BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//A Punto - ECPv6.15.18//NONSGML v1.0//EN CALSCALE:GREGORIAN METHOD:PUBLISH X-ORIGINAL-URL:https://apuntococina.com X-WR-CALDESC:Eventos para A Punto REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H X-Robots-Tag:noindex X-PUBLISHED-TTL:PT1H BEGIN:VTIMEZONE TZID:Europe/Madrid BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20250330T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20251026T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20260329T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20261025T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20270328T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20271031T010000 END:STANDARD END:VTIMEZONE BEGIN:VTIMEZONE TZID:Europe/Paris BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20250330T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20251026T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20260329T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20261025T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20270328T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20271031T010000 END:STANDARD END:VTIMEZONE BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260418T160000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260418T183000 DTSTAMP:20260418T161359 CREATED:20260317T122030Z LAST-MODIFIED:20260404T175847Z UID:130123-1776528000-1776537000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de arroces tradicionales 18/4/26 DESCRIPTION:Curso de arroces tradicionales en A Punto\, Escuela de Cocina. \n  \n¿Qué prepararemos? \n\n\nArroz caldoso con gambas rojas y fondo de marisco\n\n\nRisotto de pollo de corral\, con trompetas de los muertos y parmesano\n\n\nPaella  tradicional valenciana\n\n\nAli oli tradicional\n  \n \nEn nuestro Curso de arroces tradicionales\, prepárate para cocinar. Nuestros cursos son totalmente prácticos\, así que nada más llegar\, te daremos un delantal que después te podrás quedar\, y listos para cortar\, pelar\, saltear y… cuando terminéis os podréis comer los platos que hayáis preparado. \nAdemás\, tendréis un vino de nuestra bodega que podréis ir tomando durante la clase\, que maridará perfectamente con vuestros arroces. Y si te enamoras de ese vino\, no te preocupes\, te lo puedes comprar en nuestra tienda. Además\, ese día contáis con un 5% de descuento\, tanto en nuestros vinos y cavas\, como en libros y utensilios de cocina. \nLos grupos de cada curso son reducidos para que podáis tener una atención totalmente personalizada\, y además de aprender a cocinar\, conocerás gente con las mismas ganas de aprender que tú. \nDurante la clase\, no te olvides de compartir tus fotos y comentarios en las redes sociales con el hashtag #FoodiesAPunto. Además en él podrás encontrar más información sobre nuestras actividades y otros cursos. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-arroces-tradicionales-4/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de arroces ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/01/curso-de-arroces-en-madrid-centro.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260418T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260418T220000 DTSTAMP:20260418T161359 CREATED:20190411T132939Z LAST-MODIFIED:20260319T141820Z UID:57712-1776540600-1776549600@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina peruana 18/4/26 DESCRIPTION:Curso de cocina peruana en Madrid \n  \n¿QUÉ PREPARAREMOS? \nPulpo al olivo\nGallina al ají amarillo\nChaufa de Quinua\nCeviche de pescado blanco con leche de tigre al rocoto con ensalada de mango\nPisco Sour\n\nLa cocina peruana está llena de sabor\, de arte\, de historia y mestizaje. \n\n\nEs una gastronomía auténtica e inconfundible\, considerada de las mejores de Latinoamérica. Sus influencias son varias (España\, China\, Japón)\, con sabores de cuatro continentes y una evolución constante\, que genera su identidad única. \n\n\nPor eso la cocina peruana ya se ha vuelto tradición y tiene platos insignia tan característicos como los cebiches\, que hoy se ofrecen en las cartas de grandes restaurantes de todo el mundo \n\n\nLa gran variedad de su cocina se debe principalmente a la mezcla de culturas que han arribado y se han asentado en el país y\, a la vez\, en que buena parte de su territorio en selva y montaña son de tan difícil acceso que han preservado la pureza de la secular cocina peruana. \n\n\nA lo largo de su geografía existen registradas más de dos mil quinientos tipos de sopas diferentes\, más de doscientos cincuenta postres tradicionales e infinidad de ceviches y tiraditos \n\n\nLa cocina peruana empezó a popularizarse fuera de sus fronteras a inicios del siglo XXI. En el año 2006\, en la Cuarta Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión\, Lima fue declarada capital gastronómica de América. \n\n\nPor World Travel Awards\, también logró reconocerse como Principal Destino Culinario\, superando a muchos países con amplia tradición gastronómica. \n\n\nLa gastronomía del país se registró como marca mundial y como productor bandera del Perú y actualmente\, se puede ver en todas las Cumbres Gastronómicas mundiales. \n\n\nDisfruta el Curso de cocina peruana en Madrid\, en nuestra escuela de gastronomía A Punto \n\nCurso de Cocina Peruana en Madrid: Descubre los Sabores de la Gastronomía Peruana\nLa cocina peruana es reconocida mundialmente por su diversidad y riqueza de sabores. Si estás buscando una experiencia culinaria única\, un curso de cocina peruana en Madrid es la opción perfecta para ti. En este curso\, aprenderás a preparar platos emblemáticos como el tiradito de pescado de temporada\, gallina al ají amarillo\, chaufa de quinua\, ceviche de pescado blanco con leche de tigre al rocoto y ensalada de mango\, y por supuesto\, el famoso pisco sour. ¡Prepárate para un viaje gastronómico que despertará tus sentidos! \n¿Por Qué Elegir un Curso de Cocina Peruana en Madrid? \n1. Aprendizaje Práctico y Auténtico \nUn curso de cocina peruana en Madrid te ofrece la oportunidad de aprender de chefs expertos que han dominado el arte de la cocina peruana. A través de clases prácticas\, podrás experimentar con ingredientes frescos y técnicas tradicionales que te permitirán recrear los sabores auténticos de Perú en tu propia cocina. \n2. Ingredientes Frescos y de Calidad \nLa cocina peruana se basa en la frescura de sus ingredientes. Durante el curso\, utilizarás productos de alta calidad\, muchos de los cuales son importados directamente de Perú. Aprenderás a seleccionar los mejores ingredientes y a combinarlos para crear platos deliciosos y nutritivos. \n3. Un Ambiente Divertido y Social \nCocinar es una actividad que une a las personas. En el curso\, tendrás la oportunidad de conocer a otros amantes de la cocina\, compartir experiencias y disfrutar de un ambiente divertido y social. Cocinar en grupo no solo es más entretenido\, sino que también te permitirá aprender de los demás. \nPlatos que Aprenderás a Cocinar \nTiradito de Pescado de Temporada \nUno de los platos más emblemáticos de la cocina peruana es el tiradito de pescado de temporada. Este plato es similar al ceviche\, pero se diferencia en que el pescado se corta en láminas finas y se sirve con una salsa a base de ají amarillo\, limón y otros condimentos. Durante el curso\, aprenderás a preparar la salsa perfecta que realzará el sabor del pescado fresco. \nEl tiradito es un plato refrescante y ligero\, ideal para comenzar una comida. Aprenderás a elegir el pescado de temporada más fresco y a presentarlo de manera atractiva\, convirtiéndolo en una verdadera obra de arte culinaria. \nGallina al Ají Amarillo \nOtro plato que no puede faltar en tu repertorio es la gallina al ají amarillo. Este plato tradicional peruano es un guiso que combina la gallina con una salsa cremosa hecha a base de ají amarillo\, cebolla\, ajo y especias. Durante el curso\, aprenderás a cocinar la gallina de manera que quede tierna y jugosa\, y a preparar la salsa que le dará ese sabor característico. \nLa gallina al ají amarillo es un plato reconfortante que se suele servir con arroz y ensalada. Aprenderás a equilibrar los sabores y a presentar el plato de manera atractiva\, para que puedas impresionar a tus invitados en casa. \nChaufa de Quinua \nLa chaufa de quinua es una deliciosa variante del famoso arroz chaufa peruano\, pero en este caso\, se utiliza quinua\, un superalimento lleno de nutrientes. Este plato es perfecto para aquellos que buscan opciones más saludables sin sacrificar el sabor. Durante el curso\, aprenderás a saltear la quinua con verduras frescas\, huevo y salsa de soja\, creando un plato colorido y lleno de sabor. \nLa chaufa de quinua es ideal como plato principal o como acompañamiento. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-peruana-en-madrid/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos cocina del mundo ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Curso-de-cocina-peruana.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260419T113000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260419T140000 DTSTAMP:20260418T161359 CREATED:20190411T093624Z LAST-MODIFIED:20260306T120246Z UID:87578-1776598200-1776607200@apuntococina.com SUMMARY:Curso de ramen 19/4/26 DESCRIPTION:Curso de ramen en la Escuela de Cocina A Punto. \n¿QUÉ PREPAREMOS? \nCaldo dashi ramen\nlos varios tipos de tare\nCaldo tonkotsu y tirokotsu ( pollo y cerdo)\nElaboración de la panceta\nLas verduras y la cocción  chamuscada que les hace falta\nEncurtidos rápidos de cebolla y rabanitos para un toque fresco\nAlbóndigas de pollo al estilo japo de acompañamiento\nElegimos los fideos y los preparamos desde cero \nNarutomaki el famoso pastelito de pescado\n \n\n\n\n\nEl ramen es originario de China y es una variación de un plato llamado Lamian. Existe un consenso en que fueron los inmigrantes chinos quienes establecieron tiendas de ramen en Japón antes de la Segunda Guerra Mundial\, pero se desconoce la fecha exacta de su llegada al país. \nAdemás\, después de la guerra muchos soldados japoneses que regresaron desde china con aprecio por el lamian empezaron a frecuentar estos restaurantes de ramen y\, así\, su popularidad creció como la espuma. \nEl ramen varía mucho de una región a otra\, dependiendo del clima\, las tradiciones\, las influencias externas y la disponibilidad de los ingredientes. \nComo las variedades regionales de ramen son tantas\, vamos a enumerar las principales ciudades; Hakata\, Kioto\, Tokio\, Saporo y Muroran. \n\n\n\n\n\n\n\n\nY es que decir que en Japón sólo se come pescado crudo en forma de sushi o sashimi es\, más o menos\, lo mismo que decir que en España comemos paella y bebemos sangría cada día. \nEstá claro que el sushi es una comida muy querida y valorada por los japoneses. Pero podremos decir que un japonés que coma sushi a diario es muy afortunado pues aunque sea la cocina que representa el país es una opción bastante cara. En este curso queremos enseñar que no solo sushi se come en Japón y su técnica culinaria\, la delicadeza se ha incorporado en muchos otros platos como la fusión chino japonesa del ramen que tanto está de moda y que vamos a aprender a preparar en este curso de ramen. \n  \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-ramen-2/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos cocina del mundo,Cursos de cocina asiatica ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Curso-de-Ramen-A-Punto-Cocina.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260419T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260419T220000 DTSTAMP:20260418T161359 CREATED:20241213T112919Z LAST-MODIFIED:20260328T164743Z UID:115499-1776627000-1776636000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de pasta italia 19/4/26 DESCRIPTION:Curso de pasta\, Italia fresca y sus salsas\nSi eres un amante de la cocina y deseas aprender a preparar auténticos platos italianos\, un curso de pasta italiana en Madrid centro es la opción perfecta para ti. La pasta es uno de los pilares de la gastronomía italiana\, y en este curso\, tendrás la oportunidad de sumergirte en el arte de hacer pasta fresca desde cero. Aprenderás a preparar deliciosos platos. ¡Vamos a descubrir todo lo que este curso tiene para ofrecer! \n¿Qué vamos a preparar?