BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//A Punto - ECPv6.15.18//NONSGML v1.0//EN CALSCALE:GREGORIAN METHOD:PUBLISH X-ORIGINAL-URL:https://apuntococina.com X-WR-CALDESC:Eventos para A Punto REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H X-Robots-Tag:noindex X-PUBLISHED-TTL:PT1H BEGIN:VTIMEZONE TZID:Europe/Paris BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20240331T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20241027T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20250330T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20251026T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20260329T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20261025T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20270328T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20271031T010000 END:STANDARD END:VTIMEZONE BEGIN:VTIMEZONE TZID:Europe/Madrid BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20240331T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20241027T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20250330T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20251026T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20260329T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20261025T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20270328T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20271031T010000 END:STANDARD END:VTIMEZONE BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250404T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250404T220000 DTSTAMP:20260717T002126 CREATED:20241119T155350Z LAST-MODIFIED:20250213T155843Z UID:114792-1743795000-1743804000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina con olla rápida 4/4/25 DESCRIPTION:La magia de la cocina con olla rápida y olla express \nEn el mundo de la cocina moderna\, la velocidad y la versatilidad se han convertido en elementos esenciales para quienes desean disfrutar de platos deliciosos sin pasar largas horas en la cocina. La olla rápida y la olla express son herramientas clave para lograr este objetivo. En este curso de cocina en Madrid \, exploraremos sus ventajas\, algunas técnicas útiles y cómo puedes aprender a dominar estas ollas en un curso de olla rápida en Madrid. Además\, descubriremos cómo preparar recetas deliciosas como el bao de pulled pork\, el brownie con crumble de manzana y la sopa de won ton. \nImpartirá el curso Belén Otero\, autora del blog Cocinar para dos y autora del libro Sácale partido a tu olla rápida   \nSopa wonton  La  sopa de wonton  es un clásico de la cocina china que\, gracias a la olla rápida\, puedes preparar en tiempo récord. Este plato combina un caldo rico y profundo con pequeñas bolsitas de masa rellenas. Elaboraremos el relleno para preparar los wontons y veremos distintas formas de cerrarlo.\n\nBao de pulled pork con su cebolla encurtida  El bao de pulled pork es un plato inspirado en la fusión asiática y americana\, perfecto para impresionar en reuniones o cenas informales. Usando una olla rápida o express\, puedes reducir el tiempo de cocción del cerdo desmenuzado\, logrando una textura tierna y jugosa en menos de una hora.  Prepararemos los baos y la cebolla encurtida para disfrutarlos al máximo.\ncurso de cocina con olla rápida \n\nBrownie ¿Sabías que también puedes hacer postres con una olla rápida o express? Este brownie es un ejemplo perfecto de cómo preparar un postre utilizando nuestra olla como aliado.  Perfecto para las personas que no tienen horno en casa o para verano. Verás además el uso adicional que le podemos dar a uno de los accesorios más desconocidos de la olla: el cestillo.\n \n¿Qué son la olla rápida y la olla express? \nAmbas son utensilios diseñados para cocinar alimentos bajo presión\, lo que reduce considerablemente los tiempos de cocción. La olla express\, también conocida como olla a presión clásica\, ha estado presente en las cocinas durante décadas\, mientras que la **olla rápida** es una evolución moderna\, más eficiente y segura. Ambos tipos permiten preparar desde guisos y estofados hasta postres y platos internacionales\, conservando los nutrientes y maximizando los sabores. \n  \n¿Por qué aprender a usarlas en un curso de cocina en Madrid? \nDominar el uso de estas herramientas puede transformar tu forma de cocinar. Un curso de olla rápida en Madrid o un curso de olla express en Madrid te enseñará: \n1. Seguridad Aunque las ollas modernas son mucho más seguras que las antiguas\, aprender a manejarlas correctamente evita accidentes y asegura resultados perfectos.\n2. Versatilidad: Descubrirás que puedes preparar mucho más que guisos: carnes jugosas\, panes tiernos\, sopas intensas y hasta postres cremosos.\n3. Optimización del tiempo: Conocerás las técnicas para ajustar los tiempos de cocción y maximizar la eficiencia.\n4. Platos internacionales: Los cursos en Madrid suelen incluir recetas de diversas cocinas del mundo\, adaptadas a la olla rápida y express. \nPlatos que puedes aprender a preparar \nEn los cursos de cocina especializados en ollas rápidas y express\, la creatividad culinaria no tiene límites. Aquí te mostramos algunos ejemplos de recetas que podrías descubrir y dominar. \n  \nConsejos para el uso de la olla rápida y express \n1. Conoce tu equipo: Lee el manual de tu olla y familiarízate con sus funciones antes de usarla.\n2. No llenes en exceso: Las ollas a presión deben tener espacio suficiente para generar vapor y evitar accidentes.\n3. Adapta recetas: Ajusta los tiempos de cocción según los ingredientes que uses.\n4. Mantén el control: Nunca abras la olla sin liberar primero la presión de forma segura. \n  \nLa cocina con olla rápida y express no solo ahorra tiempo\, sino que también abre un mundo de posibilidades culinarias. Desde recetas tradicionales hasta creaciones modernas e internacionales\, estas herramientas son imprescindibles para cualquier amante de la gastronomía. Si estás en Madrid\, asistir a un curso de cocina en Madrid enfocado en estas técnicas es una inversión en sabor\, eficiencia y creatividad. ¡Anímate a explorar y dominar la magia de estas ollas! \n  \nRevisa la programación de todos nuestros cursos de cocina en Madrid  \necha un vistazo a todas nuestras novedades en libros de cocina \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-cocina-olla-rapida/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de nuevas técnicas ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2024/11/bao-de-pulled-pork.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250504T113000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250504T140000 DTSTAMP:20260717T002126 CREATED:20190411T153202Z LAST-MODIFIED:20250502T105601Z UID:57767-1746358200-1746367200@apuntococina.com SUMMARY:Curso de street food vegetariano del mundo 4/5/25 DESCRIPTION:Curso de street food europeo y del mundo de cocina vegetariana en Madrid \n¿Qué prepararemos? \nDesde Latinoamérica: Croquetas de plátano macho rellenas de queso con dip de mango y Canelón de aguacate relleno de tartar de tomate\,  gel de lima y aceitunas deshidratadas\nDesde Oriente medio FALAFEL con su salsa raita\nDesde Grecia : SPANAKOPITA al horno  \nDesde Francia: Tarta tatin de cebolla caramelizada con labneh casero y  Verduras  en escabeche con mahonesa de alcaparras\n  \nEn nuestro Curso de street food europeo y del mundo de cocina vegetariana \, nos vamos a pasear por los olores y sabores típicos de las calles desde Cádiz hasta Oriente Medio y sus platos callejeros. Los arancini y el Falafel  son platos tan sabrosos\, que aprender a prepararlos en casa es todo un placer. \nPuedes descubrirlo todo sobre el street food sin moverte de tu silla con nuestra oferta de libros de cocina \n  \nCurso de Cocina en Madrid: Aprender a Cocinar Sabores del Mundo\n¿Te apasiona la cocina y te gustaría aprender a preparar platos internacionales mientras dominas técnicas culinarias profesionales? Un Curso de cocina en Madrid es la opción perfecta para ti. La ciudad ofrece una amplia variedad de cursos de cocina adaptados a todos los gustos y niveles. Si eres amante de la cocina vegetariana\, también encontrarás opciones especializadas en la preparación de platos 100% vegetales\, como un curso de cocina vegetariana en Madrid. \nEn este artículo\, te contaremos sobre un curso muy especial que te permitirá viajar gastronómicamente por el mundo a través de sus platos más representativos. Además\, te daremos un adelanto de los deliciosos platos que podrás aprender a preparar\, como Croquetas de plátano macho rellenas de queso con dip de mango\, Canelón de aguacate relleno de tartar de tomate con gel de lima y aceitunas deshidratadas\, o una Tarta tatin de cebolla caramelizada con labneh casero. ¿Te animas a descubrir todo lo que puedes aprender en este curso de cocina internacional en Madrid? ¡Sigue leyendo! \nCurso de Cocina Madrid: La Opción Perfecta para Todos los Amantes de la Gastronomía\nMadrid es una ciudad vibrante\, llena de vida y con una gran tradición culinaria. La oferta de cursos de cocina en Madrid es muy variada\, lo que permite a los participantes aprender desde las técnicas más básicas hasta las más avanzadas. Si siempre has soñado con ser un chef\, un curso de cocina en Madrid te ayudará a desarrollar tus habilidades en la cocina. \nLo mejor de todo es que muchos de estos cursos incluyen ingredientes de alta calidad y un enfoque práctico\, lo que significa que no solo aprenderás recetas\, sino también técnicas de cocina que podrás aplicar en tu propia casa. \nSi eres un amante de las comidas saludables o sigues una dieta basada en plantas\, también puedes optar por un curso de cocina vegetariana en Madrid. En estos cursos aprenderás a preparar platos ricos en sabor\, pero completamente libres de productos de origen animal. La cocina vegetariana ha ganado mucha popularidad en los últimos años\, y no es para menos\, ya que ofrece una variedad infinita de sabores y combinaciones que pueden sorprender incluso a los paladares más exigentes. \nViaje Gastronómico a través de Sabores Internacionales\nUno de los mayores atractivos de los cursos de cocina en Madrid es la posibilidad de aprender a preparar platos de diferentes partes del mundo. Desde los sabores de Latinoamérica hasta las delicadezas de la cocina francesa\, podrás sumergirte en la cultura culinaria de distintas regiones. Veamos algunos ejemplos de los deliciosos platos que podrás aprender a cocinar en un curso internacional en Madrid: \nDesde Latinoamérica: Croquetas de Plátano Macho Rellenas de Queso con Dip de Mango\nUno de los platos más exquisitos que podrás aprender en un