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SUMMARY:Curso de cocina con caza 4/11/26
DESCRIPTION:Curso de cocina con caza\nEn la gastronomía de nuestro país tenemos muchos tesoros\, y los guisos de carne de caza son uno de ellos. Así que en nuestra escuela de cocina A Punto\, con este curso queremos que rendir homenaje a este tipo de cocina\, con cuatro recetas de nuestra tradición\, tanto para diario como para ocasiones especiales. \nUn taller en el que aprenderemos a trabajar con las piezas de caza de ciervo o jabalí\, utilizando diferentes técnicas de cocina. Rendiremos homenaje a los platos tradicionales\, a elaborar espectaculares bases y a emplatar con lujo\, utilizando adecuadamente los utensilios y los tiempos de cocción dependiendo del tipo de carne que usemos. \n¿Qué vamos a preparar?\n\n\nCivet de corzo al chocolate con espuma de calabaza\nRablé de conejo\, dátiles\, pistachos\, panceta con salsa de garam masala\nAlbóndigas de jabalí en salsa hoisin con chips de verduras\n\n\n  \n \nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa! \n  \n  \n 
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LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004
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SUMMARY:Curso de cocina: pescados y marisco 10/11/26
DESCRIPTION:Curso de pescados y marisco en A Punto\, escuela de cocina\nMerluza\, dorada\, rape\, bonito\, salmón… En esta clase aprenderemos sobre las joyas marinas que tenemos en nuestra geografía. Hablaremos del Mar del Norte\, el Cantábrico\, del Mediterráneo y del Océano Atlántico. Trabajaremos con piezas de temporada que nos ayuden a entender el sabor de cada mundo acuático. \nUn curso de pescados y marisco de lo más completo\, en el que aprenderemos la diferencia entre marisco y pescado\, cómo tratar los pescados de Océano y los de mares más cálidos\, y a diferenciar entre los pescados blancos y azules. Como en todos nuestros cursos\, aprenderás todo de forma práctica. \n¿Qué vamos a preparar en este curso de pescados y marisco?\n\n\nCeviche con leche de tigre al rocoto\, choclo crujiente\, cebolla morada\, su camote dulce y un crujiente de raíz de loto\nMerluza en salsa verde\nEl vapor… ¡qué gran aliado! Haremos unos mejillones a la marinera de verdad\, y una versión de mejillones al curry para daros más opciones en la cocina\nEl papillote\, técnicas ancestral y súper  saludable\n\n\nAlguna curiosidad más sobre pescados? entra en nuestro canal de you tube \n  \n 
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SUMMARY:Curso de guisos y legumbres  14/11/26
DESCRIPTION:Curso de guisos. \n¿Qué prepararemos? \nLas lentejas tradicionales con un buen alioli \nGARBANZOS CON BACALAO  ( y un hummus que sacaremos de los garbanzos que sobren que serviremos con chips de plátano macho)\nVerdinas guisadas con setas y langostinos  \nEstofado de ternera a la cerveza negra con su guarnición de parmentier de patatas \n  \n  \nEn la Escuela de Cocina de A Punto\, todos nuestros cursos son en grupos reducidos para que la atención pueda ser lo más personalizada posible\, y completamente prácticos. Es decir\, nada más llegar os daremos un delantal que luego os podéis quedar\, y manos a la masa: cortar\, pelar\, saltear… y hasta emplatar como un verdadero chef. Además\, cuando terminéis de preparar los platos\, los podéis comer aquí o llevar a casa\, así que…. ¡Traed tupper! Y especialmente en este curso de guisos\, porque aquí no se tira nada! \nEse día además\, solo por venir al curso\, tienes un 5% de descuento en nuestra tienda. Tanto para libros de gastronomía como para utensilios de cocina y los vinos de nuestra bodega que tenemos en la tienda. ¡Aprovéchalo! \nY no te olvides de subir tus fotos y tus impresiones sobre el curso a las redes sociales usando el hashtag #FoodiesAPunto. Además\, en ese hashtag puedes también encontrar información sobre otros cursos y actividades que tenemos en A Punto. \n¿Qué más excusas necesitas para apuntarte a un curso de cocina? \n 
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SUMMARY:Curso de cocina con aves de corral 17/11/26
DESCRIPTION:Curso de cocina de aves de corral en A Punto Escuela de Cocina \n¿Qué prepararemos? \nSALSA HOLANDESA PARA UN HUEVO POCHADO\nMEDALLONES DE POLLO EN PEPITORIA\nCANELONES DE PAVO\nCODORNICES EN ESCABECHE\nLa cocina con aves de corral es de las más ricas\, sanas y variadas. \nEn A Punto\, todos nuestros cursos son en grupos reducidos para que podamos atenderte de la mejor manera posible y personalizada. Nuestro equipo de cocina son chefs con una larga experiencia tanto en cocina como impartiendo clase\, y no solo te enseñarán a preparar estos platos\, sino que además te completarán la clase con anécdotas\, trucos de cocina y consejos para aprovechar al máximo todos los ingredientes. \nRecuerda que ese día tienes un 5% de descuento en nuestra tienda\, con lo que puedes aprovechar para hacerte con esos libros de recetas que andabas buscando. Tenemos una gran selección de libros de gastronomía\, tanto española como de muchos rincones del mundo. Cocina mexicana\, peruana\, japonesa\, tailandesa\, vietnamita… Además\, también puedes encontrar los libros de los grandes chefs\, ensayos sobre gastronomía\, y hasta novela gastronómica. Además\, tenemos un buen surtido de utensilios de cocina\, y una selección de vinos de nuestra bodega\, a muy buen precio. \nTe esperamos en el curso de cocina con aves de corral!
