BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//A Punto - ECPv6.15.18//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-WR-CALNAME:A Punto
X-ORIGINAL-URL:https://apuntococina.com
X-WR-CALDESC:Eventos para A Punto
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Paris
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20250330T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20251026T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20260329T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20261025T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20270328T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20271031T010000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260717T193000
DTEND;TZID=Europe/Paris:20260717T220000
DTSTAMP:20260425T104836
CREATED:20240706T084503Z
LAST-MODIFIED:20251205T153436Z
UID:111915-1784316600-1784325600@apuntococina.com
SUMMARY:Curso de cocina vegetariana tradicional  17/7/26
DESCRIPTION:Paella  de trigo con verduras y setas con caldo de algas\nVerduras  en escabeche con mahonesa de alcaparras.\nSteak de coliflor con chimichurri y bastones de boniato\nTarta tatin de cebolla caramelizada con labneh casero\nArancini al estilo siciliano ( con berenjena\, mozzarella y salsa de tomate casera)\n  \n¿Estás buscando un curso de cocina vegetariana en Madrid que te permita explorar nuevas y deliciosas recetas? ¡Has llegado al lugar indicado! En nuestro curso de cocina vegetariana en Madrid\, te enseñaremos a preparar platos creativos y llenos de sabor que te sorprenderán. \nDesde una exquisita paella de trigo con verduras y setas\, hasta unas deliciosas verduras en escabeche con mahonesa de alcaparras\, pasando por un irresistible steak de coliflor con chimichurri y bastones de boniato\, y culminando con una tarta tatin de cebolla caramelizada con labneh casero y unos arancini al estilo siciliano con berenjena\, mozzarella y salsa de tomate casera\, ¡tendrás la oportunidad de aprender a cocinar platos vegetarianos únicos y deliciosos! \nNuestro curso de cocina vegetariana en Madrid está diseñado para todos los amantes de la cocina que deseen explorar nuevas formas de preparar platos vegetarianos\, ya sea por motivos de salud\, éticos o simplemente por disfrutar de una alimentación más variada y equilibrada. A lo largo de las clases\, aprenderás técnicas culinarias\, combinaciones de sabores\, presentaciones creativas y mucho más\, todo ello de la mano de nuestros expertos chefs vegetarianos. \nEn cada sesión del curso\, nos sumergiremos en el fascinante mundo de la cocina vegetariana\, explorando ingredientes frescos y de temporada\, técnicas de cocción innovadoras y recetas tradicionales con un toque moderno. Desde platos clásicos reinventados hasta creaciones originales\, te sorprenderás de la versatilidad y la riqueza de la cocina vegetariana. \nAdemás\, en nuestro curso de cocina vegetariana en Madrid no solo aprenderás a preparar platos deliciosos\, sino que también descubrirás el impacto positivo que una alimentación basada en vegetales puede tener en tu salud\, en el medio ambiente y en el bienestar animal \n  \nDescubre más cursos de cocina vegetariana en Madrid  \nQuieres aprender más online? aquí nuestro curso intensivo online \n 
URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-vegetariana-tradicional/
LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004
CATEGORIES:Cursos de cocina vegetariana y vegana
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/12/curso-de-cocina-vegetariana-madrid.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260717T193000
DTEND;TZID=Europe/Paris:20260718T220000
DTSTAMP:20260425T104836
CREATED:20220527T074827Z
LAST-MODIFIED:20251205T154853Z
UID:94571-1784316600-1784412000@apuntococina.com
SUMMARY:Curso express  de cocina vegetariana 17-19/7/26