curso de cocina en Madrid inspirado en los sabores de Latinoamérica es las croquetas de plátano macho rellenas de queso con dip de mango. Este plato es una combinación perfecta de dulzura y salinidad\, en la que el plátano macho frito se rellena con un queso cremoso y sabroso\, acompañado de un dip de mango que aporta un toque tropical y fresco. Es un platillo delicioso y fácil de preparar\, ideal para aquellos que buscan experimentar con nuevos ingredientes. \nEl plátano macho es un ingrediente básico en muchas cocinas de Latinoamérica y el Caribe. Su sabor ligeramente dulce y su textura densa lo hacen perfecto para ser frito y relleno. En el curso aprenderás a preparar el plátano macho de manera que quede crujiente por fuera y suave por dentro\, y cómo hacer un dip de mango perfectamente equilibrado que complemente los sabores. \nDesde Latinoamérica: Canelón de Aguacate Relleno de Tartar de Tomate\, Gel de Lima y Aceitunas Deshidratadas\nOtro de los platos que podrás aprender en este curso de cocina internacional en Madrid es el canelón de aguacate relleno de tartar de tomate\, gel de lima y aceitunas deshidratadas. Este plato es una excelente fusión de frescura y sofisticación\, perfecto para los amantes de la cocina moderna. \nEl aguacate\, un ingrediente fundamental en muchas cocinas latinoamericanas\, se utiliza aquí como una base suave y cremosa que envuelve un tartar de tomate fresco. El gel de lima agrega una explosión de frescura y acidez\, mientras que las aceitunas deshidratadas proporcionan un toque salado que realza todos los sabores del plato. Este canelón es ideal para quienes disfrutan de platos ligeros y saludables\, pero también desean experimentar con texturas y sabores innovadores. \nDesde Oriente Medio: Falafel con Salsa Raita\nEl falafel es uno de los platos más icónicos de la gastronomía de Oriente Medio. Este delicioso bocadillo a base de garbanzos y especias\, frito hasta quedar crujiente por fuera y suave por dentro\, se sirve tradicionalmente con una salsa raita\, una salsa cremosa a base de yogur\, pepino y hierbas frescas. \nEn un curso de cocina en Madrid\, podrás aprender todos los secretos para hacer el falafel perfecto\, desde la preparación de los garbanzos hasta la correcta mezcla de especias. Además\, descubrirás cómo preparar una salsa raita que acompañe de forma ideal este plato\, creando una combinación de sabores frescos y especiados que te transportarán a las mesas de Oriente Medio. \nDesde Grecia: Spanakopita al Horno\nLa spanakopita es un clásico de la cocina griega que se ha popularizado en todo el mundo. Esta empanada rellena de espinacas\, queso feta y hierbas aromáticas es deliciosa y perfecta para cualquier ocasión. El curso de cocina vegetariana en Madrid te enseñará cómo hacer una auténtica spanakopita al horno\, utilizando masa filo crujiente que envuelve un sabroso relleno de espinacas frescas\, cebolla\, ajo y queso feta. \nLa clave de una buena spanakopita es conseguir que la masa filo quede perfectamente dorada y crujiente\, mientras que el relleno debe ser jugoso y lleno de sabor. Aprenderás los trucos para manejar la masa filo sin que se rompa y cómo equilibrar los sabores del relleno para que se mezclen de manera armoniosa. \nDesde Francia: Tarta Tatin de Cebolla Caramelizada con Labneh Casero\nEn la gastronomía francesa\, la tarta tatin es un clásico que se suele hacer con manzanas\, pero en este curso de cocina internacional\, aprenderás a prepararla de manera diferente. La tarta tatin de cebolla caramelizada con labneh casero es una versión única y sabrosa de este tradicional postre\, en la que la cebolla caramelizada se convierte en la protagonista. \nLa cebolla se cocina lentamente hasta que se vuelve suave y dulce\, y se coloca en la base de una masa que se hornea hasta que quede crujiente y dorada. Para acompañarla\, aprenderás a preparar labneh casero\, un queso cremoso y ligeramente ácido que equilibra perfectamente los sabores dulces de la cebolla. Este plato es una opción perfecta para aquellos que buscan experimentar con sabores y texturas nuevas en la cocina francesa. \nDesde Francia: Verduras en Escabeche con Mahonesa de Alcaparras\nOtro plato que podrás aprender en un curso de cocina en Madrid inspirado en la cocina francesa es verduras en escabeche con mahonesa de alcaparras. Las verduras en escabeche son un excelente acompañamiento para cualquier comida\, ya que su sabor ácido y refrescante contrasta maravillosamente con platos más ricos y grasos. \nEn este curso\, aprenderás a preparar las verduras en escabeche de manera perfecta\, asegurando que mantengan su frescura y textura crujiente. Además\, descubrirás cómo hacer una mahonesa de alcaparras\, que aportará un sabor salado y ácido que complementará perfectamente las verduras en escabeche. \nConclusión\nSi estás buscando un curso de cocina en Madrid para mejorar tus habilidades culinarias\, explorar diferentes cocinas del mundo y descubrir nuevos sabores\, esta es una excelente oportunidad para hacerlo. Con cursos especializados en cocina internacional y vegetariana\, podrás aprender a preparar platos deliciosos de Latinoamérica\, Oriente Medio\, Grecia y Francia\, entre otros. Desde las croquetas de plátano macho rellenas de queso con dip de mango hasta el falafel con salsa raita o la tarta tatin de cebolla caramelizada\, estos cursos te brindarán una experiencia única para ampliar tus conocimientos gastronómicos. \nNo pierdas la oportunidad de unirte a un curso de cocina vegetariana en Madrid o a un curso internacional que te llevará a través de una aventura culinaria inigualable. ¡Atrévete a cocinar sabores del mundo y conviértete en un experto de la cocina internacional! \nSi te interesan otros cursos de cocina A Punto\, no dudes en preguntarnos. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-street-food-europeo/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos cocina del mundo ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Curso-de-street-food-árabe.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250509T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250509T220000 DTSTAMP:20260717T002126 CREATED:20191104T173943Z LAST-MODIFIED:20250507T143319Z UID:63622-1746819000-1746828000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de introducción a la cocina al vacío 9/5/25 DESCRIPTION:Cocina al vacío y baja temperatura \nEn nuestro curso de introducción a la cocina al vacío y baja temperatura pondremos en práctica la técnica de la cocina al vacío o sous-vide y a baja temperatura\, tanto en recetas dulces como saladas. Con este tipo de cocina\, mediante las cocciones\, con tiempos ajustados y adaptados a cada producto\, respetamos lo máximo posible las propiedades de cada ingrediente\, consiguiendo así una forma de cocinar más sabrosa y saludable. \n¿Qué prepararemos? \nHuevo asado con cebolletas confitadas y espuma de patata\nBacalao a baja temperatura con emulsión de cítricos.\n Canelón de puerro y quesos ( el puerro  sous vide hace de “masa” del canelón)\n Pechuga de pollo a baja temperatura con su vinagreta\n \n  \n  \nPara saber más sobre estas técnicas de cocina os recomendamos  ‘La cocina al vacío‘ de Joan Roca o ‘Cocina con Joan Roca a baja temperatura‘. \n¿Qué aparatos son los más adecuados para este tipo de cocina? En El Comidista tenéis un artículo que puede ayudaros. \n  \n¿Cómo funcionan nuestros cursos de cocina? \nTodas nuestras clases son completamente participativas\, te tocará pelar\, cortar\, saltear… y nuestros chefs tienen una larga experiencia en cocina y en enseñanza\, con lo que te harán la clase muy amena\, salpicándola de anécdotas\, trucos y secretos que te harán todo mucho más fácil. \nEse día\, además\, tienes un 5% de descuento en nuestra tienda. En ella encontrarás la mejor y mayor selección de libros de gastronomía: desde recetarios hasta novelas y ensayos sobre gastronomía\, además de utensilios de cocina y vinos de nuestra bodega. Así que ya sabes\, aprovecha ese descuento. \nNada más llegar te daremos un delantal que después podrás llevarte\, y los platos que preparéis\, os los podréis tomar aquí o llevar a casa. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/introduccion-cocina-al-vacio/ LOCATION:madrid CATEGORIES:Cursos de nuevas técnicas ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/06/CURSO-PESCADOS-BACALAO-2.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250525T113000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250525T140000 DTSTAMP:20260717T002126 CREATED:20190406T172132Z LAST-MODIFIED:20250518T123551Z UID:55785-1748172600-1748181600@apuntococina.com SUMMARY:Cocina sin cocina: la tendencia raw 25/05/25 DESCRIPTION:Cocina sin cocina: la tendencia raw \n¿Qué recetas aprenderemos a preparar? \nSteak Tartar clásico\nBoquerones en vinagre en matrimonio con anchoas\nCeviche de camarón\, zumo de lima y maíz Cancho\nAjoblanco con salmón marinado y ahumado\nEnsalada de Melón con Jamón y Granizado de Melón y Hierbabuena\n  \n¿Qué es la tendencia raw? \nMás allá del vegetarianismo\, la tendencia raw  es un proceso que está tomando fuerza actualmente. ¿De qué se trata? \nNormalmente estamos acostumbrados a una comida basada en carbohidratos y proteínas. Esto\, cuando no es bien llevado con una forma de ser sedentaria\, puede traernos algunos problemas comunes\, como no tener energía para despertar por las mañanas\, o tener digestiones lentas y pesadas. \nTambién se puede ver reflejado en nuestro apetito\, que se incrementa o simplemente se dispara en momentos poco comunes\, fuera del horario normal. \nPara los que han sentido la necesidad de depurar el organismo\, la tendencia raw ha sido muy positiva. Actualmente hay gran cantidad de libros que pueden ayudarnos a ampliar nuestro conocimiento para comer mejor\, y llenarnos de vitalidad. \nMientras tanto\, las recetas de este curso\, llenas de vida y color\, te propondrán maneras divertidas de insertarnos en ese mundo raw. \naya \n \nCocina sin cocina: la tendencia raw puede resultar muy beneficioso y puedes conseguir varios libros que profundicen en el tema\, en nuestra Librería A Punto \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/cocina-sin-cocina-la-tendencia-raw/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de nuevas técnicas ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/CORTE-Y-CUCHILLOS-3.