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SUMMARY:Curso cocina asiática callejera 6/6/26
DESCRIPTION:Curso de cocina asiática callejera. \nQUÉ HAREMOS?  \nAprenderemos a hacer el pan bao para luego elaborar el mítico bocado creado por el chef David Chang: bao de panceta ibérica\nRollitos vegetales al estilo vietnamita con su salsa especiada\nPani Puri: Pan suflado relleno de patatas mojado en agua de tamarindo\nPollo satay\nBanana Roti\n \n\n\n\n\nLa gastronomía oriental o asiática abarca muchas cocinas como la china\, la japonesa\, la india\, la tailandesa\, la vietnamita o la camboyana\, y aunque todas poseen su propia marca\, comparten varias características. \nEs muy difícil intentar “globalizar o generalizar” todo ese crisol gastronómico\, aunque tienen puntos en común. Se distinguen dos tendencias bien marcadas: la “malasia o insular”\, caracterizada por la abundancia de pescado\, frutas y verduras y la “asiática” con fuerte presencia de la carne de cerdo\, currys\, y fideos. Por ejemplo\, Tailandia está influenciada por la cocina china\, india y malaya\, mientras que la vietnamita exclusivamente por la china. \nEste tipo de cocinas destacan en general por la fuerte base vegetal y la poca grasa. Por eso\, en los últimos años\, en Occidente ha tomado auge; se busca comer más sano y aumentar la calidad de vida. \nEn este curso de cocina asiática callejera aprenderemos cuáles son las características generales de estas cocinas. Realizaremos platos reconocidos no solo a nivel nacional. Y haremos así un viaje exótico gastronómico\, que nos acercará más a éstas culturas tan interesantes.
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SUMMARY:Curso de cocina coreana  14/6/26
DESCRIPTION:Trabajaremos con el ingredientes de todas las cocinas del mundo asiático . Y con todo ello haremos platillos super ricos Aprenderemos las diferentes partes de cada animal y cómo trabajar con ellas y luego ¡cómo cortar! \n  \n\n\nBibimbap con yema curada\n\n\nCostillas a baja temperatura con kimchi y salsa picante\n\n\nPasteles de arroz Tteokbokki  al curry de pasta de anchoas secas con raiz de loto marinada en soja\n\n\nHelado de sésamo negro\n\n\n  \nMETODOLOGÍA: \nEn A Punto todos nuestros cursos son totalmente prácticos\, nadie viene a mirar\, porque creemos que la mejor forma de aprender a cocinar es cocinando. Nada más llegar\, te daremos un delantal que después te podrás quedar\, y tendrás tu puesto con un cuchillo y una tabla para empezar. \nDespués\, cuando ya hayáis preparado todos los platos\, podréis disfrutar aquí de ellos o llevaros a casa lo que queráis guardar. \n 
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SUMMARY:Curso de cocina japonesa sushi 19/6/26
DESCRIPTION:Curso de cocina japonesa con sushi\nLa cocina japonesa es esencialmente detallista. Hasta lo más pequeño se cuida al máximo. La exquisitez de los platos es tan importante como su presentación. Te contamos algunas curiosidades sobre ella: \n\nEl término sushi no significa pescado crudo ni nada parecido\, sino que «su» significa vinagre y «shi» viene de shi-meshi\, que significa arroz.\nAntiguamente solo los hombres preparaban el sushi\, ya que las mujeres -al tener la temperatura corporal más alta- se pensaba que al tocar el pescado lo podían estropear.\nSi un japonés te ve sumergiendo el sushi en la salsa de soja\, te mirará horrorizado\, y al cocinero le puede hasta parecer una falta de respeto\, ya que lo correcto es darle un pequeño toque de esta salsa\, no bañarlo en ella.\nEn Japón\, la sopa se toma en último lugar. Además\, hacer ruidos al sorberla es señal de buena educación\, de que te está gustando.\nEste tipo de curiosidades las podrás aprender en nuestro curso de cocina japonesa con sushi.\n\n¿Qué vamos a preparar en el curso de cocina japonesa? \n\n\nExplicaremos cómo se hace el arroz y cómo son los cortes. Cocinaremos y aliñaremos el arroz\nTemaki con pescado de temporada\nNiguiris\, gunkan\, california rolls que rellenaremos con atún\, salmón\, gambas\nTori no Tasuta Age\, el pollo frito japonés\n\n\n  \n \n  \nSi no puedes venir a nuestros cursos presenciales\, apúntate aquí al curso online de iniciación al sushi 