\n\n\nPappardelle Ai Frutti di terra con ragú blanco\, boletus\, rúcula\, piñones\, un toque de salsa de tomate San Marzano D.O.P y aroma de trufa\nRavioloni bicolor hechos a mano rellenos de ricotta con limón \nSpaghettoni de gambas y salsa de sus cabezas con crujiente de  pistacho (con la técnica del risottato)\n\n\n¿Por Qué Elegir un Curso de Pasta Italia en Madrid Centro?\n1. Aprendizaje Práctico\nEn un curso de pasta Italia en Madrid centro\, no solo aprenderás sobre la teoría de la cocina italiana\, sino que también tendrás la oportunidad de poner en práctica lo que aprendes. Con la guía de chefs expertos\, podrás experimentar con diferentes tipos de harina\, técnicas de amasado y formas de pasta. \n2. Ingredientes Frescos y de Calidad\nLa calidad de los ingredientes es fundamental en la cocina italiana. Durante el curso\, utilizarás ingredientes frescos y de alta calidad\, lo que hará que tus platos sean aún más deliciosos. Aprenderás a seleccionar los mejores productos y a combinarlos de manera efectiva. \n3. Un Ambiente Divertido y Social\nCocinar es una actividad que une a las personas. En el curso\, tendrás la oportunidad de conocer a otros amantes de la cocina\, compartir experiencias y disfrutar de un ambiente divertido y social. ¡Cocinar en grupo siempre es más entretenido! \n  \nPlatos que Aprenderás a Cocinar\nGnocchi con Salsa de Quesos y Avellanas Crujientes\nUno de los platos estrella que aprenderás a preparar en el curso es el gnocchi con salsa de quesos y avellanas crujientes. Los gnocchi son pequeñas bolitas de pasta que se hacen principalmente con patatas y harina. En este curso\, aprenderás a hacerlos desde cero\, asegurándote de que tengan la textura perfecta. La salsa de quesos es una combinación deliciosa de quesos italianos que se funden en una crema suave y rica. La adición de avellanas crujientes aporta un contraste de textura que eleva el plato a otro nivel. Este plato es perfecto para una cena especial o para impresionar a tus amigos en una reunión. \nRavioloni Bicolor Hechos a Mano Rellenos de Ricotta con Limón\nOtro plato que no te puedes perder es el ravioloni bicolor hechos a mano rellenos de ricotta con limón. Los ravioloni son una versión más grande de los raviolis\, y en este curso aprenderás a hacer la masa desde cero\, dándole un toque bicolor que no solo es visualmente atractivo\, sino que también añade un sabor único. El relleno de ricotta con limón es fresco y ligero\, lo que hace que este plato sea ideal para cualquier ocasión. Aprenderás a sellar los ravioloni correctamente para que el relleno no se escape durante la cocción. Además\, podrás experimentar con diferentes salsas para acompañar este delicioso plato. \nSpaghettoni de Gambas y Salsa de Sus Cabezas con Crujiente de Pistacho\nPor último\, pero no menos importante\, aprenderás a preparar spaghettoni de gambas y salsa de sus cabezas con crujiente de pistacho. Los spaghettoni son una variedad más gruesa de espaguetis\, lo que los hace perfectos para absorber la salsa. \n  \nSi quieres aprender a apreciar la verdadera pasta\, haz clic aquí  \nTambién puedes encontrar las verdaderas recetas de cocina italiana en nuestra selección de libros \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-pasta-italia/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos cocina del mundo ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/12/CURSO-PASTA-FRESCA-Y-SUS-SALSAS.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260424T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260424T220000 DTSTAMP:20260418T161359 CREATED:20201229T182426Z LAST-MODIFIED:20260319T142442Z UID:78189-1777059000-1777068000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina vegetariana casera fácil 24/4/26 DESCRIPTION:El el curso de cocina vegetariana casera aprenderemos a preparar desde cero recetas que son el día a día de los amantes de la dieta vegetariana \nHinojo caramelizado con requesón de cabra y garbanzos crunchy\nBerenjenas marinadas en miso\nEspagueti de huevo con salsa de setas\nEncurtidos caseros para llevar: prepararemos nuestros encurtidos rápidos para que los puedas tener siempre a mano en la nevera\nCroquetas de plátano verde con queso\nYa puedes dejar de comprar productos en los supermercados porque ha llegado el momento de preparar tus platos de cocina vegetariana casera \nLos espaguetis de huevo serán la gran sorpresa porque tendrás la sensación de comer pasta sin asumir nada de carbohidrátos \nLa quiche será muy especial porque haremos nuestra propia base a partir de unas patatas ralladas y cocinadas como si fuera un rostí\, acabaremos todo al horno para que no falte el toque super crujiente \nQué sería la hora del aperitivo si no pudiéramos disfrutar de unos encurtidos de verduras? Y si los hacemos en casa de manera totalmente artesanal y sin que nos lleve más de 10 minutos? Te daremos todos los tips para no pasarte con el vinagre\, para darle el máximo sabor \nSi quieres investigar un poco más el mundo de los productos vegetarianos\, pincha aquí  \nPodrás encontrar la mayoría de productos que usamos en los cursos aquí  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-vegetariana-casera/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de cocina vegetariana y vegana ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/12/curso-de-cocina-vegetariana-madrid.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260425T113000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260425T140000 DTSTAMP:20260418T161359 CREATED:20260205T120111Z LAST-MODIFIED:20260318T181153Z UID:128748-1777116600-1777125600@apuntococina.com SUMMARY:Curso de arroces tradicionales 25/4/26 DESCRIPTION:Curso de arroces tradicionales españoles en Madrid \n¿QUÉ PREPARAREMOS? \nArroz caldoso de mar\nRisotto de pera y jamón al gorgonzola\nPaella: Arroz seco  de verduras de temporada y conejo\nAli oli tradicional\n  \nEn este curso de arroces tradicionales en Madrid aprenderemos a distinguir las familias botánicas del arroz\, la Oryza sativa ya que  existen alrededor de 80.000 variedades. \nEn nuestra tradición arrocera\, tenemos el Senia\, el Bahía o Bomba\, arroces con denominación de origen Valencia y que han servido en nuestra cocina como base para diversas paellas\, arroces melosos y caldosos. \nEl arroz en España\, más allá de la tradición\, es de vital importancia para la economía del país. España produce grandes cantidades de arroz\, siendo el segundo productor de arroz de toda Europa\, detrás de Italia. Es por esta constante\, que está presente en todo menú y mesa\, por lo que se cocina de tantas maneras y por lo que damos especial importancia en nuestro curso de arroces tradicionales españoles en Madrid. \nCurso de Arroces Tradicionales en Madrid: Una Experiencia Culinaria Única\nSi eres un amante de la cocina española y buscas aprender a preparar platos de arroz auténticos\, un curso de arroces tradicionales en Madrid es una excelente opción para ti. En pleno corazón de la ciudad\, encontrarás cursos especializados que no solo te enseñarán las técnicas tradicionales de cocción\, sino que también te permitirán adentrarte en el arte de crear platos sabrosos y llenos de historia. Desde la paella hasta el arroz caldoso de mar\, los cursos de arroces en Madrid ofrecen una amplia variedad de preparaciones que abarcan tanto lo clásico como lo contemporáneo. \nLos arroces son la base de muchas recetas que se disfrutan en todo el país\, y aprender a cocinarlo adecuadamente es fundamental para cualquier chef en potencia. A lo largo de este artículo\, exploraremos algunos de los platos más representativos que podrás aprender en un curso de arroces Madrid y explicaremos cómo se diferencian las distintas técnicas y preparaciones. \n¿Por Qué Tomar un Curso de Arroces Tradicionales en Madrid?\nMadrid es un excelente punto de partida para sumergirse en el mundo de los arroces\, ya que la ciudad es un crisol de tradiciones culinarias de todo el país. Los cursos de arroces tradicionales en Madrid ofrecen la oportunidad de aprender de chefs expertos que conocen los secretos de la cocina de arroz y de los ingredientes más frescos y de calidad. A lo largo del curso\, no solo aprenderás a preparar platos típicos\, sino que también descubrirás las particularidades de cada tipo de arroz\, desde el arroz seco hasta el arroz caldoso\, pasando por el arroz meloso. \nAdemás\, un curso de este tipo te permitirá: \n\nConocer la historia y evolución del arroz en la gastronomía española.\nAprender a seleccionar el tipo de arroz adecuado para cada plato.\nDominar las técnicas de cocción para que tus arroces tengan siempre la textura perfecta.\nProbar platos emblemáticos como el arroz caldoso de mar\, el risotto de pera y jamón al gorgonzola o la paella de arroz seco con verduras de temporada y conejo.\n\nA lo largo de este artículo\, profundizaremos en algunos de estos platos para que tengas una idea de lo que podrías aprender en un curso de arroces tradicionales en Madrid. \nPlatos Típicos en un Curso de Arroces en Madrid\nArroz Caldoso de Mar\nUno de los platos más representativos que se pueden aprender en un curso de arroces en Madrid es el arroz caldoso de mar. Este plato\, tradicionalmente asociado con la costa española\, es un ejemplo perfecto de la cocina marinera\, que combina arroz y mariscos en un caldo sabroso y rico en matices. El arroz caldoso\, a diferencia del arroz seco\, se caracteriza por la cantidad de caldo que se utiliza durante su preparación\, lo que le confiere una textura líquida y untuosa. \nPreparación del Arroz Caldoso de Mar\nEl arroz caldoso de mar se elabora con una base de caldo de pescado y mariscos\, que se combina con el arroz durante la cocción. Los ingredientes principales de este plato son: \n\nArroz de tipo corto (como el arroz bomba)\, que tiene la capacidad de absorber el caldo sin perder su forma.\nMariscos frescos\, como calamares\, gambas\, mejillones o almejas.\nUn caldo concentrado de pescado\, que aporta un sabor profundo y sabroso al plato.\nVerduras como cebolla\, pimiento y tomate\, que sirven de base para el sofrito.\n\nEl proceso de cocción comienza con la preparación del sofrito\, en el que se mezclan las verduras y el pescado para liberar todos sus sabores. Luego se añade el arroz\, que se cocina en el caldo hasta que haya absorbido todo el líquido\, resultando en un plato sabroso y reconfortante. El arroz caldoso de mar es ideal para aquellos que buscan disfrutar de un plato completo y lleno de sabor\, con la ventaja de que el caldo\, que está lleno de los sabores del mar\, aporta una dimensión especial al plato. \nRisotto de Pera y Jamón al Gorgonzola\nSi bien el risotto es un plato típico de la cocina italiana\, su versatilidad lo ha convertido en una opción popular en muchos cursos de arroces. En un curso de arroces tradicionales en Madrid\, aprenderás a hacer un risotto de pera y jamón al gorgonzola\, un plato innovador que combina sabores dulces y salados de manera sublime. \nPreparación del Risotto de Pera y Jamón al Gorgonzola\nLa clave para hacer un buen risotto es la técnica de cocción. A diferencia de otros tipos de arroz\, el risotto se cocina lentamente\, añadiendo caldo caliente poco a poco mientras se revuelven los granos para liberar el almidón y conseguir una textura cremosa. Los ingredientes para este risotto son: \n\nArroz Arborio\, el arroz ideal para risotto por su capacidad para liberar almidón y conseguir una textura cremosa.\nPera\, que aporta un toque dulce y afrutado al plato.\nJamón curado\, que da un toque salado y profundo.\nGorgonzola\, un queso azul que añade cremosidad y sabor intenso.\n\nEste risotto es una perfecta mezcla de sabores contrastantes. La dulzura de la pera se equilibra perfectamente con el toque salado del jamón y el queso gorgonzola\, creando un plato sofisticado y delicioso que se convertirá en un favorito para quienes buscan experimentar con ingredientes menos convencionales en la cocina de arroces. \nPaella: Arroz Seco de Verduras de Temporada y Conejo\nLa paella es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española\, y aprender a prepararla es fundamental en cualquier curso de arroces en Madrid. En este caso\, nos centraremos en la paella de arroz seco con verduras de temporada y conejo\, un plato que respeta la tradición y resalta los sabores más frescos y naturales de la huerta. \nPreparación de la Paella de Verduras de Temporada y Conejo\nLa paella se distingue por ser un arroz seco\, en el que el arroz se cocina hasta que absorbe todo el líquido y queda suelto\, sin caldo visible. La receta básica de esta paella incluye los siguientes ingredientes: \n\nArroz de tipo bomba\, que es ideal para la paella por su capacidad de absorber el caldo y mantener su estructura.