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SUMMARY:Curso de carnes: cortes\, preparados y salsas 27/10/26
DESCRIPTION:Curso de carnes: cortes\, preparados y salsas\nSi te apasiona la cocina y quieres dominar las técnicas que marcan la diferencia\, este curso de carnes es la oportunidad perfecta para aprender desde la base hasta elaboraciones con un acabado profesional. Descubrirás cómo elegir los mejores cortes\, sacar el máximo partido a cada pieza y preparar fondos y salsas que elevarán cualquier receta. Además\, conocerás curiosidades gastronómicas\, como el origen del Wellington\, un plato que\, según la tradición más popular\, recibe su nombre en honor al duque de Wellington tras su victoria en la batalla de Waterloo. Un curso práctico y completo para ganar seguridad en la cocina y sorprender con platos llenos de sabor. \n¿Qué vamos a preparar en el curso de carnes?\n\n\nCaldo de carne\, glase y demiglace (Esto es lo básico\, básico para luego utilizarlo en muchas otras elaboraciones)\nSteak Tartar con chips de plátano macho\nPollo asado con parmentier de patatas\nWellington de cerdo con ensalada coleslaw \nAlbóndigas de cordero con salsa de yogur y salsa romescu \n\n\nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa! \n 
URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-carnes-cortes-preparados-y-salsas/
LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004
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