BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//A Punto - ECPv6.15.18//NONSGML v1.0//EN CALSCALE:GREGORIAN METHOD:PUBLISH X-ORIGINAL-URL:https://apuntococina.com X-WR-CALDESC:Eventos para A Punto REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H X-Robots-Tag:noindex X-PUBLISHED-TTL:PT1H BEGIN:VTIMEZONE TZID:Europe/Paris BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20240331T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20241027T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20250330T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20251026T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20260329T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20261025T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20270328T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20271031T010000 END:STANDARD END:VTIMEZONE BEGIN:VTIMEZONE TZID:Europe/Madrid BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20240331T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20241027T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20250330T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20251026T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20260329T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20261025T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20270328T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20271031T010000 END:STANDARD END:VTIMEZONE BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260426T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260426T220000 DTSTAMP:20260427T163926 CREATED:20190406T105341Z LAST-MODIFIED:20260423T132630Z UID:55769-1777231800-1777240800@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina tailandesa 26/4/26 DESCRIPTION:Curso de cocina tailandesa\nDesde los años ochenta\, la gastronomía tailandesa o thai ha ido ganando fama y reconocimiento en occidente. Este éxito radica en la política de sus restaurantes\, en los que se ofrece un excelente trato y una carta basada en ingredientes autóctonos de calidad. Entre los más habituales\, destacan sobre todo los vegetales como las berenjenas\, las limas de kaffir\, el coco\, la pera de agua\, la galanga\, el sésamo\, la albahaca tailandesa\, los cacahuetes\, la leche de coco\, la cebolla\, la pimienta o el curry en polvo sin olvidar productos del mar\, como las gambas o los camarones. \nLos tailandeses son gente que ama su gastronomía\, y su cultura no podría ser explicada sin el amor que sienten por la buena comida y bebida. Adoran a los tentempiés\, el picante\, las salsas y especias\, los sabores variados\, pero bien regulados dentro del mismo plato. Les encanta comer en la calle\, pueden disfrutar de una gran variedad de comida entre la que elegir por un precio muy bajo\, de hecho\, las casas tailandesas normalmente no tienen cocina\, los tailandeses prefieren comer en los puestos de comida porque sale mejor que comprarla y cocinarla tú mismo. \nPara entender su pasión por la comida solo hay que ver que su forma de preguntar “¿cómo estás?” no es «¿qué tal te ha ido el día?» sino: «¿Has comido ya?«. \n¿Qué vamos a preparar en el curso de cocina tailandesa?\n\n\nPollo satay envuelto en hojas de plátano\nPad thai de cangrejo y langostinos con aceite de chile\nLubina al vapor con salsa de curry rojo\nTom Kha Khai (la famosa sopa de leche de coco\, lima kaffir\, galanga\, jengibre y pollo)\nArroz glutinoso con mango\n\n\nEn nuestro canal de YouTube hay más de cocina tailandesa\n \n  \n\n\n\n\n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-tailandesa/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos cocina del mundo,Cursos de cocina asiatica ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/03/THAILANDIA-Sopa-tom-khakai.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260426T113000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260426T140000 DTSTAMP:20260427T163926 CREATED:20190617T151535Z LAST-MODIFIED:20260319T143252Z UID:60486-1777203000-1777212000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de arroces de temporada 26/4/26 DESCRIPTION:  \nCurso de arroces de temporada en A Punto cocina\, en Madrid centro\, para todos los niveles \n¿Qué prepararemos? \n\n\nPaella seca de presa ibérica y costillas de cerdo\n\n\nRisotto de setas con crujiente de idiazábal\n\n\nArroz de chipirones y sobrasada \n\n\n  \n\n\n\nDiferencias entre arroz seco\, meloso y caldoso:\n¿Cuál es la diferencia? Visualmente podemos tenerlo más claro\, dependiendo de la textura del plato en cuestión\, pero en la práctica es necesario ajustar la proporción de arroz y líquido para tener éxito en la mesa. \nEl arroz seco es un plato en el que el cereal absorbe todo el líquido y no se remueve durante su elaboración para que no libere almidón y quede suelto. Para hacer un arroz seco hay que preparar una base o sofrito\, sellar el arroz en la cazuela y añadir el doble de agua (y un poco más) que de arroz. Aproximadamente se deja cocer durante 15-16 minutos (o hasta el punto de arroz deseado) sin moverlo y se reposa durante unos minutos antes de servir. \nEl arroz meloso se debe hacer con arroces especiales ricos en almidón que aseguren esa textura untuosa que tanto nos gusta. Para hacer un arroz meloso hay que preparar una base de verduras (cebolla\, cebolleta\, pimiento\, puerro\, etc.)\, añadir el arroz y regar con 2\,5 medidas de líquido por cada una de arroz. Aproximadamente se cuece entre 15-20 minutos (o hasta el punto de arroz deseado) y se deja reposar unos 2 minutos para que se asiente. \nEl arroz caldoso\, se hace sofriendo el ingrediente principal junto a las verduras escogidas. Se añade el arroz\, se sofríe y se baña con 3\,5 o 4 medidas de caldo por cada medida de arroz. Se deja cocer aproximadamente entre 15-20 minutos y se sirve de inmediato. \nEstos arroces los puedes aprender a cocinar en nuestro curso de arroces de temporada. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-arroces-de-temporada/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de arroces ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/01/curso-de-arroces-en-madrid-centro.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260425T193000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260425T220000 DTSTAMP:20260427T163926 CREATED:20250509T175725Z LAST-MODIFIED:20260424T124019Z UID:120402-1777145400-1777154400@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina de asia: BAO y sus rellenos 25/4/26 DESCRIPTION:En este curso de cocina de asia haremos un monográfico de BAO desde la masa hasta los rellenos y sus salsas \nPrepararemos \nBun de remolacha de pato con salsa teriyaki y shitake con lima y cilantro\nBao de tomate con  tartare atún marinado con aceite de wasabi.\nBaozi de langostino con con col china y mayo de cabezas\nMollete chino de papada de cerdo con mayonesa de chile ricotta y huevo de codorniz\n  \n  \n\nSumérgete en la Exótica Delicia de los Buns Asiáticos en Madrid: Tu Curso Definitivo\n¿Sueñas con dominar los secretos de la cocina asiática y sorprender a tus invitados con bocados llenos de sabor y originalidad? En Madrid\, te ofrecemos una experiencia culinaria única: nuestro curso de cocina de asia bao madrid\, donde te guiaremos paso a paso en la elaboración de estas suaves y esponjosas delicias al vapor\, así como en la exploración de otros fascinantes sabores del continente asiático. Si buscas un curso cocina asia madrid que vaya más allá de lo convencional\, has llegado al lugar perfecto. \nTambien te podemos aconsejar uno de los libros de nuestra librería gastronómica en Madrid  \nEn este curso intensivo y práctico\, no solo aprenderás a cocinar exquisitos rellenos\, sino que desvelaremos el arte de preparar las masas desde cero\, el fundamento esencial para lograr un bao perfecto. Te sumergirás en el mundo de la harina\, la levadura y las técnicas de amasado\, descubriendo cómo transformar ingredientes básicos en nubes comestibles que abrazan rellenos llenos de sabor. \nEl Arte de la Masa: La Base de un Bao Irresistible\nLa magia del bao reside en su textura: un exterior blanco y liso\, increíblemente suave y ligeramente dulce\, que contrasta maravillosamente con el jugoso y sabroso relleno. Para alcanzar esta perfección\, la preparación de la masa es crucial. En nuestro curso de cocina de asia  bao madrid\, dedicamos una atención especial a este proceso fundamental. \nEn nuestro curso cocina asia madrid\, no solo te enseñaremos la receta básica de la masa de bao\, sino que también exploraremos variaciones y trucos para personalizarla\, como la adición de diferentes tipos de harina o la incorporación de ingredientes que aporten un toque de sabor único. \nUn Festín de Sabores: Los Deliciosos Buns de Nuestro Curso\nUna vez que domines el arte de la masa\, te embarcarás en la creación de rellenos exquisitos y originales. En nuestro curso de cocina de asia bao madrid\, te enseñaremos a preparar cuatro propuestas irresistibles: \n1. Bao de Remolacha y Pato con Salsa Teriyaki y Shitake con Lima y Cilantro\nEste bao combina la dulzura terrosa de la remolacha con la riqueza del pato confitado\, todo ello realzado por una deliciosa salsa teriyaki casera y la frescura aromática de las setas shitake salteadas con lima y cilantro. \n\nEl Relleno: Aprenderás a confitar el pato lentamente para obtener una carne tierna y jugosa.  Las setas shitake se saltearán con un toque de ajo\, salsa de soja\, zumo de lima y cilantro fresco picado.\nLa Salsa Teriyaki: Te enseñaremos a preparar una salsa teriyaki auténtica desde cero\, equilibrando el dulzor\, la salinidad y el umami.\n\nEste bao es una explosión de sabores contrastantes y texturas que deleitará a los paladares más exigentes. \n2. Bao de Tomate con Tartare de Atún Marinado con Aceite de Wasabi\nUna propuesta fresca y vibrante que fusiona la acidez dulce del tomate con la delicadeza del atún crudo marinado en un aceite de wasabi ligeramente picante. \n\nEl Relleno: Prepararás un tartar de atún fresco de alta calidad\, cortado en pequeños dados y marinado con aceite de oliva virgen extra\, salsa de soja\, zumo de lima\, cebolleta picada y un toque sutil de wasabi.\nEl Aceite de Wasabi: Aprenderás a emulsionar un aceite de oliva con pasta de wasabi para obtener un aliño aromático y ligeramente picante.\nEl Montaje: El bao al vapor se rellenará con el tartar de atún marinado\, rociando con el aceite de wasabi justo antes de servir.\n\nEste bao es una opción ligera y refrescante\, perfecta para los amantes del pescado crudo y los sabores intensos. \n3. Baozi de Langostino con Col China y Mayonesa de Cabezas\nInspirado en los clásicos baozi chinos\, este relleno combina la dulzura de los langostinos con el crujiente de la col china\, todo ligado por una mayonesa casera elaborada con las sabrosas cabezas de los langostinos. \n\nEl Relleno: Los langostinos frescos se limpiarán y se cocinarán brevemente. La col china se cortará finamente y se salteará ligeramente para mantener su textura crujiente.\nLa Mayonesa  de Cabezas: Te enseñaremos una técnica para extraer el máximo sabor de las cabezas de los langostinos y emulsionarlo en una mayonesa casera\, creando una salsa rica y llena de umami.\nEl Montaje: El baozi (un tipo de bao cerrado) se rellenará con los langostinos y la col china salteada\, añadiendo una cucharada generosa de la mayonesa de cabezas antes de cerrarlo y cocinarlo al vapor.