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SUMMARY:Curso de cocina india 21/6/26
DESCRIPTION:Curso de cocina india en Madrid \nSamosas de carne\nChutney verde\nPollo Tandoori\nPollo al curry con leche de coco\nArroz Pulao con frutos secos\nDelicias de zanahoria\n  \nEn nuestro curso de cocina India en Madrid centro podrás aprender a usar las especias típicas de este país asiático de la mejor de las maneras \nLa cocina india surge como resultado de la diversidad de culturas que la han enriquecido a lo largo de siglos de invasiones y colonizaciones. \nCada pueblo y cultura que ha pasado por allí\, ha aportado algo\, y cada religión sigue marcando hoy día las costumbres culinarias de un país rico y variado\, que ha sabido hacer arte de la combinación de especias. \nEn general\, en el norte comen carne (pollo y cordero\, principalmente) y usan los derivado lácteos\, mientras que en el sur la cocina es esencialmente vegetariana con gran uso de del coco y el tamarindo. Al este\, aprovechan los ricos pescados y mariscos del golfo del Bengala. \n  \nLo más habitual en los cursos de cocina india es que no se preparen platos con carne ya que la mayoría de la población india es vegetariana y\, por temas religiosos\, no come carne de vacuno. SIn embargo\, en el norte del país\, se pueden encontrar platos con pollo y cordero principalmente. \nLos acompañamientos suelen ser arroz con varias especias y panes cocinados sin levadura. Hablar de cocina india es como hablar de un continente entero así que lo mejor es leer nuestras sugerencias sobre los platos más representativos del país \nSin duda te harán falta nuestros trucos de cocina para aprender cómo pelar un jengibre para poder preparar tus platos \nconoce a Anamika aquí \n  \n 
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SUMMARY:Curso de bao y sus rellenos 27/6/26
DESCRIPTION:En este curso de cocina de asia haremos un monográfico de BAO desde la masa hasta los rellenos y sus salsas \nPrepararemos \nBun de remolacha de pato con salsa teriyaki y shitake con lima y cilantro\nBao de tomate con  tartare atún marinado con aceite de wasabi.\nBaozi de langostino con con col china y mayo de cabezas\nMollete chino de papada de cerdo con mayonesa de chile ricotta y huevo de codorniz\n  \n  \n\nSumérgete en la Exótica Delicia de los Buns Asiáticos en Madrid: Tu Curso Definitivo\n¿Sueñas con dominar los secretos de la cocina asiática y sorprender a tus invitados con bocados llenos de sabor y originalidad? En Madrid\, te ofrecemos una experiencia culinaria única: nuestro curso de cocina de asia bao madrid\, donde te guiaremos paso a paso en la elaboración de estas suaves y esponjosas delicias al vapor\, así como en la exploración de otros fascinantes sabores del continente asiático. Si buscas un curso cocina asia madrid que vaya más allá de lo convencional\, has llegado al lugar perfecto. \nTambien te podemos aconsejar uno de los libros de nuestra librería gastronómica en Madrid  \nEn este curso intensivo y práctico\, no solo aprenderás a cocinar exquisitos rellenos\, sino que desvelaremos el arte de preparar las masas desde cero\, el fundamento esencial para lograr un bao perfecto. Te sumergirás en el mundo de la harina\, la levadura y las técnicas de amasado\, descubriendo cómo transformar ingredientes básicos en nubes comestibles que abrazan rellenos llenos de sabor. \nEl Arte de la Masa: La Base de un Bao Irresistible\nLa magia del bao reside en su textura: un exterior blanco y liso\, increíblemente suave y ligeramente dulce\, que contrasta maravillosamente con el jugoso y sabroso