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SUMMARY:Cocina con setas y trufa 18/11/26
DESCRIPTION:Curso de cocina con setas y trufa\nLa gastronomía es un arte que fusiona sabores\, texturas y presentaciones para crear experiencias culinarias únicas. En este curso de cocina con setas y trufas en Madrid \, nos sumergimos en un viaje culinario que involucra ingredientes exquisitos y técnicas sofisticadas. No solo nos centramos en la ejecución técnica\, sino que también celebramos la diversidad de ingredientes y la importancia de la presentación visual. Vas a aprender a cocinar y a expresar tu creatividad a través de la comida. Desde la elección de ingredientes frescos hasta la manipulación cuidadosa de técnicas culinarias avanzadas\, el curso ofrece una experiencia integral que va más allá de la simple preparación de platos. \n¿Qué vamos a preparar en el curso de setas y trufas?\n\n\nHuevo trufado a baja temperatura con parmentier y angula de monte\nPerdices trufadas con crema de boletus y ajetes confitados\nRaviolis de foie y castañas\, trufas\, aceite de sésamo y caldo de salvia\nSalmonetes con salteado de cebolla roja y colmenillas o trompetas ( según la temporada)\n\n\n¿Quieres saber más del curso de setas y trufas?\nHuevo trufado a baja temperatura\nComencemos nuestro recorrido gastronómico con el huevo trufado a baja temperatura. Este plato\, con su yema sedosa y clara delicadamente cocida\, se complementa a la perfección con la parmentier\, una cremosa mezcla de puré de patatas con mantequilla. La incorporación de angulas de monte añade un toque de sofisticación\, aportando su sabor distintivo y textura delicada. La trufa\, con su aroma terroso\, eleva la experiencia sensorial de este plato a un nivel sublime. \nPerdices trufadas\nContinuamos con las perdices trufadas\, un manjar que combina la intensidad de la carne de perdiz con la suavidad de la crema de boletus. Los ajetes confitados aportan un contraste de sabores frescos\, mientras que la trufa\, una vez más\, se convierte en la estrella de la composición. Esta combinación de ingredientes no solo deleita al paladar\, sino que también crea una armonía de sabores que perdura en la memoria gastronómica. \nRaviolis de foie y castañas\nLos raviolis de foie y castañas son una sinfonía de sabores refinados. El foie\, con su textura untuosa y sabor rico\, se une a la dulzura de las castañas en una danza de exquisitez. Las trufas\, con su perfil de sabor complejo\, se integran magistralmente\, mientras que el aceite de sésamo aporta un toque oriental que sorprende y cautiva. El caldo de salvia\, con su fragancia herbácea\, completa este plato\, proporcionando una experiencia culinaria única y memorizable. \nSalmonetes\nLos salmonetes\, pescados de aguas saladas\, son la estrella de nuestro siguiente plato. Un salteado de cebolla roja agrega una nota dulce y picante\, equilibrando los sabores del pescado. Las colmenillas\, con su sabor terroso y carnoso\, complementan la textura delicada de los salmonetes. Este plato es un homenaje a la frescura del mar y la riqueza de la tierra\, una combinación que resalta la diversidad de la gastronomía. \n \n\n\n\n\nSi quieres saber más\, curiosidades y tipologías de setas\, no te pierdas el artículo de Setas Comestibles con Nombres Imposibles que han escrito nuestros compañeros de redacción de A PUNTO . \n\n\n\n\nY si quieres practicar antes de venir a clase\, aquí os dejamos la receta Carpaccio de boletus con piñones y virutas de parmesano \nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa!
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SUMMARY:Tu menú de Navidad 29/11/26
DESCRIPTION:Curso de recetas fáciles para una Navidad inolvidable\nEste curso de recetas fáciles navideñas es la oportunidad perfecta para sorprender en Navidad sin complicarte en la cocina. Aprenderás a preparar platos elegantes y llenos de sabor\, con técnicas sencillas y resultados espectaculares. Un menú completo pensado para que disfrutes cocinando y deslumbres a tus invitados con recetas accesibles\, creativas y absolutamente deliciosas. \n¿Qué vamos a preparar?\n\n\nBacalao a baja temperatura en cama de lombarda\nRavioli de gambas y boletus\nLangostinos kataifi con salsa de mango y de yogur\nJarrete de ternera lacado con patatas hasselback\n\n\nAl finalizar este curso de recetas fáciles navideñas\, no solo te llevarás un recetario completo para triunfar en tus celebraciones\, sino también la confianza y las técnicas necesarias para recrear cada plato en casa sin complicaciones. Una experiencia pensada para disfrutar\, aprender y convertir cada comida en un momento especial alrededor de la mesa. \nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa! \n  \n  \n\n 
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