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250531T113000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250531T140000 DTSTAMP:20260717T002126 CREATED:20190513T125425Z LAST-MODIFIED:20240909T105334Z UID:59116-1748691000-1748700000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de bocados de otros mundos para picnic 31/5/25 DESCRIPTION:Curso de bocados de otros mundos \n¿Qué prepararemos? \nArepas reina pipiada con su aguacate y pollo\nTaco de cochinita pibil\nBao de calamares a la romana con ali oli\nDurum de pan ácimo con cordero especiado al romero y raita de yogur con lima quemada\n \nEn nuestro Curso de bocados de otros mundos vamos a visitar varios continentes sin quitarnos el delantal. Pero no te preocupes\, no hace falta que te traigas el tuyo porque nosotros te lo vamos a regalar\, ya que lo vas a necesitar. En A Punto todos nuestros cursos de cocina son totalmente prácticos\, nada de venir solo a mirar. Aquí te mancharás\, cortarás cebolla\, pelarás\, amasarás\, y\, no te preocupes\, también te quedará tiempo para poder disfrutar del vino que os haya elegido para esa ocasión Ana Lorente\, nuestra experta en vinos\, que nos tiene la bodega siempre bien surtida. Además\, si te enamoras de ese vino\, podrás comprarlo en nuestra tienda con un 5% de descuento que tendrás ese día solo por asistir. También puedes utilizarlo para algún libro al que hayas echado el ojo en nuestra librería\, o algún utensilio de cocina que eches en falta. \nAdemás\, conocerás a gente nueva\, todos amantes del buen comer y con ganas de aprender a cocinar. No hace falta que sepas mucho o poco o nada. Y nuestros profesores tiene una larga experiencia tanto como chefs como impartiendo clase\, así que\, ya sabes\, te esperamos. Lo vas a pasar genial. \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/bocados-de-otros-mundos/ LOCATION:madrid CATEGORIES:Cursos cocina del mundo ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/05/Curso-de-bocados-de-otros-mundos.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250705T163000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250705T190000 DTSTAMP:20260717T002126 CREATED:20190410T103558Z LAST-MODIFIED:20250116T131306Z UID:57578-1751733000-1751742000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de panes de la India 5/7/25 DESCRIPTION:Curso de panadería de panes de la India \nVamos a profundizar en la cultura de la India con una clase totalmente dedicada al mundo de los panes que se usan mucho como dip para chutneys o para salsas de cualquier tipo. En este curso no nos dedicaremos a la masa madre ni a los panes tradicionales sino a panes del mundo \n¿QUÉ PREPARAREMOS? \n  \nPan Naan\nChapati (Roti) con dos diferentes técnicas\nPan Paratha\nLuchi o Poori  ( panes que se sirven de aperitivo )\nPara acompañar Paneer Bhurji.\nEn A punto todos nuestros cursos son en grupos reducidos para que la atención sea lo más personal posible. Además\, son totalmente prácticos\, así que te tocará amasar y terminarás la clase habiendo preparado tu propio pan. Después\, la comida os la podéis llevar\, si es que sobra\, claro. \nY recuerda que ese día tienes un 5% de descuento en nuestra tienda. En ella encontrarás libros de gastronomía\, desde recetarios de todas las cocinas del mundo\, hasta ensayos o novelas y libros publicados por grandes chefs. Además\, tenemos utensilios de cocina y una selección de vinos de nuestra bodega. \n¿Sabes cómo conseguir la masa madre perfecta? Aquí te lo contamos. \n\n\n\n\nLa masa madre puede ser sólida o líquida\, pero es una masa que ha fermentado durante muchas horas muy lentamente\, que se añade a la masa como otro ingrediente más. \nEsta fermentación nos aporta a la masa cuerpo y fuerza que nos va a dar volumen y esponjosidad en el horno. La masa madre nos dará sabor y aroma\, miga mas húmeda\, corteza sabrosa y crujiente. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-panaderia-avanzado/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de pan ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Curso-de-panadería-avanzado.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250728T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250728T220000 DTSTAMP:20260717T002126 CREATED:20190411T135825Z LAST-MODIFIED:20250121T132650Z UID:57727-1753731000-1753740000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de salsa\, legumbres y sopas 28/7/25 DESCRIPTION:Curso de encurtidos\, ahumados\, salazones y escabeches \n¿Qué prepararemos? \n\n\nCrema de setas y calabaza con avellanas tostadas\n\n\nPinchos de escalivada con alioli gratinado\n\n\nLas lentejas estofadas de toda la vida\,  hummus casero con las legumbres que nos quedan y hamburguesa de legumbres para aprovecharlo todo\n\n\nCaldo de verduras\, la base de todo\n\n\n  \nEn nuestro Curso de sopas   aprenderás estas técnicas que te servirán para hacerte una despensa de lujo. \nTodos nuestros cursos son en grupos reducidos para que la atención sea lo más personalizada posible\, y no hace falta que tengas un alto nivel de cocina\, para nada. Aquí encontrarás gente que sabe lo mismo que tú\, y con las mismas ganas de aprender. \nAdemás\, todas nuestras clases son completamente participativas\, te tocará pelar\, cortar\, saltear… y nuestros chefs tienen una larga experiencia en cocina y en enseñanza\, con lo que te harán la clase muy amena\, salpicándola de anécdotas\, trucos y secretos que te harán todo mucho más fácil. \nEse día\, además\, tienes un 5% de descuento en nuestra tienda. En ella encontrarás la mejor y mayor selección de libros de gastronomía: desde recetarios hasta novelas y ensayos sobre gastronomía\, además de utensilios de cocina y vinos de nuestra bodega. Así que ya sabes\, aprovecha ese descuento. \nnada más llegar te daremos un delante que después podrás llevarte\, y los platos que preparéis\, os los podréis tomar aquí o llevar a casa. \n¿Necesitas más razones para apuntarte a un curso de cocina? Aquí te damos diez. \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-encurtidos-ahumados-salazones-y-escabeches/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Curso-de-encurtidos-ahumados-salazones-y-escabeches.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250729T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250729T220000 DTSTAMP:20260717T002126 CREATED:20190828T164930Z LAST-MODIFIED:20250121T132417Z UID:61611-1753817400-1753826400@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina española 29/7/2025 DESCRIPTION:Curso de cocina: Españay sus aguas en A Punto Escuela de Cocina. \n¿QUÉ PREPARAREMOS? \n\n\n\n\nTortilla de patatas como dictan los cánones: con y sin cebolla\n\n\nCroquetas de rabo de toro ( preparamos la carne en olla express para luego desmigarla y hacer una bechamel con su salsa)\n\n\nPatatas bravas del siglo XXI con su salsa casera y unas piruletas de queso idiazábal\n\n\nHuevos rellenos de ensaladilla rusa con mayonesa de piparra\n\n\nBocadillo de calamares\n\n\n\n\n  \nEste Curso de cocina: Españay sus aguas es para todos los niveles\, no hace falta que seas ningún experto. Eso sí\, en nuestra escuela todos los alumnos aprenden a cocinar cocinando\, nada de quedarse mirando en un rincón o tomando notas. Aquí os daremos un delantal nada más llegar\, y después en vuestro sitio os estará esperando un cuchillo y una tabla de cortar. Y a pasarlo genial. Conocerás gente\, cocinaréis varias recetas que os podréis comer aquí o llevarlas a casa para disfrutarlas después\, y Ana Lorente\, nuestra experta en vinos\, os habrá preparado una botella que podréis tomar durante la clase y que maridará perfectamente con vuestros platos. \nAh! Y ese día tenéis un 5% de descuento en nuestra tienda\, tanto en libros como en utensilios de cocina. \n¿Qué más se puede pedir? \nLa gastronomía española es increíblemente variada y su enorme tradición marinera le aporta una materia prima espectacular. Por ello\, muy a menudo los platos destacan sobre todo por su sencillez\, siendo la técnica más utilizada la cocción\, para así poder disfrutar al máximo de los sabores. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-galicia-y-sus-aguas/ LOCATION:madrid CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/08/curso-de-cocina-gallega.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250904T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250904T220000 DTSTAMP:20260717T002126 CREATED:20190416T102115Z LAST-MODIFIED:20250902T143715Z UID:58207-1757014200-1757023200@apuntococina.com SUMMARY:Curso de tartares\, ceviches y carpaccios 4/9/25 DESCRIPTION:Curso de tartares\, ceviches y carpaccios \nLa carne cruda no es moda de hace pocos días. Cuando pensamos en cómo los primeros habitantes podían alimentarse\, no es descabellado pensar que alguna carne cruda debieron degustar. Es como si lo llevásemos en nuestro ADN\, ese gusto por lo que no ha sido tocado por el fuego. \nDesde carnes\, en carpaccio hasta pescados en ceviche\, o sashimi\, hay quienes sienten una profunda inclinación a los crudos. Bien preparados y limpios\, son de gran satisfacción. \nHay quienes prefieren\, en cambio\, cocinar a altas temperaturas\, por aquello del cuidado del producto y la eliminación de cualquier tipo de mal. \nTomando en cuenta que la preparación de los crudos es todo un delicioso arte\, por muy sencillo que parezca\, mostraremos en el curso la distintas técnicas. \n¿QUÉ PREPARAREMOS? \nSteak Tartar\nCeviche de salmón\, naranja y cítricos\nTiradito de corvina frito al revés con aceite de especias\, ajetes tiernos y ali-oli de cilantro\nVitello tonnato ( carpaccio de ternera con salsa de atún y mayonesa )\nCarpaccio osmotizado de frutas de temporada\n  \n \n  \nPara cocinar no siempre necesitas fuego! De hecho\, cocinando en crudo se pueden hacer platos muy sabrosos y sin que las verduras sean las protagonistas. \n  \nEste curso de ceviches\, carpaccios y tartares está pensado para los días más calurosos de verano o para quién no quiera encender el horno. \nPlatos típicos de Perú que no puedes perderte \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-tartares-ceviches-y-carpaccios/ LOCATION:madrid CATEGORIES:Cursos cocina del mundo ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Curso-de-cocina-peruana.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250918T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250918T220000 DTSTAMP:20260717T002126 CREATED:20190415T154727Z LAST-MODIFIED:20250916T170545Z UID:57955-1758223800-1758232800@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina: pescados y mariscos 18/09/2025 DESCRIPTION:Curso de cocina: pescados y mariscos en A Punto\, escuela de cocina. \n  \n¿Qué prepararemos? \nBACALAO AL PIL PIL  \nCEVICHE DE PESCADO CON SU LECHE DE TIGRE  Y CHIPS DE PLÁTANO MACHO \nMEJILLONES AL VAPOR Y SU VERSIÓN CON CURRY VERDE \nMERLUZA EN SALSA VERDE \n  \nA continuación\, os dejamos este vídeo para preparar deliciosos mejillones en escabeche: \n  \n¿Cómo preparar mejillones en escabeche? \n \n  \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-pescados-y-mariscos/ LOCATION:madrid CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/pescados.