\n\nEste baozi es un bocado sabroso y reconfortante\, con un toque sofisticado gracias a la mayonesa casera. \n4. Mollete Chino de Papada de Cerdo con Mayonesa de Chile Ricotta y Huevo de Codorniz\nUna reinterpretación del clásico bocadillo de cerdo\, con la jugosidad de la papada cocinada lentamente\, la cremosidad de una mayonesa de chile y ricotta\, y la delicadeza de un huevo de codorniz frito. \n\nEl Relleno: La papada de cerdo se cocinará a baja temperatura hasta estar tierna y dorada. Se preparará una mayonesa casera incorporando ricotta y chile para un toque cremoso y ligeramente picante. Los huevos de codorniz se freirán hasta que la clara esté cocida y la yema aún líquida.\nEl Mollete Chino: Aprenderás a dar forma a la masa en un formato más plano\, similar a un mollete\, que luego se cocinará al vapor y se abrirá para rellenar.\nEl Montaje: El mollete chino se rellenará con la papada de cerdo\, una generosa porción de mayonesa de chile y ricotta\, y se coronará con un huevo de codorniz frito.\n\nEste mollete chino es una explosión de sabor y texturas\, una fusión audaz de la cocina asiática y occidental. \nMás que un Curso: Una Experiencia Culinaria Completa en Madrid\nNuestro curso cocina asia madrid va más allá de la simple elaboración de recetas. Te proporcionaremos un conocimiento profundo de los ingredientes asiáticos\, las técnicas de cocción tradicionales y los secretos para equilibrar sabores y texturas. Aprenderás sobre la cultura gastronómica de diferentes regiones de Asia y cómo adaptarla a tu propio estilo culinario. \n¿Por qué elegir nuestro curso de bao madrid? \n\nEnfoque práctico: Aprenderás haciendo\, con la guía de chefs expertos.\nIngredientes de calidad: Trabajamos con los mejores ingredientes frescos y auténticos.\nGrupos reducidos: Garantizamos una atención personalizada y un ambiente de aprendizaje óptimo.\nUbicación céntrica en Madrid: Fácil acceso desde cualquier punto de la ciudad.\nRecetario detallado: Te llevarás a casa todas las recetas para seguir practicando.\nAmbiente amigable y divertido: Disfruta aprendiendo en un entorno relajado y estimulante.\n\nSi estás buscando un curso cocina asia madrid que te permita dominar el arte de los baos y explorar otros sabores fascinantes del continente\, nuestro curso es la elección perfecta. No pierdas la oportunidad de sorprender a tus seres queridos con estas deliciosas creaciones y de añadir un toque exótico a tu repertorio culinario. \n¡Inscríbete hoy mismo en nuestro curso de bao madrid y comienza tu aventura en el apasionante mundo de la cocina asiática! Te esperamos para compartir contigo los secretos de estas pequeñas delicias al vapor y muchos otros sabores que te transportarán al corazón de Asia. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-de-asia-bao/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos cocina del mundo,Cursos de cocina asiatica ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2025/05/curso-de-asia-bao.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260425T160000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260425T183000 DTSTAMP:20260427T163926 CREATED:20190626T104118Z LAST-MODIFIED:20260109T170748Z UID:60709-1777132800-1777141800@apuntococina.com SUMMARY:Técnicas básicas de repostería 25/4/26 DESCRIPTION:Curso: Técnicas básicas de repostería tradicional. \n¿Qué prepararemos? \n  \nLa repostería en España posee una larga historia que se remonta a la época de los romanos y se modifica con la dulcería árabe y judía.La época andalusí ha dejado numerosos dulces de aspecto árabe en la zona sur del país\, como los mazapanes y los alfajores o los dulces navideños (turrón\, polvorones\, peladillas\, etcétera)\, todos ellos muy difundidos a través del territorio. \nCARROT CAKE\nBIZCOCHO DE LA ABUELA\nTEJAS\nMOUSSE DE CHOCOLATE\n\n\n\nCurso de técnicas básicas de repostería tradicional en Madrid: Aprende a Preparar Deliciosos Postres\nSi alguna vez has soñado con aprender a crear postres deliciosos y perfectos\, un curso de técnicas básicas de repostería en Madrid es la opción ideal. En la capital española\, encontrarás una gran variedad de talleres y formaciones especializadas donde podrás desarrollar tus habilidades culinarias\, aprender nuevas técnicas y sorprender a tus seres queridos con postres dignos de los mejores restaurantes. En este artículo\, exploraremos algunas de las opciones disponibles en Madrid\, enfocándonos especialmente en cursos de repostería y postres\, además de describir deliciosas recetas que podrías aprender a preparar. \n¿Por Qué Elegir un Curso de Repostería en Madrid?\nLos cursos de repostería en Madrid abarcan desde opciones para aficionados hasta programas más avanzados. Podrás aprender desde los postres más sencillos hasta los más complejos. Lo mejor es que muchas escuelas de repostería ofrecen talleres específicos en el arte de hacer pasteles\, tartas\, galletas\, bizcochos\, mousse y mucho más. Además\, algunos cursos de repostería en Madrid están diseñados para que puedas especializarte en postres gourmet\, perfectos para ocasiones especiales. \nCurso de técnicas básicas de repostería en Madrid: Domina el Arte de la Dulzura\nSi te apasionan los postres\, un curso de postre en Madrid es perfecto para ti. Estos cursos están diseñados para enseñarte las técnicas de preparación de los postres más sofisticados y deliciosos que puedas imaginar. Desde la preparación de un suave mousse de chocolate hasta el montaje de una tarta de frutas exóticas\, Madrid tiene un sinfín de opciones que te ayudarán a convertirte en un experto en postres. \nLos cursos de postres en Madrid no solo cubren los fundamentos\, sino que también se centran en técnicas de decoración\, texturas y sabores para llevar tus creaciones a un nivel profesional. Si te interesa aprender a hacer el famoso Carrot Cake o sorprender con un Bizcocho de la Abuela\, un curso de postres en Madrid es la forma perfecta de empezar. \nCarrot Cake: Una Receta Clásica y Deliciosa\nEl Carrot Cake\, o pastel de zanahoria\, es un clásico que nunca pasa de moda. Este pastel es esponjoso\, húmedo y lleno de sabor. Su sabor a zanahoria se complementa perfectamente con el toque de las especias como la canela\, el jengibre y el clavo. La cobertura de queso crema es lo que lo hace aún más irresistible\, ya que añade una textura suave y cremosa que se mezcla perfectamente con el pastel. \nLa receta del Carrot Cake es ideal para quienes desean aprender técnicas de repostería en un curso de  técnicas básicas de repostería en Madrid. Durante el curso\, aprenderás a hacer un bizcocho perfecto\, cómo manejar el frosting de queso crema y cómo decorar el pastel para darle un acabado profesional. \nBizcocho de la Abuela: Sabor Casero y Tradicional\nEl Bizcocho de la Abuela es uno de esos postres que nos trae recuerdos de la infancia\, de reuniones familiares y de tardes llenas de calidez. Este bizcocho es suave\, esponjoso y tiene un sabor natural gracias a los ingredientes sencillos que lleva: huevos\, azúcar\, harina\, aceite y un toque de limón. A pesar de su simplicidad\, el Bizcocho de la Abuela tiene una textura y un sabor inconfundibles que lo convierten en un postre imprescindible en muchas casas españolas. \nSigue nuestro you tube para los mejores videos de repostería \nTejas: Dulzura y Elegancia en Cada Bocado\nLas Tejas son uno de los postres más elegantes y exquisitos que puedes aprender a preparar en un curso de repostería. Este dulce\, que tiene su origen en la región del País Vasco\, se compone principalmente de almendras y azúcar\, y su forma es muy parecida a la de una teja de cerámica\, de ahí su nombre. Son perfectas para ocasiones especiales o para regalar\, ya que su delicada textura crujiente y su sabor a almendra conquistan a todos. \nEn un curso de repostería Madrid\, aprenderás a hacer estas finas tejas de manera sencilla. A través de técnicas específicas\, dominarás la habilidad de hacer que las tejas sean perfectas: crujientes\, finas y con un sabor equilibrado. Además\, te enseñarán cómo trabajarlas y presentarlas de forma atractiva\, lo que las convierte en el detalle perfecto para cualquier evento. \nMousse de Chocolate: Un Sueño para los Amantes del Chocolate\nEl Mousse de Chocolate es uno de los postres más queridos por los golosos. Este postre\, que combina la suavidad y cremosidad del mousse con el intenso sabor del chocolate\, es el regalo perfecto para cualquier amante de este manjar. Su preparación es sencilla\, pero requiere de ciertas técnicas para obtener la textura perfecta\, ligera y aireada. \nEn un curso de repostería en Madrid\, aprenderás no solo a hacer el mousse\, sino también a trabajar con diferentes tipos de chocolate para obtener resultados variados. Además\, te enseñarán a decorar y servir el mousse\, ya sea en copas individuales o como parte de una tarta. Un curso especializado te ayudará a crear mousse de chocolate con la textura ideal y un sabor profundo que enamorará a todos. \n  \nConclusión\nSi deseas aprender a hacer postres deliciosos y sorprender a tus seres queridos\, un curso de repostería en Madrid es la mejor manera de comenzar tu aventura culinaria. Con la guía de expertos\, podrás dominar las técnicas necesarias para crear postres exquisitos como el Carrot Cake\, el Bizcocho de la Abuela\, las Tejas o el Mousse de Chocolate. No importa si eres principiante o si ya tienes experiencia\, en Madrid encontrarás el curso perfecto para llevar tus habilidades al siguiente nivel. ¡No esperes más y comienza a crear postres que enamoren! \n\n\n\n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/tecnicas-basicas-de-reposteria-tradicional/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de repostería ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/06/CURSO-REPOSTERIA-TARTA-DE-LIMÓN.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260424T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260424T220000 DTSTAMP:20260427T163926 CREATED:20201229T182426Z LAST-MODIFIED:20260319T142442Z UID:78189-1777059000-1777068000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina vegetariana casera fácil 24/4/26 DESCRIPTION:El el curso de cocina vegetariana casera aprenderemos a preparar desde cero recetas que son el día a día de los amantes de la dieta vegetariana \nHinojo caramelizado con requesón de cabra y garbanzos crunchy\nBerenjenas marinadas en miso\nEspagueti de huevo con salsa de setas\nEncurtidos caseros para llevar: prepararemos nuestros encurtidos rápidos para que los puedas tener siempre a mano en la nevera\nCroquetas de plátano verde con queso\nYa puedes dejar de comprar productos en los supermercados porque ha llegado el momento de preparar tus platos de cocina vegetariana casera \nLos espaguetis de huevo serán la gran sorpresa porque tendrás la sensación de comer pasta sin asumir nada de carbohidrátos \nLa quiche será muy especial porque haremos nuestra propia base a partir de unas patatas ralladas y cocinadas como si fuera un rostí\, acabaremos todo al horno para que no falte el toque super crujiente \nQué sería la hora del aperitivo si no pudiéramos disfrutar de unos encurtidos de verduras? Y si los hacemos en casa de manera totalmente artesanal y sin que nos lleve más de 10 minutos? Te daremos todos los tips para no pasarte con el vinagre\, para darle el máximo sabor \nSi quieres investigar un poco más el mundo de los productos vegetarianos\, pincha aquí  \nPodrás encontrar la mayoría de productos que usamos en los cursos aquí  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-vegetariana-casera/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de cocina vegetariana y vegana ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/12/curso-de-cocina-vegetariana-madrid.