\nConejo\, una carne magra que se cocina junto con el arroz\, aportando un sabor sutil.\nVerduras de temporada\, como pimientos\, alcachofas\, judías verdes y tomates\, que añaden frescura y sabor natural.\nCaldo de ave\, que se utiliza para cocinar el arroz y darle un sabor más profundo.\n\nLa técnica de cocción de la paella es muy importante: se debe usar un fuego fuerte al principio para sellar la carne y las verduras\, y luego reducir la temperatura para que el arroz termine de cocinarse en su propio jugo. El resultado es un arroz suelto\, lleno de sabor\, con trozos de carne y verduras perfectamente integrados. \nAli Oli Tradicional\nEl ali oli es una salsa tradicional que acompaña muchos platos de arroz en la cocina mediterránea\, y no puede faltar en un buen curso de arroces. Aunque existen diversas versiones\, el ali oli tradicional se hace solo con ajo\, aceite de oliva y sal. Es la acompañante perfecta para una buena paella o arroz caldoso\, ya que su sabor potente y cremoso ayuda a equilibrar los platos más sabrosos y especiados. \nPreparación del Ali Oli Tradicional\nLa preparación del ali oli tradicional es sencilla\, pero requiere paciencia y atención al detalle: \n\nEn un mortero\, machaca varios dientes de ajo hasta obtener una pasta.\nAñade lentamente aceite de oliva virgen extra mientras sigues machacando el ajo\, lo que permitirá que la emulsión se forme correctamente.\nAñade sal al gusto y\, si lo deseas\, unas gotas de limón para darle un toque de frescura.\n\nLa clave de un buen ali oli es emulsionar bien el aceite con el ajo\, lo que resultará en una salsa espesa y suave\, perfecta para acompañar cualquier plato de arroz tradicional. \nConclusión\nUn curso de arroces tradicionales en Madrid te ofrece una oportunidad única para aprender a preparar algunos de los platos más emblemáticos de la cocina española e internacional\, desde el arroz caldoso de mar hasta la paella de verduras y conejo. Además\, te permitirá descubrir secretos culinarios que te ayudarán a perfeccionar tus habilidades y entender mejor la preparación de este ingrediente tan versátil. \nSi eres un amante del arroz y quieres explorar sus múltiples formas de preparación\, un curso de arroces Madrid es una inversión perfecta para mejorar tus habilidades culinarias. ¡Anímate a vivir esta experiencia y a disfrutar de los sabores auténticos de la cocina de arroces! URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-arroces-tradicionales-en-madrid-2/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de arroces ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/01/curso-de-arroces-en-madrid-centro.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260425T160000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260425T183000 DTSTAMP:20260418T161359 CREATED:20190626T104118Z LAST-MODIFIED:20260109T170748Z UID:60709-1777132800-1777141800@apuntococina.com SUMMARY:Técnicas básicas de repostería 25/4/26 DESCRIPTION:Curso: Técnicas básicas de repostería tradicional. \n¿Qué prepararemos? \n  \nLa repostería en España posee una larga historia que se remonta a la época de los romanos y se modifica con la dulcería árabe y judía.La época andalusí ha dejado numerosos dulces de aspecto árabe en la zona sur del país\, como los mazapanes y los alfajores o los dulces navideños (turrón\, polvorones\, peladillas\, etcétera)\, todos ellos muy difundidos a través del territorio. \nCARROT CAKE\nBIZCOCHO DE LA ABUELA\nTEJAS\nMOUSSE DE CHOCOLATE\n\n\n\nCurso de técnicas básicas de repostería tradicional en Madrid: Aprende a Preparar Deliciosos Postres\nSi alguna vez has soñado con aprender a crear postres deliciosos y perfectos\, un curso de técnicas básicas de repostería en Madrid es la opción ideal. En la capital española\, encontrarás una gran variedad de talleres y formaciones especializadas donde podrás desarrollar tus habilidades culinarias\, aprender nuevas técnicas y sorprender a tus seres queridos con postres dignos de los mejores restaurantes. En este artículo\, exploraremos algunas de las opciones disponibles en Madrid\, enfocándonos especialmente en cursos de repostería y postres\, además de describir deliciosas recetas que podrías aprender a preparar. \n¿Por Qué Elegir un Curso de Repostería en Madrid?\nLos cursos de repostería en Madrid abarcan desde opciones para aficionados hasta programas más avanzados. Podrás aprender desde los postres más sencillos hasta los más complejos. Lo mejor es que muchas escuelas de repostería ofrecen talleres específicos en el arte de hacer pasteles\, tartas\, galletas\, bizcochos\, mousse y mucho más. Además\, algunos cursos de repostería en Madrid están diseñados para que puedas especializarte en postres gourmet\, perfectos para ocasiones especiales. \nCurso de técnicas básicas de repostería en Madrid: Domina el Arte de la Dulzura\nSi te apasionan los postres\, un curso de postre en Madrid es perfecto para ti. Estos cursos están diseñados para enseñarte las técnicas de preparación de los postres más sofisticados y deliciosos que puedas imaginar. Desde la preparación de un suave mousse de chocolate hasta el montaje de una tarta de frutas exóticas\, Madrid tiene un sinfín de opciones que te ayudarán a convertirte en un experto en postres. \nLos cursos de postres en Madrid no solo cubren los fundamentos\, sino que también se centran en técnicas de decoración\, texturas y sabores para llevar tus creaciones a un nivel profesional. Si te interesa aprender a hacer el famoso Carrot Cake o sorprender con un Bizcocho de la Abuela\, un curso de postres en Madrid es la forma perfecta de empezar. \nCarrot Cake: Una Receta Clásica y Deliciosa\nEl Carrot Cake\, o pastel de zanahoria\, es un clásico que nunca pasa de moda. Este pastel es esponjoso\, húmedo y lleno de sabor. Su sabor a zanahoria se complementa perfectamente con el toque de las especias como la canela\, el jengibre y el clavo. La cobertura de queso crema es lo que lo hace aún más irresistible\, ya que añade una textura suave y cremosa que se mezcla perfectamente con el pastel. \nLa receta del Carrot Cake es ideal para quienes desean aprender técnicas de repostería en un curso de  técnicas básicas de repostería en Madrid. Durante el curso\, aprenderás a hacer un bizcocho perfecto\, cómo manejar el frosting de queso crema y cómo decorar el pastel para darle un acabado profesional. \nBizcocho de la Abuela: Sabor Casero y Tradicional\nEl Bizcocho de la Abuela es uno de esos postres que nos trae recuerdos de la infancia\, de reuniones familiares y de tardes llenas de calidez. Este bizcocho es suave\, esponjoso y tiene un sabor natural gracias a los ingredientes sencillos que lleva: huevos\, azúcar\, harina\, aceite y un toque de limón. A pesar de su simplicidad\, el Bizcocho de la Abuela tiene una textura y un sabor inconfundibles que lo convierten en un postre imprescindible en muchas casas españolas. \nSigue nuestro you tube para los mejores videos de repostería \nTejas: Dulzura y Elegancia en Cada Bocado\nLas Tejas son uno de los postres más elegantes y exquisitos que puedes aprender a preparar en un curso de repostería. Este dulce\, que tiene su origen en la región del País Vasco\, se compone principalmente de almendras y azúcar\, y su forma es muy parecida a la de una teja de cerámica\, de ahí su nombre. Son perfectas para ocasiones especiales o para regalar\, ya que su delicada textura crujiente y su sabor a almendra conquistan a todos. \nEn un curso de repostería Madrid\, aprenderás a hacer estas finas tejas de manera sencilla. A través de técnicas específicas\, dominarás la habilidad de hacer que las tejas sean perfectas: crujientes\, finas y con un sabor equilibrado. Además\, te enseñarán cómo trabajarlas y presentarlas de forma atractiva\, lo que las convierte en el detalle perfecto para cualquier evento. \nMousse de Chocolate: Un Sueño para los Amantes del Chocolate\nEl Mousse de Chocolate es uno de los postres más queridos por los golosos. Este postre\, que combina la suavidad y cremosidad del mousse con el intenso sabor del chocolate\, es el regalo perfecto para cualquier amante de este manjar. Su preparación es sencilla\, pero requiere de ciertas técnicas para obtener la textura perfecta\, ligera y aireada. \nEn un curso de repostería en Madrid\, aprenderás no solo a hacer el mousse\, sino también a trabajar con diferentes tipos de chocolate para obtener resultados variados. Además\, te enseñarán a decorar y servir el mousse\, ya sea en copas individuales o como parte de una tarta. Un curso especializado te ayudará a crear mousse de chocolate con la textura ideal y un sabor profundo que enamorará a todos. \n  \nConclusión\nSi deseas aprender a hacer postres deliciosos y sorprender a tus seres queridos\, un curso de repostería en Madrid es la mejor manera de comenzar tu aventura culinaria. Con la guía de expertos\, podrás dominar las técnicas necesarias para crear postres exquisitos como el Carrot Cake\, el Bizcocho de la Abuela\, las Tejas o el Mousse de Chocolate. No importa si eres principiante o si ya tienes experiencia\, en Madrid encontrarás el curso perfecto para llevar tus habilidades al siguiente nivel. ¡No esperes más y comienza a crear postres que enamoren! \n\n\n\n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/tecnicas-basicas-de-reposteria-tradicional/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de repostería ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/06/CURSO-REPOSTERIA-TARTA-DE-LIMÓN.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260425T193000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260425T220000 DTSTAMP:20260418T161359 CREATED:20250509T175725Z LAST-MODIFIED:20260414T161523Z UID:120402-1777145400-1777154400@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina de asia: BAO y sus rellenos 25/4/26 DESCRIPTION:En este curso de cocina de asia haremos un monográfico de BAO desde la masa hasta los rellenos y sus salsas \nPrepararemos \nBun de remolacha de pato con salsa teriyaki y shitake con lima y cilantro\nBao de tomate con  tartare atún marinado con aceite de wasabi.\nBaozi de langostino con con col china y mayo de cabezas\nMollete chino de papada de cerdo con mayonesa de chile ricotta y huevo de codorniz\n  \n  \n\nSumérgete en la Exótica Delicia de los Buns Asiáticos en Madrid: Tu Curso Definitivo\n¿Sueñas con dominar los secretos de la cocina asiática y sorprender a tus invitados con bocados llenos de sabor y originalidad? En Madrid\, te ofrecemos una experiencia culinaria única: nuestro curso de cocina de asia bao madrid\, donde te guiaremos paso a paso en la elaboración de estas suaves y esponjosas delicias al vapor\, así como en la exploración de otros fascinantes sabores del continente asiático. Si buscas un curso cocina asia madrid que vaya más allá de lo convencional\, has llegado al lugar perfecto. \nTambien te podemos aconsejar uno de los libros de nuestra librería gastronómica en Madrid  \nEn este curso intensivo y práctico\, no solo aprenderás a cocinar exquisitos rellenos\, sino que desvelaremos el arte de preparar las masas desde cero\, el fundamento esencial para lograr un bao perfecto. Te sumergirás en el mundo de la harina\, la levadura y las técnicas de amasado\, descubriendo cómo transformar ingredientes básicos en nubes comestibles que abrazan rellenos llenos de sabor. \nEl Arte de la Masa: La Base de un Bao Irresistible\nLa magia del bao reside en su textura: un exterior blanco y liso\, increíblemente suave y ligeramente dulce\, que contrasta maravillosamente con el jugoso y sabroso relleno. Para alcanzar esta perfección\, la preparación de la masa es crucial. En nuestro curso de cocina de asia  bao madrid\, dedicamos una atención especial a este proceso fundamental. \nEn nuestro curso cocina asia madrid\, no solo te enseñaremos la receta básica de la masa de bao\, sino que también exploraremos variaciones y trucos para personalizarla\, como la adición de diferentes tipos de harina o la incorporación de ingredientes que aporten un toque de sabor único. \nUn Festín de Sabores: Los Deliciosos Buns de Nuestro Curso\nUna vez que domines el arte de la masa\, te embarcarás en la creación de rellenos exquisitos y originales. En nuestro curso de cocina de asia bao madrid\, te enseñaremos a preparar cuatro propuestas irresistibles: \n1. Bao de Remolacha y Pato con Salsa Teriyaki y Shitake con Lima y Cilantro\nEste bao combina la dulzura terrosa de la remolacha con la riqueza del pato confitado\, todo ello realzado por una deliciosa salsa teriyaki casera y la frescura aromática de las setas shitake salteadas con lima y cilantro. \n\nEl Relleno: Aprenderás a confitar el pato lentamente para obtener una carne tierna y jugosa.  