BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//A Punto - ECPv6.15.18//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-WR-CALNAME:A Punto
X-ORIGINAL-URL:https://apuntococina.com
X-WR-CALDESC:Eventos para A Punto
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Paris
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20260329T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20261025T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20270328T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20271031T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20280326T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20281029T010000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Paris:20270612T120000
DTEND;TZID=Europe/Paris:20270612T143000
DTSTAMP:20260921T204004
CREATED:20190411T092755Z
LAST-MODIFIED:20260912T123839Z
UID:57643-1812801600-1812810600@apuntococina.com
SUMMARY:Curso de cocina en crudo: carpaccios\, ceviches y tartares 12/6/27
DESCRIPTION:Curso de cocina en crudo: carpaccios\, ceviches y tartares\nPara nuestro curso de cocina en crudo de carpaccios\, tartares y ceviches en Madrid es fundamental preparar  una buen leche de tigre. \nLa leche de tigre es una marinada hecha con zumo de cítrico\, normalmente lima\, sal y guindilla. Es una parte más de las recetas de ceviches y tiraditos. Lo que debemos saber es que siempre se sigue el mismo procedimiento para elaborarlas\, que es mezclar todos los ingredientes. Se cuelan y debe quedar una salsa algo espesa y homogénea. También se pueden dejar los ingredientes en infusión con ingredientes aromáticos en el zumo de cítricos para que la salsa quede más líquida y con un sabor más sutil. \nLa leche de tigre en Perú se considera estimulante y afrodisíaca. Hay quien dice que cura la resaca. Después de comerse el ceviche\, la leche de tigre nunca se tira. De hecho\, se suele preparar más de la cuenta para servirla como bebida. En general cuando el pescado está listo se cuela la marinada para darla como bebida\, es un verdadero trago de agua de mar. Se puede mezclar con otro ingredientes para que el resultado sea sorprendente; cilantro\, tinta de calamar\, pomelo\, pepino\, frutos rojos… \nSi quieres saber más sobre el mundo de la cocina en crudo pincha aquí  \nEn nuestro canal de you tube puedes encontrar más videos sobre la cocina en crudo de carpaccios\, ceviches y tartares \n¿Qué vamos a preparar en el curso de cocina en crudo?\n\n\nCARPACCIO de pulpo con su patata gallega templada\nAJOBLANCO con salmón marinado y ahumado\nCEVICHE de corvina con su leche de tigre al rocoto\, chips de plátano\nSTEAK TARTAR clásico\nSUSHI DE AGUACATE CON TARTARE de tomate y aceitunas \n\n\nA continuación\, os dejamos una vídeo receta del ceviche de corvina. ¡Ñam! \n \nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa!
URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-cocina-en-crudo-carpaccios-ceviches-y-tartares/
LOCATION:A Punto DELICIAS\, Paseo de santa maría de la cabeza 65\, madrid\, madrid\, 28045\, Spain
CATEGORIES:Cursos cocina del mundo
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://apuntococina.com/wp-content/uploads/2017/06/CEVICHE5.jpg
END:VEVENT
END:VCALENDAR