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250919T120000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250919T143000 DTSTAMP:20260717T002126 CREATED:20201016T174432Z LAST-MODIFIED:20250904T091221Z UID:70705-1758283200-1758292200@apuntococina.com SUMMARY:Paella and tapas class 19/9/25 DESCRIPTION:Join our paella and tapas class in Madrid and prepare with us \n\n\nThe stocks: the most important part of our paella\n\n\nSeafood paella\n\n\nMeat paella\n\n\nVegetables paella\n\n\nAlioli\n\n\nPatatas bravas\n\n\nDessert: our typical torrijas ( sort of frech toast)\n\n\nFree home made sangría\n\n\n\nDiscover Authentic Spanish Cuisine with a Paella and Tapas Class in Madrid\nIf you’re planning a trip to Spain and are passionate about food\, there is no better way to immerse yourself in the country’s rich culinary traditions than by joining a paella and tapas class in Madrid. This unique experience allows travelers and food enthusiasts to explore the heart of Spanish cuisine while gaining hands-on cooking skills. Whether you’re a novice in the kitchen or an experienced home chef\, a Spanish cooking class in Madrid offers something for everyone. \nIn this article\, we will guide you through what to expect from a paella and tapas class in Madrid\, highlight the cultural significance of these dishes\, and delve into the delicious details of both seafood and meat paella—two iconic versions of Spain’s most celebrated dish. \nWhy Take a Spanish Cooking Class in Madrid?\nMadrid\, Spain’s vibrant capital\, is not only a political and cultural hub but also a gastronomic hotspot. Unlike coastal cities that focus on regional specialties\, Madrid offers a blend of flavors from all over Spain. This makes it an ideal location to explore traditional Spanish dishes like paella and tapas\, especially in an interactive\, educational setting. \nA Spanish cooking class in Madrid is more than just a culinary activity; it is a cultural journey. Participants not only learn how to prepare famous Spanish dishes\, but also gain insight into the history\, ingredients\, and techniques that define Spanish cuisine. These classes are typically led by professional chefs or culinary experts who share local tips and secrets passed down through generations. \n  \n \nWhat to Expect in a Paella and Tapas Class in Madrid\nWhen you book a paella and tapas class in Madrid\, you can expect a well-rounded culinary experience. We are waiting for you at our school located in the very centre of Chueca district.  the class typically moves to a kitchen studio or cooking school where the hands-on portion begins. Under the guidance of an instructor\, you’ll prepare a variety of traditional tapas\, such as: \nOnce the tapas are prepared and tasted\, the highlight of the experience begins—the making of authentic paella. Depending on the class\, you may prepare seafood paella\, meat paella\, or a mixta paella\, which combines both. \nThe Essence of Spanish Paella\nOriginating from Valencia\, paella is a rice-based dish that has evolved into various regional versions across Spain. While traditionally cooked over an open fire in a wide\, shallow pan\, modern techniques have adapted to kitchens worldwide. \nIn a paella and tapas class in Madrid\, you’ll learn to make this dish from scratch\, using high-quality Spanish ingredients such as: \n\nBomba rice – a short-grain variety ideal for absorbing broth and flavor.\nSaffron – an essential spice that gives paella its golden color and earthy aroma.\nPimentón (smoked paprika) – adds depth and smokiness.\nExtra virgin olive oil – foundational to Spanish cooking.\n\nLet’s take a closer look at the two most popular versions of paella that you’ll likely encounter in your Spanish cooking class in Madrid. \nSeafood Paella: A Taste of the Mediterranean\nSeafood paella\, known as paella de mariscos\, is a beloved variant that celebrates Spain’s coastal bounty. It features an array of fresh seafood\, and is especially popular during the warmer months. \nIngredients Commonly Used in Seafood Paella\n\nTiger prawns or king prawns\nCalamari or squid rings\nMussels\nClams\nFish fillets (such as monkfish or hake)\nFish stock or fumet – enhances the seafood flavor\nGarlic\, onions\, tomatoes\, and bell peppers\n\nCooking Method\nIn a Spanish cooking class in Madrid\, you’ll begin by sautéing garlic and onions in olive oil\, followed by adding chopped tomatoes and peppers. Once the sofrito (flavor base) is ready\, the seafood is lightly seared before adding the rice and ladling in hot fish stock. Saffron and paprika are stirred in\, and the paella is cooked uncovered until the rice is tender and a crispy layer forms at the bottom of the pan—this is the socarrat\, considered a delicacy. \nFlavor Profile\nSeafood paella is known for its light\, briny flavor and delicate balance of oceanic notes. The dish is often finished with a squeeze of lemon and a sprinkle of fresh parsley\, enhancing its freshness and visual appeal. \nMeat Paella: Hearty and Satisfying\nMeat paella\, or paella de carne\, is a robust and satisfying dish\, ideal for meat lovers. While it may not be as internationally known as its seafood counterpart\, it holds a special place in traditional Spanish cuisine\, particularly in inland regions like Madrid. \nCommon Ingredients\n\nChicken thighs or drumsticks\nRabbit (a traditional choice in Valencia)\nPork ribs or chorizo (depending on the variation)\nGreen beans or artichokes\nGarlic\, onions\, and tomatoes\nChicken or vegetable broth\n\nCooking Process\nIn your paella and tapas class in Madrid\, you’ll learn how to brown the meats first to develop rich\, deep flavors. The vegetables are added next\, followed by the sofrito. Once the base is ready\, rice and broth are introduced\, and the dish is left to cook slowly\, allowing the flavors to meld beautifully. \nTaste and Texture\nMeat paella has a savory\, earthy flavor\, with tender meat pieces and perfectly seasoned rice. The optional use of chorizo introduces a smoky\, spicy element\, making the dish even more complex and satisfying. \nThe Cultural Significance of Tapas\nIn addition to paella\, no Spanish cooking class in Madrid would be complete without exploring tapas\, Spain’s iconic small plates. These dishes are more than just appetizers; they represent a way of life. The tradition of sharing tapas promotes social interaction and community—whether you’re enjoying them at a local tavern or preparing them yourself in a cooking class. \nTapas vary by region and can be hot or cold\, simple or elaborate. During your cooking class\, you may learn to make: \n\nGazpacho or salmorejo – chilled tomato-based soups\nBoquerones en vinagre – white anchovies marinated in vinegar\nCroquetas de jamón – creamy ham croquettes\n\nThese tapas\, along with your freshly prepared paella\, form a complete and satisfying Spanish meal. \nWho Can Join a Paella and Tapas Class in Madrid?\nA Spanish cooking class in Madrid is suitable for all skill levels and age groups. Our paella and tapas class accommodate solo travelers\, couples\, families\, and corporate groups. English-speaking instructors ensure that international guests can follow along easily\, and the hands-on format makes learning engaging and fun. \nSome classes also offer wine pairings\, dessert preparation\, or even flamenco entertainment to enrich the culinary experience. \n  \nFinal Thoughts\nA paella and tapas class in Madrid is one of the most enriching ways to experience Spanish culture. Whether you’re mastering the art of seafood paella with its tender mussels and prawns\, or crafting a savory meat paella with chicken and chorizo\, the process is as rewarding as the result. \nBy participating in a Spanish cooking class in Madrid\, you not only savor authentic flavors but also take home skills and memories that will last a lifetime. This culinary journey offers a deeper connection to Spain’s heritage\, and a delicious way to celebrate it. \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/paella-and-tapas-class/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Spanish cooking classes ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/paella-de-presa-y-costillas-de-cerdo-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20251012T113000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20251012T143000 DTSTAMP:20260717T002126 CREATED:20250309T121108Z LAST-MODIFIED:20251001T103210Z UID:118900-1760268600-1760279400@apuntococina.com SUMMARY:Curso de brunch 12/10/25 DESCRIPTION:Curso de brunch en Madrid centro\nHuevos Benedictine servido en un bagel casero ( haremos la masa del bagel en el curso)\nPan cakes  con dulce de leche y coco\, chocolate negro y fresas osmotizadas\, sobrasada con miel\nmantequillas caseras de sabores\nBanana bread con helado de sésamo negro\nSigue en youtube nuestro programa de desayunos y brunch \nCurso de Cocina en Madrid: Aprende a Preparar un Brunch Exquisito \nMadrid\, la vibrante capital española\, es conocida por su arquitectura imponente\, sus parques soleados y\, por supuesto\, su increíble oferta gastronómica. Desde tapas en pequeños bares hasta cenas en restaurantes con estrella Michelin\, la ciudad se enorgullece de su diversidad culinaria. Pero\, ¿alguna vez has pensado en un curso de cocina en Madrid para aprender a preparar un brunch completo y delicioso? Un brunch que combine sabores tradicionales con un toque innovador\, perfecto para sorprender a tus amigos o familiares en una reunión especial. En este artículo\, exploraremos cómo un curso de cocina en Madrid puede enseñarte a preparar un brunch exquisito con platos como los Huevos Benedictine servidos en un bagel casero\, Pancakes con dulce de leche y coco\, Chocolate negro y fresas osmotizadas\, Sobrasada con miel\, mantequillas de sabores para un salmón ahumado en el momento\, y un irresistible Banana bread con helado de sésamo negro. \nCurso de brunch en Madrid centro : Una Combinación Perfecta entre Desayuno y Almuerzo\nEl brunch\, una mezcla entre desayuno y almuerzo\, es una de las tendencias gastronómicas más populares en todo el mundo. En Madrid\, especialmente durante los fines de semana\, los locales se llenan de gente buscando una buena combinación de platos salados y dulces. Sin embargo\, preparar un brunch perfecto no siempre es tan sencillo como parece. La clave está en la combinación