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260419T113000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260419T140000 DTSTAMP:20260427T163926 CREATED:20190411T093624Z LAST-MODIFIED:20260306T120246Z UID:87578-1776598200-1776607200@apuntococina.com SUMMARY:Curso de ramen 19/4/26 DESCRIPTION:Curso de ramen en la Escuela de Cocina A Punto. \n¿QUÉ PREPAREMOS? \nCaldo dashi ramen\nlos varios tipos de tare\nCaldo tonkotsu y tirokotsu ( pollo y cerdo)\nElaboración de la panceta\nLas verduras y la cocción  chamuscada que les hace falta\nEncurtidos rápidos de cebolla y rabanitos para un toque fresco\nAlbóndigas de pollo al estilo japo de acompañamiento\nElegimos los fideos y los preparamos desde cero \nNarutomaki el famoso pastelito de pescado\n \n\n\n\n\nEl ramen es originario de China y es una variación de un plato llamado Lamian. Existe un consenso en que fueron los inmigrantes chinos quienes establecieron tiendas de ramen en Japón antes de la Segunda Guerra Mundial\, pero se desconoce la fecha exacta de su llegada al país. \nAdemás\, después de la guerra muchos soldados japoneses que regresaron desde china con aprecio por el lamian empezaron a frecuentar estos restaurantes de ramen y\, así\, su popularidad creció como la espuma. \nEl ramen varía mucho de una región a otra\, dependiendo del clima\, las tradiciones\, las influencias externas y la disponibilidad de los ingredientes. \nComo las variedades regionales de ramen son tantas\, vamos a enumerar las principales ciudades; Hakata\, Kioto\, Tokio\, Saporo y Muroran. \n\n\n\n\n\n\n\n\nY es que decir que en Japón sólo se come pescado crudo en forma de sushi o sashimi es\, más o menos\, lo mismo que decir que en España comemos paella y bebemos sangría cada día. \nEstá claro que el sushi es una comida muy querida y valorada por los japoneses. Pero podremos decir que un japonés que coma sushi a diario es muy afortunado pues aunque sea la cocina que representa el país es una opción bastante cara. En este curso queremos enseñar que no solo sushi se come en Japón y su técnica culinaria\, la delicadeza se ha incorporado en muchos otros platos como la fusión chino japonesa del ramen que tanto está de moda y que vamos a aprender a preparar en este curso de ramen. \n  \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-ramen-2/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos cocina del mundo,Cursos de cocina asiatica ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Curso-de-Ramen-A-Punto-Cocina.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260418T113000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260418T140000 DTSTAMP:20260427T163926 CREATED:20190412T090127Z LAST-MODIFIED:20260119T125736Z UID:57819-1776511800-1776520800@apuntococina.com SUMMARY:Curso de introducción a la cocina molecular 18/4/26 DESCRIPTION:Curso de introducción a la cocina molecular fácil. \nIniciaremos con nuestro recetario tradicional\, pero le daremos una vuelta utilizando las técnicas y productos típicos de la actual cocina de vanguardia\, recordando un poco la historia y orígenes de cómo surgen los primeros inventos de la cocina molecular y trabajaremos en la cocina con diferentes utensilios de laboratorio. \n¿QUÉ PREPAREMOS?\nSalmorejo. Globo de tomate relleno de espuma de salmorejo y jamón con tierra de almendras y mini verduras. Nitrógeno\, espumas y deshidratados\nVacío a baja temperatura con espuma de puré de patata y caviar de pimientos del piquillo\nBizcocho y Rocas de tarta de queso idiazabal con aire de frutos rojos.\nGelatina de vermú con esferas de aceituna\nLa CUCHARA COLADOR\,  fue el gran cambio con el que  comenzó la era de las esferificaciones. Aprenderemos técnica\, elaboración y aplicación en la cocina. \nEl SIFÓN. La introducción del sifón en las cocinas profesionales fue toda una revolución y nosotros queremos sacar el máximo provecho del sifón como un ‘ya’ cotidiano de nuestras cocinas\, aprovechando su aplicación en la cocina salada. \n  \n \nEl curso de introducción a la cocina molecular fácil es muy completo como iniciación a la cocina molecular\, que está tan de moda en los restaurantes con estrella Michelin. Muchos nos preguntamos por qué razón este tipo de restaurantes son tan caros\, es por eso que en este curso verás lo que se tarda conseguir la esferificación perfecta\, el cuidado que hay que tener a la hora de mezclar ingredientes y la importancia de los emplatados. \nSi quieres saber más de la cocina molecular en nuestro artículo sobre Gelificantes\, puedes conocer de qué va esta técnica de conversión \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-introduccion-a-la-cocina-molecular-facil/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de nuevas técnicas ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/GELATINA.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260412T160000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260412T183000 DTSTAMP:20260427T163926 CREATED:20200102T175543Z LAST-MODIFIED:20260119T131845Z UID:87663-1776009600-1776018600@apuntococina.com SUMMARY:Curso de pan\, principios básicos 12/4/26 DESCRIPTION:Curso de principios básicos de panadería \nEn este curso de pan\, principios básicos\, nos adentraremos en los secretos del pan y la fermentación. Elaboraremos nuestra primera\nmasa madre\, hablaremos de los diferentes tipos de harina y comenzaremos a elaborar cuatro tipos de panes. \nEn todos nuestros cursos de panadería solemos trabajar con masas que ya han fermentado y empezamos con los alumnos nuevas masas. De esta manera nos da tiempo en las 2.30 horas de duración del curso\, a ver todos los pasos de preparación de los panes \n¿Qué prepararemos? \nCurso de panadería en A Punto \n¿Qué prepararemos? \n\n\n\n\nPan Pita\n\n\nHogaza de pan blanco de harina de trigo con aceitunas estilo kalamata\n\n\nPan de molde\n\n\nMolletes\n\n\nElaboración de masa madre desde dos tipos distintos de harina\n\n\n\n\n \nCuriosidades sobre el pan \n\nEl pan forma parte de un montón de rituales religiosos como el Matzoh o el pan de Misa.\nDicen que los primeros panes se elaboraban con harina de bellota\nLa palabra ‘Compañero’ viene del latín y significa “con el que se comparte pan”\nBelén\, el lugar donde nació Jesucristo\, quiere decir ‘casa del pan’\nEn la Antigua Roma existían hornos públicos para cocer pan.\nAl pan elaborado sin levadura se le llamaba ácimo\, que era considerado un manjar en el mundo griego\n¿Sabías que el horno de mayor antigüedad para la cocción de pan data\, nada más y nada menos\, que del año 4.000 a.d.C. ? Fue encontrado  en Babilonia.\nLa cerveza también es conocida como ‘Pan líquido” porque en la antigüedad se hacía con cebada.\nEl pan proviene del latín pannus que significa masa blanca\n\nTe esperamos en nuestro curso de pan. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-pan-principios-basicos-2-2/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de pan ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/03/Curso-de-panadería-A-Punto.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260228T160000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260228T183000 DTSTAMP:20260427T163926 CREATED:20190412T171052Z LAST-MODIFIED:20260221T171143Z UID:57881-1772294400-1772303400@apuntococina.com SUMMARY:La cocina del mar: pescados y mariscos 28/2/26 DESCRIPTION:La cocina del mar: pescados y mariscos\nEntre peces y pescados\, los segundos son los destinados a ser usados como alimento. Su nombre viene del período romano\, cuando en cuaresma no se podía comer otra carne sino la de pescados y mariscos\, y se comenzaron a clasificar estas especies como tal. Vienen de océanos\, mares\, ríos o lagos\, pero también los pescados pueden ser criados mediante técnicas de acuicultura. Hay variadas clasificaciones de pescados\, como los pescados blancos\, los azules\, los planos\, lo salmónidos…. todos deliciosos y centro de grandes recetas. \nEn España\, se genera un 20% de la producción total de la industria en la Unión Europea. Es algo que vale la pena aprovechar. \n¿Qué vamos a preparar en el curso de pescados y mariscos?\n\n\nCeviche de pescado de temporada con su leche de tigre\nMerluza en salsa verde con almejas\nMejillones al vapor a la marinera y con salsa de curry\nPapillote de pescado con sus verduras\, ligero y saludable\nCaldo de pescado\n\n\n \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/la-cocina-del-mar-pescados-y-mariscos/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/pescados.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260221T160000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260221T183000 DTSTAMP:20260427T163926 CREATED:20200103T151714Z LAST-MODIFIED:20260219T123953Z UID:65849-1771689600-1771698600@apuntococina.com SUMMARY:Curso de carnes: cortes\, preparados y salsas 21/02/26 DESCRIPTION:Curso de carnes y sus cortes\, preparados y salsas\nSe trata de piezas poco comunes pero verás que\, con nuestro curso de carnes y sus cortes\, aprenderás a preparar las carnes más tiernas y lucirte en casa. Nos interesa mucho enseñarte a pedir los cortes de carnes más apropiados a tu carnicero. Que no te de miedo a elegir falda\, llana o tapilla. Además\, durante la clase\, Ana Lorente –nuestra experta en vinos- habrá elegido una botella que maride perfectamente con lo que vais a preparar. Al terminar la clase\, os podréis comer los platos que hayáis elaborado o llevaros a casa lo que haya sobrado\, si es que esto ocurre. ¡Ah! Y el delantal también os lo podéis quedar de recuerdo. \n¿Qué vas a preparar en el curso de carnes y sus cortes?\n\n\nPollo al horno con patatas risoladas\nSteak tartare con chips de plátano macho\nVitello tonnato con su salsa de atún\nAlbóndigas en su salsa tradicional y su versión especiada en salsa de yogur\n\n\n¿Necesitas más razones para apuntarte a un curso de cocina? No te preocupes\, en este artículo te damos 10. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-carnes-cortes-preparados-y-salsas/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/08/Curso-de-cocina-andaluza-rabo-de-toro.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260219T080000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260219T170000 DTSTAMP:20260427T163926 CREATED:20210407T114940Z LAST-MODIFIED:20260219T164224Z UID:83865-1771488000-1771520400@apuntococina.com SUMMARY:Curso online de cocina molecular DESCRIPTION:Curso online de cocina molecular\nLlevamos más de 10 años impartiendo cursos presenciales de cocina molecular y había llegado el momento de grabar nuestras sesiones. Sergio Pachón\, jefe de cocina de restaurantes con estrella Michelin\, es el profesor que os guiará en este divertido recorrido por la cocina molecular. Queremos que lo disfrutes\, pues lo puedes hacer a tu ritmo y concentrarte\, desde la comodidad de tu casa. Ponte el delantal\, afina la técnica y ¡a cocinar! \n \n¿Qué aprenderás en el curso online de cocina molecular?\n Esferificaciones y caviares\n\nEsferificación directa e inversa\nConsejos para que tus esferas salgan perfectas\nBaño de alginato\nBaño de cloruro\nCaviar de melón: esferificación directa\nEsferificación de yema: inversa con gluconolactato\nEsferificación de aceituna: inversa con gluconolactato y xantana\n\nEspesantes\, aires\, emulsiones\, gelatinas\, deshidratados\n\nLos tipos de emulsionantes\nGelatinas\nCómo usar las gelatinas\nCola de pescado y agar agar\nGoma Kappa\, Garrofín y Gellán\nAire de menta\nAire de coco\nAire de leche de oveja\nAceite de albahaca texturizado\nEspagueti de queso\n\nSifones y espumas\n\nQué es un sifón\nPartes del sifón\nMaterial necesario\nConsejos de uso del sifón\nCómo conseguir espumas perfectas\nEspuma de patata\nEspuma de mozzarella\nBizcocho de avellana\nEspuma de daiquiri\n\n Vacío y Baja temperatura\n\nIntroducción\nMaterial necesario\nConsejos útiles\nÓsmosis\nHuevo a baja temperatura\nPresa ibérica\n\nNitrógeno\n\nDefinición\nMaterial necesario\nConsejos de uso\n\nEnsalada caprese\n\nEsferas de mozzarella\nAceite de albahaca texturizado\nPerlas de balsámico\nRocas de tomate\nTomates secos\nAire de aceite de oliva\nEsferas de aceituna\nEnsalada caprese: receta completa\nEmplatado ensalada caprese\n\nAjoblanco\n\nAceite de ajo texturizado\nEspuma de ajoblanco\nAjoblanco emplatado\n\nDumplings de pato pekín\n\nMagret de pato al vacío\nSalsa hoisin\nObleas de dumpling\nEmplatado pato pekín\n\nSalmón marinado\n\nSalmón marinado\nEscabeche de zanahoria\nEsferas de aceituna\nEncurtido de pepino\nTexturizado de guindilla\nAire de aceite de oliva\n\nTarta tres leches\n\nHelado de tres leches\nBizcocho de avellana\nTierra de nata\nCremoso de chocolate\nAire de leche de oveja\nPompa de café\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n¿Quieres saber más sobre la escuela online de A PUNTO? Pincha sobre este enlace y comienza a formar parte. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-online-cocina-molecular/ CATEGORIES:Cursos de cocina online,Cursos de nuevas técnicas ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2021/04/CAVIAR.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260207T160000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260208T183000 DTSTAMP:20260427T163926 CREATED:20240203T131726Z LAST-MODIFIED:20260204T142558Z UID:108071-1770480000-1770575400@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina principiantes 7-28/2/26 DESCRIPTION:Curso de cocina para principiantes en el que aprenderemos a preparar platos tradicionales de la cocina española y un curso de cocina presencial para aprovechar al máximo los ingredientes de nuestra despensa \n  \nEl Curso\nDuración: 4 clases los  sábados del 7 al 28 de febrero de 2026 \nEl Programa\nClase 1\nSÁBADO 7 DE FEBRERO    . Cortes\, salsas y nuestras primeras cremas\nNos metemos con los cortes de verduras ¡aprenderemos a cortar! Después haremos nuestro primer sofrito y más tarde haremos las salsas frías y calientes más ricas del verano. \nTodo ello con el siguiente recetario: \nEnsaladilla rusa\, como dictan los cánones de la tradición y su Mahonesa… ¡¡¡que no… que no se corta!!!\nLentejas de verduras  y hamburguesa de lentejas \nParmesana de berenjenas\nCrema de calabacín y setas de temporada con frutos secos \nPUEDES COMPRAR LA CLASE SUELTA  AQUÍ \n  \nClase 2 SÁBADO 14 DE FEBRERO    . Los arroces en la cocina tradicional española. \nVamos a recorrer el mundo del arroz a través de los productos de temporada y de las maneras de preparar el arroz en las diferentes zonas de España. \nRISOTTO CON GAMBAS ROJAS Y TOMATE SECO\nARROZ CALDOSO DE RAPE Y ALMEJAS EN SALSA VERDE\nARROZ SECO DE PRESA IBÉRICA Y COSTILLAS DE CERDO\nCALDOS DE MARISCO Y DE CARNE\nCon su alioli tradicional\nPUEDES COMPRAR LA CLASE SUELTA AQUÍ \n  \nClase 3\nSÁBADO 21 DE FEBRERO    Las carnes  \nPues eso… trabajaremos con el cerdo\, la ternera y el cordero. Y con todo ello haremos platillos super ricos para el verano. Aprenderemos las diferentes partes de cada animal y cómo trabajar con ellas y luego ¡cómo cortar! \nPOLLO AL HORNO CON PATATAS RISOLADAS\nSTEAK TARTARE CON CHIPS DE PLÁTANO MACHO\nVITELLO TONNATO CON SU SALSA DE ATÚN\nÁLBONDIGAS EN SU SALSA TRADICIONAL Y SU VERSIÓN ESPECIADA EN SALSA DE YOGUR\nPUEDES COMPRAR LA CLASE SUELTA del Curso express  de cocina tradicional AQUÍ \nClase 4\nSÁBADO 28 DE FEBRERO     . La cocina del mar: pescados y mariscos \nUn recorrido por las joyas del mar: pescados y mariscos. ¿Cómo cortar correctamente? ¿Cómo trabajar el pescado de temporada? ¿Qué tipo de aliños podríamos hacer para resaltar el sabor del pescado? Comenzaremos a aprender a cortar un pescado (aunque luego os lo haga vuestro pescadero… ¡el saber no ocupa lugar!) y por último a cocinarlo. \nCEVICHE DE PESCADO DE TEMPORADA CON SU LECHE DE TIGRE\nMERLUZA EN SALSA VERDE CON ALMEJAS\nMEJILLONES AL VAPOR A LA MARINERA Y CON SALSA DE CURRY\nPAPILLOTE DE PESCADO CON SUS VERDURAS\, LIGERO Y SALUDABLE\nCALDO DE PESCADO\nPUEDES COMPRAR LA CLASE SUELTA AQUÍ \n  \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-cocina-principiantes/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos intensivos ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2024/02/curso-de-cocina-para-principiantes.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260207T160000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260207T183000 DTSTAMP:20260427T163926 CREATED:20190625T141220Z LAST-MODIFIED:20260117T122025Z UID:60648-1770480000-1770489000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de técnicas básicas: verduras y sus cortes 7/2/26 DESCRIPTION:Curso de técnicas básicas de cocina cremas y sopas. \n¿Qué prepararemos? \n\n\n\n\n\n\nEnsaladilla rusa\, como dictan los cánones de la tradición y su Mahonesa… ¡¡¡que no… que no se corta!!!\nLentejas de verduras  y hamburguesa de lentejas \nParmesana de berenjenas\nCrema de calabacín y setas de temporada con frutos secos\n\n\n\n\n\n\n                        El caldo de verduras que nunca falta\n  \n\nSumérgete en el arte culinario con nuestro curso de cocina en Madrid diseñado especialmente para quienes dan sus primeros pasos o desean afianzar sus habilidades. En nuestra escuela de cocina en Madrid\, te ofrecemos una experiencia práctica e inmersiva donde aprenderás las técnicas de cocina Madrid esenciales para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Si buscas cocina para principiantes en Madrid\, has encontrado el lugar perfecto para despertar tu pasión gastronómica. \n\n  \nDescubre la Esencia de la Cocina en Madrid con Nuestro Curso de Técnicas Básicas\n  \n¿Siempre has querido cocinar como un chef\, pero no sabes por dónde empezar? ¿Te sientes abrumado por las recetas complejas y los términos culinarios? Nuestro curso de técnicas básicas de cocina en Madrid es tu pasaporte al fascinante mundo de la gastronomía. Hemos diseñado un programa pensando en ti\, el entusiasta de la cocina que busca una base sólida y divertida. Con un máximo de 15 alumnos por clase\, garantizamos una atención personalizada\, un ambiente colaborativo y la oportunidad de practicar cada técnica hasta dominarla. \nEn este curso de cocina Madrid\, no solo seguirás recetas; comprenderás el porqué de cada paso\, el cómo de cada técnica y el secreto detrás de cada sabor. Nuestra escuela de cocina en Madrid está equipada con instalaciones modernas y cómodas\, creando el entorno ideal para que te sientas a gusto mientras experimentas y aprendes. \n\n  \n¿Qué Aprenderás en Nuestro Curso de Cocina para Principiantes en Madrid?\n  \nNuestro enfoque se centra en la aplicación práctica de las técnicas de cocina Madrid que todo cocinero debe dominar. Olvídate de la teoría aburrida y prepárate para ensuciarte las manos. Aquí te detallamos el emocionante menú que prepararemos juntos\, desglosando las habilidades que adquirirás con cada plato: \n  \nEnsaladilla Rusa: El Clásico Infalible con Mahonesa Casera (¡que no se corta!)\n  \nLa Ensaladilla Rusa es mucho más que un plato; es un lienzo donde la técnica culinaria brilla. Aprenderás: \n\nCortes básicos de verduras: Cómo picar zanahorias\, patatas y guisantes de manera uniforme para una cocción perfecta y una presentación impecable.\nPuntos de cocción de vegetales: Descubrirás el secreto para que cada ingrediente mantenga su textura ideal\, sin pasarse ni quedarse crudo.\nLa Mahonesa Perfecta: Este es el plato estrella para dominar una de las salsas madre más temidas y amadas. Te guiaremos paso a paso para que prepares una mahonesa casera emulsionada\, cremosa y deliciosa\, y\, lo más importante\, ¡te daremos todos los trucos para que no se corte jamás! Olvídate de los miedos\, con nuestras técnicas de cocina en Madrid\, serás un experto.\nEmplatado y presentación: Porque la comida entra por los ojos\, te enseñaremos a presentar tu ensaladilla de forma apetitosa y profesional.\n\nEste es un plato fundamental en cualquier curso de cocina Madrid que se precie\, ideal para cocina para principiantes Madrid. \n\n  \nLentejas de Verduras y la Sorprendente Hamburguesa de Lentejas\n  \nLas legumbres son un pilar de la cocina saludable y sabrosa. En esta sección del curso de cocina Madrid\, te adentrarás en: \n\nRemojo y cocción de legumbres: La base para unas lentejas tiernas y bien cocidas. Te enseñaremos los tiempos y métodos correctos.\nSofritos aromáticos: El secreto de unas lentejas llenas de sabor reside en un buen sofrito. Aprenderás a pochar verduras correctamente para extraer todo su potencial.\nCaldo base de verduras: Este es un bonus fundamental. Como parte de las técnicas de cocina Madrid imprescindibles\, te mostraremos cómo preparar un caldo de verduras nutritivo y versátil que será la base de muchas de tus futuras elaboraciones. ¡El caldo de verduras que nunca falta en una buena cocina!\nInnovación con legumbres: Hamburguesa de lentejas: Lleva tus habilidades al siguiente nivel transformando un plato tradicional en una alternativa moderna y deliciosa. Aprenderás a texturizar las lentejas\, añadir aglutinantes y especias para crear hamburguesas vegetarianas perfectas\, ideales para variar tu dieta y sorprender a tus invitados.\n\nEste módulo es perfecto para un curso de cocina para principiantes en Madrid que busca ampliar horizontes y ser más versátil. \n\n  \nParmesana de Berenjenas: Gratinados y Sabores Mediterráneos\n  \nUn plato reconfortante y lleno de sabor que te enseñará a dominar el arte del gratinado y la combinación de sabores: \n\nTratamiento de la berenjena: Cómo quitar el amargor y prepararla para que absorba los sabores.\nElaboración de salsa de tomate casera: Una salsa de tomate rica y natural es la base de muchos platos mediterráneos. Aprenderás a hacerla desde cero.\nTécnicas de ensamblaje y gratinado: Cómo montar capas de sabor y lograr ese gratinado dorado y crujiente que hace la boca agua.\nCombinación de hierbas y quesos: Entenderás cómo los ingredientes se complementan para crear un plato armonioso.\n\nUn plato esencial para entender las técnicas de cocina Madrid con un toque italiano. \n\n  \nCrema de Calabacín y Setas de Temporada con Frutos Secos\n  \nLas cremas y sopas son el epítome de la cocina de aprovechamiento y la calidez en el plato. En este apartado del curso de técnicas cocina Madrid\, explorarás: \n\nSofreír y pochar verduras para cremas: La base de una crema sedosa y llena de sabor.\nTexturas y consistencias: Cómo lograr la densidad perfecta en tus cremas\, con o sin lácteos.\nTratamiento de setas de temporada: Aprenderás a limpiar\, cortar y saltear las setas para realzar su sabor umami.\nToque final con frutos secos: Descubre cómo añadir un elemento crujiente y nutritivo que eleva cualquier crema.\nCaldo de verduras: Una vez más\, la importancia de un buen caldo como base esencial. Reforzaremos su preparación y versatilidad.\n\nEsta es una lección fundamental en cualquier escuela de cocina en Madrid para aprender a preparar platos reconfortantes y saludables. \n\n  \n¿Por qué Elegir Nuestra Escuela de Cocina en Madrid?\n  \nEn nuestra escuela de cocina en Madrid\, nos comprometemos a ofrecer una experiencia educativa de alta calidad. Aquí te damos algunas razones para unirte a nuestro curso de cocina Madrid: \n\nGrupos Reducidos (Máx. 15 alumnos): Garantizamos una atención personalizada de nuestros chefs instructores. Cada alumno tendrá su propio espacio de trabajo y la oportunidad de resolver todas sus dudas.\nEnfoque Práctico: Creemos que la mejor forma de aprender es haciendo. Cada sesión es una oportunidad para cocinar\, experimentar y perfeccionar tus técnicas de cocina Madrid.