Las setas shitake se saltearán con un toque de ajo\, salsa de soja\, zumo de lima y cilantro fresco picado.\nLa Salsa Teriyaki: Te enseñaremos a preparar una salsa teriyaki auténtica desde cero\, equilibrando el dulzor\, la salinidad y el umami.\n\nEste bao es una explosión de sabores contrastantes y texturas que deleitará a los paladares más exigentes. \n2. Bao de Tomate con Tartare de Atún Marinado con Aceite de Wasabi\nUna propuesta fresca y vibrante que fusiona la acidez dulce del tomate con la delicadeza del atún crudo marinado en un aceite de wasabi ligeramente picante. \n\nEl Relleno: Prepararás un tartar de atún fresco de alta calidad\, cortado en pequeños dados y marinado con aceite de oliva virgen extra\, salsa de soja\, zumo de lima\, cebolleta picada y un toque sutil de wasabi.\nEl Aceite de Wasabi: Aprenderás a emulsionar un aceite de oliva con pasta de wasabi para obtener un aliño aromático y ligeramente picante.\nEl Montaje: El bao al vapor se rellenará con el tartar de atún marinado\, rociando con el aceite de wasabi justo antes de servir.\n\nEste bao es una opción ligera y refrescante\, perfecta para los amantes del pescado crudo y los sabores intensos. \n3. Baozi de Langostino con Col China y Mayonesa de Cabezas\nInspirado en los clásicos baozi chinos\, este relleno combina la dulzura de los langostinos con el crujiente de la col china\, todo ligado por una mayonesa casera elaborada con las sabrosas cabezas de los langostinos. \n\nEl Relleno: Los langostinos frescos se limpiarán y se cocinarán brevemente. La col china se cortará finamente y se salteará ligeramente para mantener su textura crujiente.\nLa Mayonesa  de Cabezas: Te enseñaremos una técnica para extraer el máximo sabor de las cabezas de los langostinos y emulsionarlo en una mayonesa casera\, creando una salsa rica y llena de umami.\nEl Montaje: El baozi (un tipo de bao cerrado) se rellenará con los langostinos y la col china salteada\, añadiendo una cucharada generosa de la mayonesa de cabezas antes de cerrarlo y cocinarlo al vapor.\n\nEste baozi es un bocado sabroso y reconfortante\, con un toque sofisticado gracias a la mayonesa casera. \n4. Mollete Chino de Papada de Cerdo con Mayonesa de Chile Ricotta y Huevo de Codorniz\nUna reinterpretación del clásico bocadillo de cerdo\, con la jugosidad de la papada cocinada lentamente\, la cremosidad de una mayonesa de chile y ricotta\, y la delicadeza de un huevo de codorniz frito. \n\nEl Relleno: La papada de cerdo se cocinará a baja temperatura hasta estar tierna y dorada. Se preparará una mayonesa casera incorporando ricotta y chile para un toque cremoso y ligeramente picante. Los huevos de codorniz se freirán hasta que la clara esté cocida y la yema aún líquida.\nEl Mollete Chino: Aprenderás a dar forma a la masa en un formato más plano\, similar a un mollete\, que luego se cocinará al vapor y se abrirá para rellenar.\nEl Montaje: El mollete chino se rellenará con la papada de cerdo\, una generosa porción de mayonesa de chile y ricotta\, y se coronará con un huevo de codorniz frito.\n\nEste mollete chino es una explosión de sabor y texturas\, una fusión audaz de la cocina asiática y occidental. \nMás que un Curso: Una Experiencia Culinaria Completa en Madrid\nNuestro curso cocina asia madrid va más allá de la simple elaboración de recetas. Te proporcionaremos un conocimiento profundo de los ingredientes asiáticos\, las técnicas de cocción tradicionales y los secretos para equilibrar sabores y texturas. Aprenderás sobre la cultura gastronómica de diferentes regiones de Asia y cómo adaptarla a tu propio estilo culinario. \n¿Por qué elegir nuestro curso de bao madrid? \n\nEnfoque práctico: Aprenderás haciendo\, con la guía de chefs expertos.\nIngredientes de calidad: Trabajamos con los mejores ingredientes frescos y auténticos.\nGrupos reducidos: Garantizamos una atención personalizada y un ambiente de aprendizaje óptimo.\nUbicación céntrica en Madrid: Fácil acceso desde cualquier punto de la ciudad.\nRecetario detallado: Te llevarás a casa todas las recetas para seguir practicando.\nAmbiente amigable y divertido: Disfruta aprendiendo en un entorno relajado y estimulante.\n\nSi estás buscando un curso cocina asia madrid que te permita dominar el arte de los baos y explorar otros sabores fascinantes del continente\, nuestro curso es la elección perfecta. No pierdas la oportunidad de sorprender a tus seres queridos con estas deliciosas creaciones y de añadir un toque exótico a tu repertorio culinario. \n¡Inscríbete hoy mismo en nuestro curso de bao madrid y comienza tu aventura en el apasionante mundo de la cocina asiática! Te esperamos para compartir contigo los secretos de estas pequeñas delicias al vapor y muchos otros sabores que te transportarán al corazón de Asia. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-de-asia-bao/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos cocina del mundo,Cursos de cocina asiatica ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2025/05/curso-de-asia-bao.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260426T113000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260426T140000 DTSTAMP:20260418T161359 CREATED:20190617T151535Z LAST-MODIFIED:20260319T143252Z UID:60486-1777203000-1777212000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de arroces de temporada 26/4/26 DESCRIPTION:  \nCurso de arroces de temporada en A Punto cocina\, en Madrid centro\, para todos los niveles \n¿Qué prepararemos? \n\n\nPaella seca de presa ibérica y costillas de cerdo\n\n\nRisotto de setas con crujiente de idiazábal\n\n\nArroz de chipirones y sobrasada \n\n\n  \n\n\n\nDiferencias entre arroz seco\, meloso y caldoso:\n¿Cuál es la diferencia? Visualmente podemos tenerlo más claro\, dependiendo de la textura del plato en cuestión\, pero en la práctica es necesario ajustar la proporción de arroz y líquido para tener éxito en la mesa. \nEl arroz seco es un plato en el que el cereal absorbe todo el líquido y no se remueve durante su elaboración para que no libere almidón y quede suelto. Para hacer un arroz seco hay que preparar una base o sofrito\, sellar el arroz en la cazuela y añadir el doble de agua (y un poco más) que de arroz. Aproximadamente se deja cocer durante 15-16 minutos (o hasta el punto de arroz deseado) sin moverlo y se reposa durante unos minutos antes de servir. \nEl arroz meloso se debe hacer con arroces especiales ricos en almidón que aseguren esa textura untuosa que tanto nos gusta. Para hacer un arroz meloso hay que preparar una base de verduras (cebolla\, cebolleta\, pimiento\, puerro\, etc.)\, añadir el arroz y regar con 2\,5 medidas de líquido por cada una de arroz. Aproximadamente se cuece entre 15-20 minutos (o hasta el punto de arroz deseado) y se deja reposar unos 2 minutos para que se asiente. \nEl arroz caldoso\, se hace sofriendo el ingrediente principal junto a las verduras escogidas. Se añade el arroz\, se sofríe y se baña con 3\,5 o 4 medidas de caldo por cada medida de arroz. Se deja cocer aproximadamente entre 15-20 minutos y se sirve de inmediato. \nEstos arroces los puedes aprender a cocinar en nuestro curso de arroces de temporada. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-arroces-de-temporada/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de arroces ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/01/curso-de-arroces-en-madrid-centro.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260426T160000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260426T183000 DTSTAMP:20260418T161359 CREATED:20190427T105826Z LAST-MODIFIED:20260327T192114Z UID:58568-1777219200-1777228200@apuntococina.com SUMMARY:10 Tapas Cooking Class 26/4/26 DESCRIPTION:10 Tapas cooking class in our School\n\nThis takes is held in english / Esta clase se desarrolla en inglés \nYou will learn how to prepare typical Spanish dishes with the help of a professional chef. We will start explaining how Madrid absorbed the culinary traditions from all over Spain\, then we will start preparing the 10 tapas that best explain each region of Spain. 10 tapas preparation that will be served at the Pintxos style. Sangría will be served during the whole activity. Wine available but not included. \nBook online now!\n  \n\nWhat are we going to prepare in the 10 Tapas cooking class in our school?\n\nSalmorejo (typical spanish cold tomato soup)\nIdiazabal lollipops (made out of one of the best sheep cheese in Spain)\nHorchata torrijas (a sweet and slightly nutty flavor)\nSangría (a refreshing Spanish drink)\nCoca with sobrasada (sort of pizza with pork very typical from Balear Islands)\nMeatballs with spicy sauce (juicy meatballs served in a rich\, slightly spicy tomato-based sauce)\nSquid Sandwich (a classic Madrid sandwich)\nGildas (a famous Basque pintxo made with olives\, anchovies\, and pickled peppers)\nGarlic prawns (A sizzling and aromatic Spanish tapa)\nSpanish omelette (with potatoes and with or without onion\, you decide!)\n\n  \n \nA Punto school is located in the heart of Chueca\, one of the most centric district of Madrid. A fully equipped kitchen for groups of maximum 15 people. No prior kitchen experience is necessary and travelers are sure to leave with a full belly and flavorful recipes to share with friends back home. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/10-tapas-cooking-class-in-chueca/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Spanish cooking classes ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/pantumaca-1-scaled.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260426T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260426T220000 DTSTAMP:20260418T161359 CREATED:20190406T105341Z LAST-MODIFIED:20260211T180321Z UID:55769-1777231800-1777240800@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina tailandesa 26/4/26 DESCRIPTION:Curso de cocina tailandesa en A Punto Escuela de Cocina \n¿Qué recetas aprenderemos a preparar? \nPOLLO SATAY ENVUELTO EN HOJAS DE PLÁTANO\nPAD THAI DE CANGREJO Y LANGOSTINOS CON ACEITE DE CHILE\nLUBINA AL VAPOR CON SALSA DE CURRY ROJO\nTOM KHA KHAI ( la famosa sopa de leche de coco\, lima kaffir\, galanga\, jengibre y pollo)\nARROZ GLUTINOSO CON MANGO\n\n \n\n\n\n\nDesde los años ochenta\, la gastronomía tailandesa o thai ha ido ganando fama y reconocimiento en occidente. Este éxito radica en la política de sus restaurantes\, en los que se ofrece un excelente trato y una carta basada en ingredientes autóctonos de calidad. Entre los más habituales\, destacan sobre todo los vegetales como las berenjenas\, las limas de kaffir\, el coco\, la pera de agua\, la galanga\, el sésamo\, la albahaca tailandesa\, los cacahuetes\, la leche de coco\, la cebolla\, la pimienta o el curry en polvo sin olvidar productos del mar\, como las gambas o los camarones. \nLos tailandeses son gente que ama su gastronomía\, y su cultura no podría ser explicada sin el amor que sienten por la buena comida y bebida. Adoran a los tentempiés\, el picante\, las salsas y especias\, los sabores variados\, pero bien regulados dentro del mismo plato. Les encanta comer en la calle\, pueden disfrutar de una gran variedad de comida entre la que elegir por un precio muy bajo\, de hecho\, las casas tailandesas normalmente no 2enen cocina\, los tailandeses prefieren comer en los puestos de comida porque sale mejor que comprarla y cocinarla tú mismo. \nPara entender su pasión por la comida solo hay que ver que su forma de preguntar “¿cómo estás?” no es «¿Qué tal te ha ido el día?» sino «¿Has comido ya?». URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-tailandesa/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos cocina del mundo,Cursos de cocina asiatica ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/03/THAILANDIA-Sopa-tom-khakai.