DESCRIPTION:3 Clases 17 18 19 de julio de  2026\n  \nClase 1: Cocina vegetariana tradicional.  17 de julio  de 19.30 a 22.00\nPaella  de trigo con verduras y setas con caldo de algas y plancton marino \nVerduras  en escabeche con mahonesa de alcaparras. \nSteak de coliflor con chimichurri y bastones de boniato \nTarta tatin de cebolla caramelizada con labneh casero \nArancini al estilo siciliano ( con berenjena\, mozzarella y salsa de tomate casera) \nCOMPRA LA CLASE SUELTA AQUÍ \n  \n  \nClase 2: Cocina vegetariana del mundo.  18 de julio  de 10.30 a 15.00\nNOS VEMOS EN EL MERCADO! a las 10.30 quedaremos en la puerta del mercado para ir a comprar los ingredientes que menos conocemos\, volveremos todos juntos \nPad thai de fideos de arroz con brocoli morado\, bimi y lombarda con mantequilla de cacahuete \nDahl con romanescu\, burrata \, tomates confitados y salsa pesto de kale \nBerenjenas chinas con garbanzos especiados y salsa de yogur con hierbas aromáticas \nRaíz de loto estofada al curry rojo casero (haremos la pasta de curry desde cero) \nCeviche de camote y mango con leche de tigre de lima y maracuyá \nCOMPRA LA CLASE SUELTA AQUÍ  \n  \nClase 3: Cocina con frutas y tubérculos.  19 de julio  de 11.30 a 14.00\nCroquetas de plátano macho con queso latino \nCanelón de aguacate relleno de tartar de tomate y gel de lima \nTataki de boniato macerado en cardamomo y menta con mahonesa de tomate de árbol y eneldo \nTamal de verduras con salsa de tamarindo (en hoja de plátano) \nTacos pastores con jackfruit con achiote y mano de buda \nCOMPRA LA CLASE SUELTA AQUÍ  \n  \n  \nVerduras y frutas diferentes con las que trabajaremos  \ncítricos (Tumbo\, Lulo\, mano de buda \nOkra\, raíz de loto\, jackfuit\, tomate de árbol\, kale\, bimi\, brócoli morado \nAlgas y plancton marino \nBerenjenas chinas y pak choi \nTamarindo \nHoja de plátano \n  \nTécnicas de cocina \nDia 1 \nOtros cereales. Trigo:  Como hacer una paella de trigo \nBaja temperatura. Coliflor en steak \nEscabeches \nConfitar tomates \nDia 2 \nComo hacer un curry casero \nCeviche\npad thai\nsalsas: pesto de kale \n  \nDia 3 \nAsar en hoja de plátano\nHacer tacos y tamales \nGel de lima
URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-express-de-verano-para-principiantes-1/
LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004
CATEGORIES:Cursos de cocina vegetariana y vegana,Cursos intensivos
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2022/05/Ensalada-de-quinoa-7-scaled.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260718T100000
DTEND;TZID=Europe/Paris:20260718T150000
DTSTAMP:20260425T104836
CREATED:20210901T152121Z
LAST-MODIFIED:20250720T083718Z
UID:86636-1784368800-1784386800@apuntococina.com
SUMMARY:Cocina vegetariana del mundo 18/07/26
DESCRIPTION:Cocina vegetariana del mundo \nEMPEZAMOS ESTE RECORRIDO A LAS 10.00 EN EL MERCADO PARA COMPRAR LAS VERDURAS  \nUn curso de cocina vegetariana  para dar la vuelta al mundo \nEn el curso de cocina vegetariana trabajaremos para confeccionar un menú que dará la vuelta al mundo: India\, Tailandia\, Vietnam… \nTodos los alumnos recibirán la materia prima\, los utensilios necesarios y el delantal de cocina. Primero cocinaremos y luego compartiremos los platos que hemos elaborado. Como añadido\, recibiréis una mini cata de vinos \n¿Qué haremos?\n\n\nPad thai de fideos de arroz con brocoli morado\, bimi y lombarda con mantequilla de cacahuete\n\n\nDahl con romanescu\, burrata \, tomates confitados y salsa pesto de kale\n\n\nBerenjenas chinas con garbanzos especiados y salsa de yogur con hierbas aromáticas\n\n\nRaíz de loto estofada al curry rojo casero (haremos la pasta de curry desde cero)\n\n\nCeviche de camote y mango con leche de tigre de lima y maracuyá y altramuces\n\n\n 
URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-cocina-vegetariana-sierra-norte/
LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004
CATEGORIES:Cursos de cocina vegetariana y vegana
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/12/curso-de-cocina-vegetariana-madrid.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260719T113000
DTEND;TZID=Europe/Paris:20260719T140000
DTSTAMP:20260425T104836
CREATED:20240706T102008Z