adecuada de sabores y texturas\, y cómo se pueden presentar de manera atractiva y deliciosa. \nSi estás buscando un curso de brunch en Madrid\, no hay mejor manera de aprender que inscribiéndote en una clase donde puedas practicar con ingredientes frescos\, técnicas culinarias avanzadas y consejos de chefs expertos. Estos cursos no solo te ayudarán a mejorar tus habilidades culinarias\, sino que también te permitirán disfrutar de la cocina de una forma práctica y divertida. Imagina poder preparar en tu propia casa platos como los Huevos Benedictine servidos en un bagel casero\, o una deliciosa rebanada de Banana bread con helado de sésamo negro. Suena tentador\, ¿verdad? \nHuevos Benedictine Servidos en un Bagel Casero\nUno de los platos más emblemáticos de un brunch es\, sin duda\, el huevo benedictino. Este delicioso plato\, originario de la gastronomía estadounidense\, es una combinación de huevos pochados\, salsa holandesa\, pan inglés y\, en algunas variantes\, jamón o tocino. Sin embargo\, en este curso de cocina en Madrid\, te enseñarán a preparar los Huevos Benedictine de una manera diferente\, dándoles un giro innovador y delicioso. \nEn lugar de utilizar el tradicional pan inglés\, aprenderás a hacer un bagel casero. El bagel\, un pan redondo con un agujero en el centro\, es conocido por su textura densa y masticable. Su sabor ligeramente dulce complementa perfectamente la suavidad y cremosidad de los huevos pochados y la rica salsa holandesa. Durante el curso\, te enseñarán a amasar la masa del bagel\, darle la forma adecuada\, hervirlos antes de hornearlos para conseguir esa textura característica\, y finalmente\, tostarlos para que queden crujientes por fuera y suaves por dentro. Es una experiencia increíble que te permitirá llevar a casa una receta única para sorprender a tus invitados. \nLa salsa holandesa\, que es esencial para los Huevos Benedictine\, también será parte del aprendizaje. A base de yema de huevo\, mantequilla clarificada\, vinagre y limón\, esta salsa se bate cuidadosamente para obtener la consistencia perfecta\, suave y aterciopelada\, que cubre los huevos y el bagel de una manera sublime. \nPancakes con Dulce de Leche y Coco\, Chocolate Negro y Fresas Osmotizadas\nOtro de los platos estrella que aprenderás a preparar en este curso de cocina en Madrid es un delicioso plato de pancakes. Los pancakes son uno de los desayunos más amados en todo el mundo\, pero cuando los preparas con un toque especial\, como en este curso\, se convierten en algo verdaderamente espectacular. \nImagina pancakes esponjosos y tiernos\, cubiertos con dulce de leche y coco rallado\, una combinación que transporta a los sabores de América Latina con cada bocado. El dulce de leche\, suave y cremoso\, se derrite sobre los pancakes calientes\, mientras que el coco le da un toque tropical que hace que cada bocado sea una explosión de sabor. \nPero eso no es todo. Estos pancakes también están acompañados de chocolate negro de alta calidad\, que aporta una riqueza profunda y un contraste perfecto con la dulzura del dulce de leche. Y para añadir un toque fresco y vibrante\, las fresas son tratadas mediante un proceso de osmosis para intensificar su sabor\, creando una experiencia única de textura y sabor. Las fresas osmotizadas se infusionan con jarabe de azúcar y\, al ser añadidas al plato\, proporcionan un sabor concentrado y un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido. \nSobrasada con Miel: Un Plato Salado con un Toque Dulce\nPara aquellos que disfrutan de los sabores salados\, el curso de brunch en Madrid también te enseñará a preparar un plato muy especial: sobrasada con miel. La sobrasada es un embutido tradicional de las Islas Baleares\, hecho a base de carne de cerdo\, pimentón y especias. Su sabor es intenso\, con un toque picante y un poco graso\, lo que la convierte en una delicia para aquellos que aman los embutidos. \nEn este curso\, aprenderás a combinar la sobrasada con miel\, creando una mezcla perfecta entre lo salado y lo dulce. La miel suaviza el sabor de la sobrasada y aporta un toque de dulzura que contrasta maravillosamente con la intensidad de la carne. Este plato es ideal para servirlo como parte de un brunch\, acompañando otros platos más ligeros o como una opción principal para aquellos que prefieren sabores más contundentes. \n  \nBanana Bread con Helado de Sésamo Negro\nEl curso de cocina en Madrid no solo se enfoca en platos salados\, también se dedica a enseñar cómo crear postres irresistibles. Uno de los más destacados es el banana bread\, un pan de plátano esponjoso y húmedo que se convierte en una base perfecta para un postre decadente. Este bizcocho es fácil de preparar y\, al mismo tiempo\, delicioso\, con la dulzura natural de los plátanos maduros. \nPero el toque especial en este curso es el helado de sésamo negro. El sésamo negro tiene un sabor tostado y ligeramente dulce que complementa perfectamente la textura suave del pan de plátano. El helado de sésamo negro es cremoso y tiene una intensidad de sabor que se une a la calidez del banana bread\, creando una experiencia única que no dejará indiferente a nadie. \nConclusión: Un Curso de Cocina para Todos los Gustos\nYa sea que estés buscando aprender a hacer un brunch para disfrutar en casa o quieras impresionar a tus amigos con nuevas habilidades culinarias\, un curso de cocina en Madrid es la opción perfecta. Aprender a preparar platos como los Huevos Benedictine servidos en un bagel casero\, pancakes con dulce de leche y coco\, sobrasada con miel\, salmón ahumado con mantequillas aromatizadas y un banana bread con helado de sésamo negro te permitirá explorar nuevos sabores\, técnicas y presentaciones. \nCon la ayuda de chefs expertos\, podrás dominar la preparación de estos platos y disfrutar de una experiencia única en Madrid\, una ciudad que\, además de su vibrante vida cultural\, ofrece una oferta gastronómica incomparable. Así que\, si alguna vez te has preguntado cómo crear un brunch memorable\, ¡este curso de cocina en Madrid es tu oportunidad para aprender y disfrutar de la cocina como nunca antes! URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-brunch-madrid-centro/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de repostería ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2025/03/curso-de-brunch-madrid.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20251019T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20251019T220000 DTSTAMP:20260717T002126 CREATED:20200201T111930Z LAST-MODIFIED:20250905T085737Z UID:67096-1760902200-1760911200@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina mexicana 19/10/25 DESCRIPTION:Curso de cocina mexicana en Madrid centro en el que aprenderemos a preparar \n\n\nMole\n\n\nTortillas de maíz caseras (desde la raíz y de varios colores)\n\n\nCochinita pibil\n\n\nAguachile verde de camarón con chips de tortillas\n\n\nPico de gallo y más salsas para tus tacos\n\n\nUn curso de cocina mexicana en el centro de Madrid en el que podrás aprender todos los secretos de esta cocina un poco más allá del típico guacamole. \nLa cocina mexicana es muy rica en tradición y en la amplia variedad de ingredientes que ofrece.Si no tienes la posibilidad de viajar a este fascinante país\, sigue el blog de nuestra amiga Rita Sánchez \nSi te apetece cocinar recetas originales de México\, aquí la selección más especial de libros \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-cocina-mexicana/ LOCATION:madrid CATEGORIES:Cursos cocina del mundo ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/02/cochinita-pibil-curso-de-cocina-mexicana.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20251120T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20251120T220000 DTSTAMP:20260717T002126 CREATED:20191216T171832Z LAST-MODIFIED:20251119T170041Z UID:65148-1763667000-1763676000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina con legumbres y cereales 20/11/25 DESCRIPTION:Las legumbres\, durante todo el año\, son de las mejores apuestas para nuestra cocina. \n  \nLentejas (un clásico que hay que aprender a hacer bien bien) \nPaella valenciana  con ali oli \nGarbanzos con bacalao  y hummus con lo que sobre  \nDahl de lenteja roja  con burrata  y pesto de albahaca \n  \n  \nLas legumbres aportan grandes beneficios a nuestra salud\, son consideradas uno de los contenedores de nutrientes más completos que tenemos\, por su importante contenido en proteínas\, hidratos de carbono\, lípidos\, fibra\, minerales y vitaminas\, todo ello tan necesario para el buen desarrollo y mantenimiento de nuestro organismo. \nPara conocer más sobre los beneficios de este alimento tan completo y descubrir nuevas recetas La cocina de las legumbres de la Fundación Alícia es tu libro. \n¿Cómo funcionan nuestros cursos de cocina? \nTodas nuestras clases son completamente participativas\, te tocará pelar\, cortar\, saltear… y nuestros chefs tienen una larga experiencia en cocina y en enseñanza\, con lo que te harán la clase muy amena\, salpicándola de anécdotas\, trucos y secretos que te harán todo mucho más fácil. \nEse día\, además\, tienes un 5% de descuento en nuestra tienda. En ella encontrarás la mejor y mayor selección de libros de gastronomía: desde recetarios hasta novelas y ensayos sobre gastronomía\, además de utensilios de cocina y vinos de nuestra bodega. Así que ya sabes\, aprovecha ese descuento. \nNada más llegar te daremos un delantal que después podrás llevarte\, y los platos que preparéis\, os los podréis tomar aquí o llevar a casa. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-con-legumbres-2/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/12/garbanzos-con-espinacas-y-bacalao-detalle.