\nInstructores Expertos y Apasionados: Nuestros chefs no solo tienen una vasta experiencia culinaria\, sino que también son excelentes comunicadores\, capaces de transmitir su pasión y conocimiento de manera clara y amena.\nAmbiente Acogedor y Divertido: Aprender a cocinar debe ser una experiencia agradable. Fomentamos un ambiente relajado y sociable donde podrás compartir tu amor por la comida con otros entusiastas.\nUbicación Céntrica en Madrid: Nuestra escuela de cocina en Madrid está convenientemente ubicada\, con fácil acceso desde cualquier punto de la ciudad.\nIdeal para Principiantes: Si buscas cocina para principiantes Madrid\, este es tu curso. Empezamos desde cero\, construyendo una base sólida de conocimientos y habilidades que te darán confianza en la cocina.\nAprendizaje Integral de Técnicas: Más allá de las recetas\, te llevarás un dominio de técnicas de cocina Madrid aplicables a infinidad de platos: desde cortes y cocciones hasta emulsionar y hacer caldos.\n\n\n  \n\nSi quieres profundizar sobre nuestro curso de técnicas básicas de cocina\, aquí una sugerencia  \nTambién puedes aprender las bases de los cortes con nosotros aquí \nNo te olvides que A Punto es una escuela de cocina del centro de Madrid que está ubicada en el corazón de Chueca con miles de formas de transporte cercanas\, desde cualquier punto de Madrid tardarás nada en encontrarnos. \nY después de tu curso de cocina\, el barrio de Chueca te espera con sus miles de bares y discotecas URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-tecnicas-basicas-de-cocina/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/06/Sopa-de-cebolla.jpeg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260207T113000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260207T140000 DTSTAMP:20260427T163926 CREATED:20190411T105935Z LAST-MODIFIED:20260110T102710Z UID:57672-1770463800-1770472800@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina: menú completo con nuevas técnicas 7/2/26 DESCRIPTION:Curso de cocina: Menú completo con nuevas técnicas \n¿Qué prepararemos? \nCornetes de bacalao a la llauna \nPluma ibérica osmotizada al cardamomo\, chutney de mango y col china \nBizcocho de pimiento de piquillo con esferificación de queso Idiazábal  \nRocas de tarta de chocolate con frutos rojos liofilizados \nEn nuestro Curso de cocina: Menú completo con nuevas técnicas\, aprenderás a elaborar platos como del futuro\, y es que la cocina del futuro ya está aquí gracias a Ferrán Adriá. Espumas\, especificaciones\, aires\, nitrógeno líquido… todas estas técnicas han hecho que los ojos del mundo entero miren hacia nuestro país. \nLa Escuela de Cocina A Punto se encuentra situada en pleno barrio de Chueca\, en el centro de Madrid. Nuestros cursos son para todos los niveles\, totalmente participativos\, y nuestros cocineros tienen una larga experiencia\, tanto a nivel gastronómico como impartiendo clases. \nLos grupos son reducidos para que os puedan atender a un nivel muy personal. También son totalmente prácticos\, para aprender cocinando\, que es como mejor se hace. \nDurante la clase o al terminar\, no te olvides de compartir en tus redes sociales las fotos de tus creaciones\, o tus impresiones sobre el curso\, con el hashtag #FoodiesAPunto. Además\, si buscas en él\, encontrarás más información sobre nuestra escuela\, nuestras recetas\, y todas las actividades que realizamos en A Punto. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-menu-completo-con-nuevas-tecnicas/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de grandes chefs,Cursos de nuevas técnicas ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Curso-de-cocina-menú-completo-con-nuevas-técnicas.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260201T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20260201T220000 DTSTAMP:20260427T163926 CREATED:20190410T104738Z LAST-MODIFIED:20260120T122331Z UID:57590-1769974200-1769983200@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina árabe 1/2/26 DESCRIPTION:Curso de cocina árabe en Madrid \n¿QUÉ PREPARAREMOS? \nTajine de cordero\nCous-cous (al microondas)\nKibbeh ( croqueta de carne de cordero y bulgur)\nBrick de huevo\nBaklava\n \n\n\n\nEn A Punto te damos algunos apuntes sobre la gastronomía árabe:\nLa región del Magreb está formada por Marruecos\, Argelia\, Túnez\, Sahara Occidental\, Libia y Mauritania. Además\, han acogido a lo largo de la historia\, culturas como la fenicia\, cartaginesa\, romana y colonizaciones europeas. \nPero son los “bereberes” autóctonos los que mantienen las tradiciones\, sobre todo culinarias. \nEn la cocina marroquí\, se siguen manteniendo técnicas de elaboración y utensilios de cocina como el tajín y la cuscusera. \nProductos de uso común como la miel\, las habas\, las lentejas o el trigo proceden de las tribus nómadas bereberes. \nLos fenicios introdujeron las aceitunas y las uvas y los romanos convirtieron al Magreb en su granero. \nLa afición por las nueces y los dátiles\, el uso de las especias y la elaboración de sofisticados postres puede provenir de los pueblos persas. \nLa actual gastronomía marroquí\, es el resultado de años de convivencia con diferentes culturas\, con sus diferentes maneras de entender y utilizar los productos. \nTambién viene determinada por la influencia del Islam\, no comer cerdo\, no a las bebidas alcohólicas\, incluido el vino y la obligación al ayuno durante el Ramadán\, influye de manera determinante en los usos alimenticios de un país. \nUn plato muy ligado al ramadán\, es la Harira\, una sopa muy nutritiva\, a base de carne\, tomate y legumbres\, que se toma todos los días\, pero adquiere mayor relevancia\, cuando se toma para la ruptura del ayuno. \n\n\n\n\n\n\nLa utilización de especias\, es otra de las características de esta gastronomía. Ras al hanut es una mezcla de especias y hierbas entre 4 y 40\, suele llevar pimienta\, comino\, cardamomo\, nuez moscada\, canela\, pimentón\, jengibre…\, así que hay tantas como elaboradoras. \nLos dulces\, forman una parte muy importante de la gastronomía marroquí\, miel\, dátiles\, almendras y pistachos\, son los principales ingredientes de esas delicias dulces\, cuernos de gacela (kaab el-ghzal)\, hojaldres rellenos\, en forma de cigarro o de triángulo (briouat)… URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-arabe/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos cocina del mundo ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Curso-de-street-food-árabe.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20251206T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20251206T220000 DTSTAMP:20260427T163926 CREATED:20190305T082742Z LAST-MODIFIED:20251121T123556Z UID:14200-1765049400-1765058400@apuntococina.com SUMMARY:Curso de Dim Sum y Dumplings 6/12/25 DESCRIPTION:En nuestra Escuela de Cocina A Punto\, en el centro de Madrid\, os proponemos este Curso de Dim Sum y Dumplings. \nRendiremos homenaje a los aperitivos asiáticos: los dim sum y las gyozas. Las tapas japonesas y chinas. \nAprenderemos a trabajar para hacer la masa de las empanadillas; según el mercado prepararemos diferentes tipos de rellenos y los elaboraremos con las dos técnicas básicas: plancha y vapor. \n\n\nPrepararemos unos dim sum fritos de cordero y tamarindo con chutney de menta.\n\n\nDim sum al vapor con  cerdo y gambas con tangy soy.\n\n\nDim sum de ternera a la plancha con salsa agridulce y sopa de won ton de gambas y setas\n\n\n\nTodos nuestros cursos son grupos reducidos y totalmente prácticos para que podáis aprender de la mejor manera\, que en A Punto creemos que es cocinando. Para ello\, os daremos un delantal que os pondréis nada más llegar\, porque lo vais a necesitar. \nAdemás\, os pondremos vino de nuestra bodega especialmente seleccionado por Ana Lorente\, nuestra experta en vinos\, que maridará perfectamente con las recetas que vais a preparar. \nAdemás\, al terminar cada plato\, lo podréis comer aquí\, o llevároslo a casa para disfrutar de él con vuestra familia o amigos. \n  \n  \n  \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-dim-sum-y-dumplings/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos cocina del mundo ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/03/dimsum-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20251204T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20251204T220000 DTSTAMP:20260427T163926 CREATED:20190406T155322Z LAST-MODIFIED:20250704T172924Z UID:87568-1764876600-1764885600@apuntococina.com SUMMARY:Menú completo para principiantes 4/12/25 DESCRIPTION:Un menú completo que puedes preparar usando casi todas las técnicas básicas de cocina: desde salsas\, guisos\, cocciones largas\, vapor\, horno y marinados\, sartén y cremas dulces \n  \nHuevos benedict con su salsa holandesa  \nChipirones en su tinta con arroz blanco especiado  \nCostillas al horno con salsa barbacoa y escalivada de verduras  \nCrepes de chocolate y de crema pastelera \n\n\n\n\n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/alta-cocina-con-nuevas-tecnicas-2/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de nuevas técnicas ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Curso-de-alta-cocina-con-nuevas-ténicas-A-Punto.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20251203T190000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20251203T203000 DTSTAMP:20260427T163926 CREATED:20251105T114504Z LAST-MODIFIED:20251105T114552Z UID:124175-1764788400-1764793800@apuntococina.com SUMMARY:Presentación libro: De ida y Vuelta de Rosa Tovar DESCRIPTION:LA COCINA\, TODA LA COCINA. SIN DESPERDICIO\nInvestigadora y traductora curiosa y rigurosa; escritora y cocinera tan divertida como seria\, Rosa Tovar se muestra en sus páginas como la eterna precursora\, siempre un paso más allá y acá\, en la historia y en la visión de futuro. Y es que se crió con una madre cocinera y un padre historiador\, de modo que en la mesa y sobremesa cada uno aliñaba con su personal sabiduría cada plato\, cada tradición\, cada ingrediente. \nY esa herencia se trasmite en el estilo de sus trabajos\, en la didáctica descubridora y amena\, en la proximidad confortable que invita a seguir página a página\, libro a libro\, hasta éste que hace el número once. De todos ellos\, el que quizá más nos ha marcado a quienes nos interesamos por la cocina en el sentido más amplio\, fue “3000 años de Cocina Española”. \nEl próximo 3 de diciembre a las 19.00 horas se presentará su nuevo libro De ida y vuelta (editorial Col&Col) en nuestro centro de la calle Farmacia\, 6. En DE IDA Y VUELTA\, se recrea o será mejor decir que se relame\, con recetas que revelan que la globalización de la cocina empezó con la hoguera\, o incluso antes\, y que no hay vuelta sino una evolución permanente que gira al ritmo del planeta\, de la historia y las historias\, que se nutren de investigación\, técnicas\, economía\, divulgación y\, ante todo\, de la gente que trabaja ese placer en que se envuelve la alimentación: la cocina. \nEl libro recoge y desmenuza la evolución de los ingredientes\, usos y rituales que visten la cocina\, las cocinas. Sin desperdicio. \n¡TE ESPERAMOS! \n  \nPresentación del libro: De ida y Vuelta (Col&Col) de Rosa Tovar\nHora: 19.00 h.