relleno. Para alcanzar esta perfección\, la preparación de la masa es crucial. En nuestro curso de cocina de asia  bao madrid\, dedicamos una atención especial a este proceso fundamental. \nEn nuestro curso cocina asia madrid\, no solo te enseñaremos la receta básica de la masa de bao\, sino que también exploraremos variaciones y trucos para personalizarla\, como la adición de diferentes tipos de harina o la incorporación de ingredientes que aporten un toque de sabor único. \nUn Festín de Sabores: Los Deliciosos Buns de Nuestro Curso\nUna vez que domines el arte de la masa\, te embarcarás en la creación de rellenos exquisitos y originales. En nuestro curso de cocina de asia bao madrid\, te enseñaremos a preparar cuatro propuestas irresistibles: \n1. Bao de Remolacha y Pato con Salsa Teriyaki y Shitake con Lima y Cilantro\nEste bao combina la dulzura terrosa de la remolacha con la riqueza del pato confitado\, todo ello realzado por una deliciosa salsa teriyaki casera y la frescura aromática de las setas shitake salteadas con lima y cilantro. \n\nEl Relleno: Aprenderás a confitar el pato lentamente para obtener una carne tierna y jugosa.  Las setas shitake se saltearán con un toque de ajo\, salsa de soja\, zumo de lima y cilantro fresco picado.\nLa Salsa Teriyaki: Te enseñaremos a preparar una salsa teriyaki auténtica desde cero\, equilibrando el dulzor\, la salinidad y el umami.\n\nEste bao es una explosión de sabores contrastantes y texturas que deleitará a los paladares más exigentes. \n2. Bao de Tomate con Tartare de Atún Marinado con Aceite de Wasabi\nUna propuesta fresca y vibrante que fusiona la acidez dulce del tomate con la delicadeza del atún crudo marinado en un aceite de wasabi ligeramente picante. \n\nEl Relleno: Prepararás un tartar de atún fresco de alta calidad\, cortado en pequeños dados y marinado con aceite de oliva virgen extra\, salsa de soja\, zumo de lima\, cebolleta picada y un toque sutil de wasabi.\nEl Aceite de Wasabi: Aprenderás a emulsionar un aceite de oliva con pasta de wasabi para obtener un aliño aromático y ligeramente picante.\nEl Montaje: El bao al vapor se rellenará con el tartar de atún marinado\, rociando con el aceite de wasabi justo antes de servir.\n\nEste bao es una opción ligera y refrescante\, perfecta para los amantes del pescado crudo y los sabores intensos. \n3. Baozi de Langostino con Col China y Mayonesa de Cabezas\nInspirado en los clásicos baozi chinos\, este relleno combina la dulzura de los langostinos con el crujiente de la col china\, todo ligado por una mayonesa casera elaborada con las sabrosas cabezas de los langostinos. \n\nEl Relleno: Los langostinos frescos se limpiarán y se cocinarán brevemente. La col china se cortará finamente y se salteará ligeramente para mantener su textura crujiente.\nLa Mayonesa  de Cabezas: Te enseñaremos una técnica para extraer el máximo sabor de las cabezas de los langostinos y emulsionarlo en una mayonesa casera\, creando una salsa rica y llena de umami.\nEl Montaje: El baozi (un tipo de bao cerrado) se rellenará con los langostinos y la col china salteada\, añadiendo una cucharada generosa de la mayonesa de cabezas antes de cerrarlo y cocinarlo al vapor.\n\nEste baozi es un bocado sabroso y reconfortante\, con un toque sofisticado gracias a la mayonesa casera. \n4. Mollete Chino de Papada de Cerdo con Mayonesa de Chile Ricotta y Huevo de Codorniz\nUna reinterpretación del clásico bocadillo de cerdo\, con la jugosidad de la papada cocinada lentamente\, la cremosidad de una mayonesa de chile y ricotta\, y la delicadeza de un huevo de codorniz frito. \n\nEl Relleno: La papada de cerdo se cocinará a baja temperatura hasta estar tierna y dorada. Se preparará una mayonesa casera incorporando ricotta y chile para un toque cremoso y ligeramente picante. Los huevos de codorniz se freirán hasta que la clara esté cocida y la yema aún líquida.