LAST-MODIFIED:20251205T153658Z
UID:111925-1784460600-1784469600@apuntococina.com
SUMMARY:Curso de cocina vegetariana 19/7/26
DESCRIPTION:Croquetas de plátano macho con queso latino\nCanelón de aguacate relleno de tartar de tomate y gel de lima\nTataki de boniato macerado en cardamomo y menta con mahonesa de tomate de árbol y eneldo\nTamal de verduras con salsa de tamarindo (en hoja de plátano)\nTacos pastores con jackfruit con achiote y mano de buda\n  \nCroquetas de Plátano Macho con Queso Latino\nLas croquetas de plátano macho con queso latino son una delicia que combina la dulzura natural del plátano macho con la riqueza y el sabor característico del queso latino. Este plato no solo es una explosión de sabores\, sino que también destaca por su textura contrastante: un exterior crujiente y dorado que encierra un interior suave y cremoso. \nEl proceso de preparación comienza seleccionando plátanos machos bien maduros\, cuya dulzura se ha desarrollado plenamente. Se cocinan hasta que estén tiernos y se machacan para obtener una pasta suave. A esta base se le añade queso latino\, un tipo de queso que puede variar según la región\, pero que generalmente es un queso fresco\, salado y ligeramente ácido\, como el queso cotija\, el queso fresco o incluso el queso panela. La mezcla se condimenta con un toque de sal\, pimienta y\, en algunos casos\, un poco de cilantro picado para aportar frescura. \nUna vez que la mezcla está lista\, se forman pequeñas bolas o cilindros que se pasan por una ligera capa de harina\, luego por huevo batido y finalmente se recubren con pan rallado. Este empanado asegura una textura crujiente después de freír. Las croquetas se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera\, mientras que el interior permanece suave y fundido gracias al queso. \nEstas croquetas son perfectas como aperitivo o como parte de una comida más grande. Se pueden acompañar con una salsa de aguacate o una mayonesa de cilantro y limón\, que aportan un contraste fresco y ácido al sabor dulce y salado de las croquetas. \nCanelón de Aguacate Relleno de Tartar de Tomate y Gel de Lima\nEl canelón de aguacate relleno de tartar de tomate y gel de lima es un plato que destaca por su frescura y sofisticación. Este entrante vegetariano es perfecto para los días cálidos\, ofreciendo una combinación de sabores y texturas que sorprenden y deleitan el paladar. \nPara preparar este canelón\, se eligen aguacates maduros pero firmes\, que se cortan en láminas finas. Estas láminas se disponen de manera que formen una superficie sobre la cual se pueda enrollar. La clave es que las láminas sean lo suficientemente flexibles para enrollarse sin romperse\, pero también lo suficientemente robustas para mantener su forma. \nEl relleno de tartar de tomate se elabora con tomates frescos\, preferiblemente de diferentes variedades para añadir complejidad de sabor. Los tomates se pelan\, se despepitan y se cortan en dados pequeños. Se mezclan con cebolla morada finamente picada\, alcaparras\, y hierbas frescas como albahaca y perejil. Un toque de aceite de oliva virgen extra\, sal\, pimienta y un poco de vinagre balsámico blanco completan el tartar\, aportando un equilibrio de dulzor y acidez. \nEl gel de lima se prepara con jugo de lima fresco\, un poco de azúcar y agar-agar\, un agente gelificante natural. Se calienta el jugo de lima con el azúcar y el agar-agar hasta que hierve\, luego se deja enfriar para que se solidifique. Una vez gelificado\, se corta en pequeños cubos o se rompe en trozos irregulares que se añaden al tartar de tomate\, proporcionando estallidos de acidez cítrica en cada bocado. \nPara montar el plato\, se coloca una porción de tartar de tomate sobre las láminas de aguacate y se enrollan con cuidado\, formando un canelón. Se decora con microvegetales o brotes y se sirve inmediatamente para disfrutar de su frescura. \nTataki de Boniato Macerado en Cardamomo y Menta con Mayonesa de Tomate de Árbol y Eneldo\nEl tataki de boniato macerado en cardamomo