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SUMMARY:Curso de cocina india vegetariana 25/10/26
DESCRIPTION:Curso de cocina india vegetariana \nCon este curso vamos a aprovechar la gran tradición que la cocina india tiene en temas de cocina vegetariana. En España no tenemos un conocimiento muy amplio del mundo de la cocina India porque hace relativamente poco hemos empezado a recibir inmigración de países del Este. También hay que recordar que muchos de los platos que hoy en día conocemos y asociamos a la cocina india\, en realidad son una adaptación de las recetas originales a los gustos de los clientes ingleses. De hecho\,  el Reino Unido es el país en el que más restaurantes indios hay fuera de la India debido al pasado colonial. \n¿Qué vamos a preparar en el curso de cocina india vegetariana?\n\n\nSamosa vegetal (con masa elaborada)\nChutney de tamarindo\nPaneer\nPalak Paneer\nChana Masala\nArroz pilaf con frutos secos\nAprenderemos cómo añadirle sabor a nuestros platos gracias a las especias\, a las mezclas de pasta de ajo y jengibre que es el gran secreto de los platos indios.\n\n\n  \n \n  \nSi quieres probar los mejores platos de cocina india en nuestra ciudad\, tienes que visitar Tandoori Station \n 
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SUMMARY:Curso de pan\, principios básicos 25/10/26
DESCRIPTION:Curso de principios básicos de panadería \nEn este curso de pan\, principios básicos\, nos adentraremos en los secretos del pan y la fermentación. Elaboraremos nuestra primera\nmasa madre\, hablaremos de los diferentes tipos de harina y comenzaremos a elaborar cuatro tipos de panes. \nEn todos nuestros cursos de panadería solemos trabajar con masas que ya han fermentado y empezamos con los alumnos nuevas masas. De esta manera nos da tiempo en las 2.30 horas de duración del curso\, a ver todos los pasos de preparación de los panes \n¿Qué prepararemos? \nCurso de panadería en A Punto \n¿Qué prepararemos? \n\n\n\n\nPan Pita\n\n\nHogaza de pan blanco de harina de trigo con aceitunas estilo kalamata\n\n\nPan de molde\n\n\nMolletes\n\n\nElaboración de masa madre desde dos tipos distintos de harina\n\n\n\n\n \nCuriosidades sobre el pan \n\nEl pan forma parte de un montón de rituales religiosos como el Matzoh o el pan de Misa.\nDicen que los primeros panes se elaboraban con harina de bellota\nLa palabra ‘Compañero’ viene del latín y significa “con el que se comparte pan”\nBelén\, el lugar donde nació Jesucristo\, quiere decir ‘casa del pan’\nEn la Antigua Roma existían hornos públicos para cocer pan.\nAl pan elaborado sin levadura se le llamaba ácimo\, que era considerado un manjar en el mundo griego\n¿Sabías que el horno de mayor antigüedad para la cocción de pan data\, nada más y nada menos\, que del año 4.000 a.d.C. ? Fue encontrado  en Babilonia.\nLa cerveza también es conocida como ‘Pan líquido” porque en la antigüedad se hacía con cebada.\nEl pan proviene del latín pannus que significa masa blanca\n\nTe esperamos en nuestro curso de pan.
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SUMMARY:Curso cocina asiática callejera 25/10/26
DESCRIPTION:Curso de cocina asiática callejera\nLa gastronomía oriental o asiática abarca muchas cocinas como la china\, la japonesa\, la india\, la tailandesa\, la vietnamita o la camboyana\, y aunque todas poseen su propia marca\, comparten varias características. \nEs muy difícil intentar “globalizar o generalizar” todo ese crisol gastronómico\, aunque tienen puntos en común. Se distinguen dos tendencias bien marcadas: la “malasia o insular”\, caracterizada por la abundancia de pescado\, frutas y verduras y la “asiática” con fuerte presencia de la carne de cerdo\, currys\, y fideos. Por ejemplo\, Tailandia está influenciada por la cocina china\, india y malaya\, mientras que la vietnamita exclusivamente por la china. \nEste tipo de cocinas destacan en general por la fuerte base vegetal y la poca grasa. Por eso\, en los últimos años\, en Occidente ha tomado auge; se busca comer más sano y aumentar la calidad de vida. \nEn este curso de cocina asiática callejera aprenderemos cuáles son las características generales de estas cocinas. Realizaremos platos reconocidos no solo a nivel nacional. Y haremos así un viaje exótico gastronómico\, que nos acercará más a éstas culturas tan interesantes. \n¿Qué vamos a preparar? \n\n\nAprenderemos a hacer el pan bao para luego elaborar el mítico bocado creado por el chef David Chang: bao de panceta ibérica\nRollitos vegetales al estilo vietnamita con su salsa especiada\nPani Puri: Pan suflado relleno de patatas mojado en agua de tamarindo\nPollo satay\nBanana Roti\n\n\n \n\n\n\n\n 
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CATEGORIES:Cursos cocina del mundo,Cursos de cocina asiatica
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