BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//A Punto - ECPv6.15.18//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-ORIGINAL-URL:https://apuntococina.com
X-WR-CALDESC:Eventos para A Punto
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Paris
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20250330T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20251026T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20260329T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20261025T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20270328T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20271031T010000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260919T113000
DTEND;TZID=Europe/Paris:20260919T140000
DTSTAMP:20260622T193148
CREATED:20190416T110226Z
LAST-MODIFIED:20260609T152439Z
UID:58232-1789817400-1789826400@apuntococina.com
SUMMARY:Curso de cocina molecular  19/9/26
DESCRIPTION:Curso de cocina molecular\nSe trata de un curso muy completo de iniciación a la cocina molecular que está tan de moda en los restaurantes con estrella Michelin. Muchos nos preguntamos por qué razón este tipo de restaurantes son tan caros; así que en este curso verás lo que se tarda en conseguir la esferificación perfecta\, el cuidado que hay que tener a la hora de mezclar ingredientes y la importancia de los emplatados. No te asustes: la cocina molecular es un juego de cantidades y sabores que te servirá mucho para sorprender a tus invitados y para añadir sabor a platos tradicionales. En la alta cocina se le atribuye a Ferràn Adriá el merito de crear esta nueva manera de disfrutar de la cocina: cambiar las texturas sin alterar los sabores\, ese es el gran reto de la cocina molecular \n¿Qué vamos a preparar en el curso de cocina molecular?\n\n\nSalmorejo. Globo de tomate relleno de espuma de salmorejo y jamón con tierra de almendras y mini verduras.\nNitrógeno\, espumas y deshidratados\nVacío a baja temperatura con espuma de puré de patata y caviar de pimientos del piquillo\nBizcocho y Rocas de tarta de queso idiazabal con aire de frutos rojos.\nGelatina de vermú con esferas de aceituna\n\n\nMás sobre la cocina molecular\n \n \nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa!
URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-molecular/
LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004
CATEGORIES:Cursos de nuevas técnicas
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2019/03/COCTELERIA-MOLECULAR-MIGUEL-ANGEL-MATEOS-158.jpg
END:VEVENT
END:VCALENDAR