y menta con mayonesa de tomate de árbol y eneldo es una interpretación innovadora de la cocina vegetariana\, inspirada en técnicas y sabores japoneses adaptados con ingredientes locales. \nPara preparar el tataki de boniato\, se seleccionan boniatos firmes y de tamaño uniforme. Se pelan y se cortan en rodajas gruesas. Estas rodajas se maceran en una mezcla de aceite de oliva\, semillas de cardamomo ligeramente machacadas y hojas de menta fresca durante al menos una hora. Esta maceración infunde al boniato con los sabores aromáticos del cardamomo y la frescura de la menta. \nDespués de la maceración\, el boniato se sella brevemente en una sartén caliente\, solo hasta que las superficies estén doradas\, dejando el interior tierno pero firme. Esta técnica de cocción rápida permite que los sabores de la maceración se intensifiquen sin que el boniato pierda su textura. \nLa mayonesa de tomate de árbol se prepara mezclando la pulpa de tomate de árbol\, que tiene un sabor único agridulce\, con mayonesa casera. Se añade un poco de jugo de limón\, sal y eneldo fresco picado\, creando una salsa cremosa y sabrosa que complementa perfectamente el tataki de boniato. \nPara servir\, se disponen las rodajas de boniato en un plato y se decoran con puntos de mayonesa de tomate de árbol y eneldo. Unos brotes frescos o flores comestibles pueden añadir un toque visual adicional\, haciendo de este plato una verdadera obra de arte culinaria. \nTamal de Verduras con Salsa de Tamarindo (en Hoja de Plátano)\nEl tamal de verduras con salsa de tamarindo es un plato tradicional con un toque moderno\, donde las verduras frescas se envuelven en una masa de maíz y se cocinan al vapor dentro de hojas de plátano\, que aportan un aroma y sabor distintivo. \nLa preparación del tamal comienza con la masa\, hecha de maíz molido fino mezclado con manteca vegetal o aceite\, caldo de verduras y una pizca de sal. La masa debe tener una textura suave pero firme\, capaz de envolver el relleno sin desmoronarse. \nEl relleno de verduras puede incluir una variedad de ingredientes según la temporada y el gusto\, como calabacines\, zanahorias\, chayotes\, maíz\, y espinacas. Las verduras se cortan en trozos pequeños y se saltean ligeramente con cebolla\, ajo y especias como comino y pimentón\, hasta que estén tiernas pero aún crujientes. \nPara montar el tamal\, se extiende una porción de masa sobre una hoja de plátano\, previamente suavizada al pasarla por fuego o hervirla brevemente. Sobre la masa se coloca una cucharada del relleno de verduras\, y luego se envuelve cuidadosamente la hoja de plátano\, formando un paquete bien sellado.
URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-vegetariana-29/
LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004
CATEGORIES:Cursos de cocina vegetariana y vegana
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/12/curso-de-cocina-vegetariana-madrid.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Paris:20260725T110000
DTEND;TZID=Europe/Paris:20260725T150000
DTSTAMP:20260425T104836
CREATED:20240313T131742Z
LAST-MODIFIED:20260224T124558Z
UID:109210-1784977200-1784991600@apuntococina.com
SUMMARY:Cocina india vegetariana 25/7/26
DESCRIPTION:a las 11.00\nQuedamos con nuestra cocinera Anamika  en Lavapiés para ir de compras! Podremos dar respuesta a todas las preguntas que siempre nos hacéis sobre verduras raras\, los mil tipos de arroces que existen\, las millones de especias que se venden en el barrio. Y nos llevaremos algo a la cocina para probar! \n  \n12.30 empezamos el curso de cocina \n  \n-Mango lassi \n-Papadums con Chutney de melocotón \n-Salteado de Okra \n-Paneer \n-Palak Paneer  \n-Chapati \n  \n 
URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/cocina-india-vegetariana-2/
LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004
CATEGORIES:Cursos cocina del mundo,Cursos de cocina vegetariana y vegana
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2020/01/curso-de-cocina-india-en-madrid.jpg
END:VEVENT
END:VCALENDAR