\nLugar: A PUNTO. Calle Farmacia\, 6 – Madrid\n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/presentacion-libro-de-ida-y-vuelta-de-rosa-tovar/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Presentación libro ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2025/11/deidayvueltainvitacion.jpeg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20251122T113000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20251122T140000 DTSTAMP:20260427T163926 CREATED:20191023T165153Z LAST-MODIFIED:20251028T125956Z UID:63322-1763811000-1763820000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de guisos y legumbres 22/11/25 DESCRIPTION:Curso de guisos. \n¿Qué prepararemos? \nLas lentejas tradicionales con un buen alioli \nGARBANZOS CON BACALAO  ( y un hummus que sacaremos de los garbanzos que sobren que serviremos con chips de plátano macho)\nVerdinas guisadas con setas y langostinos  \nEstofado de ternera a la cerveza negra con su guarnición de parmentier de patatas \n  \n  \nEn la Escuela de Cocina de A Punto\, todos nuestros cursos son en grupos reducidos para que la atención pueda ser lo más personalizada posible\, y completamente prácticos. Es decir\, nada más llegar os daremos un delantal que luego os podéis quedar\, y manos a la masa: cortar\, pelar\, saltear… y hasta emplatar como un verdadero chef. Además\, cuando terminéis de preparar los platos\, los podéis comer aquí o llevar a casa\, así que…. ¡Traed tupper! Y especialmente en este curso de guisos\, porque aquí no se tira nada! \nEse día además\, solo por venir al curso\, tienes un 5% de descuento en nuestra tienda. Tanto para libros de gastronomía como para utensilios de cocina y los vinos de nuestra bodega que tenemos en la tienda. ¡Aprovéchalo! \nY no te olvides de subir tus fotos y tus impresiones sobre el curso a las redes sociales usando el hashtag #FoodiesAPunto. Además\, en ese hashtag puedes también encontrar información sobre otros cursos y actividades que tenemos en A Punto. \n¿Qué más excusas necesitas para apuntarte a un curso de cocina? \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-guisos/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/10/almejas.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20251120T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20251120T220000 DTSTAMP:20260427T163926 CREATED:20191216T171832Z LAST-MODIFIED:20251119T170041Z UID:65148-1763667000-1763676000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina con legumbres y cereales 20/11/25 DESCRIPTION:Las legumbres\, durante todo el año\, son de las mejores apuestas para nuestra cocina. \n  \nLentejas (un clásico que hay que aprender a hacer bien bien) \nPaella valenciana  con ali oli \nGarbanzos con bacalao  y hummus con lo que sobre  \nDahl de lenteja roja  con burrata  y pesto de albahaca \n  \n  \nLas legumbres aportan grandes beneficios a nuestra salud\, son consideradas uno de los contenedores de nutrientes más completos que tenemos\, por su importante contenido en proteínas\, hidratos de carbono\, lípidos\, fibra\, minerales y vitaminas\, todo ello tan necesario para el buen desarrollo y mantenimiento de nuestro organismo. \nPara conocer más sobre los beneficios de este alimento tan completo y descubrir nuevas recetas La cocina de las legumbres de la Fundación Alícia es tu libro. \n¿Cómo funcionan nuestros cursos de cocina? \nTodas nuestras clases son completamente participativas\, te tocará pelar\, cortar\, saltear… y nuestros chefs tienen una larga experiencia en cocina y en enseñanza\, con lo que te harán la clase muy amena\, salpicándola de anécdotas\, trucos y secretos que te harán todo mucho más fácil. \nEse día\, además\, tienes un 5% de descuento en nuestra tienda. En ella encontrarás la mejor y mayor selección de libros de gastronomía: desde recetarios hasta novelas y ensayos sobre gastronomía\, además de utensilios de cocina y vinos de nuestra bodega. Así que ya sabes\, aprovecha ese descuento. \nNada más llegar te daremos un delantal que después podrás llevarte\, y los platos que preparéis\, os los podréis tomar aquí o llevar a casa. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-con-legumbres-2/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/12/garbanzos-con-espinacas-y-bacalao-detalle.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20251019T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20251019T220000 DTSTAMP:20260427T163926 CREATED:20200201T111930Z LAST-MODIFIED:20250905T085737Z UID:67096-1760902200-1760911200@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina mexicana 19/10/25 DESCRIPTION:Curso de cocina mexicana en Madrid centro en el que aprenderemos a preparar \n\n\nMole\n\n\nTortillas de maíz caseras (desde la raíz y de varios colores)\n\n\nCochinita pibil\n\n\nAguachile verde de camarón con chips de tortillas\n\n\nPico de gallo y más salsas para tus tacos\n\n\nUn curso de cocina mexicana en el centro de Madrid en el que podrás aprender todos los secretos de esta cocina un poco más allá del típico guacamole. \nLa cocina mexicana es muy rica en tradición y en la amplia variedad de ingredientes que ofrece.Si no tienes la posibilidad de viajar a este fascinante país\, sigue el blog de nuestra amiga Rita Sánchez \nSi te apetece cocinar recetas originales de México\, aquí la selección más especial de libros \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-cocina-mexicana/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos cocina del mundo ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/02/cochinita-pibil-curso-de-cocina-mexicana.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20251012T113000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20251012T143000 DTSTAMP:20260427T163926 CREATED:20250309T121108Z LAST-MODIFIED:20251001T103210Z UID:118900-1760268600-1760279400@apuntococina.com SUMMARY:Curso de brunch 12/10/25 DESCRIPTION:Curso de brunch en Madrid centro\nHuevos Benedictine servido en un bagel casero ( haremos la masa del bagel en el curso)\nPan cakes  con dulce de leche y coco\, chocolate negro y fresas osmotizadas\, sobrasada con miel\nmantequillas caseras de sabores\nBanana bread con helado de sésamo negro\nSigue en youtube nuestro programa de desayunos y brunch \nCurso de Cocina en Madrid: Aprende a Preparar un Brunch Exquisito \nMadrid\, la vibrante capital española\, es conocida por su arquitectura imponente\, sus parques soleados y\, por supuesto\, su increíble oferta gastronómica. Desde tapas en pequeños bares hasta cenas en restaurantes con estrella Michelin\, la ciudad se enorgullece de su diversidad culinaria. Pero\, ¿alguna vez has pensado en un curso de cocina en Madrid para aprender a preparar un brunch completo y delicioso? Un brunch que combine sabores tradicionales con un toque innovador\, perfecto para sorprender a tus amigos o familiares en una reunión especial. En este artículo\, exploraremos cómo un curso de cocina en Madrid puede enseñarte a preparar un brunch exquisito con platos como los Huevos Benedictine servidos en un bagel casero\, Pancakes con dulce de leche y coco\, Chocolate negro y fresas osmotizadas\, Sobrasada con miel\, mantequillas de sabores para un salmón ahumado en el momento\, y un irresistible Banana bread con helado de sésamo negro. \nCurso de brunch en Madrid centro : Una Combinación Perfecta entre Desayuno y Almuerzo\nEl brunch\, una mezcla entre desayuno y almuerzo\, es una de las tendencias gastronómicas más populares en todo el mundo. En Madrid\, especialmente durante los fines de semana\, los locales se llenan de gente buscando una buena combinación de platos salados y dulces. Sin embargo\, preparar un brunch perfecto no siempre es tan sencillo como parece. La clave está en la combinación adecuada de sabores y texturas\, y cómo se pueden presentar de manera atractiva y deliciosa. \nSi estás buscando un curso de brunch en Madrid\, no hay mejor manera de aprender que inscribiéndote en una clase donde puedas practicar con ingredientes frescos\, técnicas culinarias avanzadas y consejos de chefs expertos. Estos cursos no solo te ayudarán a mejorar tus habilidades culinarias\, sino que también te permitirán disfrutar de la cocina de una forma práctica y divertida. Imagina poder preparar en tu propia casa platos como los Huevos Benedictine servidos en un bagel casero\, o una deliciosa rebanada de Banana bread con helado de sésamo negro. Suena tentador\, ¿verdad? \nHuevos Benedictine Servidos en un Bagel Casero\nUno de los platos más emblemáticos de un brunch es\, sin duda\, el huevo benedictino. Este delicioso plato\, originario de la gastronomía estadounidense\, es una combinación de huevos pochados\, salsa holandesa\, pan inglés y\, en algunas variantes\, jamón o tocino. Sin embargo\, en este curso de cocina en Madrid\, te enseñarán a preparar los Huevos Benedictine de una manera diferente\, dándoles un giro innovador y delicioso. \nEn lugar de utilizar el tradicional pan inglés\, aprenderás a hacer un bagel casero. El bagel\, un pan redondo con un agujero en el centro\, es conocido por su textura densa y masticable. Su sabor ligeramente dulce complementa perfectamente la suavidad y cremosidad de los huevos pochados y la rica salsa holandesa. Durante el curso\, te enseñarán a amasar la masa del bagel\, darle la forma adecuada\, hervirlos antes de hornearlos para conseguir esa textura característica\, y finalmente\, tostarlos para que queden crujientes por fuera y suaves por dentro. Es una experiencia increíble que te permitirá llevar a casa una receta única para sorprender a tus invitados. \nLa salsa holandesa\, que es esencial para los Huevos Benedictine\, también será parte del aprendizaje. A base de yema de huevo\, mantequilla clarificada\, vinagre y limón\, esta salsa se bate cuidadosamente para obtener la consistencia perfecta\, suave y aterciopelada\, que cubre los huevos y el bagel de una manera sublime. \nPancakes con Dulce de Leche y Coco\, Chocolate Negro y Fresas Osmotizadas\nOtro de los platos estrella que aprenderás a preparar en este curso de cocina en Madrid es un delicioso plato de pancakes. Los pancakes son uno de los desayunos más amados en todo el mundo\, pero cuando los preparas con un toque especial\, como en este curso\, se convierten en algo verdaderamente espectacular. \nImagina pancakes esponjosos y tiernos\, cubiertos con dulce de leche y coco rallado\, una combinación que transporta a los sabores de América Latina con cada bocado. El dulce de leche\, suave y cremoso\, se derrite sobre los pancakes calientes\, mientras que el coco le da un toque tropical que hace que cada bocado sea una explosión de sabor. \nPero eso no es todo. Estos pancakes también están acompañados de chocolate negro de alta calidad\, que aporta una riqueza profunda y un contraste perfecto con la dulzura del dulce de leche. Y para añadir un toque fresco y vibrante\, las fresas son tratadas mediante un proceso de osmosis para intensificar su sabor\, creando una experiencia única de textura y sabor. Las fresas osmotizadas se infusionan con jarabe de azúcar y\, al ser añadidas al plato\, proporcionan un sabor concentrado y un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido. \nSobrasada con Miel: Un Plato Salado con un Toque Dulce\nPara aquellos que disfrutan de los sabores salados\, el curso de brunch en Madrid también te enseñará a preparar un plato muy especial: sobrasada con miel. La sobrasada es un embutido tradicional de las Islas Baleares\, hecho a base de carne de cerdo\, pimentón y especias. Su sabor es intenso\, con un toque picante y un poco graso\, lo que la convierte en una delicia para aquellos que aman los embutidos. \nEn este curso\, aprenderás a combinar la sobrasada con miel\, creando una mezcla perfecta entre lo salado y lo dulce. La miel suaviza el sabor de la sobrasada y aporta un toque de dulzura que contrasta maravillosamente con la intensidad de la carne. Este plato es ideal para servirlo como parte de un brunch\, acompañando otros platos más ligeros o como una opción principal para aquellos que prefieren sabores más contundentes. \n  \nBanana Bread con Helado de Sésamo Negro\nEl curso de cocina en Madrid no solo se enfoca en