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260428T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260428T220000 DTSTAMP:20260418T161359 CREATED:20190412T170517Z LAST-MODIFIED:20260211T165129Z UID:57877-1777404600-1777413600@apuntococina.com SUMMARY:Cortes\, salsas y nuestras primeras cremas 28/4/26 DESCRIPTION:Cortes\, salsas y nuestras primeras cremas \n  \n¿QUÉ PREPARAREMOS? \n\n\n\nMICROPISTO MANCHEGO CON HUEVO FRITO\n\n\nLASAÑA CON SU SALSA DE TOMATE Y  BECHAMEL\nCALDO DE VERDURAS\, LA BASE PARA TODO…\n\n\nENSALADILLA RUSA CON SU MAYONESA CASERA\n\n\nSALMOREJO \n\n\nUn caldo o fondo es\, en gastronomía\, el líquido resultante de cocer durante un periodo prolongado de tiempo carnes\, vegetales o pescados en agua. \nSirve como alimento en sí mismo\, pero es frecuentemente usado como base para preparar y potenciar el sabor de otros platos como sopas\, salsas o guisos. \nLos fondos de cocina son los cimientos\, es decir\, el punto inicial a partir del cual se elaboran las distintas recetas ya que\, en ellos\, se concentran el sabor de los diversos alimentos y hierbas aromáticas empleados en su elaboración. \nLos principales tipos de fondos son los siguientes: \nFONDO BLANCO.-\nSe prepara a base de carnes blancas y verduras aromáticas. Por definición no debe tener color\, para lo cual debe de cocer muy lentamente y de forma constante. \nFONDO OSCURO.-\nHecho a base de carne o huesos de vaca\, ternera o aves y verduras aromáticas\, que han sido asados parcialmente en un poco de grasa\, o soasados en el horno. Normalmente las cocciones son más cortas que los fondos blancos ya que los huesos pueden amargar. \nFUMET DE PESCADO.-\nSe prepara con espinas\, cabezas y pieles de pescados blancos\, con verduras y \nsazonamiento. \nFONDO DE VERDURAS.-\nSe prepara con verduras salteadas en aceite vegetal y luego se hierve en agua \naderezada con hierbas aromáticas. \n  \nLa forma de preparación de los fondos\, consiste en una lenta y cuidada cocción de los ingredientes para \ndejar que las proteínas se coagulen y no lleguen a enturbiar el caldo. Pero de esto podrán conocer más en el curso de cortes\, salsas y nuestros primeros gazpachos en nuestra Escuela de Cocina A Punto. \n  \n\n \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/cortes-salsas-y-nuestros-primeros-gazpachos/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/01/curso-de-cocina-vegetariana-en-madrid-centro.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260428T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260429T220000 DTSTAMP:20260418T161359 CREATED:20191104T170233Z LAST-MODIFIED:20260207T131458Z UID:63617-1777404600-1777500000@apuntococina.com SUMMARY:Curso intensivo de cocina 28/4-30/6/26 DESCRIPTION:EL CURSO INTENSIVO DE COCINA \nEn este curso intensivo de cocina PARA PRINCIPIANTES  profundizaremos en las técnicas de cocina más ancestrales\, en los recetarios con raíz\, en la cocina de tradición siempre presentada en su versión clásica\, pero con guiños de autor. \nEL CONTENIDO DEL CURSO DE COCINA PARA PRINCIPIANTES \n\nDuración del curso: 10 clases (12h y 1/2 HORAS)\nDías:  Todos los MARTES  del 28 de ABRIL  al 30 de JUNIO  de 2026\nHorario: los MARTES de 19.30 a 22.00 h.\nDirección: Calle Farmacia\, 6\nPrecio: 600 euros \n\n  \n*Este curso no admite reservas\, se reservará plaza solo previo pago de la misma \nEN NINGÚN CASO SE PROCEDERÁ A LA DEVOLUCIÓN DEL IMPORTE PAGADO POR UN CURSO A MENOS QUE SE CANCELE POR PARTE DE LA DIRECCIÓN DE ESTE CENTRO. EN LOS CURSOS INTENSIVOS de 10 clases  ADMITIMOS CAMBIO DE  1 de las CLASES AVISANDO CON UN MÍNIMO DE 48 HORAS DE ANTELACIÓN  \n  \nPROGRAMA DEL CURSO INTENSIVO DE COCINA\nClase 1: 28/4/26: INTRODUCCIÓN A LA COCINA: CORTES Compra la clase suelta aquí\n\nMicropisto manchego con huevo frito\nLasaña con su salsa de tomate y bechamel\nCaldo de verduras\, la base para todo…\nEnsaladilla rusa con su mayonesa casera\nSalmorejo\n\nClase 2: 5/05/26 COCINA CON HORNO   Compra la clase suelta aquí\n\nPollo asado\nTarta tatín de cebollas\nPescado de temporada a la sal\nverdura de hoja larga con vinagreta de tomate concassé\nSalsa romescu para unas batatas horneadas\n\nClase 3: 12/5/26:  CURSO DE GUISOS ESTOFADOS Y LEGUMBRES  Compra la clase suelta aquí\n\nFABADA ASTURIANA (D.O)\nPotaje de LENTEJAS de La Armuña (D.O.)  ( y un ali oli que siempre enriquece los guisos)\nDahl de lentejas rojas con burrata ( y un pesto para acompañar)\nGarbanzos con bacalao ( y un hummus que sacaremos de los garbanzos que sobren)\n\nClase 4: 19/5/26: CURSO DE CARNES. Compra la clase suelta aquí\n\nCaldo de carne\, glase y demiglace (esto es lo básico\, básico para luego utilizarlo en muchas otras elaboraciones)\nSteak Tartar con chips de plátano macho\nVitello tonnato\nWellington de cerdo con ensalada coleslaw\n Albóndigas de cordero con salsa de yogur y salsa romescu\n\nClase 5: 26/5/26: CURSO DE REPOSTERÍA . Compra la clase suelta aquí\n\nCARROT CAKE CON SU FROSTING DE MANTEQUILLA\nBIZCOCHO DE LA ABUELA Y UNA CREMA PASTELERA PARA MOJAR\nTEJAS\nMOUSSE DE CHOCOLATE\n\nClase 6: 2/6/26: CURSO DE ARROCES DE TEMPORADA . Compra la clase suelta aquí\n\nRisotto con gambas rojas y tomate seco\nArroz caldoso de rape y almejas en salsa verde\nArroz seco de presa ibérica y costillas de cerdo\nCaldos de marisco y de carne\nAlioli tradicional\n\nClase 7: 9/6/26: CURSO DE PANADERÍA . Compra la clase suelta aquí\n\nPan de semillas multiharinas\nPan de leche\nPanecillos  sin amasado con proceso de autólisis\nmasa madre para que la puedas alimentar en casa\n\nClase 8: 16/6/26: CURSO DE AVES . Compra la clase suelta aquí\n\nMEDALLONES DE POLLO EN PEPITORIA con verduras encurtidas express\nCANELONES DE PAVO\nCodornices en escabeche con chips de boniato\n\nY del ave… el huevo. Aprenderemos a hacer el huevo poché y lo acompañaremos con una buena salsa holandesa \nClase 9: 23/6/26: CURSO DE PESCADOS . Compra la clase suelta aquí\n\nCEVICHE DE PESCADO DE TEMPORADA CON SU LECHE DE TIGRE\nMERLUZA EN SALSA VERDE CON ALMEJAS\nMEJILLONES AL VAPOR\,  A LA MARINERA Y CON SALSA DE CURRY\nPAPILLOTE DE PESCADO CON SUS VERDURAS\, LIGERO Y SALUDABLE\nCALDO DE PESCADO\n\nClase 10: 30/6/26: CURSO DE COCINA CON ESPECIAS . Compra la clase suelta aquí\n\nCostillas de cerdo al estilo caribeño\nBayou Ratatouille\nCurry de salmón\nAloo methi\nArroz con eneldo y limón\n\n  \nPuedes ver «actuar» a alguno de los profesores aquí  \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-intensivo-de-cocina/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos intensivos ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/11/alta-cocina-miniatura.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260429T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260429T220000 DTSTAMP:20260418T161359 CREATED:20200130T181147Z LAST-MODIFIED:20260215T163622Z UID:67006-1777491000-1777500000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina peruana 29/4/26 DESCRIPTION:Curso de cocina peruana en Madrid \n¿QUÉ PREPARAREMOS? \nCebiche nikkei de chicharro o caballa y calamar frito\nChancho con tamarindo\nArroz chaufa\nPulpo al olivo\nPisco Sour\nLa cocina peruana está llena de sabor\, de arte\, de historia y mestizaje. \nCon una gastronomía auténtica\, considerada de las mejores de Latinoamérica\, sus influencias son varias (España\, China\, Japón)\, con sabores de cuatro continentes y una evolución constante\, que genera su identidad única. Por eso ya se ha vuelto tradición y costumbre y tiene platos insignia\, muy característicos. \nLa gran variedad de su gastronomía se debe principalmente a la mezcla de culturas\, sin embargo\, la geografía tan particular del Perú ha ayudado. A lo largo de su costa\, existen registradas más de dos mil quinientos tipos de sopas diferentes\, más de doscientos cincuenta postres tradicionales e infinidad de ceviches \nLa cocina peruana empezó a popularizarse a inicios del siglo XXI. En el año 2006\, en la Cuarta Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión\, Lima fue declarada capital gastronómica de América. \nPor World Travel Awards\, también logró reconocerse como Principal Destino Culinario\, superando a muchos países con amplia trayectoria gastronómica. \nLa gastronomía del país se registró como marca mundial y como productor bandera del Perú y actualmente\, se puede ver en todas las Cumbres Gastronómicas mundiales. \n  \nDisfruta el Curso de cocina peruana en Madrid\, en nuestra escuela de gastronomía A Punto URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-peruana-1/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos cocina del mundo ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/03/ceviche_insta-e1554806023213.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260430T160000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260430T183000 DTSTAMP:20260418T161359 CREATED:20190628T155427Z LAST-MODIFIED:20260415T175706Z UID:60797-1777564800-1777573800@apuntococina.com SUMMARY:10 Tapas cooking class 30/4/26 DESCRIPTION:10 Tapas cooking class in our School\n\nThis takes is held in english / Esta clase se desarrolla en inglés \nYou will learn how to prepare typical Spanish dishes with the help of a professional chef. We will start explaining how Madrid absorbed the culinary traditions from all over Spain\, then we will start preparing the 10 tapas that best explain each region of Spain. 10 tapas preparation that will be served at the Pintxos style. Sangría will be served during the whole activity. Wine available but not included. \nBook online now!\n  \n\nWhat are we going to prepare in the 10 Tapas cooking class in our school?\n\nSalmorejo (typical spanish cold tomato soup)\nIdiazabal lollipops (made out of one of the best sheep cheese in Spain)\nHorchata torrijas (a sweet and slightly nutty flavor)\nSangría (a refreshing Spanish drink)\nCoca with sobrasada (sort of pizza with pork very typical from Balear Islands)\nMeatballs with spicy sauce (juicy meatballs served in a rich\, slightly spicy tomato-based sauce)\nSquid Sandwich (a classic Madrid sandwich)\nGildas (a famous Basque pintxo made with olives\, anchovies\, and pickled peppers)\nGarlic prawns (A sizzling and aromatic Spanish tapa)\nSpanish omelette (with potatoes and with or without onion\, you decide!)\n\n  \n \nA Punto school is located in the heart of Chueca\, one of the most centric district of Madrid. A fully equipped kitchen for groups of maximum 15 people. No prior kitchen experience is necessary and travelers are sure to leave with a full belly and flavorful recipes to share with friends back home. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/10-tapas-cooking-class-in-our-school/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Spanish cooking classes ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/06/Bocadillo-calamares-1-1-scaled.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260430T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260430T220000 DTSTAMP:20260418T161359 CREATED:20190415T155318Z LAST-MODIFIED:20260414T172908Z UID:57993-1777577400-1777586400@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina japonesa con sushi 30/4/26 DESCRIPTION:Curso de cocina japonesa con sushi\nLa gastronomía japonesa es reconocida en todo el mundo por su exquisitez y cuidado en la elaboración de cada plato. Si tienes interés en sumergirte en el mundo culinario japonés y aprender a preparar sushi de la mano de expertos\, te invitamos a descubrir nuestro exclusivo curso de sushi en Madrid. Te aseguramos que la vas a pasar genial\, mientras aprendes de técnicas y sabores. \nEn nuestro taller de cocina japonesa\, no solo aprenderás a preparar deliciosos platos de sushi\, sino que también te sumergirás en la cultura y los secretos de esta milenaria tradición culinaria. Nuestro curso de sushi está diseñado para personas de todos los niveles\, desde principiantes hasta cocineros experimentados que deseen perfeccionar sus habilidades. \n¿Qué vamos a preparar?