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SUMMARY:Cortes\, salsas y nuestras primeras cremas 12/1/27
DESCRIPTION:Cortes\, salsas y nuestras primeras cremas\nUn caldo o fondo es\, en gastronomía\, el líquido resultante de cocer durante un periodo prolongado de tiempo carnes\, vegetales o pescados en agua. Sirve como alimento en sí mismo\, pero es frecuentemente usado como base para preparar y potenciar el sabor de otros platos como sopas\, salsas o guisos. Los fondos de cocina son los cimientos\, es decir\, el punto inicial a partir del cual se elaboran las distintas recetas ya que\, en ellos\, se concentran el sabor de los diversos alimentos y hierbas aromáticas empleados en su elaboración. En este curso de cortes\, salsas y nuestras primeras cremas aprenderemos a hacerlo\, pero además\, aprenderás la técnica para hacer todo tipo de cortes. \n¿Qué vamos a preparar en el curso de cortes\, salsas y nuestras primeras cremas?\n\nMicropisto manchego con huevo frito\nLasala con su salsa de tomate y bechamel\nCaldo de verduras\, la base para todo\nEnsaladilla rusa con su mayonesa casera\nSalmorejo\n\nAprende un poco más sobre los cortes\n \nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa!
URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/cortes-salsas-y-nuestros-primeros-gazpachos/
LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004
CATEGORIES:Cursos de cocina tradicional
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