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20251203T190000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20251203T203000 DTSTAMP:20260717T002126 CREATED:20251105T114504Z LAST-MODIFIED:20251105T114552Z UID:124175-1764788400-1764793800@apuntococina.com SUMMARY:Presentación libro: De ida y Vuelta de Rosa Tovar DESCRIPTION:LA COCINA\, TODA LA COCINA. SIN DESPERDICIO\nInvestigadora y traductora curiosa y rigurosa; escritora y cocinera tan divertida como seria\, Rosa Tovar se muestra en sus páginas como la eterna precursora\, siempre un paso más allá y acá\, en la historia y en la visión de futuro. Y es que se crió con una madre cocinera y un padre historiador\, de modo que en la mesa y sobremesa cada uno aliñaba con su personal sabiduría cada plato\, cada tradición\, cada ingrediente. \nY esa herencia se trasmite en el estilo de sus trabajos\, en la didáctica descubridora y amena\, en la proximidad confortable que invita a seguir página a página\, libro a libro\, hasta éste que hace el número once. De todos ellos\, el que quizá más nos ha marcado a quienes nos interesamos por la cocina en el sentido más amplio\, fue “3000 años de Cocina Española”. \nEl próximo 3 de diciembre a las 19.00 horas se presentará su nuevo libro De ida y vuelta (editorial Col&Col) en nuestro centro de la calle Farmacia\, 6. En DE IDA Y VUELTA\, se recrea o será mejor decir que se relame\, con recetas que revelan que la globalización de la cocina empezó con la hoguera\, o incluso antes\, y que no hay vuelta sino una evolución permanente que gira al ritmo del planeta\, de la historia y las historias\, que se nutren de investigación\, técnicas\, economía\, divulgación y\, ante todo\, de la gente que trabaja ese placer en que se envuelve la alimentación: la cocina. \nEl libro recoge y desmenuza la evolución de los ingredientes\, usos y rituales que visten la cocina\, las cocinas. Sin desperdicio. \n¡TE ESPERAMOS! \n  \nPresentación del libro: De ida y Vuelta (Col&Col) de Rosa Tovar\nHora: 19.00 h.\nLugar: A PUNTO. Calle Farmacia\, 6 – Madrid\n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/presentacion-libro-de-ida-y-vuelta-de-rosa-tovar/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Presentación libro ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2025/11/deidayvueltainvitacion.jpeg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20251204T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20251204T220000 DTSTAMP:20260717T002126 CREATED:20190406T155322Z LAST-MODIFIED:20250704T172924Z UID:87568-1764876600-1764885600@apuntococina.com SUMMARY:Menú completo para principiantes 4/12/25 DESCRIPTION:Un menú completo que puedes preparar usando casi todas las técnicas básicas de cocina: desde salsas\, guisos\, cocciones largas\, vapor\, horno y marinados\, sartén y cremas dulces \n  \nHuevos benedict con su salsa holandesa  \nChipirones en su tinta con arroz blanco especiado  \nCostillas al horno con salsa barbacoa y escalivada de verduras  \nCrepes de chocolate y de crema pastelera \n\n\n\n\n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/alta-cocina-con-nuevas-tecnicas-2/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de nuevas técnicas ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Curso-de-alta-cocina-con-nuevas-ténicas-A-Punto.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20251206T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20251206T220000 DTSTAMP:20260717T002126 CREATED:20190305T082742Z LAST-MODIFIED:20251121T123556Z UID:14200-1765049400-1765058400@apuntococina.com SUMMARY:Curso de Dim Sum y Dumplings 6/12/25 DESCRIPTION:En nuestra Escuela de Cocina A Punto\, en el centro de Madrid\, os proponemos este Curso de Dim Sum y Dumplings. \nRendiremos homenaje a los aperitivos asiáticos: los dim sum y las gyozas. Las tapas japonesas y chinas. \nAprenderemos a trabajar para hacer la masa de las empanadillas; según el mercado prepararemos diferentes tipos de rellenos y los elaboraremos con las dos técnicas básicas: plancha y vapor. \n\n\nPrepararemos unos dim sum fritos de cordero y tamarindo con chutney de menta.\n\n\nDim sum al vapor con  cerdo y gambas con tangy soy.\n\n\nDim sum de ternera a la plancha con salsa agridulce y sopa de won ton de gambas y setas\n\n\n\nTodos nuestros cursos son grupos reducidos y totalmente prácticos para que podáis aprender de la mejor manera\, que en A Punto creemos que es cocinando. Para ello\, os daremos un delantal que os pondréis nada más llegar\, porque lo vais a necesitar. \nAdemás\, os pondremos vino de nuestra bodega especialmente seleccionado por Ana Lorente\, nuestra experta en vinos\, que maridará perfectamente con las recetas que vais a preparar. \nAdemás\, al terminar cada plato\, lo podréis comer aquí\, o llevároslo a casa para disfrutar de él con vuestra familia o amigos. \n  \n  \n  \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-dim-sum-y-dumplings/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos cocina del mundo ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/03/dimsum-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260201T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260201T220000 DTSTAMP:20260717T002126 CREATED:20190410T104738Z LAST-MODIFIED:20260120T122331Z UID:57590-1769974200-1769983200@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina árabe 1/2/26 DESCRIPTION:Curso de cocina árabe en Madrid \n¿QUÉ PREPARAREMOS? \nTajine de cordero\nCous-cous (al microondas)\nKibbeh ( croqueta de carne de cordero y bulgur)\nBrick de huevo\nBaklava\n \n\n\n\nEn A Punto te damos algunos apuntes sobre la gastronomía árabe:\nLa región del Magreb está formada por Marruecos\, Argelia\, Túnez\, Sahara Occidental\, Libia y Mauritania. Además\, han acogido a lo largo de la historia\, culturas como la fenicia\, cartaginesa\, romana y colonizaciones europeas. \nPero son los “bereberes” autóctonos los que mantienen las tradiciones\, sobre todo culinarias. \nEn la cocina marroquí\, se siguen manteniendo técnicas de elaboración y utensilios de cocina como el tajín y la cuscusera. \nProductos de uso común como la miel\, las habas\, las lentejas o el trigo proceden de las tribus nómadas bereberes. \nLos fenicios introdujeron las aceitunas y las uvas y los romanos convirtieron al Magreb en su granero. \nLa afición por las nueces y los dátiles\, el uso de las especias y la elaboración de sofisticados postres puede provenir de los pueblos persas. \nLa actual gastronomía marroquí\, es el resultado de años de convivencia con diferentes culturas\, con sus diferentes maneras de entender y utilizar los productos. \nTambién viene determinada por la influencia del Islam\, no comer cerdo\, no a las bebidas alcohólicas\, incluido el vino y la obligación al ayuno durante el Ramadán\, influye de manera determinante en los usos alimenticios de un país. \nUn plato muy ligado al ramadán\, es la Harira\, una sopa muy nutritiva\, a base de carne\, tomate y legumbres\, que se toma todos los días\, pero adquiere mayor relevancia\, cuando se toma para la ruptura del ayuno. \n\n\n\n\n\n\nLa utilización de especias\, es otra de las características de esta gastronomía. Ras al hanut es una mezcla de especias y hierbas entre 4 y 40\, suele llevar pimienta\, comino\, cardamomo\, nuez moscada\, canela\, pimentón\, jengibre…\, así que hay tantas como elaboradoras. \nLos dulces\, forman una parte muy importante de la gastronomía marroquí\, miel\, dátiles\, almendras y pistachos\, son los principales ingredientes de esas delicias dulces\, cuernos de gacela (kaab el-ghzal)\, hojaldres rellenos\, en forma de cigarro o de triángulo (briouat)… URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-arabe/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos cocina del mundo ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Curso-de-street-food-árabe.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260207T113000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260207T140000 DTSTAMP:20260717T002126 CREATED:20190411T105935Z LAST-MODIFIED:20260110T102710Z UID:57672-1770463800-1770472800@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina: menú completo con nuevas técnicas 7/2/26 DESCRIPTION:Curso de cocina: Menú completo con nuevas técnicas \n¿Qué prepararemos? \nCornetes de bacalao a la llauna \nPluma ibérica osmotizada al cardamomo\, chutney de mango y col china \nBizcocho de pimiento de piquillo con esferificación de queso Idiazábal  \nRocas de tarta de chocolate con frutos rojos liofilizados \nEn nuestro Curso de cocina: Menú completo con nuevas técnicas\, aprenderás a elaborar platos como del futuro\, y es que la cocina del futuro ya está aquí gracias a Ferrán Adriá. Espumas\, especificaciones\, aires\, nitrógeno líquido… todas estas técnicas han hecho que los ojos del mundo entero miren hacia nuestro país. \nLa Escuela de Cocina A Punto se encuentra situada en pleno barrio de Chueca\, en el centro de Madrid. Nuestros cursos son para todos los niveles\, totalmente participativos\, y nuestros cocineros tienen una larga experiencia\, tanto a nivel gastronómico como impartiendo clases. \nLos grupos son reducidos para que os puedan atender a un nivel muy personal. También son totalmente prácticos\, para aprender cocinando\, que es como mejor se hace. \nDurante la clase o al terminar\, no te olvides de compartir en tus redes sociales las fotos de tus creaciones\, o tus impresiones sobre el curso\, con el hashtag #FoodiesAPunto. Además\, si buscas en él\, encontrarás más información sobre nuestra escuela\, nuestras recetas\, y todas las actividades que realizamos en A Punto. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-menu-completo-con-nuevas-tecnicas/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de grandes chefs,Cursos de nuevas técnicas ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Curso-de-cocina-menú-completo-con-nuevas-técnicas.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260219T080000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260219T170000 DTSTAMP:20260717T002126 CREATED:20210407T114940Z LAST-MODIFIED:20260219T164224Z UID:83865-1771488000-1771520400@apuntococina.com SUMMARY:Curso online de cocina molecular DESCRIPTION:Curso online de cocina molecular\nLlevamos más de 10 años impartiendo cursos presenciales de cocina molecular y había llegado el momento de grabar nuestras sesiones. Sergio Pachón\, jefe de cocina de restaurantes con estrella Michelin\, es el profesor que os guiará en este divertido recorrido por la cocina molecular. Queremos que lo disfrutes\, pues lo puedes hacer a tu ritmo y concentrarte\, desde la comodidad de tu casa. Ponte el delantal\, afina la técnica y ¡a cocinar! \n \n¿Qué aprenderás en el curso online de cocina molecular?