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SUMMARY:Curso intensivo de repostería básico 7-28/11/26
DESCRIPTION:Curso intensivo de repostería\nEn este curso intensivo de repostería tendremos como objetivo el de familiarizarnos con las técnicas más importantes de la repostería nacional e internacional. La idea es que os quedéis con las bases de las recetas que prepararemos para que luego podáis aplicarlas a las recetas más variadas y a los ingredientes que más apetezcan. \n\n¿Cuándo? Del 7 al 28 de noviembre\, 2026\nSon 4 clases (no se admiten cambios)\n\nCLASE 1. 7 de noviembre de 16.00 a 18.30\n\nBizcocho genovés relleno de nata infusionada con frutos rojos.\nLemon pie con merengue  italiano.\nPannacotta tradicional y de café\nTrabajos con merengue\, tipos de merengue y utilidades\nMasa sablee\nNata montada infusionada\n\nPUEDES COMPRAR LA CLASE SUELTA AQUÍ \nCLASE 2. 14 de noviembre  de 16.00 a 18.30\n\nMousse de chocolate con praliné en copa de Martini\nBrownie con toffee a la sal Maldon\nTarta de queso estilo A Punto\nTiramisú con gelee de amaretto\nPresentación en formato individual\nMini Cakes o Postres de vaso\n\nPUEDES COMPRAR LA CLASE SUELTA AQUÍ  \nCLASE 3. 21 de noviembre de 16.00 a 18.30\n\nBocaditos de nata de sabores\nTarta tatin de fruta\, un clásico francés de tarta al revés\nParfait de turrón\nTorrija brioche con crema tostada (haremos la masa del brioche pero hornearemos una masa que tendremos ya fermentada)\n\nPUEDES COMPRAR LA CLASE SUELTA AQUÍ  \nCLASE 4. 28 de noviembre de 16.00 a 18 .30\n\nLa masa de bollería hojaldrada\nCroissants\nNapolitanas con crema pastelera y Ganache de chocolate\n\nPUEDES COMPRAR LA CLASE SUELTA AQUÍ  \n  \nSi no estás en Madrid\, puedes apuntarte a nuestros cursos de cocina online \nSi quieres profundizar\, es el momento de echar un vistazo a nuestra librería gastronómica \n 
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SUMMARY:Curso intensivo de panadería 7-21/11/26
DESCRIPTION:Curso intensivo de panadería\nEn todos nuestros cursos de panadería solemos trabajar con masas que ya han fermentado y empezamos con los alumnos nuevas masas. De esta manera nos da tiempo en las 2.30 horas de duración del curso\, a ver todos los pasos de preparación de los panes. Este es un curso intensivo de panadería en el que empezaremos de cero\, aprenderemos a formar panes de distintos tamaños\,  jugaremos con harinas de trigo\, espelta\, centeno\, integrales. \nDía 1: 7 de noviembre  de 16.00 a 19.00\nLo que aprenderías en el curso intensivo de panadería: técnicas básicas de amasados y panes planos. Empezaremos nuestra masa madre con dos harinas distintas y dos fermentaciones diferentes. \n\nPan Pita\nHogaza de pan blanco de harina de trigo con aceitunas estilo kalamata\nPan de molde\nMolletes\nElaboración de masa madre desde dos tipos distintos de harina\n\nPuedes comprar la clase suelta aquí \nDía 2: 14 de noviembre de 16.00 a 19.00\nSumaremos a las técnicas ya aprendidas el autólisis y aprenderemos a bolear\, dominar nuestro horno y preparar la masas antes del horneado \n\nHogaza de masa madre y harina integral\nPan de pueblo multicereal\nBarra de ajo y perejil\nBarra de centeno y cerveza\n\nPuedes comprar la clase suelta aquí \nDía 3: 21 de noviembre de 16.00 a 19.00\nAprenderemos a preparar panes con añadidos que no sean harina: huevos y materias grasas. Panes con el método de fermentación directa\,  y masas enriquecidas con diferentes materias grasas. \n\nBagels\nPan brioche\nPanes de espelta\nFocaccia mediterranea con tomate seco y hierbas aromáticas\n\nPuedes comprar la clase suelta aquí \n  \nSi no tienes bastante en el curso intensivo de panadería\, aprende más sobre panes en nuestro canal de you tube  \n 
URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-intensivo-panaderia/
LOCATION:A Punto DELICIAS\, Paseo de santa maría de la cabeza 65\, madrid\, madrid\, 28045\, Spain
CATEGORIES:Cursos de pan,Cursos intensivos
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