\n\nCALABAZA\n\nCrema de calabaza\, queso crema y especias\n Ensalada de calabaza asada\n\nBERENJENA\n\nParmigiana de berenjena\nBerenjenas rellenas de atún\n\nLENTEJAS\n\nLenteja tradicional express\nAlbóndigas de lentejas con salsa jitomate\n\nSALMÓN\n\nSalmón marinado\nSalmón en Papillote\n\n¿Qué es el Batch Cooking?\nEl Batch Cooking significa «cocinar por lotes» y se trata de una técnica de organización para preparar -en una sola sesión de dos o tres horas- platos completos para consumir durante toda la semana. Es una manera de ahorrar dinero\, comer saludable y\, sobre todo\, de optimizar el tiempo. Quienes lo ponen en práctica\, suelen utilizar los fines de semana para cocinar y luego\, no tener que preocuparse por nada más. \n¿Quieres saber más sobre la escuela online de A PUNTO? Pincha sobre este enlace y comienza a formar parte. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-online-batch-cooking-saludable/ LOCATION:CURSO ONLINE CATEGORIES:Cursos de cocina online ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2026/02/curso-online-batch-cooking-saludable.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20360228T000000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20360228T000000 DTSTAMP:20260423T135744 CREATED:20260218T102358Z LAST-MODIFIED:20260219T180616Z UID:129135-2087769600-2087769600@apuntococina.com SUMMARY:Curso online iniciación al sushi DESCRIPTION:Curso online de iniciación al sushi en A Punto\nEste es un curso básico\, pero muy completo\, para aquellos que quieren aprender a hacer un excelente sushi en casa. Es impartido por el chef Ariel D’Avila del restaurante Nanako Madrid y con él irás paso paso en todas las elaboraciones para que no vuelvas a tener duda de cómo triunfar en la cocina. Encontrarás las recetas para que puedas practicar tantas veces como quieras y también mucha información sobre la historia del sushi. Además\, un grupo de fotografías para que no pierdas detalle y comprendas perfectamente el proceso de elaboración\, creación y presentación del sushi. \n \n¿Qué aprenderás en el curso online de iniciación al sushi?\n\nElaboración del arroz\nDiferentes tipos de noris\nSashimis y niguiris especiales\nTécnicas de corte\, presentación y algunos secretos\n\n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-online-iniciacion-al-sushi/ LOCATION:CURSO ONLINE CATEGORIES:Cursos de cocina online ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2026/02/curso-online-iniciacion-sushi.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20360228T000000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20360228T000000 DTSTAMP:20260423T135744 CREATED:20260218T102443Z LAST-MODIFIED:20260219T180502Z UID:129103-2087769600-2087769600@apuntococina.com SUMMARY:Curso online de arroces DESCRIPTION:Curso online de arroces\nEste curso es todo lo que necesitas para triunfar entre tus amigos y familia\, porque vas a aprender a cocinar distintos tipos de arroces -tradicionales y contemporáneos- con técnicas diferentes. Las clases son teóricas y también muy prácticas\, para poder entender bien los procesos y elaboraciones. Irás desde los cortes y el sofrito\, hasta los caldos y\, finalmente\, arroces y paellas. \nAdemás\, ¡incluye el curso de caldos! \n \n¿Qué vas a aprender en el curso online de arroces?\n\nParte teórica sobre el mundo del arroz\nCurso completo de caldos \n\nCaldo de verduras\nFondo oscuro de carne\nFondo oscuro de ave\nFumé\nCaldo de marisco\n\n\nArroces tipo paella\n\nPaella tradicional\nPaella de ibéricos y alcachofas\nArroz caldoso de mejillones y calamares\nArroz negro\n\n\nOtros arroces \n\nRisotto de Peras y Gorgonzola\nArroz meloso de pato con verduras de invierno\nArroz Chaufa\n\n\n\n¿Quieres saber más sobre la escuela online de A PUNTO? Pincha sobre este enlace y comienza a formar parte. \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-online-de-arroces/ LOCATION:CURSO ONLINE CATEGORIES:Cursos de cocina online ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/03/Paella-de-brocoli.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20360228T000000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20360228T000000 DTSTAMP:20260423T135744 CREATED:20260218T102525Z LAST-MODIFIED:20260219T180341Z UID:129263-2087769600-2087769600@apuntococina.com SUMMARY:Curso online de legumbres DESCRIPTION:Curso online de legumbres\nEste es el momento perfecto para conocer todo lo necesario sobre las legumbres. Aprenderás su historia\, tipos y consejos para su cocinado\, para que entiendas sobre su gran potencial nutricional y cómo es que no aportan colesterol. Además\, practicarás recetas que combinan las legumbres con ingredientes de toda clase\, siguiendo los consejos de nuestros expertos en gastronomía. ¿Lo mejor? Tendrás un año completo para hacer este curso. \nEste curso está incluido en el Curso de Iniciación a la Cocina\, una formación de 10 semanas que te encantará. \n \n¿Qué aprenderás en este curso online de legumbres?