\n Esferificaciones y caviares\n\nEsferificación directa e inversa\nConsejos para que tus esferas salgan perfectas\nBaño de alginato\nBaño de cloruro\nCaviar de melón: esferificación directa\nEsferificación de yema: inversa con gluconolactato\nEsferificación de aceituna: inversa con gluconolactato y xantana\n\nEspesantes\, aires\, emulsiones\, gelatinas\, deshidratados\n\nLos tipos de emulsionantes\nGelatinas\nCómo usar las gelatinas\nCola de pescado y agar agar\nGoma Kappa\, Garrofín y Gellán\nAire de menta\nAire de coco\nAire de leche de oveja\nAceite de albahaca texturizado\nEspagueti de queso\n\nSifones y espumas\n\nQué es un sifón\nPartes del sifón\nMaterial necesario\nConsejos de uso del sifón\nCómo conseguir espumas perfectas\nEspuma de patata\nEspuma de mozzarella\nBizcocho de avellana\nEspuma de daiquiri\n\n Vacío y Baja temperatura\n\nIntroducción\nMaterial necesario\nConsejos útiles\nÓsmosis\nHuevo a baja temperatura\nPresa ibérica\n\nNitrógeno\n\nDefinición\nMaterial necesario\nConsejos de uso\n\nEnsalada caprese\n\nEsferas de mozzarella\nAceite de albahaca texturizado\nPerlas de balsámico\nRocas de tomate\nTomates secos\nAire de aceite de oliva\nEsferas de aceituna\nEnsalada caprese: receta completa\nEmplatado ensalada caprese\n\nAjoblanco\n\nAceite de ajo texturizado\nEspuma de ajoblanco\nAjoblanco emplatado\n\nDumplings de pato pekín\n\nMagret de pato al vacío\nSalsa hoisin\nObleas de dumpling\nEmplatado pato pekín\n\nSalmón marinado\n\nSalmón marinado\nEscabeche de zanahoria\nEsferas de aceituna\nEncurtido de pepino\nTexturizado de guindilla\nAire de aceite de oliva\n\nTarta tres leches\n\nHelado de tres leches\nBizcocho de avellana\nTierra de nata\nCremoso de chocolate\nAire de leche de oveja\nPompa de café\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n¿Quieres saber más sobre la escuela online de A PUNTO? Pincha sobre este enlace y comienza a formar parte. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-online-cocina-molecular/ LOCATION:madrid CATEGORIES:Cursos de cocina online,Cursos de nuevas técnicas ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2021/04/CAVIAR.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260424T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260424T220000 DTSTAMP:20260717T002126 CREATED:20201229T182426Z LAST-MODIFIED:20260319T142442Z UID:78189-1777059000-1777068000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina vegetariana casera fácil 24/4/26 DESCRIPTION:El el curso de cocina vegetariana casera aprenderemos a preparar desde cero recetas que son el día a día de los amantes de la dieta vegetariana \nHinojo caramelizado con requesón de cabra y garbanzos crunchy\nBerenjenas marinadas en miso\nEspagueti de huevo con salsa de setas\nEncurtidos caseros para llevar: prepararemos nuestros encurtidos rápidos para que los puedas tener siempre a mano en la nevera\nCroquetas de plátano verde con queso\nYa puedes dejar de comprar productos en los supermercados porque ha llegado el momento de preparar tus platos de cocina vegetariana casera \nLos espaguetis de huevo serán la gran sorpresa porque tendrás la sensación de comer pasta sin asumir nada de carbohidrátos \nLa quiche será muy especial porque haremos nuestra propia base a partir de unas patatas ralladas y cocinadas como si fuera un rostí\, acabaremos todo al horno para que no falte el toque super crujiente \nQué sería la hora del aperitivo si no pudiéramos disfrutar de unos encurtidos de verduras? Y si los hacemos en casa de manera totalmente artesanal y sin que nos lleve más de 10 minutos? Te daremos todos los tips para no pasarte con el vinagre\, para darle el máximo sabor \nSi quieres investigar un poco más el mundo de los productos vegetarianos\, pincha aquí  \nPodrás encontrar la mayoría de productos que usamos en los cursos aquí  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-vegetariana-casera/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de cocina vegetariana y vegana ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/12/curso-de-cocina-vegetariana-madrid.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260516T113000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260516T140000 DTSTAMP:20260717T002126 CREATED:20190411T111505Z LAST-MODIFIED:20260504T100625Z UID:57675-1778931000-1778940000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina madrileña innovada 16/5/26 DESCRIPTION:Curso de cocina madrileña innovada\nMadrid es una ciudad donde actualmente podríais comer de todo. Con una amplitud en su gastronomía\, tiene propuestas de las más locales hasta la adaptación de platos de otras zonas geográficas. Cuando un plato tiene la denominación a la madrileña significa que es típico de las tascas y tabernas de Madrid. Entre callos\, cocido\, huevos estrellados\, rosca\, besugo y caracoles\, Madrid ha impregnado de sabor estas y otras recetas. \n¿Qué vamos a preparar en este curso de cocina madrileña?\n\n\nChurro de cocido\, con su chocolate de compango\, ¡del cocido madrileño tradicional!\nAirbag de boquerones en vinagre\, ¡ole!\nBocadillo de gallinejas\nA las bravas le daremos una vuelta para que explote todo el sabor\nTorrijas\, con ese toque a violeta que tanto nos gusta\n\n\nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa! URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-madrilena-innovada/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de nuevas técnicas ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Curso-de-cocina-madrileña.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260524T193000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260524T220000 DTSTAMP:20260717T002126 CREATED:20260406T152409Z LAST-MODIFIED:20260511T105301Z UID:130738-1779651000-1779660000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina venezolana 24/5/26 DESCRIPTION:Curso de cocina venezolana\nMadrid se ha convertido\, sin duda\, en la capital europea de la gastronomía iberoamericana. Entre sus calles\, el aroma a maíz tostado y fritura bien hecha empieza a ser tan familiar como el de un chocolate con churros. Si estás buscando sumergirte en esta cultura\, participar en un curso de cocina venezolana en Madrid es la puerta de entrada perfecta para descubrir una tradición que va mucho más allá de la comida rápida: es un ritual de familia\, color y sabor. \nEn nuestro centro\, ubicado en el corazón de la ciudad\, hemos diseñado una experiencia de 2 horas\, 30 minutos donde todo el mundo cocina. No se trata de ver a un chef cocinar\, sino de ensuciarse las manos de harina y aprender las técnicas reales que hacen que estos platos sean inolvidables. \n¿Qué vamos a preparar en el curso de cocina venezolana?\n\n\nTequeños\nPastelitos andinos\nArepas rellenas (de Reina Pepiada y Pelúa)\nSalsa guasacaca y papelón\nPapelón con limón\n\n\n¿Quieres saber más?\n\nTequeños\nCualquier curso de cocina venezolana en Madrid que se precie debe empezar por el embajador universal del picoteo: el tequeño. No es un simple «dedito de queso». El tequeño es equilibrio puro entre una masa de trigo semi-hojaldrada y un queso blanco que debe tener el punto justo de sal y elasticidad. \nLos pastelitos: crujientes y versátiles\nA diferencia de las empanadas de maíz\, los pastelitos andinos se elaboran con una masa de trigo muy fina y burbujeante. Son el desayuno por excelencia en los Andes venezolanos y una pieza fundamental de nuestro menú. Durante las 2 horas de clase\, practicaremos el estirado de la masa hasta que sea casi traslúcida y el cierre con tenedor\, un clásico de las abuelas. Los rellenaremos de preparaciones tradicionales que te transportarán directamente a una cocina en Maracaibo o Caracas. \nArepas Rellenas\nSi hay un plato que define la identidad de este país\, es la arepa. En nuestro curso de cocina venezolana en Madrid\, dedicamos una parte esencial a entender el maíz. La arepa es noble\, versátil y\, sobre todo\, participativa. La reina pepiada es\, posiblemente\, la arepa más famosa del mundo. Creada en honor a una Miss Mundo venezolana en los años 50\, consiste en una mezcla cremosa de pollo desmechado\, aguacate\, mayonesa y un toque de cilantro. El secreto está en la madurez del aguacate y en lograr una textura que no humedezca demasiado la masa de la arepa. Por otro lado\, la arepa Pelúa es llamada así por el aspecto «peludo» que le dan las hebras de carne desmechada y el queso amarillo rallado. Aprenderás a cocinar la carne durante horas hasta que se deshaga con solo tocarla\, creando un guiso rico en sofrito de ají dulce\, cebolla y ajo. \nSalsa Guasacaca\nNinguna arepa o tequeño está completo sin su pareja de baile: la Guasacaca. A menudo confundida con el guacamole\, la guasacaca venezolana tiene una personalidad propia\, más fluida y con un marcado carácter cítrico y herbáceo gracias al cilantro y al perejil. En el curso\, cada alumno elaborará su propia salsa\, ajustando los niveles de ajo y vinagre para encontrar su equilibrio personal. \nPapelón con Limón\nPara maridar tanta intensidad de sabor\, prepararemos la bebida tradicional por excelencia: el Papelón con Limón. El papelón (conocido en otros lugares como panela o piloncillo) es el jugo de la caña de azúcar evaporado. Es un endulzante natural cargado de minerales que\, mezclado con agua fría y abundante zumo de limón fresco\, crea la bebida más refrescante de la gastronomía venezolana. \n¡Te esperamos con el delantal puesto y la harina lista! Todo el mundo cocina\, todo el mundo disfruta. \nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa! URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-cocina-venezolana/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos cocina del mundo END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260526T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260526T220000 DTSTAMP:20260717T002126 CREATED:20190325T173139Z LAST-MODIFIED:20260704T155612Z UID:38929-1779823800-1779832800@apuntococina.com SUMMARY:Curso de repostería tradicional 26/5/26 DESCRIPTION:Curso de repostería tradicional\nEn este curso de repostería tradicional te adentrarás en los sabores de siempre\, aprendiendo a preparar dulces clásicos con técnicas sencillas y bien explicadas. Una experiencia pensada para disfrutar del proceso\, conectar con la repostería más auténtica y conseguir resultados que te transporten directamente a los postres de toda la vida. \n¿Qué vamos a preparar?\n\n\nCarrot cake con su frosting de mantequilla\nBizcocho de la abuela y una crema pastelera para mojar\nTejas\nMousse de chocolate\n\n\nAl terminar\, te llevarás no solo recetas que nunca fallan\, sino también los conocimientos necesarios para repetirlas en casa con seguridad y mimo. Porque la repostería tradicional no pasa de moda: se comparte\, se disfruta y siempre deja huella en la mesa. \nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa! \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-tecnicas-basicas-de-reposteria-tradicional/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de repostería ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/tarta-de-queso-y-fresas-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260614T113000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260614T140000 DTSTAMP:20260717T002126 CREATED:20190510T094523Z LAST-MODIFIED:20260514T175125Z UID:59026-1781436600-1781445600@apuntococina.com SUMMARY:Curso de poke 14/6/26 DESCRIPTION:Curso de poké\nEl mundo del poké no es solo una moda\, es el plato único más famoso de Hawai\, a pesar de que nadie se esperaba que hubiera una cocina típica local tan arraigada. Y es que hawaianos han comido poké desde siempre\, aunque antes el plato era más sencillo\, ya que costaba de trozos limpios de atún o cualquier otro pescado sazonado con ingredientes y especias típicas de la zona\, lo que ocurre es que con el tiempo\, el plato ha ido evolucionando gracias a la influencia japonesa e india. \nEn realidad estamos hablando de un plato que consiste en: arroz\, quinoa\, bulgur\, pasta como base de tu poké; pescado crudo marinado de maneras distintas; salsas y vinagretas para alegrarnos un poco el paladar; y verduras encurtidas de manera rápida (trucos que descubriremos en clase). \n¿Qué vamos a preparar en nuestro curso de poké?