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DESCRIPTION:Curso online de cocina española\nCon este completo curso -guiado por Miguel de la Fuente- aprenderás las recetas más españolas\, con un toque de modernidad. Harás todo un recorrido por las cocinas de Levante\, Andalucía\, Cataluña\, País Vasco y Galicia. Sabrás sobre cultura gastronómica o las técnicas de limpieza del pescado. Tendrás masterclass en directo\, recetas paso a paso y también nuestro de «50 recetas para comerse España»\, como regalo. \n¡Cocinarás desde casa y te lucirás con tus familiares y amigos! \n \n¿Qué aprenderás en el curso online de cocina española?\nGALICIA\n\nPulpo con sofrito\, patatas y aire de grelos\nRaxo\, Pimientos de Padrón\, Yema y Huevos fritos\nFilloas rellenas de Espuma de Crema de Orujo\, Membrillo y Menta\n\nPAÍS VASCO \n\nCómo se limpia una merluza\nCómo se limpia un calamar\nMerluza en Salsa Verde y su velo de gamba\nKokotxas de bacalao al pil pil de Txangurro y su piel crujiente\nTrampantojo de chipirones rellenos\, con un guiso de calamar\, una salsa de tinta y un chupito de consomé de calamar\n\nLEVANTE \n\n¿Cómo hacer la salsa romesco?\nTitaina y Tartar de Tonyina\nPaella Valenciana\nSopa cremosa de chufas y coco con torrijas caramelizadas\n\nANDALUCÍA \n\nTortillitas de camarones\nRol de Papas aliñas con crema de ajo blanco\, altramuces y cebolletas encurtidas\nRabo de Toro estofado con vino generoso y champiñón\n\nCATALUÑA \n\nSuquet de peces\nButifarra napada con mongetes\, avellanas\, romesco y anisado\nCrema Catalana\n\nY\, si estás en Madrid\, puedes venir a aprender sobre cocina española de autor en nuestros cursos presenciales
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