\n\n\n\nQué son las legumbres\, tipos y propiedades nutricionales\nFabes con almejas\nCurry de lentejas con langostinos\nSoufflé de lentejas\nPochas a la riojana\nGarbanzos crunchy especiados\n\nAdelante\, ponte el delantal\, ¡y a cocinar! \n¿Quieres saber más sobre la escuela online de A PUNTO? Pincha sobre este enlace y comienza a formar parte. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-online-de-legumbres/ LOCATION:CURSO ONLINE CATEGORIES:Cursos de cocina online ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/LEGUMBRES.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20360228T000000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20360228T000000 DTSTAMP:20260423T135744 CREATED:20260218T102606Z LAST-MODIFIED:20260219T180230Z UID:129167-2087769600-2087769600@apuntococina.com SUMMARY:Curso online de cortes DESCRIPTION:Curso online de cortes\n¿Te imaginas cocinar con habilidad y confianza\, cortando verduras como un profesional? Con este curso online de cortes vas a transformar tu experiencia en la cocina. Si eres principiante\, aprenderás desde los fundamentos. Si ya tienes experiencia\, podrás perfeccionar tus habilidades. Son 3 horas de clases que puedes hacer a tu ritmo y no solo aprenderás a cortar\, también te enseñaremos recetas deliciosas. \nEste curso está incluido en el Curso de Iniciación a la Cocina\, una formación de 10 semanas que te encantará. \n \n¿Qué necesito saber del curso online de cortes?\n\nEl curso incluye lecciones de video\, guías de corte y recetas. Además\, tendrás acceso durante todo un año.\nPuedes comprar tus cuchillos en nuestra tienda online\, con descuento.\nEn el momento en el que te inscribas. Rellena con tus datos y recibirás un email que te dará acceso a tu curso.\n\n¿Quieres saber más sobre la escuela online de A PUNTO? Pincha sobre este enlace y comienza a formar parte. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-online-de-cortes/ LOCATION:CURSO ONLINE CATEGORIES:Cursos de cocina online ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2026/02/curso-online-cortes.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20360228T000000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20360228T000000 DTSTAMP:20260423T135744 CREATED:20260218T102647Z LAST-MODIFIED:20260219T180127Z UID:129274-2087769600-2087769600@apuntococina.com SUMMARY:Curso online de caldos y fondos DESCRIPTION:Curso online de caldos y fondos\nUn mini curso donde aprenderás los caldos básicos para comenzar a trabajar en tu cocina. Son tres horas de clases\, con recetas para que puedas practicar desde la comodidad de tu hogar\, ¡y a tu ritmo! Y es que sin saber hacer un buen caldo… no podremos conseguir platos deliciosos. Así que en este curso os damos las nociones básicas para triunfar con tus primeros guisos. \nEste curso está incluido en el Curso de Iniciación a la Cocina\, una formación de 10 semanas que te encantará. \n \n¿Qué aprenderás en el curso online de caldos?\n\n Introducción al mundo de los caldos\nFundamentos del caldo\n¿Qué es Bouquet Garnier?\nCaldo base de verduras\nFumé de pescado\nFondo oscuro de pollo\nCaldo oscuro de carne\nCaldo de marisco\nCaldo de setas (umami)\nSopa Pho\nPotaje de vigilia\nSopa siciliana\n\n¿Quieres saber más sobre la escuela online de A PUNTO? Pincha sobre este enlace y comienza a formar parte. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-online-de-caldos-y-fondos/ LOCATION:CURSO ONLINE CATEGORIES:Cursos de cocina online ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2017/04/caldo-3.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20360228T000000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20360228T000000 DTSTAMP:20260423T135744 CREATED:20260218T102729Z LAST-MODIFIED:20260219T180008Z UID:129097-2087769600-2087769600@apuntococina.com SUMMARY:Curso online vegetariano DESCRIPTION:Curso online vegetariano en A Punto\nEn este curso te introducirás en el vasto mundo de la cocina con verduras: el grupo alimenticio más diverso y repleto de posibilidades. Tendrás muchas ideas para comer rico y sano\, porque vas a poder elaborar recetas\, paso a paso\, siguiendo los tips de nuestros profesionales\, mientras ensayas distintas técnicas que te sorprenderán. Lo mejor es que podrás realizar el curso a tu ritmo. Así que prueba y ¡lánzate a cocinar! \nAdemás\, si te apuntas al curso conseguirás gratis nuestro calendario de verduras\, para saber cuáles son las más adecuadas según la temporada. \nEste curso está incluido en el Curso de Iniciación a la Cocina\, una formación de 10 semanas que te encantará. \n \n¿Qué vas a preparar en el curso online vegetariano?\n\nSamosas vegetales\nTempura de verduras con salsa romesco\nSopa de cebolla al estilo Lyon\nRatatouille o tian de verduras\nHamburguesas vegetales de setas\n\n¿Quieres saber más sobre la escuela online de A PUNTO? Pincha sobre este enlace y comienza a formar parte. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-online-vegetariano/ CATEGORIES:Cursos de cocina online ATTACH;FMTTYPE=image/webp:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2026/02/curso-online-de-vegetales.webp END:VEVENT END:VCALENDAR