\n\n\nBowl de lubina agria con pomelo rosa thailandés\, menta y brotes de berro.\nPoké de salmón marinado en salsa shoyu\, kale ponzu y furiyaki nori. \nPoké picante de ahí (atún)\, wonton y salsa de mango\nBowl de pollo caramelizado con salsa keemuchi\, emulsión de remolacha\, palomitas y aguacate especiado.\n\n\nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa! URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-poke/ LOCATION:madrid CATEGORIES:Cursos cocina del mundo ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/05/Curso-de-poke-en-A-Punto-.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260616T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260616T220000 DTSTAMP:20260717T002126 CREATED:20190411T131553Z LAST-MODIFIED:20260704T161304Z UID:57696-1781638200-1781647200@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina con aves de corral 16/6/26 DESCRIPTION:Curso de cocina con aves de corral\nPosiblemente el pollo y el pavo sean dos de las aves más consumidas en todas las casas y restaurantes pero ¿sabemos trabajar adecuadamente con ellas? En esta clase profundizaremos en las técnicas para sacar el máximo sabor a nuestras aves de corral. \n¿Qué vamos a preparar en el curso de cocina con aves?\n\n\nMedallones de pollo en pepitoria con verduras encurtidas express\nCanelones de pavo\nCodornices en escabeche con chips de boniato\nY del ave… el huevo.  ¡Aprenderemos a hacer el huevo poché y lo acompañaremos con una buena salsa holandesa.\n\n\nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa! \n  \n  \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-con-aves-de-corral/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/codorniz-al-chocolate.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260620T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260620T220000 DTSTAMP:20260717T002126 CREATED:20190325T123343Z LAST-MODIFIED:20260215T162916Z UID:87561-1781983800-1781992800@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina vegetariana 20/6/26 DESCRIPTION:Curso de cocina vegetariana \n¿Qué prepararemos? \nPAD THAI VEGETARIANO\nCOLIFLOR TIKKA MASALA CON QUESO FRESCO\, YOGUR ESPECIADO\,SALSA CREMOSA DE ANACARDOS Y AZAFRÁN\nLASAÑA CON SU CARNE PICADA DE SOJA TEXTURIZADA\nHAMBURGUESA DE SETAS DE TEMPORADA\n \nEn A  Punto Escuela de Cocina todos nuestros cursos son en grupos reducidos para que podamos atenderte de la forma más personalizada posible. No hace falta tener nivel\, solo venir con ganas de cocinar\, porque además nuestros cursos son totalmente prácticos\, es decir\, nada más llegar os damos un delantal\, y en seguida os pondréis a pelar\, cortar\, hervir\, saltear y lo que haga falta. \nRecuerda compartir tus impresiones y tus fotos en las redes sociales con el hashtag #FoodiesAPunto\, en el que además encontrarás información sobre todas nuestras actividades y cursos. \nCuando vengas al curso\, por el mero hecho de apuntarte\, tienes un 5% de descuento en nuestra tienda\, ya sea para nuestros libros sobre gastronomía\, para los utensilios de cocina que tenemos\, que son súper prácticos\, y para los vinos y cavas de nuestra bodega. \nTarde tupper\, porque los platos que vais a preparar\, después os los podéis comer y lo que sobre\, llevar a casa. Ah\, y además\, durante la clase\, os habremos seleccionado un vino que maride perfectamente con esos platos que vais a terminar dominando. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-vegetariana-2/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de cocina vegetariana y vegana ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/12/curso-de-cocina-vegetariana-madrid.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260621T113000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260621T140000 DTSTAMP:20260717T002126 CREATED:20260206T145644Z LAST-MODIFIED:20260617T083532Z UID:128776-1782041400-1782050400@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina india 21/6/26 DESCRIPTION:Curso de cocina india en Madrid \nSamosas de carne\nChutney verde\nPollo Tandoori\nPollo al curry con leche de coco\nArroz Pulao con frutos secos\nDelicias de zanahoria\n  \nEn nuestro curso de cocina India en Madrid centro podrás aprender a usar las especias típicas de este país asiático de la mejor de las maneras \nLa cocina india surge como resultado de la diversidad de culturas que la han enriquecido a lo largo de siglos de invasiones y colonizaciones. \nCada pueblo y cultura que ha pasado por allí\, ha aportado algo\, y cada religión sigue marcando hoy día las costumbres culinarias de un país rico y variado\, que ha sabido hacer arte de la combinación de especias. \nEn general\, en el norte comen carne (pollo y cordero\, principalmente) y usan los derivado lácteos\, mientras que en el sur la cocina es esencialmente vegetariana con gran uso de del coco y el tamarindo. Al este\, aprovechan los ricos pescados y mariscos del golfo del Bengala. \n  \nLo más habitual en los cursos de cocina india es que no se preparen platos con carne ya que la mayoría de la población india es vegetariana y\, por temas religiosos\, no come carne de vacuno. SIn embargo\, en el norte del país\, se pueden encontrar platos con pollo y cordero principalmente. \nLos acompañamientos suelen ser arroz con varias especias y panes cocinados sin levadura. Hablar de cocina india es como hablar de un continente entero así que lo mejor es leer nuestras sugerencias sobre los platos más representativos del país \nSin duda te harán falta nuestros trucos de cocina para aprender cómo pelar un jengibre para poder preparar tus platos \nconoce a Anamika aquí \n  \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-india-3/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos cocina del mundo,Cursos de cocina asiatica ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/05/especias.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260623T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260623T220000 DTSTAMP:20260717T002126 CREATED:20190625T170050Z LAST-MODIFIED:20260704T161901Z UID:60678-1782243000-1782252000@apuntococina.com SUMMARY:Curso del mar\, los pescados: cortes\, técnicas y limpieza 23/6/26 DESCRIPTION:Curso del mar\, los pescados: cortes\, técnicas y limpieza\nDescubre un curso pensado para quienes quieren perderle el miedo al pescado y aprender a trabajarlo con seguridad\, técnica y creatividad. En esta experiencia práctica conocerás distintos tipos de pescado de temporada\, sus cortes\, limpieza y manipulación correcta\, además de técnicas de cocción que te permitirán sacar el máximo sabor a cada preparación. Aprenderás a combinar ingredientes\, fondos y salsas para conseguir platos equilibrados\, ligeros y llenos de sabor\, mientras adquieres recursos útiles para aplicar en casa y disfrutar mucho más de la cocina del mar. \n¿Qué vamos a preparar en el curso de pescados?\n\n\nCeviche de pescado de temporada con su leche de tigre\nMerluza en salsa verde con almejas\nMejillones al vapor\, a la marinera y con salsa de curry\nPapillote de pescado con sus verduras\, ligero y saludable\nCaldo de pescado\n\n\n  \n \nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa! \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-del-mar-los-pescados-cortes-tecnicas-y-limpieza/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/06/CURSO-PESCADOS-BACALAO-LUIS-VEIRA-409.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260630T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260630T220000 DTSTAMP:20260717T002126 CREATED:20190410T141008Z LAST-MODIFIED:20260704T162501Z UID:57608-1782847800-1782856800@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina con especias 30/6/26 DESCRIPTION:Curso de cocina con especias\nCanela\, clavo\, mostaza\, anís\, azafrán\, cardamomo\, fenogreco\, cúrcuma\, nuez moscada\, pimienta\, sésamo\, cayena\, tamarindo\, vainilla… El universo de olores\, colores y sabores de las especias es infinito e inmemorial. 3.500 años antes de Cristo los antiguos egipcios condimentaban sus platos con especias; el Libro de los Reyes ya relataba como cuando Salomón fue a entrevistarse con Salomé llegó «con un séquito muy grande cargado de especias y oro en gran abundancia» y durante milenios\, primero fenicios y árabes después consideraron su tráfico como su más importante tesoro\, como sucedería también con la antigua China. Imprescindible y milenaria tradición en nuestros fogones. \nEste es un curso de cocina con especias dirigido por Juliana Perpén\, de Spicy Yuli. En él nos introducirá en el mundo de las especias y explicará cómo hacer buen uso de ellas y cómo conseguir platos sabrosos y únicos gracias a nuestro jardín aromático. \n¿Qué vamos a preparar en el curso de cocina con especias?\n\n\nCostillas de cerdo al estilo caribeño\nBayou Ratatouille\nCurry de salmón\nAloo methi\nArroz con eneldo y limón\n\n\n¿Quieres saber más sobre especias?\nEn India al curry se le llama masala\, cada familia y cada pueblo elabora su propio masala\, por lo que hay infinitas mezclas de especias. Esta mezcla tiene entre 3 y 15 especias diferentes\, las más destacadas son la cúrcuma\, la pimienta negra\, el cilantro\, la canela y el heno griego\, planta que curiosamente se utilizaba para embalsamar momias en Egipto. Inglaterra se encargó de comercializar esta mezcla de la misma manera que lo hizo con el té y la vainilla. Para hacer sencilla la exportación\, decidieron llamarle curry a todas las mezclas que habían surgido en la india. \n \nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa! URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-con-especias/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos cocina del mundo ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/05/ESPECIAS-ARROZ-A-LA-PIMIENTA-CON-ALMENDRAS.jpg END:VEVENT END:VCALENDAR