\nEl Mollete Chino: Aprenderás a dar forma a la masa en un formato más plano\, similar a un mollete\, que luego se cocinará al vapor y se abrirá para rellenar.\nEl Montaje: El mollete chino se rellenará con la papada de cerdo\, una generosa porción de mayonesa de chile y ricotta\, y se coronará con un huevo de codorniz frito.\n\nEste mollete chino es una explosión de sabor y texturas\, una fusión audaz de la cocina asiática y occidental. \nMás que un Curso: Una Experiencia Culinaria Completa en Madrid\nNuestro curso cocina asia madrid va más allá de la simple elaboración de recetas. Te proporcionaremos un conocimiento profundo de los ingredientes asiáticos\, las técnicas de cocción tradicionales y los secretos para equilibrar sabores y texturas. Aprenderás sobre la cultura gastronómica de diferentes regiones de Asia y cómo adaptarla a tu propio estilo culinario. \n¿Por qué elegir nuestro curso de bao madrid? \n\nEnfoque práctico: Aprenderás haciendo\, con la guía de chefs expertos.\nIngredientes de calidad: Trabajamos con los mejores ingredientes frescos y auténticos.\nGrupos reducidos: Garantizamos una atención personalizada y un ambiente de aprendizaje óptimo.\nUbicación céntrica en Madrid: Fácil acceso desde cualquier punto de la ciudad.\nRecetario detallado: Te llevarás a casa todas las recetas para seguir practicando.\nAmbiente amigable y divertido: Disfruta aprendiendo en un entorno relajado y estimulante.\n\nSi estás buscando un curso cocina asia madrid que te permita dominar el arte de los baos y explorar otros sabores fascinantes del continente\, nuestro curso es la elección perfecta. No pierdas la oportunidad de sorprender a tus seres queridos con estas deliciosas creaciones y de añadir un toque exótico a tu repertorio culinario. \n¡Inscríbete hoy mismo en nuestro curso de bao madrid y comienza tu aventura en el apasionante mundo de la cocina asiática! Te esperamos para compartir contigo los secretos de estas pequeñas delicias al vapor y muchos otros sabores que te transportarán al corazón de Asia.
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SUMMARY:Curso de cocina tailandesa 27/6/26
DESCRIPTION:Curso de cocina tailandesa en A Punto Escuela de Cocina \n¿Qué recetas aprenderemos a preparar? \nPOLLO SATAY ENVUELTO EN HOJAS DE PLÁTANO\nPAD THAI DE CANGREJO Y LANGOSTINOS CON ACEITE DE CHILE\nLUBINA AL VAPOR CON SALSA DE CURRY ROJO\nTOM KHA KHAI ( la famosa sopa de leche de coco\, lima kaffir\, galanga\, jengibre y pollo)\nARROZ GLUTINOSO CON MANGO\n\n \n\n\n\n\nDesde los años ochenta\, la gastronomía tailandesa o thai ha ido ganando fama y reconocimiento en occidente. Este éxito radica en la política de sus restaurantes\, en los que se ofrece un excelente trato y una carta basada en ingredientes autóctonos de calidad. Entre los más habituales\, destacan sobre todo los vegetales como las berenjenas\, las limas de kaffir\, el coco\, la pera de agua\, la galanga\, el sésamo\, la albahaca tailandesa\, los cacahuetes\, la leche de coco\, la cebolla\, la pimienta o el curry en polvo sin olvidar productos del mar\, como las gambas o los camarones. \nLos tailandeses son gente que ama su gastronomía\, y su cultura no podría ser explicada sin el amor que sienten por la buena comida y bebida. Adoran a los tentempiés\, el picante\, las salsas y especias\, los sabores variados\, pero bien regulados dentro del mismo plato. Les encanta comer en la calle\, pueden disfrutar de una gran variedad de comida entre la que elegir por un precio muy bajo\, de hecho\, las casas tailandesas normalmente no 2enen cocina\, los tailandeses prefieren comer en los puestos de comida porque sale mejor que comprarla y cocinarla tú mismo. \nPara entender su pasión por la comida solo hay que ver que su forma de preguntar “¿cómo estás?” no es «¿Qué tal te ha ido el día?» sino «¿Has comido ya?».
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