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SUMMARY:Curso intensivo de iniciación a la cocina 12/1-16/3/27
DESCRIPTION:  \nDuración del curso: DIEZ clases (25 HORAS) \nHorario: 19.30 a 22.00 h. \nDías:  Todos los MARTES DEL 12 de enero al 16 de marzo de 2027 \nPrecio: 600 euros  \nPuedes apuntarte al curso completo por 570 euros si eres antigu@ alumn@ de un intensivo express \no a clases sueltas. \nEN ESTE CURSO PUEDES CAMBIAR 1 DE LAS CLASES SI NOS AVISAS CON UN MÍNIMO DE 48 HORAS DE ANTELACIÓN. NO SU PUEDEN HACER MÁS CAMBIOS PERO SI PUEDES MANDAR A OTRA PERSONA EN TU LUGAR\n  \nPROGRAMA: \nClase 1: 12/1CORTES\, SALTEADOS Y BASES CON VERDURAS Compra la clase suelta aquí \n\n\nMICROPISTO MANCHEGO CON HUEVO FRITO\n\n\nLASAÑA CON SU SALSA DE TOMATE Y  BECHAMEL\nCALDO DE VERDURAS\, LA BASE PARA TODO…\n\n\nENSALADILLA RUSA CON SU MAYONESA CASERA\n\n\nSALMOREJO \n\n\n  \nClase 2: 19/1  CURSO DE COCINA CON HORNO Compra la clase suelta aquí \n\nPollo asado\nTarta tatín de cebollas\nPescado de temporada a la sal\nVerdura de hoja larga con vinagreta de tomate concassé\nSalsa romescu para unas batatas horneadas\n\n  \nClase 3: 26/1  \nCURSO DE COCINA CON LEGUMBRES Compra la clase suelta aquí  \nFABADA ASTURIANA (D.O) \nPotaje de LENTEJAS de La Armuña (D.O.)  ( y un ali oli que siempre enriquece los guisos) \nDAHL DE LENTEJAS ROJAS CON BURRATA ( y un pesto para acompañar) \nGARBANZOS CON BACALAO  ( y un hummus que sacaremos de los garbanzos que sobren) \n  \nClase 4: 2.2 CURSO  PAN\, PRINCIPIOS BÁSICOS Compra la clase suelta aquí  \n\nPan de semillas multiharinas\nPan de leche\nPanecillos  sin amasado con proceso de autólisis\nMasa madre para que la puedas alimentar en casa\n\n  \n  \nClase 5: 9/2  CURSO DE CARNES: CORTES\, PREPARADOS Y SALSAS Compra la clase suelta aquí \n\nCaldo de carne\, glase y demiglace (esto es lo básico\, básico para luego utilizarlo en muchas otras elaboraciones)\nSteak Tartar con chips de plátano macho\nVitello tonnato \nWellington de cerdo con ensalada coleslaw \nAlbóndigas de cordero con salsa de yogur y salsa romescu \n\n  \nClase 6: 16/2  \nCURSO DE ARROCES TRADICIONALES Compra la clase suelta aquí \nUn arroz meloso estilo risotto  con calabaza y crumble de pancetta \nArroz negro de chipirones con su alioli \nPaella de pollo y conejo con sus verduras \n  \nClase 7 23.2 TÉCNICAS BÁSICAS DE REPOSTERÍA TRADICIONAL  \nEsta clase de repostería a tiene fecha flexible\, tendrás hasta 6 meses desde enero 2026 para elegir tu día de clase de repostería entre todos los cursos que tenemos programados\, puedes ver todos los cursos de repostería aquí  \n  \nClase 8: 2/3 DEL MAR\, LOS PESCADOS: CORTES\, TÉCNICAS Y LIMPIEZA Compra la clase suelta aquí \nCeviche de pescado de temporada con su salsa de tigre \nMerluza en salsa verde \nEl vapor… ¡qué gran aliado! Haremos unos mejillones a la marinera DE VERDAD \nEl papillote\, técnicas ancestral y súper  saludable \n  \nClase 9: 9/3 . CURSO DE COCINA CON AVES DE CORRAL Compra la clase suelta aquí \nSALSA HOLANDESA PARA UN HUEVO POCHADO\nMEDALLONES DE POLLO EN PEPITORIA\nCANELONES DE PAVO\nCODORNICES EN ESCABECHE \n  \nClase 10: 16/3  CURSO DE COCINA CON ESPECIAS Compra la clase suelta aquí \nCurry thai de piña y langostinos\nBrochetas de pollo con Jerk jaimacano y mango verde\nArroz con jengibre y pimienta de Timut\nPan de remolacha y alcaravea \nArroz con PIMIENTA NEGRA  y almendras \n¿Por qué apuntarse a un Curso de Cocina en A Punto? \nAprenderás a cocinar de verdad\, porque nuestros cursos son participativos\, por lo tanto\, prepárate para agarrar el cuchillo\, mancharte las manos\, y elaborar todos los platos que siempre quisiste saber cocinar. Además\, harás nuevos amigos\, porque el ambiente es distendido y los grupos son reducidos. Y no te preocupes\, todos los alumnos recibiréis un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario que vais a aprender en clase. \nLos platos que se preparan en el curso puedes llevártelos a casa o comértelos aquí con los demás alumnos. \n5% de descuento en libros y utensilios en nuestra tienda (descuento aplicable solo el día del curso). \nRecibiréis por email el día antes las recetas y el recordatorio del curso. \n¿Cuánto duran nuestras clases?  \n2 horas y media aproximadamente. \n¿Habrá vino u otras bebidas para acompañar la comida? \n¡Sí! Nuestros expertos eligen los vinos\, destilados o espumosos\, que mejor acompañan los platos que se preparan en cada curso. Y si te gustan\, los podrás comprar en nuestra tienda. \nPara cancelar la reserva y poder cambiarla por otro curso hay que avisar con un mínimo de 48 horas de antelación al curso. \n 