\n\n\nLavado\, aliño y cocción del arroz para sushi\nCorte de pescados : atún\, salmón\, pez mantequilla (según disponibilidad del mercado)\nMakis\, uramakis: los rolls con su alga por dentro o por fuera\nGunkan de tartar de atún especiado\nNiguiris: el pescado en su máxima esencia\nNori maki tempurizado de langostinos con aguacate\n\n\n  \n¿Quieres ir calentando motores? En el siguiente vídeo te explicamos cómo hacer el arroz de sushi: \n \nY ahora\, te enseñamos cómo enrollar sushi: \n \n\n\n\n\n\n\n\n\nAmbiente relajado para aprender a hacer sushi en Madrid\n\n\n\n\nEntendemos la importancia de un ambiente cómodo y relajado para aprender. Por eso\, limitamos el número de participantes en cada grupo para garantizar una atención personalizada. En nuestro curso de sushi en Madrid nos enorgullece ofrecer un espacio acogedor donde podrás disfrutar de cada momento de aprendizaje. La disponibilidad para nuestro curso de sushi es limitada\, por lo que te recomendamos realizar tu reserva con antelación para asegurar tu participación. Puedes hacerlo desde aquí o contactándonos por teléfono o email. ¡No te pierdas la oportunidad de convertirte en un experto en la elaboración del sushi! \n¡Aprende el Arte del Sushi con A Punto y descubre un mundo de sabores! URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-sushi-y-mas-cocina-japonesa/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos cocina del mundo ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/curso-de-cocina-japonesa-sushi-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260503T113000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260503T140000 DTSTAMP:20260418T161359 CREATED:20251211T151335Z LAST-MODIFIED:20251228T133757Z UID:125608-1777807800-1777816800@apuntococina.com SUMMARY:Curso de arroces de temporada 3/5/26 DESCRIPTION:¿QUÉ COCINAREMOS? \nArroz caldoso de calamares \nArroz meloso de setas y rape\nArroz seco  en paella de conejo y  verduras de temporada\nAli oli tradicional \nDice Alberto Herráiz que“ la paella es un asunto de transmisión ancestral y familiar. Como cualquier plato tradicional\, se trata sobre todo de una manera de hacer heredada. Los cocineros y las cocineras repiten los gestos\, de generación en generación \, sin preguntarse razones”. \nNosotros en A Punto\, aprovechamos los arroces como muestras de ingenio\, de gusto\, de calidez y creatividad\, de recordar esa tradición y ese hacer familiar\, transformando el recuerdo en experiencia. \nUn arroz tradicional parte de una historia. ¿Qué sería de los arroces sin sus historias? Dónde fueron cocinados\, con quiénes los disfrutamos\, qué ingredientes le ponía la abuela… Se vuelve historia viva que degusta con cada bocado\, que añora. \nMás allá del apetito\, está la experiencia compartida y eso es algo que el arroz conoce de primera mano\, es siempre para compartir. Por eso en el curso de arroces tradicionales españoles\, en nuestra escuela de cocina queremos compartir con ustedes más allá de la tradición\, la experiencia. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-arroces-de-temporada-27-12-25/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de arroces ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/01/curso-de-arroces-en-madrid-centro.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260503T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260503T220000 DTSTAMP:20260418T161359 CREATED:20191128T165555Z LAST-MODIFIED:20260329T133110Z UID:64577-1777836600-1777845600@apuntococina.com SUMMARY:Curso de ramen 3/5/26 DESCRIPTION:Curso de ramen en la Escuela de Cocina A Punto. \n  \n¿QUÉ PREPAREMOS? \nCaldo dashi ramen\nCaldo tonkotsu y tirokotsu ( pollo y cerdo) \nElaboración de la panceta\nLas verduras y la cocción  chamuscada que les hace falta\nEncurtidos rápidos de cebolla y rabanitos para un toque fresco\nAlbóndigas de pollo al estilo japo de acompañamiento\nElegimos los fideos y los preparamos de cero\nNarutomaki\, el pastelito de pescado lo hacemos casero\nLos huevos\n  \n \n\n\n\n\nEl ramen es originario de China y es una variación de un plato llamado Lamian\,basado en un primitivo caldo con fideos (bortuo) al que con el tiempo se fueron incorporando verduras\, a través de los monjes budistas\, y mas tarde ampliando el surtido carnes y condimentos hasta llegar a esta monumental receta\, a un plato completo\, complejo\, equilibrado y muy elaborado. \nLos inmigrantes chinos establecieron tiendas de ramen en Japón antes de la Segunda Guerra Mundial\, pero el boom como plato popular en Japón se fecha después de la guerra\, cuando  muchos soldados japoneses que regresaron desde China dodnde se habían aficionado al lamian empezaron a frecuentar esos restaurantes de ramen. A la vez\, las mujeres salieron de la casa y la cocina para incorporarse al trabajo de reconstrucción del país\, de modo que también tenían que comprar su comida y así la popularidad de esos fideos ya preparados\, muy económicos\, creció como la espuma. \nEl ramen varía mucho de una región a otra\, y a lo largo de las estaciones\, dependiendo del clima\, las tradiciones\, las influencias externas y la disponibilidad de los ingredientes. Las variedades regionales de ramen mas famosas se encuentran en ciudades como Hakata\, Kioto\, Tokio\, Saporo y Muroran. \nLa popularización del ramen en occidente ha venido a descubrirnos la variedad de la cocina japonesa que parecía reducida al sushi y al pescado crudo. Está claro que el sushi es una comida muy querida y valorada por los japoneses pero es una opción bastante cara y\, en general\, difícilmente asequible para el menú diario. \nEn este curso queremos enseñar que Japón pone en la mesa mucho más que sushi\, y que su técnica culinaria\, el perfeccionismo y la delicadeza en ingredientes y detalles se aplica a todos sus platos\, también a guisos como la fusión chino japonesa del delicioso y reconfortante ramen que tanto está de moda y que vamos a aprender a preparar en este curso. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-ramen-3/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos cocina del mundo,Cursos de cocina asiatica ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Curso-de-Ramen-A-Punto-Cocina.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260505T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260505T220000 DTSTAMP:20260418T161359 CREATED:20190411T145815Z LAST-MODIFIED:20251106T152217Z UID:57751-1778009400-1778018400@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina con horno 5/5/26 DESCRIPTION:El uso correcto del horno puede convertirse en el gran aliado de nuestra cocina. En este curso trabajaremos con verduras\, aves y pescados utilizando la técnica del horneado. \n\nPollo asado\nTarta tatin de cebollas\nPescado de temporada a la sal\nverdura de hoja larga con vinagreta de tomate concassé\nSalsa romescu para unas batatas horneadas\n\n**************************** \n  \n5 consejos para cocinar al horno:\nPara ir calentando motores antes del curso de cocina con horno\, ya verás como te ayudan estos consejos. \n\nCuanto menos cortes los ingredientes que vayas a cocinar al horno\, menos nutrientes perderán. Por ello\, las verduras\, patatas\, carnes o pescados\, cocínalas enteras o en trozos lo más grandes posible.\nNo cocines a una temperatura demasiado alta\, es más sano si lo haces a 180ºC como máximo\, ya que se perderán menos nutrientes de esta manera.\nUtiliza la rejilla para colocar los alimentos que tengan más grasa\, y deja debajo la bandeja\, para que ésta quede recogida y no regrese a la comida. Así será más ligero el plato final.\nutiliza el papillote\, porque al estar envuelta la comida\, se cocina en su propio jugo\, manteniendo mejor los nutrientes y los sabores. Eso sí\, hazlo con papel de horno o de estrada\, ya que el de aluminio no es biodegradable.\nEn cocotte también es una buena opción para no perder sabor ni nutrientes\, ya que al estar los ingredientes cerrados en un recipiente de hierro\, nada se podrá escapar.\n\n  \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-con-horno/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/01/pollo-horno.jpeg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260507T193000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260507T223000 DTSTAMP:20260418T161359 CREATED:20250312T173512Z LAST-MODIFIED:20260408T135007Z UID:118988-1778182200-1778193000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina vegana del mundo 7/5/26 DESCRIPTION:Un curso de cocina vegana del mundo te permite explorar sabores internacionales mientras aprendes a cocinar de manera ética y saludable. Si te encuentras en Madrid\, hay excelentes opciones para aprender recetas innovadoras \n\nCurry al estilo japonés de judia mungo\nTortilla de patata sin huevo con salsa brava\n«Alitas» de NO pollo  con salsa buffalo y salsa nuoc cham\nTrampantojo de  vieiras con sopa de espárrago y aire cítrico\n  \n  \nCurso de Cocina Vegana del Mundo: Descubre el Mejor Curso de Cocina Vegana en Madrid \nSi te apasiona la cocina y buscas aprender a preparar platos deliciosos y saludables\, un curso de cocina vegana del mundo es la opción ideal para ti. La cocina vegana no solo es una forma de alimentación\, sino un estilo de vida que promueve el respeto por los animales\, el medio ambiente y la salud. En Madrid\, puedes encontrar numerosos cursos que te ayudarán a adentrarte en este mundo de sabores y creatividad. Este artículo te ofrece una guía completa sobre el curso de cocina vegana en Madrid y te presenta algunos platos veganos innovadores que podrás aprender a cocinar. \n¿Por qué elegir un curso de cocina vegana?\nLa cocina vegana ha evolucionado considerablemente en los últimos años\, y hoy en día\, no solo se trata de comer vegetales. Los cursos de cocina vegana del mundo te permiten explorar una vasta gama de platos de diferentes culturas\, todos basados en ingredientes vegetales. Estos cursos son ideales para quienes desean hacer la transición a una alimentación basada en plantas\, así como para aquellos que buscan ampliar su repertorio culinario con recetas que son deliciosas\, nutritivas y respetuosas con el medio ambiente. \nLos beneficios de tomar un curso de cocina vegana incluyen: \n\nAprender recetas innovadoras: Desde platos tradicionales adaptados a la cocina vegana hasta creaciones originales que sorprenderán a tus invitados.\nMejorar tu salud: Al aprender a preparar comida saludable y equilibrada\, contribuirás a mejorar tu bienestar.\nConciencia ambiental: Contribuirás a reducir la huella de carbono y a proteger el medio ambiente.\nApreciar nuevas culturas culinarias: Un curso de cocina vegana del mundo te permitirá explorar la gastronomía internacional adaptada a ingredientes vegetales.\n\nEn Madrid\, las opciones de cursos de cocina vegana son variadas\, y algunos de ellos se especializan en enseñar recetas de diferentes partes del mundo. Si estás buscando el mejor curso de cocina vegana en Madrid\, te recomendamos que investigues las escuelas y talleres que ofrecen clases tanto para principiantes como para cocineros experimentados. Además\, muchos cursos están diseñados para que puedas practicar en un ambiente divertido y colaborativo. \nPlatos que aprenderás a cocinar en un curso de cocina vegana del mundo\nA continuación\, te presentamos algunos de los platos veganos más innovadores y deliciosos que podrías aprender a cocinar en un curso de cocina vegana. Estos platos no solo son sabrosos\, sino que también demuestran cómo es posible recrear versiones veganas de platos tradicionales de todo el mundo. \n1. Curry al estilo japonés de judía mungo\nEl curry japonés es un plato rico y sabroso que suele servirse con arroz blanco. En un curso de cocina vegana\, podrás aprender a preparar esta deliciosa receta utilizando judía mungo como base. La judía mungo es una legumbre nutritiva\, llena de proteínas\, fibra y antioxidantes\, lo que la convierte en un ingrediente ideal para reemplazar las proteínas animales en muchas recetas. \nPara preparar este curry japonés vegano\, se utiliza una pasta de curry que se mezcla con vegetales como zanahorias\, cebollas y patatas. La judía mungo se cocina con estas verduras\, creando una textura suave y cremosa. El plato se sirve con arroz y se adereza con salsa de soja y especias que le dan el toque perfecto de sabor. Este es solo uno de los muchos ejemplos de cómo un curso de cocina vegana del mundo puede enseñarte a recrear platos internacionales adaptados a una dieta 100% vegetal. \n2. Tortilla de patata sin huevo con salsa brava\nLa tortilla de patata es un clásico de la gastronomía española\, pero\, como sabrás\, en su versión tradicional lleva huevo. Sin embargo\, en un curso de cocina vegana en Madrid\, podrás aprender a hacer una versión vegana de este plato utilizando sustitutos vegetales del huevo\, como el tofu o la harina de garbanzo. La base de esta receta sigue siendo la patata\, pero la «masa» se consigue con estos ingredientes veganos que proporcionan una textura similar a la del huevo\, sin renunciar al sabor. \nLa tortilla de patata sin huevo se acompaña con una salsa brava casera\, elaborada con tomate\, pimentón y guindilla. La salsa brava vegana es picante y sabrosa\, y le da un toque único a este plato clásico. Este es otro ejemplo de cómo un curso de cocina vegana en Madrid te enseñará a transformar platos tradicionales en versiones completamente vegetales y deliciosas. \n3. «Alitas» de NO pollo con salsa buffalo y salsa nuoc cham\nSi te gustan las alitas de pollo\, no te preocupes\, porque en un curso de cocina vegana del mundo podrás aprender a hacer «alitas» de NO pollo. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un plato lleno de sabor\, pero sin recurrir al consumo de carne. Las «alitas» veganas se hacen con ingredientes como seitán\, tofu o tempeh\, que tienen una textura similar a la carne y se pueden aderezar con una variedad de salsas. \nUna de las salsas más populares para acompañar las «alitas» de NO pollo es la salsa buffalo\, que se hace con mantequilla vegana y salsa picante. También se puede acompañar con salsa nuoc cham\, una salsa tradicional vietnamita a base de vinagre\, azúcar\, ajo y chile\, que aporta un sabor fresco y picante. En un curso de cocina vegana en Madrid\, aprenderás a preparar estas salsas y a darle el toque perfecto a tus alitas veganas\, para disfrutar de un plato sabroso y lleno de textura. \n4. Trampantojo de vieiras con sopa de espárrago y aire cítrico\nUn trampantojo es un plato que engaña visualmente\, y es perfecto para sorprender a tus invitados. Este trampantojo de vieiras veganas es una obra maestra culinaria que puede ser aprendida en un curso de cocina vegana del mundo. Las vieiras se sustituyen por corazones de alcachofa o setas\, que tienen una textura similar a la de las vieiras marinas. Se sirven con una sopa cremosa de espárrago y un aire cítrico que aporta frescura y un toque aromático. \nEl aire cítrico se consigue a través de la espuma de cítricos\, que se crea utilizando un sifón de cocina. Esta es una técnica avanzada que puedes aprender en un curso especializado\, y que te permitirá darle un toque innovador y moderno a tus platos. El trampantojo de vieiras es solo uno de los muchos platos sofisticados y sorprendentes que puedes crear en un curso de cocina vegana. \n  \nEcha un vistazo a la selección de libros de cocina vegana que ofrecemos en nuestra librería gastronómica en Madrid centro \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-vegana-del-mundo/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de cocina vegetariana y vegana ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2025/03/CALABACIN-ESCABECHE.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260509T160000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260509T183000 DTSTAMP:20260418T161359 CREATED:20260212T140730Z LAST-MODIFIED:20260212T140730Z UID:129039-1778342400-1778351400@apuntococina.com SUMMARY:Curso de panadería 9/5/26 DESCRIPTION:Curso de panadería en Madrid centro \nEn todos nuestros cursos de panadería solemos trabajar con masas que ya han fermentado y empezamos con los alumnos nuevas masas. De esta manera nos da tiempo en las 2.30 horas de duración del curso\, a ver todos los pasos de preparación de los panes \n¿Qué prepararemos? \n  \nPanecillos sin amasado con autólisis\nPan en cazuela\nBagels\nMasa madre desde cero y podrás llevarte a casa nuestra masa madre que solo tendrás que alimentar\n  \nEl milagro diario de hornear una masa elaborada a base harina de cereales\, sal y agua con levaduras para que fermente y le conceda esponjosidad y ternura ¿Existe algo más básico y esencial y al mismo tiempo más sencillo y cotidiano que el pan? \nTrigo\, centeno\, cebada\, maíz\, arroz\, pero también especias\, frutas\, pasas\, verduras\, semillas\, y huevos y azúcar y aceite y mantequilla. El milagro del pan elaborado con nuestras propias manos en nuestra propia cocina. \nEste curso básico de pan\, se destina a los que quieran comenzar a hacer panes en casa. Aquí descubrirán los primeros secretos para trabajar con la masa y conseguir resultados óptimos\, explicaremos cómo hacer masa madre en casa y saldrán con un buen pan directo a casa. Porque desde la simple hogaza hasta el Sandwich mixto\, el pan es esencial. \nDisfruta del curso de panadería en Madrid centro en nuestra escuela de cocina\, A Punto. \n\n\n \nSi queréis visitar algunas de las mejores panaderías de España\, esta guía está recién salida del horno. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-panaderia-9-5-26/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de pan ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2021/04/curso-intensivo-panaderia.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260509T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260509T220000 DTSTAMP:20260418T161359 CREATED:20190410T134723Z LAST-MODIFIED:20260211T180110Z UID:87575-1778355000-1778364000@apuntococina.com SUMMARY:Curso cocina asiática callejera 9/5/26 DESCRIPTION:Curso de cocina asiática callejera. \nQUÉ HAREMOS?  \nChilli crab black buns ( panecillos de tinta de calamar rellenos de cangrejo en su salsa)\nRollitos vegetales al estilo vietnamita con su salsa especiada\nPani puri (Pan suflado relleno de patatas mojado en agua de tamarindo)\nPollo satay\n \n\n\n\n\nLa gastronomía oriental o asiática abarca muchas cocinas como la china\, la japonesa\, la india\, la tailandesa\, la vietnamita o la camboyana\, y aunque todas poseen su propia marca\, comparten varias características. \nEs muy difícil intentar “globalizar o generalizar” todo ese crisol gastronómico\, aunque tienen puntos en común. Se distinguen dos tendencias bien marcadas: la “malasia o insular”\, caracterizada por la abundancia de pescado\, frutas y verduras y la “asiática” con fuerte presencia de la carne de cerdo\, currys\, y fideos. Por ejemplo\, Tailandia está influenciada por la cocina china\, india y malaya\, mientras que la vietnamita exclusivamente por la china. \nEn este tipo de cocinas se destacan en general por la fuerte base vegetal y la poca grasa. Por eso en los últimos años\, en Occidente ha tomado auge por comer más sano y aumentar la calidad de vida. \nEn este curso de cocina asiática callejera aprenderemos cuales son las características generales de estas cocinas. Realizaremos platos reconocidos no solo a nivel nacional. Y haremos asi un viaje exótico gastronómico\, que nos acercara más a éstas culturas tan interesantes. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-cocina-asiatica-callejera-2/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos cocina del mundo,Cursos de cocina asiatica ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/01/curso-de-cocina-asiatica-callejera-en-madrid-centro.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260510T113000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260510T140000 DTSTAMP:20260418T161359 CREATED:20250102T170201Z LAST-MODIFIED:20260211T174406Z UID:116390-1778412600-1778421600@apuntococina.com SUMMARY:Curso de ramen 10/5/26 DESCRIPTION:Caldo dashi ramen\nCaldo tonkotsu y tirokotsu ( pollo y cerdo)\nLos tares para cada caldo\nElaboración de la panceta\nLas verduras y la cocción  chamuscada que les hace falta\nEncurtidos rápidos de cebolla y rabanitos para un toque fresco\nAlbóndigas de pollo al estilo japo de acompañamiento\nElegimos los fideos\nLos huevos\n \n \n\n\n\n\nEl ramen es originario de China y es una variación de un plato llamado Lamian\, basado en un primitivo caldo con fideos (bortuo) al que con el tiempo se fueron incorporando verduras\, a través de los monjes budistas\, y mas tarde ampliando el surtido carnes y condimentos hasta llegar a esta monumental receta\, a un plato completo\, complejo\, equilibrado y muy elaborado. \nLos inmigrantes chinos establecieron tiendas de ramen en Japón antes de la Segunda Guerra Mundial\, pero el boom como plato popular en Japón se fecha después de la guerra\, cuando  muchos soldados japoneses que regresaron desde China dodnde se habían aficionado al lamian empezaron a frecuentar esos restaurantes de ramen. A la vez\, las mujeres salieron de la casa y la cocina para incorporarse al trabajo de reconstrucción del país\, de modo que también tenían que comprar su comida y así la popularidad de esos fideos ya preparados\, muy económicos\, creció como la espuma. \nEl ramen varía mucho de una región a otra\, y a lo largo de las estaciones\, dependiendo del clima\, las tradiciones\, las influencias externas y la disponibilidad de los ingredientes.Las variedades regionales de ramen mas famosas se encuentran en ciudades como Hakata\, Kioto\, Tokio\, Saporo y Muroran. \nLa popularización del ramen en occidente ha venido a descubrirnos la variedad de la cocina japonesa que parecía reducida al sushi y al pescado crudo. Está claro que el sushi es una comida muy querida y valorada por los japoneses pero es una opción bastante cara y\, en general\, difícilmente asequible para el menú diario. \nEn este curso queremos enseñar que Japón pone en la mesa mucho más que sushi\, y que su técnica culinaria\, el perfeccionismo y la delicadeza en ingredientes y detalles se aplica a todos sus platos\, también a guisos como la fusión chino japonesa del delicioso y reconfortante ramen que tanto está de moda y que vamos a aprender a preparar en este curso. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-ramen-5/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos cocina del mundo,Cursos de cocina asiatica ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Curso-de-Ramen-A-Punto-Cocina.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260510T160000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260510T183000 DTSTAMP:20260418T161359 CREATED:20190610T171250Z LAST-MODIFIED:20260119T134609Z UID:60323-1778428800-1778437800@apuntococina.com SUMMARY:Curso de repostería para merendar 10/5/26 DESCRIPTION:Curso de Repostería para merendar \n¿Qué aprenderemos?  \nDonuts con su baño de chocolate y glaseado\nCookies de pepitas de chocolate y frutos secos\nCrepes estilo francés con sus rellenos\n\nEste curso de repostería en Madrid invita a recuperar ese momento reconfortante de la merienda hecha en casa que se está perdiendo. Podrás dominar fácilmente bocados deliciosos\, dulces de aquí y de allá que se pueden preparar con técnicas modernas y eficaces como el microndas \, decorar a capricho\, como las galletitas\, o competir con ingredientes saludables y el dulzor comedido con la denostada dulcería industrial. \n\n\nRepostería para merendar\, para invitar en casa\, para conservar en una preciosa latita y tener a punto siempre\, y para comer en el calor familiar de la propia cocina o de mesa camilla o en un banco del parque\, cuando los niños salen del cole. \n\n\nSi te gusta la repostería y eres apenas un poco manitas\, éste es tu curso. \n\n\nEn A Punto Escuela de Cocina\, todos nuestros cursos son reducidos para que el trato sea personalizado\, y completamente prácticos\, bajo la dirección de profesionales reconocidos y con experiencia diaria en la alta repostería. Porque creemos que a cocinar se aprende cocinando\, no mirando. \n\n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-tartas-de-cumpleanos/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de repostería ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/tarta-de-queso-y-fresas-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260510T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260510T220000 DTSTAMP:20260418T161359 CREATED:20201229T120557Z LAST-MODIFIED:20260223T152323Z UID:78135-1778441400-1778450400@apuntococina.com SUMMARY:Curso de pasta fresca y sus salsas 10/5/26 DESCRIPTION:Curso de pasta fresca y sus salsas\nLa pasta fresca es uno de los mayores símbolos de la gastronomía italiana. Su textura delicada\, su sabor inconfundible y la posibilidad de personalizarla de mil maneras hacen que aprender a elaborarla sea un verdadero arte. Si sueñas con preparar pasta casera como en las mejores trattorias de Roma o Nápoles\, no puedes perderte un curso de pasta fresca en Madrid. Después de 2h 30 min sabrás: \n\nDominar técnicas tradicionales italianas transmitidas de generación en generación.\nTrabajar diferentes tipos de masa: pasta al huevo\, pasta al agua\, pasta de espinacas\, pasta bicolor\, etc.\nElaborar distintos formatos de pasta fresca: desde spaghetti y tagliatelle hasta raviolis\, pappardelle o tortelloni.