platos salados\, también se dedica a enseñar cómo crear postres irresistibles. Uno de los más destacados es el banana bread\, un pan de plátano esponjoso y húmedo que se convierte en una base perfecta para un postre decadente. Este bizcocho es fácil de preparar y\, al mismo tiempo\, delicioso\, con la dulzura natural de los plátanos maduros. \nPero el toque especial en este curso es el helado de sésamo negro. El sésamo negro tiene un sabor tostado y ligeramente dulce que complementa perfectamente la textura suave del pan de plátano. El helado de sésamo negro es cremoso y tiene una intensidad de sabor que se une a la calidez del banana bread\, creando una experiencia única que no dejará indiferente a nadie. \nConclusión: Un Curso de Cocina para Todos los Gustos\nYa sea que estés buscando aprender a hacer un brunch para disfrutar en casa o quieras impresionar a tus amigos con nuevas habilidades culinarias\, un curso de cocina en Madrid es la opción perfecta. Aprender a preparar platos como los Huevos Benedictine servidos en un bagel casero\, pancakes con dulce de leche y coco\, sobrasada con miel\, salmón ahumado con mantequillas aromatizadas y un banana bread con helado de sésamo negro te permitirá explorar nuevos sabores\, técnicas y presentaciones. \nCon la ayuda de chefs expertos\, podrás dominar la preparación de estos platos y disfrutar de una experiencia única en Madrid\, una ciudad que\, además de su vibrante vida cultural\, ofrece una oferta gastronómica incomparable. Así que\, si alguna vez te has preguntado cómo crear un brunch memorable\, ¡este curso de cocina en Madrid es tu oportunidad para aprender y disfrutar de la cocina como nunca antes! URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-brunch-madrid-centro/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de repostería ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2025/03/curso-de-brunch-madrid.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250919T120000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250919T143000 DTSTAMP:20260427T163926 CREATED:20201016T174432Z LAST-MODIFIED:20250904T091221Z UID:70705-1758283200-1758292200@apuntococina.com SUMMARY:Paella and tapas class 19/9/25 DESCRIPTION:Join our paella and tapas class in Madrid and prepare with us \n\n\nThe stocks: the most important part of our paella\n\n\nSeafood paella\n\n\nMeat paella\n\n\nVegetables paella\n\n\nAlioli\n\n\nPatatas bravas\n\n\nDessert: our typical torrijas ( sort of frech toast)\n\n\nFree home made sangría\n\n\n\nDiscover Authentic Spanish Cuisine with a Paella and Tapas Class in Madrid\nIf you’re planning a trip to Spain and are passionate about food\, there is no better way to immerse yourself in the country’s rich culinary traditions than by joining a paella and tapas class in Madrid. This unique experience allows travelers and food enthusiasts to explore the heart of Spanish cuisine while gaining hands-on cooking skills. Whether you’re a novice in the kitchen or an experienced home chef\, a Spanish cooking class in Madrid offers something for everyone. \nIn this article\, we will guide you through what to expect from a paella and tapas class in Madrid\, highlight the cultural significance of these dishes\, and delve into the delicious details of both seafood and meat paella—two iconic versions of Spain’s most celebrated dish. \nWhy Take a Spanish Cooking Class in Madrid?\nMadrid\, Spain’s vibrant capital\, is not only a political and cultural hub but also a gastronomic hotspot. Unlike coastal cities that focus on regional specialties\, Madrid offers a blend of flavors from all over Spain. This makes it an ideal location to explore traditional Spanish dishes like paella and tapas\, especially in an interactive\, educational setting. \nA Spanish cooking class in Madrid is more than just a culinary activity; it is a cultural journey. Participants not only learn how to prepare famous Spanish dishes\, but also gain insight into the history\, ingredients\, and techniques that define Spanish cuisine. These classes are typically led by professional chefs or culinary experts who share local tips and secrets passed down through generations. \n  \n \nWhat to Expect in a Paella and Tapas Class in Madrid\nWhen you book a paella and tapas class in Madrid\, you can expect a well-rounded culinary experience. We are waiting for you at our school located in the very centre of Chueca district.  the class typically moves to a kitchen studio or cooking school where the hands-on portion begins. Under the guidance of an instructor\, you’ll prepare a variety of traditional tapas\, such as: \nOnce the tapas are prepared and tasted\, the highlight of the experience begins—the making of authentic paella. Depending on the class\, you may prepare seafood paella\, meat paella\, or a mixta paella\, which combines both. \nThe Essence of Spanish Paella\nOriginating from Valencia\, paella is a rice-based dish that has evolved into various regional versions across Spain. While traditionally cooked over an open fire in a wide\, shallow pan\, modern techniques have adapted to kitchens worldwide. \nIn a paella and tapas class in Madrid\, you’ll learn to make this dish from scratch\, using high-quality Spanish ingredients such as: \n\nBomba rice – a short-grain variety ideal for absorbing broth and flavor.\nSaffron – an essential spice that gives paella its golden color and earthy aroma.\nPimentón (smoked paprika) – adds depth and smokiness.\nExtra virgin olive oil – foundational to Spanish cooking.\n\nLet’s take a closer look at the two most popular versions of paella that you’ll likely encounter in your Spanish cooking class in Madrid. \nSeafood Paella: A Taste of the Mediterranean\nSeafood paella\, known as paella de mariscos\, is a beloved variant that celebrates Spain’s coastal bounty. It features an array of fresh seafood\, and is especially popular during the warmer months. \nIngredients Commonly Used in Seafood Paella\n\nTiger prawns or king prawns\nCalamari or squid rings\nMussels\nClams\nFish fillets (such as monkfish or hake)\nFish stock or fumet – enhances the seafood flavor\nGarlic\, onions\, tomatoes\, and bell peppers\n\nCooking Method\nIn a Spanish cooking class in Madrid\, you’ll begin by sautéing garlic and onions in olive oil\, followed by adding chopped tomatoes and peppers. Once the sofrito (flavor base) is ready\, the seafood is lightly seared before adding the rice and ladling in hot fish stock. Saffron and paprika are stirred in\, and the paella is cooked uncovered until the rice is tender and a crispy layer forms at the bottom of the pan—this is the socarrat\, considered a delicacy. \nFlavor Profile\nSeafood paella is known for its light\, briny flavor and delicate balance of oceanic notes. The dish is often finished with a squeeze of lemon and a sprinkle of fresh parsley\, enhancing its freshness and visual appeal. \nMeat Paella: Hearty and Satisfying\nMeat paella\, or paella de carne\, is a robust and satisfying dish\, ideal for meat lovers. While it may not be as internationally known as its seafood counterpart\, it holds a special place in traditional Spanish cuisine\, particularly in inland regions like Madrid. \nCommon Ingredients\n\nChicken thighs or drumsticks\nRabbit (a traditional choice in Valencia)\nPork ribs or chorizo (depending on the variation)\nGreen beans or artichokes\nGarlic\, onions\, and tomatoes\nChicken or vegetable broth\n\nCooking Process\nIn your paella and tapas class in Madrid\, you’ll learn how to brown the meats first to develop rich\, deep flavors. The vegetables are added next\, followed by the sofrito. Once the base is ready\, rice and broth are introduced\, and the dish is left to cook slowly\, allowing the flavors to meld beautifully. \nTaste and Texture\nMeat paella has a savory\, earthy flavor\, with tender meat pieces and perfectly seasoned rice. The optional use of chorizo introduces a smoky\, spicy element\, making the dish even more complex and satisfying. \nThe Cultural Significance of Tapas\nIn addition to paella\, no Spanish cooking class in Madrid would be complete without exploring tapas\, Spain’s iconic small plates. These dishes are more than just appetizers; they represent a way of life. The tradition of sharing tapas promotes social interaction and community—whether you’re enjoying them at a local tavern or preparing them yourself in a cooking class. \nTapas vary by region and can be hot or cold\, simple or elaborate. During your cooking class\, you may learn to make: \n\nGazpacho or salmorejo – chilled tomato-based soups\nBoquerones en vinagre – white anchovies marinated in vinegar\nCroquetas de jamón – creamy ham croquettes\n\nThese tapas\, along with your freshly prepared paella\, form a complete and satisfying Spanish meal. \nWho Can Join a Paella and Tapas Class in Madrid?\nA Spanish cooking class in Madrid is suitable for all skill levels and age groups. Our paella and tapas class accommodate solo travelers\, couples\, families\, and corporate groups. English-speaking instructors ensure that international guests can follow along easily\, and the hands-on format makes learning engaging and fun. \nSome classes also offer wine pairings\, dessert preparation\, or even flamenco entertainment to enrich the culinary experience. \n  \nFinal Thoughts\nA paella and tapas class in Madrid is one of the most enriching ways to experience Spanish culture. Whether you’re mastering the art of seafood paella with its tender mussels and prawns\, or crafting a savory meat paella with chicken and chorizo\, the process is as rewarding as the result. \nBy participating in a Spanish cooking class in Madrid\, you not only savor authentic flavors but also take home skills and memories that will last a lifetime. This culinary journey offers a deeper connection to Spain’s heritage\, and a delicious way to celebrate it. \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/paella-and-tapas-class/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Spanish cooking classes ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/paella-de-presa-y-costillas-de-cerdo-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250918T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250918T220000 DTSTAMP:20260427T163926 CREATED:20190415T154727Z LAST-MODIFIED:20250916T170545Z UID:57955-1758223800-1758232800@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina: pescados y mariscos 18/09/2025 DESCRIPTION:Curso de cocina: pescados y mariscos en A Punto\, escuela de cocina. \n  \n¿Qué prepararemos? \nBACALAO AL PIL PIL  \nCEVICHE DE PESCADO CON SU LECHE DE TIGRE  Y CHIPS DE PLÁTANO MACHO \nMEJILLONES AL VAPOR Y SU VERSIÓN CON CURRY VERDE \nMERLUZA EN SALSA VERDE \n  \nA continuación\, os dejamos este vídeo para preparar deliciosos mejillones en escabeche: \n  \n¿Cómo preparar mejillones en escabeche? \n \n  \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-pescados-y-mariscos/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/pescados.