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SUMMARY:Curso de cocina india 7/11/26
DESCRIPTION:Curso de cocina india en Madrid \nSamosas de carne\nChutney verde\nPollo Tandoori\nPollo al curry con leche de coco\nArroz Pulao con frutos secos\nDelicias de zanahoria\n  \nEn nuestro curso de cocina India en Madrid centro podrás aprender a usar las especias típicas de este país asiático de la mejor de las maneras \nLa cocina india surge como resultado de la diversidad de culturas que la han enriquecido a lo largo de siglos de invasiones y colonizaciones. \nCada pueblo y cultura que ha pasado por allí\, ha aportado algo\, y cada religión sigue marcando hoy día las costumbres culinarias de un país rico y variado\, que ha sabido hacer arte de la combinación de especias. \nEn general\, en el norte comen carne (pollo y cordero\, principalmente) y usan los derivado lácteos\, mientras que en el sur la cocina es esencialmente vegetariana con gran uso de del coco y el tamarindo. Al este\, aprovechan los ricos pescados y mariscos del golfo del Bengala. \n  \nLo más habitual en los cursos de cocina india es que no se preparen platos con carne ya que la mayoría de la población india es vegetariana y\, por temas religiosos\, no come carne de vacuno. SIn embargo\, en el norte del país\, se pueden encontrar platos con pollo y cordero principalmente. \nLos acompañamientos suelen ser arroz con varias especias y panes cocinados sin levadura. Hablar de cocina india es como hablar de un continente entero así que lo mejor es leer nuestras sugerencias sobre los platos más representativos del país \nSin duda te harán falta nuestros trucos de cocina para aprender cómo pelar un jengibre para poder preparar tus platos \nconoce a Anamika aquí \n  \n 
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SUMMARY:Curso de ramen 8/11/26
DESCRIPTION:Curso de ramen en la Escuela de Cocina A Punto. \n¿QUÉ PREPAREMOS?\nCaldo dashi ramen\nCaldo tonkotsu y tirokotsu ( pollo y cerdo) \nElaboración de la panceta\nLas verduras y la cocción  chamuscada que les hace falta\nEncurtidos rápidos de cebolla y rabanitos para un toque fresco\nAlbóndigas de pollo al estilo japo de acompañamiento\nPreparamos nuestros tallarines a mano y también elegimos los fideos  precocidos \nNarutomaki ( la famosa pasta de pescado que decora el plato)\nLos huevos\n \n\n\n\n\nEl ramen es originario de China y es una variación de un plato llamado Lamian\, basado en un primitivo caldo con fideos (bortuo) al que con el tiempo se fueron incorporando verduras\, a través de los monjes budistas\, y mas tarde ampliando el surtido carnes y condimentos hasta llegar a esta monumental receta\, a un plato completo\, complejo\, equilibrado y muy elaborado. \nLos inmigrantes chinos establecieron tiendas de ramen en Japón antes de la Segunda Guerra Mundial\, pero el boom como plato popular en Japón se fecha después de la guerra\, cuando  muchos soldados japoneses que regresaron desde China dodnde se habían aficionado al lamian empezaron a frecuentar esos restaurantes de ramen. A la vez\, las mujeres salieron de la casa y la cocina para incorporarse al trabajo de reconstrucción del país\, de modo que también tenían que comprar su comida y así la popularidad de esos fideos ya preparados\, muy económicos\, creció como la espuma. \nEl ramen varía mucho de una región a otra\, y a lo largo de las estaciones\, dependiendo del clima\, las tradiciones\, las influencias externas y la disponibilidad de los ingredientes.Las variedades regionales de ramen mas famosas se encuentran en ciudades como Hakata\, Kioto\, Tokio\, Saporo y Muroran. \nLa popularización del ramen en occidente ha venido a descubrirnos la variedad de la cocina japonesa que parecía reducida al sushi y al pescado crudo. Está claro que el sushi es una comida muy querida y valorada por los japoneses pero es una opción bastante cara y\, en general\, difícilmente asequible para el menú diario. \nEn este curso queremos enseñar que Japón pone en la mesa mucho más que sushi\, y que su técnica culinaria\, el perfeccionismo y la delicadeza en ingredientes y detalles se aplica a todos sus platos\, también a guisos como la fusión chino japonesa del delicioso y reconfortante ramen que tanto está de moda y que vamos a aprender a preparar en este curso.
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SUMMARY:Curso de cocinas del mundo India 28/11/26
DESCRIPTION:Curso de tapas del mundo de la cocina india\n\n¿Qué prepararemos?\nMalai Chingri (Curry de langostinos Bengalí)\nEn la India Malai se refiere a una salsa densa cremosa de leche que se obtiene hirviendo suavemente la leche fresca \nSamosas de carne\nla forma más común de las Samosas es un triángulo y debemos sellar las Samosas muy bien para obtener mejores resultados. Humedecer los bordes de la lámina con un poco de agua ayuda a crear un sello firme\, garantizando que no nos salga el relleno a la hora de freír las Samosas. \nPollo Tandoori\nPollo Tandoori\, también conocido como Murg Tandoori es una de las recetas más populares tanto en los restaurantes como en los puestos callejeros de la India\, Bangladesh y Pakistán \nEl pollo tandoori es un plato de pollo en el que se maceran los trozos de pollo con yogur\, especias y condimentos como pasta de ajo y jengibre. Después se asan a la perfección en un horno Tandoor\, y de ahí viene su nombre \nDal Tarka\nLa palabra “Dal” se refiere a las legumbres secas de la India. Pueden ser lentejas\, garbanzos\, judías\, guisantes etc. \nEste plato es de origen Punjab también conocido como Dal Fry o Dal Tadka estilo Punjab. Se suelen servir en los Dhabas que son puestos al lado de las carreteras y casi todos los platos que se sirven en los Dhabas son muy populares. \nArroz Pulao\nEl Pulao es un plato de arroz muy aromático que se prepara con las especias enteras y el Ghee. En la India hay muchas versiones de Arroz Pulao. \nProfundiza sobre todos los platos de la cultura india en el blog de nuestra Anamika Spice and Colour  \nEn este curso de tapas del mundo de la cocina India aprenderás a preparar platos típicos de gastronomías tan diversas como la cocina asiática. Y es que en A Punto puedes recorrer el mundo sin salir de nuestras cocinas. Con nuestros chefs de cocina internacional\, podrás aprender cocina asiática como la vietnamita\, japonesa\, china\, india o tailandesa. De América Latina\, también tenemos cursos de cocina peruana y nikkei\, cocina europea\, street food italiano\, marroquí… y todo esto sin salir de Chueca\, en el centro de Madrid. Estate atento\, porque aunque repetimos los cursos casi todos los meses\, lo que no se repiten son las recetas\, así que siempre tienes platos nuevos que aprender. \nTambién tenemos cursos de cocina tradicional española\, por técnicas\, por regiones\, y para todos los niveles. Cursos de materias primas concretas\, como la alcachofa\, o cursos de carnes\, de pescados\, de arroces\, de especias… \n¿Hay algún curso de cocina que te gustaría hacer y no lo encuentras entre los nuestros? ¡Admitimos sugerencias! Déjanos un comentario en nuestras redes sociales o usando el hashtag #FoodiesAPunto\, donde además también podrás encontrar más información sobre todas nuestras actividades.
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