\nComprender el equilibrio de ingredientes para lograr masas elásticas y sabrosas.\nDescubrir salsas y rellenos clásicos y gourmet para elevar tus platos a otro nivel.\n\n¿Qué vamos a preparar en el curso de pasta fresca?\n\n\nSpaghettoni de gambas y salsa de sus cabezas con crujiente de  pistacho  (pasta seca con técnica del risottato)\nRavioloni bicolor hechos a mano rellenos de ricotta con limón\nPappardelle Ai Frutti di terra Con ragú blanco\, boletus\, rúcula\, piñones\, un toque de salsa de tomate San Marzano D.O.P y aroma de trufa\n\n\nSpaghettoni de gambas y salsa de sus cabezas con crujiente de pistacho\nLos spaghettoni son una variedad de pasta larga\, más gruesa que el espagueti tradicional\, ideal para platos sabrosos y salsas intensas. En este curso aprenderás la técnica de la risottatura y a cocinar los espaguetis con una exquisita salsa elaborada a partir de las cabezas de las gambas\, concentrando todo su sabor marino en una emulsión deliciosa. El toque final lo pone un crujiente de pistacho\, que añade textura\, color y un matiz de frutos secos que armoniza a la perfección con el marisco. \n\nTécnica destacada: extracción de jugo de cabezas de gambas y su emulsión.\nTip: la pasta debe absorber bien la salsa sin perder su textura al dente.\n\nRavioloni bicolor hechos a mano rellenos de ricotta con limón\nPocas experiencias son tan satisfactorias como preparar tus propios ravioloni bicolor. En este plato aprenderás la técnica de teñir de manera natural la pasta (por ejemplo\, con espinacas o tinta de calamar) para crear un efecto visual impresionante. El relleno\, de ricotta cremosa con ralladura de limón\, aporta frescura y suavidad. Es un plato que resume la elegancia de la cocina italiana en su estado más puro. \n\nTécnica destacada: creación de pasta bicolor y sellado perfecto de los ravioloni.\nTip: mantener el relleno bien frío para facilitar el trabajo con la masa.\n\nPappardelle ai frutti di terra con ragú blanco\, boletus\, rúcula\, piñones\, salsa de tomate San Marzano D.O.P y aroma de trufa\nLos pappardelle son una pasta ancha y perfecta para salsas consistentes. En este plato\, aprenderás a combinar productos de la tierra en un homenaje a la cocina italiana más auténtica. El ragú blanco se prepara sin tomate\, a base de carnes y boletus\, resultando en una salsa cremosa y llena de matices. Se combina con rúcula fresca\, piñones tostados\, un toque de salsa de tomate San Marzano D.O.P —considerados los mejores tomates del mundo— y se aromatiza finalmente con trufa para aportar un perfume inconfundible. \n\nTécnica destacada: salteado controlado y emulsión de salsas con la pasta.\nTip: la trufa debe añadirse justo al final para mantener su aroma.\n\nSi quieres aprender a apreciar la verdadera pasta\, haz clic aquí  \nTambién puedes encontrar las verdaderas recetas de cocina italiana en nuestra selección de libros URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-pasta-fresca-y-sus-salsas/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos cocina del mundo ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/12/CURSO-PASTA-FRESCA-Y-SUS-SALSAS.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260512T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260512T220000 DTSTAMP:20260418T161359 CREATED:20190625T143438Z LAST-MODIFIED:20251105T185802Z UID:60663-1778614200-1778623200@apuntococina.com SUMMARY:Curso de guisos y estofados 12/05/26 DESCRIPTION:Curso de guisos y estofados en A Punto Escuela de Cocina en Madrid  \nFABADA ASTURIANA (D.O)\nPotaje de LENTEJAS de La Armuña (D.O.)  ( y un ali oli que siempre enriquece los guisos)\nDAHL DE LENTEJAS ROJAS CON BURRATA ( y un pesto para acompañar)\nGARBANZOS CON BACALAO  ( y un hummus que sacaremos de los garbanzos que sobren)\nEn esta clase daremos un repaso a la tradición\, al puchero\, a la cocina de nuestras abuelas. Volveremos a darle tiempo al tiempo. Veremos que hay técnicas que no se pueden mejorar\, ya que los resultados serán sabrosísimos manjares. \n¿Qué prepararemos? \nEn este Curso de guisos y estofados aprenderéis a cocinar estos  platos: \n \nNuestros cursos son todos en grupos reducidos y totalmente prácticos\, para que todos podáis tener un trato personalizado y aprender cocinando. No tenéis que tener nivel en la cocina\, solo venir con ganas de aprender. Os daremos un delantal nada más llegar\, y aquí disfrutaréis aprendiendo y cocinando. \nEl rabo de toro es un guiso muy cárnico y suculento de gran sabor. La materia prima\, pese a su nombre\, puede pertenecer a cualquier vacuno\, puesto que no hay grandes diferencias: lo importante es guisarla con paciencia y un buen vino tinto para que las grandes cantidades de colágeno se deshagan y la carne se vuelva suave y melosa. Podemos encontrar buenas tapas de rabo de toro en prácticamente toda la geografía española. \n  \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-guisos-y-estofados/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/06/CURSO-CARNES-PRESA.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260514T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260514T220000 DTSTAMP:20260418T161359 CREATED:20240905T152228Z LAST-MODIFIED:20260316T135955Z UID:112832-1778787000-1778796000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina japonesa sin sushi 14/5/26 DESCRIPTION:Curso de cocina japonesa sin sushi\, en Madrid\nEn este curso no vamos a trabajar sushi\, sino que nos centraremos en otras elaboraciones de una cocina tan amplia como la del país nipón. ¡No solo de sushi se vive en Japón! De hecho\, el sushi es una de las mil elaboraciones que puedes probar en este país. La vas a pasar bien entre recetas divertidas y cargadas de sabor. Desde el famoso Katsu Sando (un bocadillo de filete empanado)\, hasta un buen Udón con sus tempura o gyozas de verduras a la plancha. Vas a aprender de encurtidos caseros y varios datos curiosos. \n¿Qué vamos a preparar en el curso de cocina japonesa sin sushi?\n\n\nTakoyaki: los famosos chupa chups de pulpo\nKatsu Sando con salsa tonkatsu\, ensalada de col lombarda y rabanitos encurtidos\nUdon con verduras y tempura de  langostinos con salsa teriyaki casera\nGyozas de verduras a la plancha\n\n\nEn A Punto también puedes aprender a preparar sushi aquí  \n¿Quieres ver lo que hemos desayunado en nuestro viaje a Japón? Pincha aquí  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-japonesa-sin-sushi/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos cocina del mundo,Cursos de cocina asiatica ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/01/curso-de-cocina-asiatica-callejera-en-madrid-centro.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260515T113000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260515T140000 DTSTAMP:20260418T161359 CREATED:20191224T131741Z LAST-MODIFIED:20251228T134147Z UID:65470-1778844600-1778853600@apuntococina.com SUMMARY:Curso de arroces de temporada 15/5/26 DESCRIPTION:Curso de arroces tradicionales en A Punto\, Escuela de Cocina. \n  \n¿Qué prepararemos? \n\n\nArroz caldoso con gambas rojas y fondo de marisco\n\n\nRisotto de pollo de corral\, con trompetas de los muertos y parmesano\n\n\nPaella  tradicional valenciana\n\n\nAli oli tradicional\n  \n \nEn nuestro Curso de arroces tradicionales\, prepárate para cocinar. Nuestros cursos son totalmente prácticos\, así que nada más llegar\, te daremos un delantal que después te podrás quedar\, y listos para cortar\, pelar\, saltear y… cuando terminéis os podréis comer los platos que hayáis preparado. \nAdemás\, tendréis un vino de nuestra bodega que podréis ir tomando durante la clase\, que maridará perfectamente con vuestros arroces. Y si te enamoras de ese vino\, no te preocupes\, te lo puedes comprar en nuestra tienda. Además\, ese día contáis con un 5% de descuento\, tanto en nuestros vinos y cavas\, como en libros y utensilios de cocina. \nLos grupos de cada curso son reducidos para que podáis tener una atención totalmente personalizada\, y además de aprender a cocinar\, conocerás gente con las mismas ganas de aprender que tú. \nDurante la clase\, no te olvides de compartir tus fotos y comentarios en las redes sociales con el hashtag #FoodiesAPunto. Además en él podrás encontrar más información sobre nuestras actividades y otros cursos. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-arroces-3/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de arroces ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/01/curso-de-arroces-en-madrid-centro.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260515T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260515T220000 DTSTAMP:20260418T161359 CREATED:20191128T170149Z LAST-MODIFIED:20260215T164215Z UID:87654-1778873400-1778882400@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina asiática 15/5/26 DESCRIPTION:En nuestra Escuela de Cocina A Punto\, en el centro de Madrid\, os proponemos este Curso de Dim Sum y cocinas asiáticas. \nRendiremos homenaje a los aperitivos asiáticos: los dim sum y las gyozas. Las tapas japonesas y chinas. \nAprenderemos a trabajar la masa para hacer la masa de las empanadillas; según el mercado prepararemos diferentes tipos de rellenos y los elaboraremos con las dos técnicas básicas: plancha y vapor. \nPrepararemos \n\n\nDim sum fritos de cordero y tamarindo con chutney de menta.\n\n\nCostillas de cerdo con salsa de caramelo y leche de coco\n\n\nBibimbap ( arroz al estilo coreano con su salsa gochuhang)\n\n\nTom Kha Khai ( la famosa sopa thai con leche de coco)\n\n\n  \n \nTodos nuestros cursos son grupos reducidos y totalmente prácticos para que podáis aprender de la mejor manera\, que en A Punto creemos que es cocinando. Para ello\, os daremos un delantal que os pondréis nada más llegar\, porque lo vais a necesitar. \nAdemás\, os pondremos vino de nuestra bodega especialmente seleccionado por Ana Lorente\, nuestra experta en vinos\, que maridará perfectamente con las recetas que vais a preparar. \nAdemás\, al terminar cada plato\, lo podréis comer aquí\, o llevároslo a casa para disfrutar de él con vuestra familia o amigos. \n  \n  \n  \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-dim-sum2-2/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos cocina del mundo,Cursos de cocina asiatica ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/01/curso-de-cocina-asiatica-callejera-en-madrid-centro.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260516T113000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260516T140000 DTSTAMP:20260418T161359 CREATED:20190411T111505Z LAST-MODIFIED:20250730T172923Z UID:57675-1778931000-1778940000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina madrileña innovada 16/5/26 DESCRIPTION:Curso de cocina madrileña innovada. \nMadrid es una ciudad donde actualmente podríais comer de todo. Con una amplitud en su gastronomía\, tiene propuestas de las más locales hasta la adaptación de platos de otras zonas geográficas. \nCuando un plato tiene la denominación a la madrileña significa que es típico de las tascas y tabernas de Madrid. Entre callos\, cocido\, huevos estrellados\, rosca\, besugo y caracoles\, Madrid ha impregnado de sabor estas y otras recetas.  Algunas que prepararemos en nuestro curso \n  \nQué prepararemos? \nDel cocido madrileño tradicional… haremos un peculiar CHURRO DE COCIDO con su chocolate de compango ¡riquísimo! \nDe esos boquerones en vinagre que tanto nos gustan como tapa… haremos un AIRBAG DE BOQUERONES EN VINAGRE ¡ole!\nDe esas gallinejas que tanto definen los sabores de Madrid… haremos el BOCADILLO más castizo que nunca hayáis probado\nY esas BRAVAS… ¡qué buenas! Pues le daremos una pequeña vuelta para que exploten en nuestra boca todo el sabor de la tapa madrileña\nHaremos una versión renovada de nuestras torrijas\, con ese toque a violetita que tanto nos gusta\nCompartimos una versión de torrijas para despertar felices y azucarados. \nhttps://www.youtube.com/watch?v=hZP8uGLFqHE \nY si sois más de salado\, una ruta por los lugares con los mejores bocadillos de Madrid (y los más hipsters) no puede faltar. Pincha AQUÍ para conocer más. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-madrilena-innovada/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de nuevas técnicas ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Curso-de-cocina-madrileña.jpg END:VEVENT END:VCALENDAR