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250904T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250904T220000 DTSTAMP:20260427T163926 CREATED:20190416T102115Z LAST-MODIFIED:20250902T143715Z UID:58207-1757014200-1757023200@apuntococina.com SUMMARY:Curso de tartares\, ceviches y carpaccios 4/9/25 DESCRIPTION:Curso de tartares\, ceviches y carpaccios \nLa carne cruda no es moda de hace pocos días. Cuando pensamos en cómo los primeros habitantes podían alimentarse\, no es descabellado pensar que alguna carne cruda debieron degustar. Es como si lo llevásemos en nuestro ADN\, ese gusto por lo que no ha sido tocado por el fuego. \nDesde carnes\, en carpaccio hasta pescados en ceviche\, o sashimi\, hay quienes sienten una profunda inclinación a los crudos. Bien preparados y limpios\, son de gran satisfacción. \nHay quienes prefieren\, en cambio\, cocinar a altas temperaturas\, por aquello del cuidado del producto y la eliminación de cualquier tipo de mal. \nTomando en cuenta que la preparación de los crudos es todo un delicioso arte\, por muy sencillo que parezca\, mostraremos en el curso la distintas técnicas. \n¿QUÉ PREPARAREMOS? \nSteak Tartar\nCeviche de salmón\, naranja y cítricos\nTiradito de corvina frito al revés con aceite de especias\, ajetes tiernos y ali-oli de cilantro\nVitello tonnato ( carpaccio de ternera con salsa de atún y mayonesa )\nCarpaccio osmotizado de frutas de temporada\n  \n \n  \nPara cocinar no siempre necesitas fuego! De hecho\, cocinando en crudo se pueden hacer platos muy sabrosos y sin que las verduras sean las protagonistas. \n  \nEste curso de ceviches\, carpaccios y tartares está pensado para los días más calurosos de verano o para quién no quiera encender el horno. \nPlatos típicos de Perú que no puedes perderte \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-tartares-ceviches-y-carpaccios/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos cocina del mundo ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Curso-de-cocina-peruana.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250729T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250729T220000 DTSTAMP:20260427T163926 CREATED:20190828T164930Z LAST-MODIFIED:20250121T132417Z UID:61611-1753817400-1753826400@apuntococina.com SUMMARY:Curso de cocina española 29/7/2025 DESCRIPTION:Curso de cocina: Españay sus aguas en A Punto Escuela de Cocina. \n¿QUÉ PREPARAREMOS? \n\n\n\n\nTortilla de patatas como dictan los cánones: con y sin cebolla\n\n\nCroquetas de rabo de toro ( preparamos la carne en olla express para luego desmigarla y hacer una bechamel con su salsa)\n\n\nPatatas bravas del siglo XXI con su salsa casera y unas piruletas de queso idiazábal\n\n\nHuevos rellenos de ensaladilla rusa con mayonesa de piparra\n\n\nBocadillo de calamares\n\n\n\n\n  \nEste Curso de cocina: Españay sus aguas es para todos los niveles\, no hace falta que seas ningún experto. Eso sí\, en nuestra escuela todos los alumnos aprenden a cocinar cocinando\, nada de quedarse mirando en un rincón o tomando notas. Aquí os daremos un delantal nada más llegar\, y después en vuestro sitio os estará esperando un cuchillo y una tabla de cortar. Y a pasarlo genial. Conocerás gente\, cocinaréis varias recetas que os podréis comer aquí o llevarlas a casa para disfrutarlas después\, y Ana Lorente\, nuestra experta en vinos\, os habrá preparado una botella que podréis tomar durante la clase y que maridará perfectamente con vuestros platos. \nAh! Y ese día tenéis un 5% de descuento en nuestra tienda\, tanto en libros como en utensilios de cocina. \n¿Qué más se puede pedir? \nLa gastronomía española es increíblemente variada y su enorme tradición marinera le aporta una materia prima espectacular. Por ello\, muy a menudo los platos destacan sobre todo por su sencillez\, siendo la técnica más utilizada la cocción\, para así poder disfrutar al máximo de los sabores. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-galicia-y-sus-aguas/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/08/curso-de-cocina-gallega.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250728T193000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250728T220000 DTSTAMP:20260427T163926 CREATED:20190411T135825Z LAST-MODIFIED:20250121T132650Z UID:57727-1753731000-1753740000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de salsa\, legumbres y sopas 28/7/25 DESCRIPTION:Curso de encurtidos\, ahumados\, salazones y escabeches \n¿Qué prepararemos? \n\n\nCrema de setas y calabaza con avellanas tostadas\n\n\nPinchos de escalivada con alioli gratinado\n\n\nLas lentejas estofadas de toda la vida\,  hummus casero con las legumbres que nos quedan y hamburguesa de legumbres para aprovecharlo todo\n\n\nCaldo de verduras\, la base de todo\n\n\n  \nEn nuestro Curso de sopas   aprenderás estas técnicas que te servirán para hacerte una despensa de lujo. \nTodos nuestros cursos son en grupos reducidos para que la atención sea lo más personalizada posible\, y no hace falta que tengas un alto nivel de cocina\, para nada. Aquí encontrarás gente que sabe lo mismo que tú\, y con las mismas ganas de aprender. \nAdemás\, todas nuestras clases son completamente participativas\, te tocará pelar\, cortar\, saltear… y nuestros chefs tienen una larga experiencia en cocina y en enseñanza\, con lo que te harán la clase muy amena\, salpicándola de anécdotas\, trucos y secretos que te harán todo mucho más fácil. \nEse día\, además\, tienes un 5% de descuento en nuestra tienda. En ella encontrarás la mejor y mayor selección de libros de gastronomía: desde recetarios hasta novelas y ensayos sobre gastronomía\, además de utensilios de cocina y vinos de nuestra bodega. Así que ya sabes\, aprovecha ese descuento. \nnada más llegar te daremos un delante que después podrás llevarte\, y los platos que preparéis\, os los podréis tomar aquí o llevar a casa. \n¿Necesitas más razones para apuntarte a un curso de cocina? Aquí te damos diez. \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-encurtidos-ahumados-salazones-y-escabeches/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Curso-de-encurtidos-ahumados-salazones-y-escabeches.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250705T163000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250705T190000 DTSTAMP:20260427T163926 CREATED:20190410T103558Z LAST-MODIFIED:20250116T131306Z UID:57578-1751733000-1751742000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de panes de la India 5/7/25 DESCRIPTION:Curso de panadería de panes de la India \nVamos a profundizar en la cultura de la India con una clase totalmente dedicada al mundo de los panes que se usan mucho como dip para chutneys o para salsas de cualquier tipo. En este curso no nos dedicaremos a la masa madre ni a los panes tradicionales sino a panes del mundo \n¿QUÉ PREPARAREMOS? \n  \nPan Naan\nChapati (Roti) con dos diferentes técnicas\nPan Paratha\nLuchi o Poori  ( panes que se sirven de aperitivo )\nPara acompañar Paneer Bhurji.\nEn A punto todos nuestros cursos son en grupos reducidos para que la atención sea lo más personal posible. Además\, son totalmente prácticos\, así que te tocará amasar y terminarás la clase habiendo preparado tu propio pan. Después\, la comida os la podéis llevar\, si es que sobra\, claro. \nY recuerda que ese día tienes un 5% de descuento en nuestra tienda. En ella encontrarás libros de gastronomía\, desde recetarios de todas las cocinas del mundo\, hasta ensayos o novelas y libros publicados por grandes chefs. Además\, tenemos utensilios de cocina y una selección de vinos de nuestra bodega. \n¿Sabes cómo conseguir la masa madre perfecta? Aquí te lo contamos. \n\n\n\n\nLa masa madre puede ser sólida o líquida\, pero es una masa que ha fermentado durante muchas horas muy lentamente\, que se añade a la masa como otro ingrediente más. \nEsta fermentación nos aporta a la masa cuerpo y fuerza que nos va a dar volumen y esponjosidad en el horno. La masa madre nos dará sabor y aroma\, miga mas húmeda\, corteza sabrosa y crujiente. URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-panaderia-avanzado/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de pan ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/Curso-de-panadería-avanzado.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250531T113000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250531T140000 DTSTAMP:20260427T163926 CREATED:20190513T125425Z LAST-MODIFIED:20240909T105334Z UID:59116-1748691000-1748700000@apuntococina.com SUMMARY:Curso de bocados de otros mundos para picnic 31/5/25 DESCRIPTION:Curso de bocados de otros mundos \n¿Qué prepararemos? \nArepas reina pipiada con su aguacate y pollo\nTaco de cochinita pibil\nBao de calamares a la romana con ali oli\nDurum de pan ácimo con cordero especiado al romero y raita de yogur con lima quemada\n \nEn nuestro Curso de bocados de otros mundos vamos a visitar varios continentes sin quitarnos el delantal. Pero no te preocupes\, no hace falta que te traigas el tuyo porque nosotros te lo vamos a regalar\, ya que lo vas a necesitar. En A Punto todos nuestros cursos de cocina son totalmente prácticos\, nada de venir solo a mirar. Aquí te mancharás\, cortarás cebolla\, pelarás\, amasarás\, y\, no te preocupes\, también te quedará tiempo para poder disfrutar del vino que os haya elegido para esa ocasión Ana Lorente\, nuestra experta en vinos\, que nos tiene la bodega siempre bien surtida. Además\, si te enamoras de ese vino\, podrás comprarlo en nuestra tienda con un 5% de descuento que tendrás ese día solo por asistir. También puedes utilizarlo para algún libro al que hayas echado el ojo en nuestra librería\, o algún utensilio de cocina que eches en falta. \nAdemás\, conocerás a gente nueva\, todos amantes del buen comer y con ganas de aprender a cocinar. No hace falta que sepas mucho o poco o nada. Y nuestros profesores tiene una larga experiencia tanto como chefs como impartiendo clase\, así que\, ya sabes\, te esperamos. Lo vas a pasar genial. \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/bocados-de-otros-mundos/ LOCATION:A Punto Madrid Centro\, Calle farmacia 6\, Madrid\, 28004\, España CATEGORIES:Cursos cocina del mundo ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/05/Curso-de-bocados-de-otros-mundos.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250525T113000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250525T140000 DTSTAMP:20260427T163926 CREATED:20190406T172132Z LAST-MODIFIED:20250518T123551Z UID:55785-1748172600-1748181600@apuntococina.com SUMMARY:Cocina sin cocina: la tendencia raw 25/05/25 DESCRIPTION:Cocina sin cocina: la tendencia raw \n¿Qué recetas aprenderemos a preparar? \nSteak Tartar clásico\nBoquerones en vinagre en matrimonio con anchoas\nCeviche de camarón\, zumo de lima y maíz Cancho\nAjoblanco con salmón marinado y ahumado\nEnsalada de Melón con Jamón y Granizado de Melón y Hierbabuena\n  \n¿Qué es la tendencia raw? \nMás allá del vegetarianismo\, la tendencia raw  es un proceso que está tomando fuerza actualmente. ¿De qué se trata? \nNormalmente estamos acostumbrados a una comida basada en carbohidratos y proteínas. Esto\, cuando no es bien llevado con una forma de ser sedentaria\, puede traernos algunos problemas comunes\, como no tener energía para despertar por las mañanas\, o tener digestiones lentas y pesadas. \nTambién se puede ver reflejado en nuestro apetito\, que se incrementa o simplemente se dispara en momentos poco comunes\, fuera del horario normal. \nPara los que han sentido la necesidad de depurar el organismo\, la tendencia raw ha sido muy positiva. Actualmente hay gran cantidad de libros que pueden ayudarnos a ampliar nuestro conocimiento para comer mejor\, y llenarnos de vitalidad. \nMientras tanto\, las recetas de este curso\, llenas de vida y color\, te propondrán maneras divertidas de insertarnos en ese mundo raw. \naya \n \nCocina sin cocina: la tendencia raw puede resultar muy beneficioso y puedes conseguir varios libros que profundicen en el tema\, en nuestra Librería A Punto \n  URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/cocina-sin-cocina-la-tendencia-raw/ LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004 CATEGORIES:Cursos de nuevas técnicas ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/04/CORTE-Y-CUCHILLOS-3.jpg END:VEVENT END:VCALENDAR