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SUMMARY:Curso de arroces  17/1/27
DESCRIPTION:Curso de arroces\nEl arroz\, producto habitual en época de hambrunas\, siempre se ha sabido rodear de buenos amigos. Siendo tan común en las mesas\, se solía aprovechar el caldo sobrante del día anterior para preparar un arroz al horno. Y es que\, mezclado con verduras\, ya tenemos un manjar. En este curso de arroces de tradición aprenderás cómo amar el producto. \nLos arroces más famosos de la historia culinaria se presentan junto a pollos de cacería\, con las verduras frescas\, trufas\, setas o todo tipo de crustáceos y moluscos. Si algo tiene el arroz es don de gentes. Rápidamente hace buenas migas con cualquier tipo de producto\, siempre y cuando armonicen con respeto. El proceso que pasa el arroz desde su recolección a la mesa es largo. Desde una reducción de la humedad hasta un secado\, tamizado y descarrillado. No nos imaginamos un proceso tan detallado para un grano tan común y fundamental en nuestra mesa. \n¿Qué vamos a preparar en el curso de arroces?\n\n\nArroz seco en paella con verduras y conejo\nRisotto de calabaza y panceta crujiente\nUn arroz negro de chipirones\nAlioli\, para no faltar a la tradición\n\n\nSi quieres probar las mejores variedades de arroz\, aquí nuestra selección \nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa!
URL:https://apuntococina.com/cursodecocina/curso-de-arroces-de-la-tradicion-al-exotismo/
LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004
CATEGORIES:Cursos de arroces
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