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SUMMARY:Curso de cocina libanesa 5.2.27
DESCRIPTION:Curso de cocina Libanesa en Madrid centro para aprender sobre la cultura de las cocinas del Oriente más mediterráneo \nQué cocinaremos?\nHojas de parra rellenas libanesas\nFalafel\nHummus/babaganoush\nKibbeh con ensalada fatoush\nKefta con tabule\nSalsa de yogur y menta\nSalsa Tarator\nde postre: Baklava\nUn recetario de cocina libanesa donde el contraste de aromas y texturas dan como resultado una cocina muy sabrosa y saludable. En este curso haremos platos típicos del otoño e invierno libanés \nEs muy importante subrayar que España es el reino de las 3 culturas: Judía\, Católica y Musulmana y en la gastronomía es donde más se puede apreciar esta fusión\, la unión de usos y costumbres que son la expresión de una época de vida en común sin que las religiones implicaran un problema para los habitantes de la península ibérica. \nSabores de Sefarad está editado por la Red de Juderías española que es el organismo que se encarga de proteger y difundir la cultura Sefardí \nSe trata de un recetario que se basa en ingredientes que había antes de descubrir América así que no habrá tomates\, patatas\, pimientos pero si veremos mucha berenjena\, granadas\, miel. \nHay mucho por aprender y\, sobre todo por descubrir sobre este mundo que es parte de nuestra cultura sin nosotros tener conciencia de ello. \n  \n 
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SUMMARY:Curso de cocina peruana 6/2/27
DESCRIPTION:Curso de cocina peruana en Madrid \n¿QUÉ PREPARAREMOS? \nCebiche nikkei de chicharro o caballa y calamar frito\nChancho con tamarindo\nArroz chaufa\nPulpo al olivo\nPisco Sour\nLa cocina peruana está llena de sabor\, de arte\, de historia y mestizaje. \nCon una gastronomía auténtica\, considerada de las mejores de Latinoamérica\, sus influencias son varias (España\, China\, Japón)\, con sabores de cuatro continentes y una evolución constante\, que genera su identidad única. Por eso ya se ha vuelto tradición y costumbre y tiene platos insignia\, muy característicos. \nLa gran variedad de su gastronomía se debe principalmente a la mezcla de culturas\, sin embargo\, la geografía tan particular del Perú ha ayudado. A lo largo de su costa\, existen registradas más de dos mil quinientos tipos de sopas diferentes\, más de doscientos cincuenta postres tradicionales e infinidad de ceviches \nLa cocina peruana empezó a popularizarse a inicios del siglo XXI. En el año 2006\, en la Cuarta Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión\, Lima fue declarada capital gastronómica de América. \nPor World Travel Awards\, también logró reconocerse como Principal Destino Culinario\, superando a muchos países con amplia trayectoria gastronómica. \nLa gastronomía del país se registró como marca mundial y como productor bandera del Perú y actualmente\, se puede ver en todas las Cumbres Gastronómicas mundiales. \n  \nDisfruta el Curso de cocina peruana en Madrid\, en nuestra escuela de gastronomía A Punto
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