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SUMMARY:Curso de bollería hojaldrada 6/6/26
DESCRIPTION:Curso de bollería hojaldrada en A Punto. Estamos en el centro de Madrid\, en pleno corazón de Chueca. Todos nuestros cursos son totalmente prácticos\, para que todos aprendáis a cocinar como debe hacerse: cocinando. \n¿QUÉ PREPAREMOS? \nPrimero aprenderemos a hacer la MASA DE BOLLERÍA HOJALDRADA  y después haremos: \nCROISSANT  rellenos de crema \nNAPOLITANAS de chocolate \nCREMA pastelera \nGANACHE  de chocolate \nEl hojaldre es una masa crujiente que llegó a Europa gracias a los árabes\, aunque su origen ya se encuentra en Grecia y Roma. \nAunque el término hojaldre se suele utilizar para denominar a la variedad seca y crujiente\, hay muchas masas hojaldradas que se emplean\, por ejemplo\, para elaborar cruasanes\, palmeras u otro tipo de bollería. \nEl cruasán viene del francés «croissant»\, que significa «creciente»\, por su forma de luna en estado creciente. La receta original no es francesa\, sino que procede de Austria\, pero fueron los franceses los que le dieron esa textura hojaldrada que ahora se utiliza en todos lados. En perú\, Chile\, Venezuela y Ecuador se conocen como «cachitos». En Colombia se les llama «croasán» y en Argentina y Uruguay se les conoce como medialunas. Y en otros países de Latinoamérica se les llama «cangrejitos» o «cuernitos».  \nEl snecken es un dulce típico escandinavo que se elabora con masa danesa\, mantequilla y suele ir relleno de pasas.
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SUMMARY:Curso de reposteria tradicional 27/6/26
DESCRIPTION:Curso de repostería tradicional\nNo te puedes perder este curso de repostería tradicional\, en Madrid centro. Aquí vamos a revivir el aroma de la cocina golosa de la infancia en distintas latitudes: la cultura anglosajona\, la francesa\, la vasca y la más global; con ese bizcocho de toda la vida. Sabrás cómo ponerle un toque diferente y personal\, para que se adapte a la época y a la ocasión en que lo vas a servir. \n¿Qué vamos a preparar?\n\n\nCarrot Cake\nEl bizcocho de la abuela\nTejas\nMousse de chocolate\n\n\n  \n \n  \n¿Qué aprenderás en nuestro curso de repostería tradicional en Madrid?\n\nPreparación de bizcochos esponjosos y jugosos\nElaboración de mousses suaves y cremosas\nTécnicas de decoración y presentación\nUso de ingredientes de calidad para obtener resultados profesionales\n\nVamos a explorarlos un poco más: \nCarrot Cake (Pastel de Zanahoria)\nEl Carrot Cake es uno de los postres más populares y apreciados en todo el mundo. Además\, en nuestro curso aprenderás a hacer una versión perfecta\, húmeda y llena de sabor. Para empezar\, la clave está en la mezcla de zanahorias ralladas finamente\, que aportan humedad y dulzura natural. Asimismo\, si la combinas con especias como canela y nuez moscada\, el resultado será aún más aromático. Por otro lado\, la cobertura de queso crema\, suave y cremosa\, complementa a la perfección este pastel\, haciendo que sea un éxito en cualquier celebración. \nBizcocho de la Abuela\nEste clásico de la repostería tradicional madrileña\, y española en general\, es\, sin duda\, un imprescindible en nuestro curso de repostería tradicional en Madrid. En efecto\, se trata de un bizcocho esponjoso\, con un sabor delicado y una textura que se deshace en la boca. Además\, aprenderás a preparar este bizcocho desde cero\, utilizando ingredientes sencillos y técnicas que garantizan un resultado perfecto. Por ello\, es ideal para desayunos\, meriendas o para acompañar un café. \nTejas\nLas tejas son un dulce típico de la repostería española\, especialmente en Madrid. En este sentido\, destacan por ser finas láminas de masa crujiente\, a menudo rellenas de almendra o decoradas con azúcar glas. Durante el curso\, te enseñaremos a preparar la masa\, estirarla con precisión y hornearla hasta obtener ese acabado dorado y crujiente. Además\, también podrás aprender a personalizarlas con diferentes rellenos y decoraciones\, de modo que puedas sorprender a tus seres queridos. \nMousse de Chocolate\nEl mousse de chocolate es un postre clásico que nunca pasa de moda. De hecho\, en nuestro curso aprenderás a preparar una mousse ligera\, aireada y con un intenso sabor a chocolate. Desde la elección del chocolate hasta la técnica de batido\, te guiaremos paso a paso para lograr un resultado perfecto. En consecuencia\, podrás elaborar un postre elegante y delicioso en cualquier ocasión.
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