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LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004
CATEGORIES:Cursos intensivos
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SUMMARY:Curso intensivo de cocina 13/1-17/3/27
DESCRIPTION:Curso intensivo de cocina\nEn este curso intensivo de cocina para principiantes  profundizaremos en las técnicas de cocina más ancestrales\, en los recetarios con raíz\, en la cocina de tradición siempre presentada en su versión clásica\, pero con guiños de autor. \n\nDuración 10 clases (12h y 1/2 HORAS)\n¿Cuándo?  Todos los miércoles del 13 de enero al 17 de marzo de 2027\nHorario. De 19.00 a 21.30 h.\nDirección: A PUNTO Delicias. Paseo de Santa María de la Cabeza\, 65\nPrecio: 600 euros \n\n*Este curso no admite reservas\, se reservará plaza solo previo pago de la misma \nEN NINGÚN CASO SE PROCEDERÁ A LA DEVOLUCIÓN DEL IMPORTE PAGADO POR UN CURSO A MENOS QUE SE CANCELE POR PARTE DE LA DIRECCIÓN DE ESTE CENTRO. EN LOS CURSOS INTENSIVOS de 10 clases  ADMITIMOS CAMBIO DE  1 de las CLASES AVISANDO CON UN MÍNIMO DE 48 HORAS DE ANTELACIÓN- \nPrograma del curso intensivo de cocina\nClase 1. 13 de enero. Introducción a la cocina: cortes  \n\nMicropisto manchego con huevo frito\nLasaña con su salsa de tomate y bechamel\nCaldo de verduras\, la base para todo…\nEnsaladilla rusa con su mayonesa casera\nSalmorejo\n\nCompra la clase suelta aquí \nClase 2. 20 de enero. Cocina con horno.   \n\nPollo asado\nTarta tatín de cebollas\nPescado de temporada a la sal\nverdura de hoja larga con vinagreta de tomate concassé\nSalsa romescu para unas batatas horneadas\n\nCompra la clase suelta aquí    \nClase 3. 27 de enero. Guisos\, estofados y legumbres. \n\nFABADA ASTURIANA (D.O)\nPotaje de LENTEJAS de La Armuña (D.O.)  ( y un ali oli que siempre enriquece los guisos)\nDahl de lentejas rojas con burrata ( y un pesto para acompañar)\nGarbanzos con bacalao ( y un hummus que sacaremos de los garbanzos que sobren)\n\nCompra la clase suelta aquí \nClase 4. 3 de febrero. Carnes.\n\nCaldo de carne\, glase y demiglace (esto es lo básico\, básico para luego utilizarlo en muchas otras elaboraciones)\nSteak Tartar con chips de plátano macho\nVitello tonnato\nWellington de cerdo con ensalada coleslaw\n Albóndigas de cordero con salsa de yogur y salsa romescu\n\nCompra la clase suelta aquí \nClase 5. 10 de febrero. Repostería. \n\nCARROT CAKE CON SU FROSTING DE MANTEQUILLA\nBIZCOCHO DE LA ABUELA Y UNA CREMA PASTELERA PARA MOJAR\nTEJAS\nMOUSSE DE CHOCOLATE\n\nCompra la clase suelta aquí \nClase 6. 17 de febrero. Arroces de temporada. \n\nRisotto con gambas rojas y tomate seco\nArroz caldoso de rape y almejas en salsa verde\nArroz seco de presa ibérica y costillas de cerdo\nCaldos de marisco y de carne\nAlioli tradicional\n\nCompra la clase suelta aquí \nClase 7. 24 de febrero. Curso de Pizzas\, focaccias y tartas saladas\n\nFocaccia integral con pimiento asado y tomillo\nMasa de pizza de trigo blanco con masa madre. Para aliñar con pesto de avellanas\, stracciatella de burrata\, mortadella  rúcula\, aliño de tomates cherry confitados en aceite de romero\, mozzarella y aceituna negras\nQuiche lorraine de  puerros con su masa de verdad\nPão de queijo brasileño\n\nCompra la clase suelta aquí \nClase 8. 3 de marzo. Curso de aves. \n\nMEDALLONES DE POLLO EN PEPITORIA con verduras encurtidas express\nCANELONES DE PAVO\nCodornices en escabeche con chips de boniato\n\nCompra la clase suelta aquí \nClase 9. 10 de marzo. Curso de pescados. \n\nCEVICHE DE PESCADO DE TEMPORADA CON SU LECHE DE TIGRE\nMERLUZA EN SALSA VERDE CON ALMEJAS\nMEJILLONES AL VAPOR\,  A LA MARINERA Y CON SALSA DE CURRY\nPAPILLOTE DE PESCADO CON SUS VERDURAS\, LIGERO Y SALUDABLE\nCALDO DE PESCADO\n\nCompra la clase suelta aquí \nClase 10. 17 de marzo. Curso de cocina con especias. \n\nCostillas de cerdo al estilo caribeño\nBayou Ratatouille\nCurry de salmón\nAloo methi\nArroz con eneldo y limón\n\nCompra la clase suelta aquí \nPuedes ver «actuar» a alguno de los profesores aquí  \n 
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